Sienen meritähtien tyypit

0

1595

Artikkelin luokitus

Meritähti-sieni on tyypillinen meritähti-perheen ja meritähti-suvun edustaja. Se kuuluu ehdollisesti syötäviin eukaryooteihin, jotka ovat löytäneet sovelluksensa kansanlääketieteessä ja osittain ruoanlaitossa.

Sienen meritähtien tyypit

Ulkomuoto

Tähtitaivalla on toinen nimi - "savi tähti" tai "geastrum" (latinasta "geo" - maa ja "aster" - tähti).

Eukaryootin pääosa on maanalainen, jossa alun perin muodostuu eräänlainen pussi. Kypsymisprosessissa se tulee pinnalle, jossa sen yläosa puhkeaa, päät kääritään. Tässä muodossa rintakehästä tulee kuin tähti, jolla on 5-10 pehmeää, sponggya sädettä.

Ulkokuoren sisällä on itiöitä sisältävä osa pallon tai soikean muodossa. Ulkokerroksen tuhoutumisen jälkeen meritähden keskiosa nousee ja työntyy siten ulos hedelmäkappaleen sisäosaan. Keskelle muodostetaan ripsien kaltaisia ​​ulkonemia, jotka peittävät aukon - sisäänkäynnin sienten itiöihin, jotka on peitetty ohuella kuorella. Tässä asennossa hedelmärunko kypsyy täysin, ja sienen ulkokerroksen säteet ikääntyvät ajan myötä, tummuvat ja häviävät joskus.

Tähtien ulkoiset ominaisuudet koon mukaan riippuvat sen tyypistä. Geastrumin avaamattoman yläosan halkaisija on keskimäärin 1-4 cm, avoimen tähtimäisen osan 3-15 cm, pallomaisen itiöitä sisältävän osan leveys on yleensä 1,2 cm ja 1,3 cm. korkeudessa.

Irina Selyutina (biologi):

Meritähti kuuluu gasteromykeettien ryhmään - sienille, joille on ominaista hedelmäkehon täydellinen sulkeutuminen, kunnes basidiosporit ovat täysin kypsiä. Nämä ovat niin sanottuja angiokarpoottisia hedelmäkappaleita. Basidiosporit eivät vain muodosta täysin suljetun hedelmärungon sisällä, vaan myös erillään sen sisällä olevista basidioista. Siksi tätä sieniryhmää kutsutaan myös nutrevikiksi. Basidiosporien vapautuminen ympäristöön tapahtuu, kun hedelmäkappaleen kalvo rikkoutuu tai tuhoutuu.

Gasteromykeetit on jaettu ryhmiin ruokintatavan mukaan:

1. Maaperän saprofyytit: näihin kuuluvat meritähti (geastrum), räpylät, isopäät jne.
2. Mycorrhiza-muodostajat: tämä ryhmä on hyvin pieni; esimerkiksi skleroderma sisältyy tähän.
3. Saprofyytit kasvijätteillä (kuollut puu, kaatuneet puut): esimerkiksi pesivät.
4. Parasiitit korkeamman kasvin juurilla: esimerkiksi loisrhizopogon.

Meritähden sienirihmasto on monisoluinen, hyvin haarautunut; se on hyvin kehittynyt ja läpäisee substraatin, johon se on upotettu.

Kaikilla eukariitin osilla on nuorena harmaa, valkoinen, ruskea tai punainen vaalean sävyjä, taas lajista riippuen. Ikääntymisen myötä hedelmärungon väri tummenee. Itiöt ovat ruskeita tai oliivinharmaita.

Sienilajit

Meritähtilajit on jaettu kahteen pääryhmään. Jotkut sienet syödään nuorena, kun taas toiset eivät sovellu ruoanlaittoon. Kaikenlaiset vanhat eukaryootit eivät syö: ne menettävät houkuttelevuutensa, muuttuvat koviksi ja mauttomiksi, mutta niillä on muita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Syömättömät meritähtilajit

Geastroomit ovat enimmäkseen syötäviä, vaikka niillä on mielenkiintoisia ulkoisia piirteitä. Ne eivät myöskään kuulu myrkyllisiin sieniin. Syömättömiä meritähtiä käytetään kansanlääketieteessä. Heillä on useita tyyppejä, joilla on omat ominaisuutensa:

• Starfire kolminkertainen: ulkonäöltään hänellä on piirteitä, jotka erottavat hänet jonkin verran kavereistaan. Siinä on kaksinkertainen ulkokuoren (peridium) kerros, jonka yläosa puhkeaa useiksi epätasa-arvoisiksi osiksi, ja sisäosa muodostaa kulhon itiöitä sisältävän rungon ympäri. Pallomaisen itiöpussin yläosaan muodostuu eräänlainen vyö, jota kutsutaan sisäpihaksi. Sienen rungon väri voi olla beige tai vaaleanruskea.
• Meritähti raidallinen: nuori hedelmärunko sijaitsee maan alla ja muistuttaa muodoltaan sipulia. Kypsyessään sienen runko levittää pitkät, kermaiset, tähtimäiset terät, jotka halkeilevat ja tummuvat ajan myötä. Itiörungolla on pieni halkaisija, pitkänomainen muoto, se istuu pienellä paksulla varrella. Sillä on harmaa väri, joka on peitetty valkeahko kukinnalla. Yläosan kärjelle on ominaista voimakkaat raidat, josta lajin nimi tulee. Lajin suurin ero on sienirihmaston sijainti - maaperän pinnalla, ja kuten se "hyväksytään" - maaperässä.
• Starfire päällä: on sienen rungon ulkokuoren harmaat tylsät liuskat. Itiöitä sisältävä osa kohoaa pitkänomaiseen kaulaan. Mutta jalka puuttuu. Pallon väri on paljon tummempi kuin rintakehän tähtimäinen osa, enemmän kuin ruskea sävy.
• Hapsutettu takaratas: osittain osoittaa hedelmäkappaleensa maasta. Ulkopuolella (sivussa) on kellertävänruskea sävy, joka hajoaa 5-7 lohkoon, jotka ovat voimakkaasti taipuneet alaspäin. Itiöitä sisältävä pallo on väriltään harmaa ja sillä on huonosti määritelty sisäpiha. Tarkasteltaessa ylhäältä sieni-organismia, terien reunoista voidaan selvästi nähdä eräänlainen tiheämpi reuna, joka muodostuu peridiumin ylemmästä kerroksesta.
• Pieni tähti: tätä lajia kutsutaan Geastrov-perheen pienimmäksi edustajaksi. Sienirungon ylemmän kerroksen lohkot halkeilevat 8–12 yhtä suureen osaan vaakatasossa, minkä jälkeen sienirunko nousee hieman. Tähtien terälehtien värimaailma on lähempänä beige-harmaata; ajan mittaan halkeamia ilmestyy kevyemmällä sisäpuolella. Itiöitä sisältävä harmaa pallo muuttuu ruskeaksi lähempänä kypsymistä, kärsä on pitkänomainen kärjessä. Mielenkiintoista on, että endoperidiumille (kuoren sisäkerros) on ominaista eräänlainen kiteinen pinnoite.
• Starfire mustapäinen: on erityinen laji. Sen ulkonäön nuoruudessa ja kypsyyden voidaan sanoa olevan hämmästyttävän erilainen. Kun sienirunko on vielä nuori, se muistuttaa tavallista vaaleaa tai hieman ruskehtavaa sadetakkia. Kypsyessään ulkokuori puhkeaa 5-8 osaan paljastaen itiöitä sisältävän pallon. Tähtisäteiden sisäosa ja itse yläosa on peitetty melko paksulla kerroksella tummia, usein mustia, kypsiä itiöitä, jotka tuuli ja sade kuljettavat välittömästi pois.
• Neliteräinen takaratas: "terälehtien" kypsymisen ja kukinnan aikana se myös nostaa ruumiin maanpinnan yläpuolelle. Ulkokerroksen väri on harmaa-valkoinen ja itiöitä sisältävä pallo on tummanharmaa. Eukaryootin erityispiirre on voimakas litistetty vanne pallon yläosassa olevan reiän - sisäpihan - ympärillä.

Ehdollisesti syötävät sienet

Vain nuoret sienet soveltuvat kulutukseen.

Geaster-perheen nuoria sieniä syödään eksoottisena ravintolisänä. Näitä lajeja on vähän. Fysiologisen kypsyyden aikana sienet eivät enää sovellu ihmisravinnoksi.

• Holvattu takaratas: on yksi harvinaisimmista lajeista, jolle on tunnusomaista litistetty tai pallomainen maanalainen runko.Kun ylempi kerros erotetaan, siipien näkyvälle puolelle jäävät sisään kasvaneet roskat, jotka luovat kaskadeiden ja katosten ulkonäön. Ulkopuolen väri on ruskea, itiöitä sisältävä pallo on litistynyt, vaaleankeltainen, matta.

Irina Selyutina (biologi):

Holvatulle meritähdelle on ominaista, että kemiallisessa koostumuksessaan on lukuisia ihmiskeholle hyödyllisiä biologisesti aktiivisia aineita. Kehityksestään tämä meritähtilaji suosii kalkkipitoista maaperää, so. karbonaatteja sisältävät maaperät - hiilihapon H suolat₂CO₃.

He syövät holvattua tähtitaivasta (ennen keittämistä tai paistamista) vasta hyvin varhaisessa kehitysvaiheessa - kun ulkonäöltään sen hedelmäkeho muistuttaa palloa. Mutta koska se on tällä hetkellä melkein kokonaan maaperässä, on sen löytäminen erittäin ongelmallista.

• Schmidelin päämies: suvun toinen syötävä jäsen. Tämän eukaryootin hedelmärunko on pieni, halkeilee ja nousee ylöspäin kypsymisjakson aikana. Pallo sijaitsee lyhyellä varrella, ja siinä on suuret silmät itiöreiän ympärillä. Koko "tähti" on ruskea, tummenee ikääntymisen myötä.

Elinympäristö

Zvezdovik on harvinainen tapahtuma suurimmalla osalla Venäjää. Sitä esiintyy sekä lämpimillä alueilla, esimerkiksi Kaukasuksella, että Euroopan osan, Itä-Siperian, lauhkean vyöhykkeen metsissä, samoin kuin Euroopassa ja Pohjois-Amerikan eteläisissä osavaltioissa. Nämä ovat villisti kasvavia eukaryooteja - kukaan ei kasvata niitä.

Savitähtien elinympäristö on havu- ja sekametsät, joissa vallitsevat kuuset, mänty, tammi, koivu, haapa ja pienet pensaat. Sienet rakastavat asettua säiliöiden rannoille syrjäisiin paikkoihin. He kasvavat koko perheiden tai "noita" piireissä.

Ruokinnassa nämä sienet ovat saprotrofeja.

Tähtirehun ruokintaan soveltuu kevyt ja löysä savimaaperä, johon on lisätty metsähumusa. Hyvällä kuivatuksella havupäästöjen muodossa on positiivinen vaikutus sienien sienirihmastoon.

Itiöiden kypsymisaika tapahtuu elokuun lopulla ja lokakuun alussa. Joillakin lajeilla, hyvällä säällä, se kestää syksyn loppuun asti.

Sienisovellus

Savitähtien edut liittyvät läheisesti niiden käyttöön. Heillä ei ole myrkyllisiä aineita, ne ovat samanlaisia ​​kuin sadetakit. Niitä käytetään harvoin ruokaan: niillä ei ole voimakasta makua tai hajua. Aikaisemmin tällaisia ​​sieniä ei keitetä.

Kansanlääketieteessä tähti ja sen kiistat ovat suosittuja. He löysivät käytännön sovelluksia:

• lautasiksi leikatun nuoren tähtirungon runko korvaa kipsi ja sidokset, koska se pysäyttää veren onnistuneesti ja pystyy auttamaan haavan nopeaa uudistumista;
• jauhe valmistetaan kypsistä itiöistä, sitä lisätään myös lääketinktuureihin;
• geastrum tai meritähti sisältää runsaasti kemiallisia komponentteja, joten niistä otteita käytetään antiseptisinä ja antineoplastisina aineina.

Johtopäätös

Meritähtisienien ulkoisen rakenteen piirteet mahdollistavat niiden kutsumisen ehkä omaperäisimmiksi. Nuoren kehityskauden aikana on vaikea löytää hedelmäkappaleita: suurimmaksi osaksi ne piiloutuvat maan alle. Mutta on mahdollisuus kerätä jo kypsiä. Nämä sienet ovat hyvin harvinaisia, joten ne on suojattava ja niitä on käytettävä järkevästi.