Poppelirivin kuvaus
Steppeillä poppelisoutu kasvaa aktiivisesti syksyllä. Tämä on ehdollisesti syötävä sieni, joka korjataan peittaukseen, suolattamiseen ja paistamiseen. Sitä kutsutaan myös lattialle, hiekkakiveksi, poppeliksi. Ihmiset käyttävät nimiä "pakkaset", "zabaluyki". Sieni ei löydy kaikentyyppisistä metsistä.
Poppelirivin kuvaus
Miltä lattia näyttää
Poppeli ryadovka näyttää sieneltä, jolla on erillinen varsi, ts. jolla on korkki-jalkainen rakenne. Korkki suoristuu kasvaessaan, muuttuu meheväksi ja kuperaksi, halkaisijaltaan 18 cm. Korkin reuna on aaltoileva, sitä pitkin on vaalea reuna, joka muodostuu värin vaalentumisesta kannen tässä osassa. Pinnalla ei ole asteikkoja - se on sileä.
Nuorilla sienillä on ohuet, kermanväriset tai valkoiset levyt. Aikuisilla levyjen väri muuttuu vaaleanpunaiseksi tai ruskeaksi. Levyjen muodossa olevan hymenoforin rakenteen mukaan he sanovat, että tämä on lamellityyppinen itiöitä sisältävä kerros. Hymenofori tarttuu tukevasti varteen. Itiöt kehittyvät levyjen pinnalle. Muuten. Levyjen pinnan väri voidaan määrittää itiöjauheen läsnäololla.
Jalan pituus kasvaa 2-10 cm, ja halkaisijaltaan se on yleensä enintään 4 cm.Sen muoto on sylinterimäinen ja laajenee pohjaa kohti. Aluksi se on valkeahko, sitten muuttuu punaruskeaksi.
Massa on mehukas, kosketukseltaan kiinteä, valkoinen. Ihon alla se on tummaa (ruskehtavaa). Ryadovka-poppelin tunnusomainen haju on jauhot tai pehmeä kurkku.
Poplar-riveillä on seuraavat edut:
- kompakti pieni korkki on kätevä peittaukseen ja suolaukseen;
- nuorilla sienillä on rikkaampi maku;
- sienet, joiden korkit eivät ole vielä auki, ovat harvemmin matoisia.
Poppelirivi kasvaa arojen alueella, poppelimetsävyöhykkeissä, kasa, piilossa lehtien alla. Nuorten kasvien keräysprosessilla on myös haittapuoli. Yleensä ne "kaivetaan" syvälle maahan tai peitetään lehdillä, mikä vaatii kauan aikaa niiden puhdistamiseksi lialta. Rivit kasvavat suurina ryhminä elokuusta lokakuuhun.
Irina Selyutina (biologi):
En voi olla samaa mieltä siitä, että poppelisoutaja on ominaista kyvylle käydä läpi koko kehitysjaksonsa ilmestymättä maaperän yläpuolelle. Hyvin usein nämä sienet nostetaan yksinkertaisesti korkkikapsilla. Kun olet löytänyt yhden sienen, voit olla 100% varma, että voit etsiä muita "perheen" jäseniä läheltä, koska he eivät koskaan kasva yksin.
Suurina ryhminä kasvavat tulva-alueet voivat ilmetä poppeleiden ympärillä puistoissa tai metsävyöhykkeillä tai teiden, rotkojen tai lampien lähellä. Valittuaan itselleen paikan, yksi ryhmä (tai pikemminkin väestö) seuraavien vuosien aikana vie kokonaisen raivauksen valitun puun lähellä. Tämä laji suosii irtonaista ja kuivaa maata, joten sitä esiintyy useimmiten hiekkarannalla.
Neuvoja. Kerää vain nuoria yksilöitä, ts. niillä, jotka eivät ole vielä suoristaneet hattuaan ja levyjä, on vaaleanpunainen sävy.
Maantieteellisesti laji on levinnyt Volgogradin, Saratovin, Omskin alueiden, Altai-alueen ja Kazakstanin aroille.Laji on erityisen arvostettu arojen alueilla, mutta metsäalueilla tämä laji ei ole niin suosittu sienivalitsijoiden keskuudessa, joka on pilattu erilaisilla "sienipaloilla".
Samankaltaiset sienilajit
Suojaavissa metsävyöhykkeissä ja aroilla Ryadovka- tai Tricholoma-suvua edustavat seuraavat lajit:
- R. violetti;
- R. harmaa;
- R. vihreä;
- R. violetti-jalkainen;
- R. jättiläinen;
- R. tungosta;
- R. keltainen-punainen.
Lajikuviot eroavat pääasiassa vain kannen ja jalan väristä. Violetti rivi on nimeltään "syanoosi". Aluksi syvän violetti hatun väri nuorella yksilöllä, kypsymisvaiheessa, muuttuu laventeliksi. Toisin kuin muut lajit, sillä on tasaisempi korkin muoto.
Harmaita ja tungosta rivejä pidetään herkullisimpina. Ruuhkainen rivi kasvaa ryhmittymissä, jotka yhdistyvät hedelmäkehojen tasolla. Niitä on vaikea erottaa, joten koko nivel leikataan kerralla.
Vihreällä rivillä on korkille tyypillinen vaaleanvihreä väri, ja violetti-jalkaisessa rivissä vain jalka on maalattu violetiksi.
Keltaisenpunaista ryadovkaa pidetään vähiten maukkaana. Kauden aikana lähes kaikki sienilajit löytyvät samasta metsästä. Jos löydettyjen pokaalien syötävyyteen ei luoteta, on parempi olla katkaisematta niitä.
Huomio! Hyvin usein ryadovka-poppelin sijasta kokematon sienivalitsija kerää sukulaisensa - ryadovka-siru, joka voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriön syödessään. Tämän estämiseksi muistaa että poppelirivi ei kasva havupuiden alla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Sienet sisältävät hyödyllisiä hivenaineita
Poppeli ryadovka -laji sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Sen massa sisältää paljon kuitua, joka puhdistaa kehon. Se sisältää myös hivenaineita: magnesiumia, kaliumia, mangaania, natriumia. C-vitamiinin läsnäolo on kirjattu.
Tuote on vähän kaloreita (noin 25 kcal / 100 g), joten se on tarkoitettu ruokavalioihin. Lisäksi, koska näissä sienissä on kuitua, henkilö on nopeasti kyllästynyt heihin eikä hänellä ole nälkää pitkään.
Vasta-aiheet
Älä syö ryadovka-poppelia, jos sinulla on ruoansulatuskanavan tai maksan ongelmia. Alle 7-vuotiaille lapsille ei anneta tällaisia tuotteita lainkaan. Myrkytysriskin vähentäminen saavutetaan asianmukaisella käsittelyllä ja keräyssääntöjen noudattamisella:
- Älä poista syötäviä hedelmäkappaleita likaisilta alueilta.
- Älä leikkaa sieniä, ellet ole varma sen syötävyydestä.
- Lajittele kerätyt pokaalit kotona uudelleen ja poista epäilyttävät paikat.
Tiedoksesi. Varmista, että kerätyt sienet eivät kanna ihmisen toiminnan tuotteita, mene metsään vähintään 500 metrin syvyyteen, vaikka joudutkin kaipaamaan houkuttelevia rivejä.
Jos kuitenkin myrkytys tapahtuu, sen ensimmäisten merkkien yhteydessä he ottavat yhteyttä lääkäriin.
Sovellus
Kaikkien hedelmien valmistusmenettelyjen jälkeen on sallittua käyttää niitä jokapäiväisessä elämässä ja elintarvikkeissa. Poplar ryadovkaa käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.
Ruoanlaitto
Poppelirivi, kuten toinen ehdollisesti syötävä metsäsieni, käy läpi useita käsittelyvaiheita:
- Liotus kylmässä vedessä useita päiviä.
- Keitä vähintään 15 minuuttia kiehuvassa vedessä.
- Hedelmäkappaleiden pesu juoksevan veden alla.
Irina Selyutina (biologi):
Ennen liotusta poppelirivi on käsiteltävä. Vaikeus tässä on niiden perusteellisessa puhdistuksessa metsäjätteistä ja maasta. Jotta puhdistus olisi korkealaatuista, on parempi ottaa pehmeä harja ja puhdistaa levyt veitsen kärjellä. Jos tämä alustava osa tehdään vilpittömässä mielessä, lopputyösi ei pelasta tilannetta - pankit räjähtävät.
Säilytä astiaa sienien kanssa enintään + 16 ° C: n lämpötilassa. Sen jälkeen ne peitataan, suolataan tai paistetaan.
Sienikaviaaria valmistetaan myös metsäsienistä. Sen valmistamiseksi keitetty massa (ilman jalkoja) hienonnetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, haudutetaan sipulilla, vihanneksilla ja mausteilla.
Ne korjataan talveksi pakastimessa (keitetyt), sulatetaan välittömästi keittoon tai paistinpannuun. Mehevät hatut sopivat hyvin puuroon, paistettuihin perunoihin ja vihannesten lisukkeeseen.
Kansanlääketieteessä
Poppeliliemiä ei käytetä lääkkeinä. Hedelmäkappaleiden infuusioita ei myöskään suositella nautittavaksi ensin lääkärin kanssa. Voite- ja voiteuutteita käytetään osittain kosmetologiassa, mutta on mahdotonta valmistaa niitä kotona.
Kasvatusmenetelmät
Ryadovka-poppelisieni soveltuu hyvin viljelyyn tontilla tai valmistetulla keinotekoisella sienirihmalla. Metsäsienen kasvattamiseksi omalla sivustollasi tarvitset alustan. Se on valmistettu turpeen, maaperän ja kasvien maaperän seoksesta. Ota 5 kg substraattia:
- 100 g liitu;
- 1 litra vettä;
- 50 g rihmasto.
Kun substraatti on valmis, sinun on:
- sekoita substraatti ja rihmasto;
- aseta substraatti sängyille pimeässä paikassa (poppelirivit istutetaan olosuhteisiin lähellä luonnollista - puun alle);
- alue kostutetaan säännöllisesti, lämpötilan ei tulisi laskea alle +20 ° С;
- Lisää 2-3 viikon kuluttua 5 cm: n kerros maata ja toista toimenpide.
Muutaman viikon kuluttua ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät. Jokaisen korjatun erän jälkeen maaperän kerros kasvaa keskimäärin 5 cm, ja syksyllä, kun lämpötila on laskenut alle + 5 ° C, sänky valmistellaan talvehtimiseen. Peitä se liinalla, levitä päälle 10 cm kerros olkia tai kuivia lehtiä.
Poppelipuita kasvatetaan myös sisätiloissa. Siellä luodaan olosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollista. Tätä varten luodaan sienien elintärkeille prosesseille tärkeä valaistus- ja ilmanvaihtojärjestelmä. Hedelmät tässä viljelyvaihtoehdossa alkavat vasta 4 kuukauden kuluttua.
Johtopäätös
Poplar ryadovka kasvaa leutoilla arojen alueilla. Samankaltaiset lattialajit poikkeavat korkkien muodosta ja väristä, on jopa hedelmäkappaleita, joissa on sininen ja vihreä väri. Niitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon: perinteinen lääketiede ei tarjoa reseptejä tämän lajin kanssa. Kulttuuri on mukautuva ja helppo kasvattaa paikan päällä tai suljetuissa myseeleissä.
