Purppurasieni

1240

Artikkelin luokitus

Purppurasieni on koko suku, joka kuuluu Boletovye-perheeseen, luokka Agaricomycetes, osasto Basidiomycetes. On noin 300 lajia, joista suurin osa on syötäviä. Jaettu koko pohjoisella pallonpuoliskolla, paitsi tundrat, arot ja aavikot. Sitä pidetään yhtenä arvokkaimmista syötävistä sienistä.

Purppurasieni

Kuvaus

Purppurasieniä pidetään yhtenä suurimmista korkilajikkeista. Ne painavat 200-300 g, joskus ne saavuttavat kilogramman. Levynhaltijat kasvavat 2-3 kiloon. Nämä hedelmät näyttävät tältä:

hedelmärunko on massiivinen, tiheä;
jalka on paksu ja tiheä, ominainen paksuuntuminen pohjassa tai keskellä, joskus sillä on tynnyrin muotoinen muoto;
jalan korkeus - 3-20 cm;
jalan sävy on vaalea, joskus punertava tai ruskea, ominainen verkko;
jalan pinta on karkea, joskus sileä;
hattu on leveä, litteä tai muistuttaa tyynyä, halkaisijaltaan 5-25 cm;
väri vaihtelee vaaleankeltaisesta ja beigestä tummanruskeaan ja melkein mustaan;
korkin pinta on samettista tai sileää, sateen jälkeen siitä tulee liukas;
hymenophore putkimainen, tiheä, väri keltaisesta oliiviin, joskus punertava, harvoin valkoinen (nuorissa yksilöissä);
itiöt ovat kellertäviä, ruskeita tai oliivinruskkeita;
liha on valkoinen, tiheä, rapea ja miellyttävän sienihajuinen.

Syötävät purppurat ovat herkullisia, ne kuuluvat kulinaarisen arvon mukaan 1-2 luokkaan. Monet lajit pysyvät vaaleana käsittelyn jälkeen. Massasta tulee voimakasta sieni-aromia, joka voimistuu kuivaamalla.

Sienet valmistetaan eri tavoin: keitetyt, peitatut, kuivatut, suolatut ja pakastetut. Ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Niitä syödään anemian, luukudoksen ja nivelten ongelmien vuoksi. Mutta tämä ruoka on vaikea ruoansulatuskanavassa.

Kasvupaikat

Purppuran elinympäristöt sijaitsevat pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä. Näiden sienien suurimmat sadot korjataan metsäalueella ja taigassa, harvemmin purppurat kasvavat metsästepillä. Tämä Bolet-suvun edustaja ei kasva tundran, metsä-tundran ja arojen alueella. Purppuraa löytyy myös vuoristoalueiden metsistä. Mitä lähempänä alppiniityjä, sitä harvemmin sieniä löytyy. 1500-2000 m merenpinnan yläpuolella se ei kasva.

Nimi itsessään sanoo, että purppuraa löytyy metsästä. He rakastavat havumetsää, kasvavat mäntyjen ja kuusien lähellä. Heitä tapaa tammet, kastanjat, pyökit ja sarvipalat. Purppura esiintyy harvemmin koivu- ja lehtipuumetsässä.

Myseeli ympäröi puiden juuret, mutta sieni ei ole loinen, se muodostaa symbioosin - mikrisan. Ilman sitä Bolette ei kasva, koska ravintoaineet pääsevät puuhun sienirihmaston läpi ja orgaaniset tuotteet palaavat sieneen.Sieni vaatii myös tietyntyyppistä maaperää, joka muodostuu vain metsässä. Tämä vaikeuttaa lajin kasvattamista kotona tai teollisessa mittakaavassa.

Ne alkavat kerätä purppuraa jo kesäkuussa, mutta sesonki on elokuussa ja syyskuussa. Jos syksy on kylmä, sienet häviävät nopeasti. Eteläisillä alueilla ensimmäinen metsäpurppu ilmestyy toukokuussa ja kasvaa lokakuun loppuun saakka. Hedelmäkappaleet kasvavat kosteassa ja lämpimässä säässä, ne elävät enintään viikon.

Etsinnässä kannattaa tutkia huolellisesti mäntyjen, kuusien, sarvipalojen, tammen ja pyökkien alla oleva pentue, lähellä muurahaiskammioita. Nuoret yksilöt ovat pieniä, piilossa lehtien alla. Purppura kasvaa harvoin yksin, jos piirrät löydetyn näytteen ympärille halkaisijaltaan 10-15 m: n ympyrän, siinä on koko perhe.

Syötävät lajit

Syötävät purppuralajit ovat suosituimpia. Niitä esiintyy kesällä ja syksyllä havu-, lehti- ja sekametsissä. Näillä sienillä on samanlaiset ominaisuudet. Monet ihmiset löytävät erilaisia tyyppejä, mutta antavat heille yhteisen nimen.

Porcini-sienet arvostetaan makuunsa.

Yleisimmät syötävät lajikkeet ovat:

valkoinen;
koivu;
tammi (verkko);
pronssi (piikki);
Burroughs;
kaksivärinen;
keltainen;
kultainen;
kuninkaallinen (puumainen);
huokoinen;
alainen;
Fechtner;
Horton;
tavallinen tammi;
puolivalkoinen;
neito.

Porcini

Purppuratukka on tunnetuin laji. Se sai nimensä vaalean sävyn takia, joka pysyy kiehumisen ja kuivumisen aikana. Nuorten yksilöiden korkki on puoliympyrän muotoinen, tyynyn muotoinen, ja sitten tasaantuu vanhemmissa yksilöissä. Varjo beigestä vaaleanruskeaan. Hymenofori on aluksi valkoinen, muuttuu keltaiseksi tai vihertäväksi. Jalka on pitkänomainen ja paksuuntunut, se kasvaa 20 cm: iin, sillä on tuskin havaittavissa oleva verkkokuvio. Massa on kiinteää, sillä on valkoinen väri eikä se muuta leikkauksen väriä.

Valkoinen sieni esiintyy useammin vuoristossa kesäkuun alusta. Kasvu jatkuu heinäkuun puolivälissä, elokuussa ja syyskuun ensimmäisellä puoliskolla. Kausi päättyy lokakuussa. Tuottavuus riippuu suurimmasta säästä - lämpimällä, kostealla kesällä tai syksyllä.

Valkoinen koivu

Koivun ulkoasu on samanlainen kuin tavallinen valkoinen. Tärkein ero on, että hedelmärunko on kevyempi, nuorissa sienissä se on lähes väritön. Se kasvaa 15 cm: iin asti. Varhaisessa iässä korkki on tyynyn muotoinen. Jalka on vaaleanruskea, jonka päällä on verkko, näyttää tynnyriltä. Keskiosa on tiheä, valkoinen, leikkauksen väri ei muutu. Sienen aromi.

Suurin osa purppurasta löytyy metsäpolkujen, laaksojen ja raivojen läheltä. Tämä laji on levinnyt alueilla Siperian länsipuolelta Murmanskiin ja Luoteis-Eurooppaan. Toisin kuin klassinen valkoinen puravikko, se ei suosi mäntyä, vaan metsää, johon on sekoitettu koivuja.

Tammi

Suuri sieni, jonka korkki kasvaa joskus jopa 30 cm, jalan paksuus on 4-7 cm, pituus 10-25 cm. Yläosa on kahvinvärinen, ruskea, harmahtava ruskealla, pähkinänruskea, okra . Pähkinäjalka, jossa valkoinen tai ruskea hieno verkko. Massa on tiivistetty, vanhemmissa näytteissä se on kuohkeaa ja joustavaa, jolla on voimakas sieni-aromi.

Verkkokasvusto esiintyy toukokuussa ja kasvaa lokakuuhun asti. Hedelmäkappaleita löytyy tammien alla, joskus ne kasvavat pyökkien ja lehtien alla. Tämä laji on levinnyt vuorille ja juurille, harvoin tasangoilla.

Pronssi

Pronssi-puravikko on harvinainen laji, joka löytyy Venäjän eteläosilta. Sillä on tiheä, kyykkyinen hedelmärunko ja se kasvaa yhtenä näytteenä tai ryhmänä. Hattu on tummanruskea ja pronssiväri. Jalka on ruskea ja mesh. Massa on tiheä, leikkauksessa valkoinen, mutta muutaman minuutin kuluttua se tummenee hieman. Maku on hienostunut, sienen tuoksu ja herkkä.

Burroughs

Sienihattu voi kasvaa jopa 25 cm: iin

Burroughsin lentää kasvaa Pohjois-Amerikassa. Siinä on suuri, mehevä korkki, jossa on vaalean tai kellertävän ruskea kuiva iho. Nuorissa yksilöissä se on pyöristetty ja sitten levinnyt. Halkaisija on joskus neljännes metriä.Sen alaosa (putkimainen himenofori) on ensin valkoinen ja muuttuu sitten kelta-vihreäksi. Jalka on keskipaksun, korkean, valkeahkoisen mailan muotoinen. Massa on valkoista, ei muutu leikkauksessa, sillä on voimakas aromi.

Kaksivärinen

Boletus bicolor on toinen amerikkalainen laji, joka kasvaa havupuiden ja lehtipuiden metsissä. Sienihattu on syvänpunainen, hieman vaaleanpunaisella sävyllä. Nuorissa yksilöissä se on kupera, sitten se muuttuu tasaiseksi. Hymenofori on keltainen, kuten massa, muuttuu siniseksi leikkauksessa. Jalka on vaaleanpunainen-punainen, keskipaksu, silmä.

Keltainen

Borovikin keltainen - harvinainen laji, sitä esiintyy Länsi-Euroopassa ja Ussurin alueella Venäjällä. Kasvaa tammi- ja pyökkimetsissä. Korkki on kellertävänruskea, hieman kupera ja sitten (kasvaessaan) tasainen. Iho on ryppyinen, mutta se voi myös olla sileä. Putket ovat kevyitä, 10-20 mm pitkiä. Jalka ilman verkkoa, peitetty tummilla pisteillä ja vaa'oilla. Massa on kirkkaan keltainen, muuttuu nopeasti leikkauksessa siniseksi, hajuton.

Kultainen

Kultaista purppuraa esiintyi aiemmin vain Pohjois-Amerikassa, mutta nyt sitä löytyy Euroopasta. Kultaisen puravin korkki on hieman pyöristetty, punaruskea sävy, kuiva ja samettinen. Hymenofori on kellertävä tai oliivinvärinen, varressa oleva lovi, muuttuu keltaiseksi, kun sitä painetaan. Jalka, jolla on voimakas verkko, ulkonäkö hieman uurrettu. Massa on kiinteää, ei muutu leikkauksessa, maku on hapan, aromi heikko.

Kuninkaallinen

Kuninkaallinen puravikko on pieni tukeva sieni, jolla on punaruskea korkki, joka muuttuu vaaleaksi kasvamisen aikana. Muoto on aluksi kupera, ajan mittaan se muuttuu tasaiseksi, keskelle ilmestyy lovi. Hymenoforin putket ovat pitkänomaisia, vihertävän keltaisia. Jalka on kellertävä ja päällä on verkko. Massa on samaa väriä, muuttuu leikkauksessa siniseksi, sienen aromi on voimakas, maku on miellyttävä. Tämä lajike kasvaa lehtipuissa, mieluummin symbioosi pyökkien kanssa.

Huokoinen

Huokoinen puravikko muistuttaa ulkonäöltään vauhtipyörää. Hänellä on pieni harmaanruskea hattu, jossa on lukuisia valkeamia halkeamia. Hymenofori on sitruunankeltainen, jos painat sitä, se vaihtaa värin siniseksi. Jalka on harmaanruskea, tumma alapuolella. Liha on vaalea, tiivistetty, saa leikkaukseen sinisen sävyn. Sieni on maukas, siellä on kevyt hedelmäinen aromi. Kasvaa havupuiden, harvemmin leveälehtisten puiden vieressä.

Adnexal

Adnexal-tatti on harvinaista

Harvinainen sieni, joka mieluummin kasvaa lauhkean vyöhykkeen eteläisillä alueilla. Alemmalla puravalla on hieman pyöristetyt tai litteät korkit, ne ovat väriltään kellertävänruskeasta ruskeaan, iho on samettinen. Korkin liha on tiheä, hymenofori on ohut, pyöristetyillä putkilla, kun sitä painetaan, se saa sinivihreän sävyn. Jalalla on sitruunan sävy, on verkko, joka katoaa vanhemmista yksilöistä. Jalan muoto on sylinterin muotoinen tai clavate, korkeus on enintään 12 cm (korkin halkaisija on 7-20 cm). Keskimmäinen on keltainen, joka muuttuu leikkauksessa siniseksi.

Fechtner

Boletus Fechtner kasvaa emäksisellä maaperällä, joka on rikastettu kalkkikivellä, suosii leveälehtisiä metsiä. Tämän lajin hattu on hopeanvalkoinen, aluksi samettinen ja ryppyinen, sitten se tasoittuu ja muuttuu liukkaaksi korkeassa kosteudessa. Hymenofori on keltainen, kovera varren lähellä. Jalka on kellertävä ylhäältä, alhaalta - punainen ruskealla, silmäkuvioinen. Varren muoto on mukulainen, paksulla pohjalla. Massa on lihavaa ja tiheää, saa leikkaukseen herkän sinisen sävyn, haju on heikko.

Horton

Boletus Horton on pieni sieni, joka kasvaa tammi- ja pyökkipuistoissa. Hattu on halkaisijaltaan 4-10 cm, punaruskea tai okra-ruskea. Sen pinta on samettinen ja ryppyinen. Hymenofori on keltaisesta oliivinväriseen, ei muutu siniseksi, kun sitä painetaan. Jalka on mailan tai sylinterin muodossa, sileä, ilman verkkoa, punertava. Massa on valkeahko tai keltainen, ei aromaattinen ja mauton.

Yhteinen Dubovik

Boletus tai tammipuu on yleinen laji, joka ilmestyy toukokuun viimeisinä viikkoina. Sitten se kasvaa elokuun toisella puoliskolla ja syyskuun loppuun asti. Hattu on iso. Sävy on epätasainen, pinnalla on ruskea-keltaisia, harmahtavia pisteitä. Hymenofori muuttaa väriä okkerista likaiseksi oliiviksi, ohueksi, pienillä putkilla. Jalka on paksuuntunut, clavate, ylhäältä kellertävä, alhaalta punaruskea, jossa on voimakas tumma verkko. Massa on keltainen, muuttuu siniseksi leikkauksessa ja muuttuu sitten mustaksi. Haju ja maku eivät ole melkein ilmeisiä.

Puolivalkoinen

Puolivalkoinen tatti on termofiilinen laji, joten se kasvaa etelässä havu- ja sekametsissä. Hattu on vaaleaa savea, punertava tai vaaleanharmaa. Koot - 5-20 cm, nuorten yksilöiden iho on samettista, vanhoissa sileä. Hymenofori on väriltään kultainen tai vihertävän keltainen. Jalka on matala, jopa 10 cm, aluksi mukulamainen, sitten venyy ulos ja saa sylinterin muodon. Sen yläpuolella on karkea, sävy on keltainen, alapuolella on punainen, verkko on pisteviiva. Keskiosa on keltainen, leikkauksessa se muuttuu vaaleanpunaiseksi, maku on makea, etenkin jalassa on hieman karbolihapon haju.

Neito

Neito-ilmeä ei nyt katsota Borovik-suvulle (Bolet), mutta ulkonäöltään se muistuttaa kaukaisia sukulaisiaan. Sienellä on litteä korkki, jossa on kaarevat reunat, halkaisija on 5-20 cm, iho on samettinen, keltainen tai punaruskea. Hymenofori 1-2,5 cm, sitruuna, sitten ruskea. Jalka kapenee pohjassa, sen paksuus on 2-6 cm, on sitruunaverkko. Massa on kellertävää, leikkauksessa muuttuu siniseksi, sillä on miellyttävä sienihaju. Purppuran neito kasvaa lehtipuumetsissä Etelä-Euroopassa.

Ehdollisesti syötävät lajit

Ehdollisesti syötävät lajit ovat niitä, jotka edellyttävät lisäkäsittelyä kypsennyksen aikana. Heillä on katkera tai pistävä maku, epämiellyttävä haju. On suositeltavaa keittää tällaiset sienet 2-3 kertaa tai liottaa niitä vedessä useita tunteja. Ne kuuluvat kulinaarisen arvon mukaan 3-4 luokkaan.

Jotkut lajit vaativat esiliotusta

Yleisimmät ehdollisesti syötävät lajit:

susi;
kauniisti värjätty;
tammi Kelle;
pilkullinen tammi;
vauhtipyörä on punainen;
jänis.

Susi

Boletussusi kasvaa Välimerellä ja Pohjois-Israelissa, muodostaa symbioosin tammipuiden kanssa, ilmestyy marras-tammikuussa. Hänen hattu on pieni, halkaisijaltaan 5-10 cm, terävällä reunalla, sillä on aina vaaleanpunainen tai punainen sävy ruskeaa taustaa vasten. Iho on kuiva, nuorilla yksilöillä se on peitetty huovalla kukinnalla. Hymenoforin tubulukset ovat ensin keltaisia ja muuttuvat sitten punaisiksi.

Jalka on kirkkaan keltainen, tummemmilla pisteillä, sileä, ilman verkkoa. Korkeus - 4-8 cm, halkaisija - 2-6 cm.Massa on tiheää, keltaista, muuttuu sitten siniseksi, sillä ei ole erityistä tuoksua ja makua. Ennen käyttöä sieniä keitetään 2 kertaa 15-20 minuuttia, vesi on tyhjennettävä.

Kauniisti värjätty

Kaunis puravikko sai nimensä korkin reunojen herkästä vaaleanpunaisesta ihosta. Ihon väri on vaaleanharmaa, se on karkea, peitetty huovalla, muuttuu tasaiseksi ajan myötä. Putket ovat oliivinkeltaisia, helposti erotettavissa mehevästä osasta. Jalka on kirkkaan keltainen, kapenee alapuolella. Massa on kiinteää. Leikattuna se saa vaaleansinisen tai vaaleansinisen sävyn.

Nuorilla yksilöillä aromi on hedelmäinen ja heikkenee sitten. Maku ei ole hyvä. Raaka, kauniisti värjätty purppura on myrkyllistä. Jos liotetaan ja keitetään 2-3 kertaa, se on hyvä ruoka, mutta ei maukasta. Siksi sitä korjataan harvoin, luokitellaan syötäväksi kelpaamattomaksi.

Dubovik Kelle

Tammi Kelle suosii happamia maita, kasvaa tammipuissa, harvemmin havumetsissä. Se löytyy raivauksista korkeassa ruohossa ja sammalessa. Hattu on ruskea, joskus siinä on kellertävä sävy. Kuivalla säällä pehmeä ja samettinen, sateen jälkeen tahmea ja liukas, kuten öljykannu. Jalka on keltainen, paksuus 2-5 cm ja korkeus 10 cm, peitetty punaisella vaa'alla. Myseeliulangat ovat selvästi näkyvissä pohjassa.

Leikkauksen liha muuttuu välittömästi siniseksi, hapan maun, heikon aromin, ei koskaan matoinen. Tämä laji sisältää aineita, jotka ärsyttävät vatsaa. Ennen käyttöä sitä liotetaan 5-10 tuntia, sitten keitetään 30-40 minuuttia, liemi valutetaan. Paistamisen tai haudutuksen jälkeen sienet ovat valmiita syömään.

Pilkullinen tammi

Pilkullista tammea kutsutaan joskus myös rakeisiksi. Se ilmestyy metsissä elokuun lopusta ja tuottaa hedelmää lokakuuhun saakka, eteläisillä alueilla se löytyy jo toukokuussa. Hattu on mehevä, ruskean tyynyn muotoinen ja siinä on erilaisia punaisia sävyjä. Nuorten yksilöiden hymenofori on keltainen-oliivinvärinen, muuttuu iän myötä punaiseksi. Varsi on mukulan tai tynnyrin muodossa, punakeltainen, lukuisilla punaisilla vaa'oilla ja täplillä. Keskimmäinen on kirkkaan keltainen, pohjassa veitset ovat punertavia. Muuttuu siniseksi leikkauksessa. Sieni syödään keittämisen jälkeen kahdesti päivässä.

Vauhtipyörä punainen

Punainen vauhtipyörä on väärä tatti, joka kuuluu eri sukuun. Aikaisemmin hän oli mukana kivut. Se on harvinaista, tämän lajin edustajat kasvavat lehtipuumetsissä, lähellä vanhoja teitä, raivoja. On mehevä ja kuituinen pää tyynyn muodossa. Ihon sävy on kirsikka, violetti, ruusunpunainen. Hymenofori vaihtelee kullankeltaisesta nuorissa yksilöissä oliivinruskeaksi vanhemmissa yksilöissä. Jalka on kelta-ruskea, kevyempi päältä, punertavilla asteikoilla. Massa on keltainen, leikkauksessa hieman sininen.

Irina Selyutina (biologi):
Punaista vauhtipyörää tai punaista purppuraa kutsutaan neljään syötävyysluokkaan. Ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät elo-syyskuussa. Kasvaa lehtipuissa. Mieluummin tammipuita.
Koska sitä ei löydy usein, se kerätään yhdessä muiden sienien kanssa - "matkan varrella". Jalan lihalla alaosassa on mielenkiintoinen ja ominainen piirre: punaiset pisteet.

Tästä lajista kerätään vähän vain sen vuoksi, että se on harvinaista laajalla levinneisyydellä (vaihteluväli), mutta myös siksi, että matot vaikuttavat hyvin usein hedelmäkappaleisiin, mikä tekee keräyksestä epärealistisen.

Jänis

Kani-sieni kuuluu Boletaceae-perheeseen, mutta ei purppura, vaikka niiden kuvaus on samanlainen. Sitä kutsutaan joskus kastaniksi tai vääräksi valkoiseksi. Hattu on punaruskea tai punainen, siinä on samettinen tai ikään kuin jauhettu yläosa. Hymenofori on valkoinen, muuttuu iän myötä keltaiseksi. Jalka on sylinterin tai mailan muodossa, nuorissa sienissä se on tiheä, ikääntymisessä se on löysä, kammioilla ja tyhjillä. Keskimmäinen (massa) on valkoinen, ei muuta väriä. Keittämällä se muuttuu katkeraksi, jos se kuivataan, tämä ominaisuus katoaa. Jäniksen voi löytää marraskuun puoliväliin saakka.

Syömättömät lajit

Myrkylliset sienet voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen

Borovik-sukuun kuuluu joukko lajeja, jotka eivät sovellu ihmisravinnoksi. Niiden joukossa on myrkyllisiä ja jopa tappavia myrkyllisiä. Kaikilla näillä lajikkeilla on erityispiirteitä. Sinun on ehdottomasti perehdyttävä heihin, jotta ymmärrät lajien välisen eron, äläkä laita myrkyllistä sieniä koriin.

Yleiset myrkylliset ja syömättömät lajit:

kauniit jalat;
juurtunut;
Le Gal;
kaunis;
vaaleanpunainen violetti;
vaaleanpunainen nahkainen;
Saatanallinen.

Kaunis jalkainen

Kaunis tai kaunis jalka on syötävä, mutta myöskään myrkyllinen laji. Hänen korkki on oliivinvärinen tai vaaleanruskea, kuiva, kuituinen nuorissa yksilöissä, reuna on kääritty iän myötä. Sienen kypsyessä hymenofori muuttaa värinsä sitruunankeltaisesta oliiviin. Se on ohut, putket ovat vaaleanpunaisia ja muuttuvat sinisiksi painettaessa. Jalka muistuttaa ensin tynnyriä, sitten nuijaa tai sylinteriä. Sen yläpuolella on keltainen, keskellä karmiininpunainen, alapuolella punaruskea, ikääntyvissä hedelmäkehoissa lähes väritön. Keskimmäinen (massa) on kiinteä, kermainen, karvas maku. Se kasvaa kuusien alla, harvemmin lehtipuiden alla.

Juurtunut

Juurtunut tatti tai karkea rakastaa lämpöä ja mieluummin lehtipuiden juurijärjestelmää mykoriisan luomiseksi.Tämä tatti on syötäväksi kelpaamaton, mutta ei myöskään myrkyllinen. Korkki kasvaa joskus jopa 30 cm: iin. Tyynyn tai pallonpuoliskon muoto, reunat ovat taipuneet, vanhoissa sienissä aaltoilevat. Väri on vaaleanharmaa, vaaleanharmaalla tai vihertävällä sävyllä, pinta on kuiva. Hymenofori on keltainen-oliivinvärinen, muuttuu siniseksi puristettuna. Jalka on sitruunaa päältä ja oliivia alhaalta, hienolla herkällä silmällä, lyhyt. Keskiosa on tiheä, sillä on miellyttävä tuoksu, mutta katkera maku.

Le Gal

Borovik le Galin löysi ranskalainen tiedemies Marcel le Gal, jonka jälkeen hän sai nimensä. Nimi "laillinen" löytyy myös kirjallisuudesta. Kasvaa lehtipuumetsissä, tammen, sarvipalojen ja pyökkien alla, se on myrkyllistä. Hattu on vaaleanpunainen-oranssi, aluksi pallomainen, sitten kupera ja ojennettu. Hymenofori on putkimainen, sen ainesosat (tubulukset) ovat punaisia, kiinnittyneenä jalkaan hampailla. Keskimmäinen haju kuin sieni, valkeahko tai keltainen, muuttuu siniseksi leikattaessa. Korkin kanssa samansävyinen jalka on peitetty punaisella verkolla, muoto on tynnyrin muotoinen.

Kaunis

Purppura esiintyy Yhdysvaltojen länsirannikolla kesän ja syksyn aikana. Se on myrkyllistä, aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja ripulia, mutta sitä ei ole kuolettavasti myrkytetty. Hatulla on erityinen punertava sävy, joskus oliivinruskea. Itiä sisältävän kerroksen putket ovat kelta-vihreitä, huokoset ovat veren punaisia. Jalka on turvonnut, punertava, ruskealla ja tyypillisellä violetilla tai punertavalla silmällä.

Irina Selyutina (biologi):
Myrkyllisten sienien luokkaan kuuluva erinomainen puravikko pystyy aiheuttamaan vatsavaivoja. Jonkin ajan kuluttua oireet (ripuli, pahoinvointi, oksentelu, vatsakrampit) häviävät jälkeäkään. Kuolemaan johtaneita tapauksia tattipurkkamyrkytyksestä sen luonnollisen kasvun alueilla (Yhdysvaltojen länsirannikon ja New Mexicon osavaltion sekametsät) ei ole kirjattu.
Hymenoforin huokoset on maalattu melko kirkkaalla värillä - veripunaisella ja, kun niitä painetaan, ne saavat sinisen sävyn.
Tämä sieni on mycorrhizal. Muodostaa sieni-juuren vain havupuulajien edustajien kanssa.

Hedelmäkausi alkaa loppukesästä ja kestää syksyn loppuun saakka.

Vaaleanpunainen-violetti

Purppuranpunaisella tai vaaleanpunaisella violetilla on tyypillinen korkin väri. Harmaalla taustalla on viiniä, violetteja, ruskeanpunaisia tai vaaleanpunaisia sävyjä. Jos hedelmärunko käännetään ympäri, veripunaiset huokoset näkyvät, kun itse hymenofori on oliivinkeltainen. Jalka on rypistynyt pohjassa paksunnoksella, joka on peitetty punertavalla silmällä. Keskimmäinen (massa) on kiinteä, hapan-hedelmäinen tuoksu. Leikkauksessa se muuttuu ensin siniseksi, sitten mustaksi ja ajan myötä viinipunaiseksi. Laji kasvaa kalkkikivimailla, lehtipuumetsissä.

Vaaleanpunainen nahkainen

Vaaleanpunaiset nahat ovat harvinaisia lajeja. Se aiheuttaa vatsavaivoja, ripulia, jos syöneet sieni-annokset ovat suuria - kouristuksia ja tajunnan menetystä. Hattu on ensin pallon muotoinen, sitten tyyny. Väri on ruskeanharmaa ja reunat punertavat, pinta sileä tai samettinen. Huokoset ovat aluksi keltaisia, ajan myötä ne saavat punertavan sävyn tai karmiinin värin, putket ovat oliivinkeltaisia. Jalka on sitruunan päällä, kirkkaan punainen alapuolella, peitetty punertavalla silmällä. Keskimmäinen on sitruunankeltainen, muuttuu siniseksi leikattaessa.

Saatanallinen

Saatanan sieni tai saatanan sieni näyttää erityiseltä, sitä on vaikea sekoittaa tavalliseen valkoiseen. Hattu on vaaleanharmaa, se voi olla oliivinväristä tai okranväristä, siinä on usein vaaleanpunaisia tahroja. Tutkimalla hymenoforia tarkemmin, on havaittavissa, että putket ovat kelta-vihreitä tai keltaisia oliiveja. Huokoset muuttavat värinsä kellertävästä punertavaksi, karmiini- ja veripunaiseksi. Kun ne painetaan, ne muuttuvat sinisiksi.

Jalka on kellertävä, karmiini tai oranssi leikkauksessa. Yläosa peitetty punaisella verkolla, jossa on pyöristetyt solut, mukulamuotoinen, yläosasta kapeneva. Jos sieni leikataan, se muuttuu ensin punaiseksi, sitten muuttuu siniseksi, vanhat yksilöt tuoksuvat epämiellyttävältä.Sieni vahingoittaa maksaa, hermostoa, perna.

Johtopäätös

Purppura tai puraseni on suosituin laji. Se edustaa laajaa Boletaceae-perhettä, johon kuuluu enemmän kuin vain syötäviä lajikkeita. Ennen kuin menet metsään, on tärkeää lukea huolellisesti ja ennen kaikkea muistaa hyödyllisten ja vaarallisten sienien tai väärän purppuran kuvaus. Kotona kasvaminen on vaikeaa.