Sika on rasvaa

2

2007

Artikkelin luokitus

Siat ovat pieni sienisuku, joka kuuluu sikiöryhmään Boletovye, johon on syötäviä ja myrkyllisiä edustajia. He elävät uusissa lehti- tai havumetsissä. Rasvainen sika on yksi perheen myrkyllisistä edustajista, jota kutsutaan myös huopaksi.

Sika on rasvaa

Kuvaus sienen ulkonäöstä

Svinushka-suku yhdistää hattujalkaisen rakenteen tyypit. Joissakin niistä varsi voidaan kuitenkin vähentää, minkä seurauksena korkit istuvat suoraan alustalle. Jalat ovat keskellä tai epäkeskisiä. Levyt ovat laskeutuvia, jalan yhteydessä (anastomosing), helposti erotettavissa korkista. Korkin reuna on usein kääritty, erityisesti nuorissa yksilöissä. Itiöt ovat sileitä, ruskeita, harmaita tai likakeltaisia.

Rasvainen sika on sieni, jolla on suuri ruskea tai tummanpunainen korkki, jonka halkaisija, vaikka se yleensä vaihtelee 12-20 cm: n sisällä, voi saavuttaa, joskin harvinaisissa tapauksissa, 30 cm. Pinta on karkea, huopa, hieman samettinen. Kehitysprosessissa korkki muuttuu kuivaksi ja paljaaksi, siihen muodostuu pieniä halkeamia. Nuorelle sienelle on ominaista korkin pyöreä muoto, joka muuttuu kasvun myötä ja muuttuu suhteettomaksi aaltomaisilla reunoilla. Hymenoforilevyt ovat keltaisia, laskevia, haarautuneita ja liitettyjä pohjaan (jalkaan).

Paksun sian hymenoforilevyillä on vaaleankeltainen väri. Jos painat niitä, ne tummentuvat. Ruskeanruskea itiöjauhe. Levyt laskeutuvat varteen, joka näkyy hyvin selvästi sienessä.

Rasvaisella sialla on massiivinen ja tiheä jalka, jonka korkeus on enintään 10 cm, ja sen pinta on peitetty sametilla, huopakukinnalla. Lajille on ominaista, että jalka ei sulaa korkin keskiosasta, vaan siirtyy reunaansa. Tämän tyyppistä korkkia kutsutaan "sivuksi".

Paksulla sian sienimassalla ei ole ilmeistä hajua, ja sillä on myös karvas ja kirpeä jälkimaku. Sisällä on paljon keltaista nestettä.

Irina Selyutina (biologi):

Paksun sian erityispiirteet:

1. Kun korkki ja jalka ovat kosketuksissa ammoniakin (NH₃H₂O tai NH₄OH), niiden pinta on maalattu kirkkaalla lila-värillä.
2. Kun massaan lisätään emäksisen kalium- tai kaliumhydroksidin (KOH) liuosta, se muuttuu vihreän mustaksi.
3. Massa on hygrofiilinen, minkä seurauksena siihen kertyy nestettä.
4. Hedelmäkappaleet sisältävät:

• atromentiini: ruskea pigmentti, jolla on antibioottisia ominaisuuksia;
• tefoorihappo: sininen pigmentti, jota voidaan käyttää villatuotteiden (tai itse villan) värjäämiseen sinertävänä.

Sieni kasvaa havupuiden (mänty) ja lehtipuiden rungot, kannot ja juuret. Hedelmäkausi kestää heinäkuun puolivälistä lokakuun alkuun. Asuu pienissä ryhmissä.

Erot samanlaisista lajikkeista

Rasvaisen sian pääominaisuus on samettinen päällä jalka. Hattu on samanlainen kuvaus kuin puolalainen sieni tai vihreä sammal sieni, mutta nämä sienet kuuluvat putkimaiseen ryhmään ja ovat syötäviä.

Rasvan ja ohuen sian väliset erot:

1. Ilmasto: rasvainen sika on yleinen vain lauhkeassa ilmastossa.
2. Kasvupaikka: rasvainen sika kasvaa vain puiden tai kantojen lähellä.
3. Hedelmäkausi: hoikka sika alkaa kantaa hedelmää toukokuun puolivälissä.
4. Jalan muoto: hoikalle sialle sylinterimäinen jalka on ominaista.
5. Koko: ohuen sian jalan halkaisija ei ylitä 3-4 cm ja korkeus 8 cm.

Rasvaisen sian myrkyllisyys

Rasvainen sika on myrkyllinen sieni. Aikaisemmin sitä pidettiin ehdollisesti syötävänä, mutta sen myrkytystapauksia on kirjattu. Kovan ja katkeran massan lisäksi rasvaiselle sialle on ominaista myrkyllisten aineiden esiintyminen koostumuksessa, joita ei tuhota pitkäaikainen altistuminen korkeille lämpötiloille. Koostumus sisältää myös raskasmetalleja ja kupari-isotooppeja, jotka vaikuttavat negatiivisesti ruoansulatuskanavaan.

Pullean sian sisältämät haitalliset aineet:

• muskariini;
• spesifiset antigeenit;
• lektiini.

Nämä aineet aiheuttavat vakavan myrkytyksen. Kun antigeeni pääsee elimistöön, muodostuu vasta-aineita, jotka kertyvät vereen ja aiheuttavat sen taudin. Lektiini ja muskariini kerääntyvät elimistöön vaikuttamalla negatiivisesti siihen eivätkä tule ulos luonnostaan.

Muistiinpanoon. Vuonna 1981 siat ovat paksuja kylän kanssa. ohut, suljettiin pois luettelosta sienistä, joita korjuu, jalostus ja myynti sallittiin koko Neuvostoliitossa.

Myös sienen kulutus aiheuttaa punasolujen - punasolujen tuhoutumisen, mikä vähentää hemoglobiinitasoa. Tämä aiheuttaa anemiaa ja keltaisuutta. Vakavan myrkytyksen tapauksessa kuolemaan johtava tulos on mahdollinen.

Myrkytysoireet

Myrkytyksen pääoire on muskariinioireyhtymä. Se ilmenee tunnin sisällä sienen syömisen jälkeen.

Oireyhtymän kuvaus:

• voimakas hikoilu;
• päänsärky;
• pahoinvointi;
• heikkouden ja väsymyksen tunne;
• korkea syljeneritys;
• verenpaineen alentaminen.

Ensiaputoimenpiteiden puuttuessa myrkytys aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Ne ilmenevät löysinä ulosteina ja vatsakipuina (leikkauksina). Jos elimistöön pääsee paljon myrkyllisiä aineita, on aivojen ja keuhkojen turvotuksen vaara.

Myrkytysoireita ei ilmene, jos syöt pienen määrän tuotetta. Mutta sienien myrkylliset aineet kertyvät vähitellen elimistöön ja aiheuttavat pysyvää haittaa sisäelimille. Lektiinit auttavat nopeuttamaan veren hyytymistä, mikä aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja.

Myrkytyksen hoito

Ambulanssi on soitettava heti, kun ensimmäiset myrkytysoireet ilmaantuvat. Ennen lääkäreiden saapumista potilaalle annetaan runsaasti nestettä juoda. Vahvalla yrttiteellä ilman sokeria tai puhdistettua (suodatettua) vettä huoneenlämmössä on hyvä vaikutus. Tämän avulla voit tyhjentää vatsan ja poistaa enemmän myrkyllisiä aineita.

Myrkyllisten aineiden vapautumisen stimuloimiseksi kehosta käytetään seuraavia keinoja:

• Smecta;
• Enterosorbentti;
• Enterosgel;
• aktiivihiili (1 tabletti / 10 kg massaa).

Vakavan myrkytyksen tapauksessa laksatiivinen tai peräruiske auttaa. Tämä lisää merkittävästi haitallisten aineiden vapautumista mahasta.

Vahva yrttitee ilman sokeria auttaa myrkytyksessä

Huomio! Ensiapua annettaessa on ehdottomasti kielletty:

1. Ota keinot, jotka parantavat (kiinnittävät) ruoansulatuskanavan työtä (ruoansulatuskanavan häiriöt viivästyttävät myrkkyn pääsyä vereen).
2. Anna peräruiskeet vanhemmille ihmisille.
3. Indusoi repimärefleksi alle 3-vuotiailla lapsilla ja raskaana olevilla naisilla.

Ryhmä kutsuttuja lääkäreitä sairaalaan potilasta, joka on myrkytetty sienillä. Lääketieteellisessä laitoksessa hänelle määrätään lääkkeiden vieroitus.Menettelyn tyyppi riippuu myrkyllisten aineiden määrästä kehossa sekä potilaan fysiologisista ominaisuuksista. Neuvoja. Tallenna myrkytyksen aiheuttaneista ruokajäämistä sienillä laboratoriotestejä varten.

Vieroitusmenetelmät:

• mahahuuhtelu;
• hemodialyysi;
• peräruiske.

Toipuminen myrkytyksestä

Vieroituksen jälkeen potilas palautuu kehon vesi- ja elektrolyyttitasapainoon (voidaan sanoa, että vesi-suolatasapaino on palautunut). Tätä varten antibiootteja käytetään tablettien, injektioiden muodossa. Akuuteissa sienimyrkytystapauksissa tiputetaan. Paranemista varten potilaalle määrätään erityinen ruokavalio.

Ravitsemussäännöt rasvaisen sian myrkytyksen jälkeen:

• et voi syödä paistettuja, savustettuja, rasvaisia ​​ja mausteisia ruokia;
• kieltäytyminen alkoholista ja savukkeista;
• syö keitettyä tai höyrytettyä ruokaa;
• voit syödä vain hienonnettuja hedelmiä ja vihanneksia.

Johtopäätös

Rasva-sika on harvinainen sieni, joka ei sovellu ihmisravinnoksi. Näiden sienien syöminen voi aiheuttaa useita ongelmia, mukaan lukien veriongelmat. Tämän välttämiseksi on tarpeen tutkia sienet huolellisesti keräyspaikalla, ei kerätä tuntemattomia tai tuntemattomia lajeja. Aloittelevan sienivalitsijan on parasta kääntyä "hiljaisen metsästyksen" kokeneiden ystävien puoleen sadollaan palattuaan metsästä ja pyytää tarkistamaan keräämänsä.