Sienirussulan kuvaus vaaleankeltainen

0

1309

Artikkelin luokitus

Russula asuu lehti-, havu-, sekametsissä Euroopassa, Venäjällä, Kaukoidässä. Russulan vaaleankeltaisella ei ole selkeää hedelmää, joten se korjataan alkukeväästä talven alkuun.

Sienirussulan kuvaus vaaleankeltainen

Sienen kuvaus

Sieni kuuluu sukuun russula, russula perhe. Perhe sai nimensä, koska kyky syödä edustajansa raakana ilman lämpökäsittelyä. Russula suosii kosteikkoja kasvun kannalta. Hedelmärungolla on silmillemme tuttu korkihammasrakenne.

Hattu

Hedelmärungon yläosan halkaisija on yleensä 3 - 12 cm, sienen ikä vaikuttaa korkin muotoon ja ulkonäköön. Se tapahtuu:

• puolipallon muotoinen;
• kupera;
• litistetty, hieman masentunut;
• joilla on uritetut reunat.

Korkin väri on keltainen tai kultainen okra. Keskiosa on kelta-vihreä. Yläpuolelta korkin iho on sileä, helposti irrotettavissa.

Vaaleat okkerilevyt, tiheästi toisistaan, osittain kiinnitettynä jalkaan. Jos ne vahingoittuvat, ne muuttuvat harmaiksi.

Ochri-itiöiden koko on 8-10 x 7-9 pm. Ne ovat munamaisia, piikikäs muotoisia. Verkko on hyvin kehittynyt. Pileokystidien puuttuminen on ominaista - hymeniumissa olevat erityiset steriilit elementit, jotka suojaavat itiöiden muodostumisrakenteen vaurioilta - basidiat.

Korkin sisäpuoli on joustavaa, murtumatonta lihaa. Sen väri on valkoinen-harmaa. Aromi on makea-kukkainen, maku on hieman mausteinen. Ilmaan joutuessaan massa muuttuu yleensä harmaaksi.

Jalka

Jalka on sylinterin muotoinen, joka kapenee pohjaa kohti. Varren liha on vaaleanharmaa tai kellertävä, koko, pehmeä, mutta ei hauras. Kuidut eivät ole näkyvissä.

Liha on hieman jäykempi kuin korkki. Kun se on vuorovaikutuksessa ilman kanssa, se alkaa myös muuttua harmaaksi.

Irina Selyutina (biologi):

Russula on vaaleankeltainen, tai, kuten sitä kutsutaan, russula on keltainen, se on mykorrisaa muodostava aine ja joutuu symbioosiin koivujen kanssa. Tämän lajin edustajia esiintyy yleensä kosteissa koivu- tai mänty-koivumetsissä. Löydät ne myös suon laitamilta - sammalesta. He asettuvat pieniin ryhmiin. Niitä esiintyy useimmiten pohjoisilla metsäalueilla.

Näitä sieniä kerättäessä on tärkeää oppia erottamaan ne vaaleasta rupikonnasta, jonka korkin väri voi olla kellertävä. Sieni-poimijan on muistettava 2 pistettä:

1. Russulalla ei koskaan ole renkaassa ("hame") jalassa.
2. Jalan pohjassa ei ole turvotusta, jota ympäröi volva - tavallisen huovan jäännökset pussin muodossa.

Syötävyys

Vaaleankeltainen russula kuuluu luokkaan 4 ehdollisesti syötävät sienet. Ravintoarvoltaan se on huonompi kuin okra russula, joka on myös syötävä ja kuuluu luokkaan 3.

Lajin edustajat saivat tällaisen ominaisuuden matojen ja hyönteisten usein tappion vuoksi. Lisäksi lajille on ominaista pieni katkeruus maussa, joka antaa maulle maun.

Laji näyttää mausteiselta pistävältä russulalta. Tämä myrkyllinen lajike eroaa syötävästä ”kollegasta” seuraavilla tavoilla:

• korkin väri: violetti musta;
• jalkojen väri: vaaleanpunainen;
• massan väri: keltainen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Sieniä ei tule syödä maha-suolikanavan sairauksista

Vaaleankeltainen russula ei ole niin syötävä kuin sen kuuluisat "sukulaiset". Ravinteiden läsnäolo asettaa tämän keltaisen sienen samalle tasolle useimpien muiden kanssa. Koostumus sisältää:

• mono- ja disakkaridit;
• hiilihydraatit - 1,5 g, proteiinit - 1,7 g, rasvat - 0,7 g (100 g tuoretta tuotetta kohti);
• lesitiini;
• ravintokuitu;
• vitamiinit: B2 (riboflaviini), PP, C;
• hivenaineet: fosfori, rauta, kalium, magnesium, natrium.

Tuotteella on alhainen kaloripitoisuus: tuoreiden hedelmäkehojen osalta se on 15 kcal / 100 g.

Tällaiset ihmiset eivät saa syödä näitä sieniä:

• alle 7-vuotiaat lapset;
• raskaana olevat imettävät äidit;
• Vanhoille ihmisille;
• potilaat, joilla on gastriitti, haimatulehdus, mahahaava, pohjukaissuolihaava ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet.

Sovellus

Levityksen tarkoituksesta riippumatta vaaleankeltainen russula puhdistetaan iholta ja lialta. Valitaan vain nuoret, tiheät yksilöt.

Matoiset sienet heitetään kokonaan pois - leikkaamatta vahingoittuneita osia, koska loismunat voivat olla sisällä.

Manipulaatiot suoritetaan ensimmäisinä tunteina keräämisen jälkeen. Tämä vähentää tartunnan leviämisriskiä terveille sienille. Tuote pestään sitten. Tässä tapauksessa on parempi saada siivilä. Hedelmäkappaleet kastetaan kylmässä vedessä suolalla tai keitetään lisäämällä kuorittuja sipulia.

Kokkaamisessa

Vaaleankeltaista russulaa voidaan syödä eri muodoissa. Sienet tarjoillaan raakana suolan kanssa erillisenä ruokana.

Tiedoksesi. Voit tarjoilla russulaa raakana suolalla pöydälle vain, jos olet varma niiden ympäristöystävällisyydestä, so. ne tulisi kerätä vain ekologisesti turvallisella alueella. Silputut hedelmäkappaleet lisätään kasvissalaatteihin, paistettuina juustolla ja perunoilla.

Pizza ja piirakat valmistetaan usein sienistä. Vaaleankeltaisen russulan hedelmäkappaleet voidaan suolata, peitata, kuivata.

Sienet on säilytettävä jääkaapissa. Muiden elintarvikkeiden välttämiseksi on välttämätöntä käyttää erillistä osastoa. Käytä pakastamiseen steriilejä, puhtaita astioita. Säilyvyysaika on enintään 8 kuukautta.

Lääketieteessä

Vaaleankeltaisella russulalla on bakteereja tappavia ominaisuuksia, mikä auttaa ihmistä selviytymään nopeasti ihosairauksista. Keltainen sieni on osa useita voiteita ja voiteita.

Metsätuote edistää kolesterolin poistumista sen suuren lesitiinipitoisuuden vuoksi. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi sieni syödään tuoreena.

Kaukoidässä vaaleankeltainen jauheena murskattu russula on osa anti-aging, tasoittavaa kosmetiikkaa kasvoille. Se nopeuttaa ihon uudistumista, tekee siitä raikkaan ja parantaa sen väriä.

Kasvava

Russulaa voidaan myös viljellä itsenäisesti. Tämä auttaa saamaan vähemmän vahingoittuneita sieniä kuin metsästä tuotavat sienet. Voit joko tuoda myseelin metsästä tai ostaa viljaseinää erikoisliikkeestä.

Myseelin istuttamista avoimeen maahan suositellaan ympäri vuoden talvea lukuun ottamatta. Puutarhaan valitaan varjostettu paikka. Sen pinta-alan tulisi olla noin 2-3 m²... Sitten kaadetaan 25-30 cm: n syvennys koko tälle alueelle. Ravinteiden seos kaadetaan:

• 1 kerros (pohja): 10-12 cm koostuu kuivatusta lehvästä, puusta, ruohosta;
• 2. kerros: 10-12 cm on täynnä metsähumusa, maata koivun alta;
• 3. kerros: 3-4 cm paksu, levitetään seos kuivaa sieniä ja maaperää;
• 4. kerros: kaksoiskappaleet 1;
• 5 kerros (pinta): 2-3 cm paksu, koostuu puutarhamaasta.

Istutuksen jälkeen suoritetaan tiputuskastelu. Hedelmäaika pidennetään, joten ensimmäiset sienet kerätään 1-1,5 kuukautta sienirihmaston istutuksen jälkeen. Lisäksi he tekevät kiertotien kerätä hedelmäkappaleita 7-10 päivän välein.

Johtopäätös

Jos metsän lahjoja ei ole mahdollista kasvattaa tai kerätä, he ostavat ne. Tuore russula otetaan heinäkuun alussa ja syyskuun alussa. Hedelmäkehoja, jotka ovat liian suuria ja hitaita, vältetään.

Muista tutkia sienen siivu.Sen tulisi olla puhdas ja vaaleanharmaa. Musta mätä leikkaus löytyy yleensä vanhentuneista sienistä.