Venäjän valtavilla alueilla on paljon metsiä, joissa "hiljaisen metsästyksen" ystävät voivat kerätä runsaan sadon. Myrkyllisiä sieniä esiintyy metsissä samanaikaisesti syötävien kanssa. Toksiinien vaikutus kehoon määräytyy myrkyllisyyden lisäksi myös uhrin iän mukaan: on vasta-aiheista antaa jopa syötäviä sieniä alle 8-vuotiaille lapsille.
Kuvaus myrkyllisistä sienistä
Kuvia ja sienien nimiä
Lajikkeita vaarallisista sienistä
Venäjällä yleisesti käytettyjen myrkyllisten sienien luetteloon kuuluu: vaalea rupikonna, kärpässieni, revitty sieni, abortiporus tai väärä tinder-sieni, väärä kasa, saatanan sieni, ei-koskettava tai suon gallerina, väärä russula, väärät rivit, sappisieni.
Myrkylliset sienet aiheuttavat vakavia myrkytyksiä ja jopa kuoleman.
Syömättömät sienet eivät ole matoja, ja villieläimet ohittavat ne. Eläviä esimerkkejä päinvastaisista ovat kärpässieni ja saatanansieni, jotka ovat terveydelle haitallisia, mutta harvoin aiheuttavat kuoleman. Suuret villieläimet käyttävät kärpässieniä vastalääkkeenä myrkytystapauksissa ja sairauden aikana, ja matot syövät mielellään tiheää massaa.
Erota myrkylliset ja ehdollisesti vaaralliset sienet. Toiseen alaryhmään kuuluvat edustajat, jotka pitkittyneen ruoanlaiton aikana menettävät myrkyllisiä aineita ja soveltuvat täysin syömiseen. Vaaralliset aineet kertyvät vähitellen sienen kypsyessä. Vanhuudessa kaikki syötävät sienet ovat vaarallisia. Ei-myrkylliset sienet aiheuttavat lievää suolistohäiriötä.
Kuolemanhattu
Vaaleanpunainen kova aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Nuori myrkyllinen sieni näyttää herkkusieneltä. Syöminen ruoassa johtaa maksavaurioihin ja lopettamiseen. Suurin vaara on, että ensimmäiset myrkytysmerkit alkavat näkyä 24–48 tunnin kuluttua. Tänä aikana toksiinit jakautuvat aktiivisesti kaikkiin elimiin ja estävät niitä.
Grebe suosii sekametsää, ilmestyy toukokuussa ja tuottaa hedelmää syyskuuhun saakka. Nuoren sienen korkki on munanmuotoinen. Se on valkoinen ja jalka on käytännössä näkymätön, mikä sulkee pois mahdollisuuden määrittää sen myrkyllisyys. Ainoa tapa erottaa myrkkysieni samppanjasta on kynsiä sieni varren vieressä olevan myseelin osan kanssa. Tällä sienikuningaskunnan edustajalla on erityinen pussi, joka ympäröi jalan alaosaa - häpy (volva), joka näyttää munalta.
Syötävien ja myrkyllisten sienien erityispiirteet näkyvät niiden kypsyessä. Hameet ovat vanhan näytteen ylä- ja alaosassa. Korkki on valkoinen, joskus hieman vihreä (oliivi). Pään halkaisija-alue on 7-15 cm.Hedelmän runko on valkoinen, ei vaihda väriä reagoiden leikkauksen ilman kanssa, huokuu tuskin kuultavaa miellyttävää sienien aromia.
Myrkytysmyrkytyksen merkit alkavat näkyä 24-48 tunnin kuluttua
Perhohämähäkit
Amanita on saanut ihmisille vaarallisimman sienen arvonimen. Se sisältää paitsi myrkyllisiä lajikkeita myös syötäviä gourmet-lajeja: keisarileipä ja harma-vaaleanpunainen kärpässieni.
Tämän suvun perinteinen myrkyllinen edustaja on punainen kärpässieni tai, kuten he joskus kutsuvat, tulipalo. Sienen valkoisella ontolla varrella on yläosassa rengashame. Hattu on halkaisijaltaan 5-12 cm, maalattu punaiseksi ja peitetty valkoisilla syyliä sisältävillä hiutaleilla, jotka pestään saostamalla ja lentävät helposti tuulenpuuskalla.
Punaisen kärpässien lisäksi on muita tämän lajin myrkyllisiä sieniä:
- Pantteri: korkki on ruskea, peitetty usein valkoisilla kasvaimilla. Varsi on kermanvärinen, ontto, alaosassa 2 rengasta. Massa on vetistä, tuoksuu vihanneksille. Kasvaa havumetsissä keväällä ja syksyllä.
- Haiseva: tärkein ero on valkaisuaineiden terävä haju. Hattu on kiiltävä, kaareva, valkoinen. Jalka on 10-12 cm korkea, melkein aina kaareva. Varren pohja on mukulaa.
- Sitruuna: mieluummin hiekkainen maaperä. Keltainen korkki on peitetty sileällä iholla, harvoilla hiutaleilla. Hymenofori on lamellaarinen. Hattu pidetään matalalla, 3-5 cm korkealla kyykyssä, joka on kehystetty alareunasta renkaalla.
Myrkyllisen kärpässien perinteinen edustaja on tulipallo
Revitty sieni (kuitu)
Pienet, myrkylliset repeytyneet sienet saivat nimensä tyypillisestä ulkonäöstä. Matalalla varrella (1-2 cm) istuu vihreä, oliivinvärinen, halkaisijaltaan 5-8 cm korkki, joka on peitetty pitkittäisillä ja poikittaisilla halkeamilla, särmillä. Hymenofori on musta. Vaarallisin sieni, joka löytyy Venäjän federaation avaruudesta.
Sienirunko sisältää muskariinia. Myrkyllisen aineen pitoisuuden suhteen tämä edustaja ylittää jopa punaisen kärpässien. Sienimyrkytys on havaittavissa 30 minuutissa kulutuksen jälkeen.
Irina Selyutina (biologi):
Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvisalkaloidi atropiini voi neutraloida muskariinin vaikutukset. Sen näihin tarkoituksiin tarvitsema määrä on vain 0,001-0,1 mg. Kokeet ovat kuitenkin osoittaneet, että muskariini puolestaan voi "kääntää" atropiinin vaikutuksen. Vain tässä tapauksessa tarvitaan paljon muskariinia - enintään 7 g. Siksi on olemassa mielipide, että atropiini ja muskariini ovat keskinäisiä antagonisteja.
Ensimmäiset oireet: huimaus, oksentelu, vakavat vatsakrampit.
Väärä tinder
Väärä tinder-sieni on harvinaista
Syömättömien ja myrkyllisten sienien joukossa on väärä tinder-sieni, jota kutsutaan abortiporukseksi. Kaunis sienikunnan edustaja kasvaa puilla. Ulkopuolelta se näyttää kukalta. Veistetty hattu on kiinnitetty puunrunkoon tuskin havaittavalla, 1 cm korkealla jalalla.
Näiden metsän edustajien liha on valkoista ja kermanväristä. Lajike on harvinaista, koska harvat ihmiset tietävät, että se on tappava. Tunnistat sen aito väri ja tuulettimen muotoinen. Todellinen tinder-sieni on melkein musta, sillä on puusuuntainen sienirakenne.
Väärä kasa
Suolan rikkikeltaiset edustajat luokitellaan ehdollisesti myrkyllisiksi. Ulkopuolella ne melkein eivät eroa syötävistä. Ne kasvavat lukuisissa ryhmissä puulajeilla.
Myrkyllisen sienen korkin väri on rikkikeltainen. Vanhassa sienessä oleva ohut pitkä varsi on lamellimymenofori väriltään musta tai oliivi. Massa on vaaleanharmaa, katkeran makuinen, siinä on epämiellyttävä pistävä haju. Syötävän hunaja-sienen (syksy) erottuva piirre on jalan "hame".
Väärä sienet kasvavat puujätteillä
Saatanallinen sieni
Saatanallinen sieni näyttää valkoiselta tai purppuralta. Tiheä massiivinen korkki istuu vahvalla munanmuotoisella varrella. Hymenofori on huokoinen. Nuoren yksilön liha tuoksuu hyvältä, ilman katkeruutta.Vanhat sienet haju mätäneiltä vihanneksilta.
Voit tarkistaa näytteen myrkyllisyyden leikkaamalla sen. Sisällä purppuran kaksoisväri on punainen. Reagoi ilman kanssa massa muuttuu siniseksi. Näiden Bolet-suvun edustajien toksiinit eivät tapa ihmistä, mutta sienipari riittää aiheuttamaan merkittävää haittaa mahalaukulle ja maksalle.
Saatanallinen sieni vahingoittaa ihmisen mahalaukua ja maksaa
Arka
Todella myrkyllinen sieni, marsh gallerina tai touch-me-not, kasvaa pieninä ryhminä. Tumman keltainen hattu istuu hauras läpikuultava jalka. Nuorissa yksilöissä ne muistuttavat kelloja. Aikuisessa sienessä korkista tulee tasainen, keskiosassa on hyvin määritelty pullistuma.
Sienen massa on vetistä. Syövän yhteydessä aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Ensimmäiset merkit siitä, että henkilö on syönyt myrkytettyä sieniä, ovat oksentelu ja vatsakrampit. Kolmen tunnin kuluttua muut oireet liittyvät.
Pseudosokeri
Myrkyllinen sieni - veripunainen russula. Hattu on 1-5 cm, kirkkaan punainen, peitetty kiiltävällä limaisella iholla. Korkin muoto on puolipallon muotoinen nuoressa näytteessä, masentunut-kumartunut vanhassa näytteessä.
Russula kuuluu lamellaarisiin sieniin. Hymenofori koostuu usein kapeista levyistä. Clavat-varsi on sileä, korkeintaan 8 cm. Massa on valkoista, rakenteeltaan tiheää, hajutonta ja mautonta. Russula suosii happamia maita, törmää seka- ja havumetsiin. Nämä basidiomykeetit voivat kasvaa kolmessa hedelmäkappaleessa yhdessä.
Myrkyllistä russulaa löytyy seka- ja havumetsistä
Lzheryadovki
Toisella tavalla syksyn rivejä kutsutaan puhujiksi. Sienen poimijat väittävät, että toksiinien pitoisuus ryadovkissa on korkeampi kuin kärpässien. Niiden käyttö johtaa kuolemaan.
Tämä myrkyllinen sieni sisältää seuraavat lajikkeet:
- Värjäytynyt: luokiteltu "niityksi". Hattu on hieman kupera, valkoinen, väriltään melkein läpinäkyvä, minkä vuoksi se sai nimensä. Se tasaantuu ikääntymisen myötä. Massa on kuitua, tummenee reaktiossa ilman kanssa. Mieluummin arojen alueet varjostettuihin metsiin.
- Tiikeri: löytyy kalkkipitoisesta maaperästä. Hänen korkki on kiedottu jalan ympärille, maalattu harmaaksi. Hymenofori koostuu voimakkaista levyistä. Jalka on hieman kevyempi kuin korkki. Tiheä massa haisee jauhoilta.
- Terävä: kasvaa havumetsissä. Tyypillinen piirre on harmaan korkin terävä yläosa. Pitkä valkoinen jalka on väriltään keltainen alareunassa. Massa on valkoinen, hajuton, katkeran makuinen.
Govorushka-sienen toksiinien pitoisuus on korkeampi kuin kärpässien.
Gall-sieni
Ehdollisesti myrkyllistä sappisieniä kutsutaan katkeraksi mauksi. Jopa matot eivät riski syödä sitä. Sappi on yksi vaarallisimmista sienistä ihmisten terveydelle. Sen käyttö ei aiheuta kuolemaa, mutta se vahingoittaa valtavasti maksaa ja muita sisäelimiä.
Ensimmäisten myrkytysoireiden yhteydessä tarvitaan lääkärin neuvoja. Kun vaara on ohi, on tarpeen tarkistaa ruokavalio ja noudattaa lempeää maksan hoito-ohjelmaa. Toipumisaika kestää jonkin aikaa uhrin iästä riippuen.
Irina Selyutina (biologi):
Sappi tai väärä urospuolisieni tai katkera sieni näyttää ulkonäöltään purppuraa. Toisin kuin hän, se on kuitenkin syötävä katkeran maunsa vuoksi. Ruoanlaitto (jopa pitkäaikainen) ei vapauta sieniä katkeruudesta, päinvastoin, se jopa tehostuu.
Huolellinen "ulkonäön" tutkiminen metsässä antaa sinun erottaa katkera kurpitsa todellisista syötävistä sienistä:
- Huokoinen hymenofori on vaaleanpunainen tai likainen vaaleanpunainen.
- Massa on kuituista.
- Tyypillisen ruskean verkon läsnäolo jalassa.
- Leikkauksessa oleva massa alkaa välittömästi muuttaa väriä (muuttuu vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi).
Jotkut suosittelevat epäillyn lihan nuolemista, mutta tämä on parasta jättää viimeisenä keinona, koskase sisältää toksiineja, jotka imeytyvät helposti verenkiertoon (jopa yksinkertaisella massan kosketuksella) ja tuhoavat maksan.
Ruskea-oranssi korkki, halkaisijaltaan 10 cm, on kiinnitetty tiukasti kermanväriseen punaiseen varteen. Tämä on toinen purppuran kaksoset. Voit erottaa ne leikkaamalla hedelmän runko. Leikkauksessa katkeruus muuttuu vaaleanpunaiseksi, kasvaa koivujen, tammien, mäntyjen lähellä.
Sappisieni aiheuttaa valtavia vahinkoja ihmisen maksalle
Myrkyllisten basiomykeettien hyödylliset ominaisuudet
Mielenkiintoisia seikkoja:
- suurinta osaa luetelluista edustajista käytetään raaka-aineina lääkkeiden valmistuksessa;
- Muinaiset viikingit käyttivät Amanita muscariaa ennen taisteluun menemistä kipuherkkyyden vähentämiseksi;
- syötäväksi kelpaamattomat syödään pitkäaikaisen erikoiskäsittelyn jälkeen;
- on mahdotonta tuhota sienikunnan valtakunnan myrkyllisiä edustajia, koska ne ovat osa ekosysteemiä ja niillä on tärkeä rooli ympäristön puhdistamisessa;
- maailman myrkyllisin sieni - vaalea myrkkysieni;
- kevään edustajat ovat vähemmän myrkyllisiä kuin kesäkaudella kasvavat (tiedot koskevat ehdollisesti myrkyllisiä yksilöitä);
- myrkyllisten basiomyyttien etuna on kyky käyttää niistä otetta maataloudessa sienitautien luomiseksi, jotka estävät tuholaisten ja sienitautien leviämisen.
Jokaisella sienivalitsimella tulisi olla muistutus: "Älä ota sieniä, joita et tunne." Keräyspaikka on valittava huolellisesti: Moottoritien lähellä kerätyt basidiomykeetit ovat erityisen myrkyllisiä. Sienien keräyskausi alkaa touko-kesäkuussa ja kestää ensimmäiseen pakkaseen (se riippuu sienivalitsijan asuinalueesta). Monet myrkylliset lajikkeet tunnistetaan helposti leikkaamalla hedelmärunko.
Sienimyrkytys
Tyypillisesti toksiinit imeytyvät nopeasti ihoon ja voivat aiheuttaa ärsytystä. "Hiljaisen metsästyksen" harrastajilla tulisi aina olla mukanaan taulukko, joka sisältää kuvauksen kaikista Basidiomyceteistä. Jos sinulla on sienimyrkytysoireita, soita ambulanssi ja saa ensiapua.
Ensiapu kotona:
- aiheuttaa oksentelua;
- anna potilaalle suuri määrä vettä absorboivilla aineilla: aktiivihiili tai Enterosgel, annos lasketaan ruumiinpainon perusteella.
Johtopäätös
Sienien lajike sisältää myös myrkyllisiä lajeja, jotka ovat vaarallisia ihmisille. Suurin virhe, joka johtaa myrkytykseen aloittelijoille, on myrkyllisyyden määrittäminen hajun perusteella.
Virheiden välttämiseksi sinun on luettava kuvaus sienihakutaulukosta huolellisesti äläkä ota basidiomykeettejä, joita et tiedä - on parempi käyttää terveellisiä sieniä äläkä törmää epämiellyttäviin seurauksiin.