Kuvaus vihreästä sienestä

0

1241

Artikkelin luokitus

Ehdollisesti syötävä vihreänsienteen sieni tai vihreä ryadovka nimettiin sen erityisen värin takia, joka säilyy myös lämpökäsittelyn jälkeen. Vihersimpukat ovat sieniyhteisön syksyn edustajia. Ne kasvavat mänty-, lehti- ja sekametsissä hiekkasella.

Kuvaus vihreästä sienestä

Sienen kuvaus

Zelenushka tai ryadovka green on aikuisen tilassa hattu, jonka halkaisija on 5-15 cm ja jossa on pullistuma keskiosassa. Rakenteen suhteen ylempi osa, ts. korkki on tiheä ja melko lihava; iän myötä siinä näkyy hilseilevä. Keskellä asteikot ovat pieniä. Peitekudos on sakeutunut, sileä kosketukseen, tulee erityisen limainen ja tahmea märällä säällä. Maaperän hiukkaset ja hiekanjyvät tarttuvat usein ihoon.

Korkin väri vaihtelee kelta-vihreän spektrin sisällä, muuttuu kelta-vihertäväksi tai oliivin-kellertäväksi, ikääntyessään väri tummenee. Korkin alapinnalla on tiheästi hyvin ohuet levyt, joiden leveys on 4-13 mm.

Massa on rakenteeltaan tiivistetty, valkoinen ja saa vähitellen kellertävän sävyn. Leikkauksessa massan väri ei muutu ilman vaikutuksesta. Sille on ominaista tuore jauho- tai kurkkuaromi, joka rikastuu havupuiden vieressä.

Viherpeippasienellä ei ole erillistä makua. Matot ja loiset vaikuttavat siihen harvoin. Keltaisen vihertävä jalka on lyhennetty, sen korkeus on yleensä 2,5-9 cm ja halkaisija on enintään 2,5 cm.Se on muodoltaan sylinterimäinen, sakeutuu huomattavasti alustaa kohti ja on alaosassaan peitetty ruskealla asteikolla. Tavallisessa vihreässä ryadovkassa on valkoinen itiöjauhe.

Irina Selyutina (biologi):

Vihersieni-sieni, alias vihreä ryadovka, on mykorritsan muodostava organismi, joka muodostaa sieni-juuren havupuiden edustajien kanssa. Niitä esiintyy useammin havupuissa, harvemmin lehtipuissa. Koska ne kasvavat hiekkarannalla, ne on pestävä perusteellisesti hiekkahiukkasista. Vihreän peilin vieressä olevilla hiekkarannoilla harmaa rivi voi myös tuottaa hedelmää, joka eroaa vihreästä peitosta korkin ja jalan värillä. Koska tämän sienen myrkytys on vuodesta 2001 lähtien tullut julkiseksi, näistä ehdollisesti syötävistä sienistä on epäilty myrkyllisyyttä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ne sisältävät myrkkyjä, jotka voivat vahingoittaa sydäntä ja luurankolihaksia sekä munuaisia.

Kasvaa hiekkaisella ja hiekkaisella savimaalla.

Vihersimpun sienen kuvaus sekoitetaan usein muiden Tricholoma-suvun (Ryadovka) edustajien kanssa:

• sultry ryadovka: syötävä ilme;
• R. rikkihappo: hieman myrkyllisiä lajeja;
• R. eristetty: ehdollisesti syötävät lajit.

Sävellys

Sienen tyydyttynyt kemiallinen koostumus todistaa sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja sisältää 100 g massaa kohti: 3,27 g hiilihydraatteja, 3,08 g proteiineja, 0,35 g rasvaa, 92,43 g vettä ja 0,84 g epäorgaanisia aineita.

Greenfinch sisältää vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon elintoimintojen ylläpitämiseksi, mukaan lukien:

• pyridoksiini,
• syanokobalamiini,
• betaiini,
• C-vitamiini,
• kalsiferoli,
• ergokalsiferoli,
• tiamiini,
• riboflaviini,
• Pantoteenihappo,
• foolihappo,
• koliini,
• alfatokoferoli,
• beetatokoferoli,
• gammatokoferoli,
• delta-tokoferoli,
• alfa-tokotrienoli,
• dihydrofillokinoni,
• nikotiinihappo.

Viherpeippo sisältää monia hyödyllisiä aineita

Vihreän rivin kemiallinen koostumus sisältää myös useita aminohappoja:

• asparagiinihappo,
• arginiini,
• valiini,
• histidiini,
• tryptofaani,
• treoniini,
• isoleusiini,
• lysiini,
• metioniini,
• alaniini,
• glutamiinihappo
• glysiini,
• proliini,
• seriini,
• kystiini,
• fenyylialaniini.

Sienen muodostavat helposti sulavat hiilihydraatit sisältävät glukoosia ja fruktoosia. Kuitu on vastuussa verensokerin vakauttamisesta. Pohjukaissuolen tyhjentyminen, limakalvon säilyminen ja positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan riippuvat siitä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

• Kalsium: muodostaa kehon luukehyksen, optimoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan, epiteelikerroksen uudistumisen.
• Rauta: on vastuussa hengityksestä, joka on osa hemoglobiinia, normalisoi kolesterolin ja hemoglobiinipitoisuuden, taistelee plakkia verisuonten seinämissä.
• Magnesium: käytetään entsymaattisiin reaktioihin, parantaa keskushermoston toimintaa, vahvistaa hampaiden emalia.
• Fosfori: tehokas ehkäisemään vilustumista, parodontaalitauteja ja tuki- ja liikuntaelimistön häiriöitä, optimoi suorituskyvyn.
• Kalium: osallistuu rauhasten hallintaan, vahvistaa ihoa, kynsiä ja hampaita, suojaa limakalvoa, aktivoi magnesiumia.
• Natrium: on vastuussa munuaisten toiminnan vakauttamisesta, estää liiallisen ärtyneisyyden, aktivoi sylkirauhasen entsyymit, hallitsee veren osmoosia, laajentaa verisuonia

Tiedoksesi. Ihmiskehon soluissa oleva natrium ja kalium muodostavat erityisen entsyymin - natrium-kaliumpumpun (tai -pumpun), joka on osa Na-ionien siirrosta vastaavien kuljetusadenosiinitrifosfataasien ryhmää.⁺ ja K.⁺ solukalvon läpi.

• Sinkki: osallistuu luukudoksen muodostumiseen, supistuvaan lihastyöhön, parantaa resorptiota, on vastuussa parantumisesta.
• Kupari: tietyn kollageenitason muodostuminen ja ylläpito, insuliinin tuotanto antaa keholle happea (sisältyy entsyymeihin, jotka siirtävät happea kudoksiin), raudan käyttöä hemoglobiinin synteesiin, luun ja sidekudoksen muodostumista kudoksiin.
• Mangaani: vahvistaa muistia, on vastuussa toksiinien poistumisesta, muodostaa ruston ja luun, on antioksidantti.
• Seleeni: vakauttaa kilpirauhashormonien työn, estää vapaiden radikaalien muodostumisen, on vastuussa lisääntymisjärjestelmän toiminnasta.

Sieni sisältää monia tekijöitä, jotka auttavat edistämään terveyttä. Sen positiiviset ominaisuudet:

• Staphylococcus-bakteerien estäminen, sidekudosten ja immuniteetin vahvistaminen, tulehdusprosessien tukahduttaminen.
• Veren puhdistus proteiineista, glukoosista ja kolesterolista, verihyytymät.
• Osteoporoosin tehokas tukahduttaminen, solukalvojen tilan parantaminen.
• Kollageenin resorptio, voimakas lihasten kasvu, kalorien polttaminen.
• Suolen peristaltiikan (seinien rytminen liike) stimulointi, elementtien imeytyminen, limakalvon kovettuminen, mikroflooran normalisointi.
• Nopeutettu kudosten uudistumisprosessi.
• Maksa ja munuaiset aktivoituvat poistamalla myrkylliset aineet.
• Tuskallisten tuntemusten vähentäminen kuukautisten aikana.
• Vahvistaa immuniteettia normalisoimalla lämpötilaa, poistamalla krooninen väsymys, parantamalla unta.
• Ärtyisyyden ja neuroottisten tilojen poistaminen, entsyymien tuotannon parantaminen maha-suolikanavassa.
• Zelenushka tai ryadovka green on vastuussa ihon ikääntymisen hidastamisesta, hiusten kunnon parantamisesta ja happo-emästasapainon vakauttamisesta kehossa.
• Verenpaineen optimointi, veren mikroverenkierron parantaminen, verisuonten seinämien jännityksen lievittäminen.

Vasta-aiheet

Sienien syöminen voi aiheuttaa allergisen reaktion

Viherpeippo-sienet ovat vasta-aiheisia monissa tapauksissa.

• Akuutissa rabdomyolyysissä lihaskudoksen sarkomeerit tuhoutuvat, kehittyy akuutti munuaisten vajaatoiminta ja ilmenee hyperkalemiaa.
• Myelotoksisuuden myötä luuytimen hematopoieettisen kudoksen aktiivisuus on merkittävästi heikentynyt.
• Raskauden ja imetyksen aikana vihreiden ryadovka-sienien käyttö voi aiheuttaa lapselle allergian.
• Hypovitaminoosin yhteydessä ihon tila voi heikentyä ja rustokudoksen tuhoutuminen.
• Allergia tietyille sienen muodostaville aineille.
• Glomerulonefriitin kanssa munuaisten glomerulit kärsivät, niiden rakenne on epämuodostunut.

Viherpeippasienen käytöllä on paljon seurauksia. Vasta-aiheisiin kuuluu taipumus allergisiin reaktioihin, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöt, ilmavaivat, ihon värimuutokset, pahoinvointi, jota seuraa oksentelu, päänsärky, pyörtyminen, heikko immuunijärjestelmä, suoliston limakalvotulehdus.

Sovellus

Viherpeippo-sieniä käytetään niiden rikkaan koostumuksen vuoksi sekä kulinaaristen tuotteiden valmistuksessa että lääketieteessä.

Kokkaamisessa

Viherpeippo on syötävä sieni. Tätä pelkistintä käytetään ohutkuorisen pizzan valmistuksessa. Tätä varten kuivahiiva laimennetaan 2 lasilliseen lämmintä vettä. Käytä taikinaa 3 kupilliseen vehnäjauhoa, 4 rkl. l. oliiviöljy (voidaan korvata puhdistetulla auringonkukalla), hiiva ja 1 tl. suola. Kaikki tämä sekoitetaan ja vaaditaan. Tällöin 100 g kinkkua ja 50 g sieniä leikataan kuutioiksi, 100 g kovaa juustoa hierotaan. Voitele leivinpelti öljyllä, kaada taikina. Täyte levitetään tomaattipastalle. Paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa. Ripottele se viipaloitu juusto ja yrtit.

Lääketieteessä

Ryadovka-vihreällä on rauhoittavia, immunostimuloivia, resorptiivisia, kipulääkkeitä, viruslääkkeitä, antibakteerisia, vahvistavia, myrkyllisiä, regeneratiivisia ja muita ominaisuuksia. Sieni on myös tehokas viivästyttämään ikääntymistä ja ylläpitämään ihon ja sen johdannaisten tilaa: hiukset, kynnet.

Johtopäätös

Vihersieni-sienillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta ennen niiden käyttöä on suositeltavaa neuvotella lääkärisi kanssa siitä, onko sen käytölle vasta-aiheita. Sattuu, että sekä syötävät että syötävät sienet kasvavat vierekkäin hiekkarannalla.