Kuvaus sieni-sienestä

0

1785

Artikkelin luokitus

Yksi myrkyllisimmistä edustajista, Amanita-sieni, on levinnyt ympäri maailmaa. Viittaa hallusinogeenisiin lajikkeisiin. Amanita voidaan myrkyttää, oireet ilmaantuvat 15 minuuttia syömisen jälkeen.

Kuvaus sienestä Amanita

Ulkonäkö

Amanita on myrkyllinen sieni. Se nimettiin vanhan tapan kärpäset. Lajin nimi "Muscaria" käännetään nimellä "lentää".

Nuoren kärpässien hattu on kupera, tasaantuu kasvamisen aikana, harvemmin se on lautasen muotoinen, kovera keskiosassa, jonka halkaisija on 8-25 cm, väri on kirkkaan oranssi tai punainen. Useimmiten peitetty limaisella tahmealla eritteellä. Pohjois-Amerikassa löytyy kärpässieniä, joissa on valkoiset ja keltaiset korkit. Valkoiset hiutaleet sijaitsevat koko pinnalla. Vanhemmissa yksilöissä pisteet pestään saostamalla. Nämä hiutaleet ovat jäänteitä tavallisesta peitosta, jossa sienten nuori hedelmäkappale sijaitsi.

Reunoissa korkin pinta on uurrettu, raidallinen - sillä on sellainen ulkonäkö johtuen siitä, että hymenoforilevyt ovat näkyvissä. Hymenofori on putkimainen, nuorilla hymenomyceteillä valkoinen, vanhoilla kellertävä. Jalka on muodoltaan sylinterimäinen, kasvaa 8-20 cm: n korkeuteen. Pohjassa on mukulan paksunnos. Ikääntyessään jalka ontto sisältä. Yläosassa ja alapuolella ovat selvästi näkyvissä epätasaisilla reunoilla olevat kalvorenkaat, jotka on muodostettu leveiden sulkapallojen muodossa.

Liha on valkoinen, ihon alapuolella on vaaleanoranssia. Reagoimalla ilman kanssa massan väri muuttuu. Maku on makea, haju tuskin havaittavissa. Lisääntyy itiöjauhe. Itse itiöt ovat sileitä ja värittömiä.

Kärpässieni kasvaa havu- tai lehtipuumetsässä, ensimmäiset edustajat ilmestyvät toukokuussa.

Näkymät

Kansainvälinen luokitus sisältää monenlaisia ​​kärpässieniä, jotka eroavat toisistaan ​​rakenteeltaan, väriltään, alkuperältään ja myrkyllisyydeltään.

• Amanita muscaria (Amanita muscaria): kasvaa Euraasiassa ja Länsi-Alaskassa. Kärpässien korkin väri on punainen, ja siinä on tyypillisiä syyliä valkoisia.
• Perhohappo keltainen-oranssi (Amanita gemmata): lajike erottuu keltaisesta tai oranssista korkista. Massa on kiinteää, valkoista, ei vaihda väriä joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Jalka on suora, sylinterimäinen, valkoinen. Kasvaa Pohjois-Amerikassa. Vaarallinen ihmisille ja eläimille.
• Amanita muscaria (Amanita muscaria var. Aureola): jalkakannen edustaja, vaarallinen ihmisille. Siinä on sileä oranssi korkki ilman syyliä hiutaleita. Korkin läpimitta on enintään 5 cm.
• Käpykärpässieni (Amanita strobiliformis): kirkkaan punainen korkki muuttuu tasaiseksi iän myötä, saavuttaa halkaisijan 5-25 cm, m. kartion muotoinen tyyppi on samanlainen kuin Caesar-sieni.
• Kärpässientäleopardi tai pantteri (Amanita pantherina) myrkyllinen, tuoksu miellyttävä. Ulkopuolelta se näyttää harma-vaaleanpunaiselta syötävältä kärpässientä. Kasvaa havumetsissä. Laipan halkaisija on 9 cm, ja se on maalattu harmaanruskeaksi tai ruskeamustaksi.
• Amanita citrina (Amanita citrina): luokiteltu syötäväksi kelpaamattomiksi. Sille on ominaista raakojen perunoiden maku ja epämiellyttävä haju. Syöminen ruoassa aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja vahingoittaa merkittävästi munuaisia.
• Kärpässieni harmaa-vaaleanpunainen tai punertava (Amanita rubescens): ei ruokahalua, mutta täysin syötävä. Korkin halkaisija on 18 cm, puolipallon muotoinen. Pinta on vaalea, vaaleanpunaisella sävyllä, peitetty suurella määrällä syyliä harmaita pisteitä. Lamellimymenofori on nuoressa sienessä vaaleanvihreä ja vanhassa vaaleanpunainen. Massa on mehevää, paksu, valkoinen tai vaaleanpunainen, jonkin ajan kuluttua leikkaus muuttuu punaiseksi.

Irina Selyutina (biologi):

Harma-vaaleanpunaisen kärpässien hedelmäkehot sisältävät useita hyödyllisiä aineita:

• noin 40% ihmiselle käyttökelpoisista fosfaattiyhdisteistä;
• noin 5% betaiinia (jonka läsnäolo määritetään myös juurikkaiden juurissa);
• 12,8 mg B-vitamiinia₁ ja 12,8 mg B-vitamiinia₂ (per 1 kg kuivapainoa).

Pelkoa sekoittaa se vastaavien myrkyllisten lajien kanssa, vaaleanpunainen kärpässieni syö kuitenkin harvoin.

• Amanita caesarea (Amanita caesarea): kärpässientähtien herkullisin syötävä vastine, todellinen herkku. Korkin koko on 8-21 cm, iho on kullanoranssi tai kirkkaan punainen, joskus luonnossa esiintyy kellertäviä edustajia. Korkin alla olevat levyt ovat väriltään vihreitä. Hame on selvästi näkyvissä jalassa alhaalta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sieniä käytetään lääketieteessä

Punainen ja pantteri-kärpässieni on varustettu parantavilla ominaisuuksilla, joten niitä käytetään kansanlääketieteessä.

Kärpässien toksikologinen koostumus:

• myrkyllinen alkaloidi muskariini;
• muskaridiini;
• mykotropiini;
• psilosybiini;
• muskimoli;
• iboteenihappo;
• muscarufin.

Irina Selyutina (biologi):

Ihmiskulttuurissamme on yleinen nimi sienille, jotka voivat aiheuttaa psyyken muuttuneen tilan niiden hedelmäkehossa olevien erityisten yhdisteiden - hallusinogeenien - perusteella. Nämä ovat hallusinogeenisiä tai taikasieniä. Tutkimus useista lähteistä on osoittanut, että yksi yleisimmistä lajeista Neuvostoliiton jälkeisen avaruuden alueella - punaista kärpässientä 3500 vuotta sitten käytettiin näihin tarkoituksiin Kaukoidän pohjoisosassa asuvien heimojen keskuudessa. On pitkään todettu, että tällaisten sienien säännöllinen käyttö johtaa mielenterveyden häiriöihin ja sitten persoonallisuuden täydelliseen tuhoutumiseen ja fyysiseen heikkenemiseen.

Alkaloidi muskariini on luokiteltu voimakkaaksi myrkyksi. 0,005 g: n käyttö aiheuttaa hallusinaatioita, antaa komplikaatioita kaikille sisäelimille kuolemaan asti. Muskariiniannoksen tulisi olla minimaalinen hoidon aikana. Tappava annos on 3-5 mg. Myrkyllisiä basidiomysejä käytettäessä henkilön ikä on tärkeä: lapsille ja vanhuksille tappava muskariiniannos on 1-2 mg.

Vasta-aiheet

Ota tinktuureja ja lääkkeitä, jotka perustuvat Amanitan uutteeseen, oltava varovaisia. Spesifisyytensä (toksiinien läsnäolo koostumuksessa) vuoksi lääkkeitä ei käytetä raskaana olevien, imettävien naisten ja lasten hoitoon. Useimmiten huumeita käytetään ulkoisesti, koska alkoholipitoiset tinktuurit aiheuttavat myrkytyksen, aiheuttavat hallusinogeenisiä vaikutuksia.

Se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät urolitiaasista, mahahäiriöistä, neurooseista. Myrkytysoireet neutraloidaan juomalla 15 tippaa Belladonnan lääkekokoelmaa. Kun olet huomannut myrkytyksen ensimmäiset merkit, sinun on puhdistettava keho nopeasti ennen ambulanssin saapumista aiheuttamalla oksentelua ja juomalla enemmän vettä.

Sovellus

Hymenomycetesin myrkyllinen edustaja on silmiinpistävä ominaisuuksiltaan. Myrkyllisyys neutraloidaan lämpökäsittelyllä. 3-4-kertaisen kiehumisen jälkeen tuote kuivataan ja käytetään sitten käyttötarkoitukseensa. Vain hatut soveltuvat tinktuurien tuotantoon, he eivät ota niitä paljain käsin, ne työskentelevät käsineillä.

Mielenkiintoisia tietoja kärpässien käytöstä:

• käytetään eroon kärpäsiä: korkkeihin levitettiin makeaa siirappia, johon tuholaiset parveilivat;
• viikinkit käyttivät tinktuureja pelottomuuden saavuttamiseksi ja herkkyyden sammuttamiseksi: tinktuurin lääkinnälliset ominaisuudet auttoivat pääsemään eroon voimakkaasta kivusta vakavien haavojen jälkeen;
• parantajat käyttivät sitä hampaiden kivun lievittämiseen;
• on todisteita siitä, että shamaanit ottivat infuusion saadakseen itsensä transsiin ja saavuttaakseen nirvaanan;
• muinaisen Egyptin aikana kärpässienteen voidetta käytettiin kosmetologiassa ryppyjen korjaamiseksi;
• kekseliäät japanilaiset ovat oppineet käyttämään myrkyllisiä lajikkeita ruoassa välittäen salaisia ​​reseptejä sukupolvelta toiselle;
• myrkytetty hirvi yrittää löytää kärpässientä metsästä: se auttaa toipumaan myrkytyksestä ja sillä on pieni "hauska" vaikutus - kun hän on syönyt tällaisen eläimen lihan, ihminen tuntee myös "huvittavan" vaikutuksen.

Käytetään kevätsienten hoidossa. Tänä aikana riittävä määrä sateita putoaa, joten sienirungon myrkyllisyys on paljon pienempi. Lääkesienien keräilyniityn on sijaittava kaukana tiestä. Nämä sienet, kuten muut basidiomykeetit, pystyvät absorboimaan toksiineja ympäristöstä kuumalla säällä.

Tuote ei ainoastaan ​​paranna eläimiä ja ihmisiä, vaan myös kasveja. Sporejauhetta käytetään maataloudessa lannoitteiden ja fungisidien valmistukseen. Apteekki myy balsamia nimeltä Amanita Fungo-Shi. Sitä käytetään tiukasti reseptin mukaan.

Kokkaamisessa

Amanitaa on syötäviä tyyppejä

Voit syödä vain syötäviä lajikkeita vaaleanpunaisia ​​kärpässieniä ja Caesarin kärpäsiä. Ne erottuvat korkeasta makuominaisuudestaan. Puhdista ja kiehauta useita kertoja ennen käyttöä.

Niiden avulla valmistetaan erilaisia ​​kulinaarisia herkkuja. Ne ovat yhtä hyviä marinoituja, suolattuja ja paistettuja. Kuivatuista hattuista valmistetaan herkullisia keittoja. Mielenkiintoinen gourmet-salaatti voidaan valmistaa sekoittamalla marinoitua Caesaria, keitettyä kalmaria, viiriäismunia ja majoneesia.

Niiden käytön edut ovat korvaamattomia keholle. Caesar-sieni sisältää suuren määrän proteiinia ja mineraaleja, jotka auttavat vahvistamaan kehoa. Sitä käytetään dieettiruokissa. Se on täydellinen lihan korvike.

Lääketieteessä

Amanitaa käytetään laajalti lääketieteessä. Niitä käytetään iskiasin hoitoon, stimuloimaan immuunijärjestelmää. Ulkoisia korjaustoimenpiteitä käytetään paiseiden, nivelsairauksien, iskiashermojen tulehduksen hoidossa syövän, leukemian ehkäisyyn.

Amanitaa onkologian hoidossa käytetään anestesia-aineena. Pienellä määrällä tinktuuraa, joka otetaan sisäisesti, on masennuslääkkeiden kaltainen vaikutus.

Amanita on hyödyllinen miehille, jotka kärsivät eturauhastulehduksesta, ja myös afrodisiakkina. Ulkoinen sovellus (hankaus) antaa sinulle mahdollisuuden poistaa tuberkuloosin seuraukset, sillä on positiivinen vaikutus keuhkojen tilaan. Sitä käytetään aktiivisesti ihosairauksia (psoriaasia, ekseemaa) vastaan ​​haavan pintojen parantamiseksi sekundaarisen infektion läsnä ollessa. Tuotteen lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään kosmetologiassa. Siitä valmistetaan antibakteerista saippuaa.

Johtopäätös

Myrkylliset kärpässientäjät ovat olleet ihmisten tiedossa lääkinnällisistä ominaisuuksistaan ​​jo kauan. Nimen alkuperä liittyy muinaiseen tapaan käyttää niitä hyönteisten tuholaisten tuhoamisessa henkilökohtaisen juonen alueella. Uutetta käytetään farmakologiassa. Tinktuuran käyttö on hyödyllistä syöpäpotilaille ja nivelkipuista kärsiville.

Amanita muscaria pystyy tarjoamaan eräänlaisen "huvittavan" vaikutuksen. Suun kautta otettavan lääkkeen määrätyn annoksen lisääminen aiheuttaa myrkytyksen merkkejä.