Sienen poimintasäännöt

0

1443

Artikkelin luokitus

Metsään menossa ihmisten tulisi tietää sienilajin säännöt, niiden säilyvyys, ulkonäkö ja maku. Sadonkorjuuta koskeva muistio on hyödyllinen sekä kokeneille sienenpoimijoille että aloittelijoille, joiden on osattava kerätä sieniä oikein.

Sienen poimintasäännöt

Perinnän perussäännöt

Sienien poimiminen metsästä ei ole helppoa, sinun tulee noudattaa muutamia perussääntöjä:

• tuntemattomien sienien kerääminen on kielletty;
• tuntematonta sieniä ei voida maistaa;
• ennen metsään menemistä kannattaa tutkia syötäviä lajeja (näitä tarkoituksia varten voit käydä erityisissä Internet-lähteissä sekä atlasilla ja valokuvakirjoilla);
• on suositeltavaa mennä vaellukselle aikaisin aamulla, kun ruoholla on kastetta;
• on suositeltavaa laittaa kerätyt sienet erityiseen koriin, joka on valmistettu viiniköynnöksestä (toinen luonnollinen materiaali, mutta säilyttää muodon), massa vahingoittuu vähemmän;
• et voi mennä kauas metsään ja jättää lapsia ilman valvontaa;
• et voi poimia pilaantuneita tai ylikypsiä sieniä;
• he lähtevät vaellukselle ryhmissä ja heillä on oltava viestintävälineet heidän kanssaan; ilta-ajan tullessa he palaavat kotiin;
• ota ensiapupakkaus mukanaan;
• sieniä etsittäessä maassa olevat lehdet nostetaan kepillä eikä kädellä: lehdestä löytyy usein kuollutta eläintä tai myrkyllistä kasvia tai myrkyllistä eläintä.

Irina Selyutina (biologi):

Haluaisin mainita vielä muutaman pisteen, joiden toteuttaminen ei rasita sinua, mutta säilyttää hermosi ja terveytesi:

• Älä poimi sieniä moottoriteillä, teollisuusalueilla, hautauspaikkojen, varastojen jne. Läheisyydessä.
• Älä jätä lapsia ilman valvontaa, pukeudu heihin kirkkaisiin vaatteisiin nähdäksesi vihreyden taustalla.
• Selitä lapsille, että mitään ei voida ottaa suun kautta - ei marjoja eikä sieniä.
• Älä käytä muovipusseja tai -pusseja - sienet rypistyvät.
• Tutki sieni ennen sen asettamista koriin.
• Älä etsi sieniä korkeasta ruohosta tai tuulenpurkauksesta (no, jos vain sinua kiinnostaa hyödyntäminen).
• Puhdista paikan päällä kerätyt sienet maaperästä ja roskista.
• Älä ota enemmän sieniä kuin voit kuljettaa.
• Älä kerää vauvansieniä.

Sinun ei pitäisi valita sieniä, joilla on ilmeisiä mädän ja vanhuuden merkkejä, koska ne voivat vahingoittaa terveyttäsi. Kotona korjatut sadot lajitellaan, pestään, puhdistetaan, jäädytetään tai säilötään. Raakoja sieniä ei säilytetä pitkään. Jos noudatat sienien keräämistä koskevia sääntöjä, metsään meneminen on hyödyllistä ja miellyttävää.

Ja lopuksi, kalpeasta myrkkyä: älä lyö vaaleaa myrkkyä, jos löydät sen - kävele vain ohi. Älä koske mihinkään hänen läheisyyteen - kukkiin, marjoihin tai sieniin. Lähellä - se on noin 1,5-2 m päässä sienen kasvupaikasta. Miksi? Todennäköisesti kaikki nämä kaunottaret ja välipalat ovat jo peitetty mikroskooppisilla itiöillä ja niistä on tullut vaarallisia elämälle ja terveydelle. Jos polkat sitä, niin todennäköisimmin (100%) tuodaan myrkyllinen "lahja" metsästä itiöiden muodossa kotiin.

Vaadittu asu

Keräyssäännöt sisältävät myös erityisiä lisävarusteita, jotka otetaan mukaan metsään.

1. Vaatteet: riippuu vuodenajasta (lämmin, kevyt). Kaikki ruumiinosat on peitettävä.Jos käytät lyhyttä T-paitaa ja shortseja, henkilö loukkaantuu oksilla, kärsii hyönteisistä (hyttysiä, punkkeja). Hyttyset eivät aiheuta paljon haittaa, mutta punkit johtavat terveysongelmiin.
2. Jalkineet: kevyitä jalkineita on käytettävä jaloilla. Sen tulisi olla suljettu ja mukava. Metsästä löytyy hyönteisten lisäksi myös käärmeitä. Jos kengät ovat kiinni, käärmeen purenta on mahdollista välttää.
3. Veitsi: Sienen poimija voi helposti leikata hedelmän rungon, tarkistaa sienen jalan ja korkin matojen varalta.

Hedelmien leikkaamista ja kiertämistä koskevat säännöt

Tuotteen positiivisten ominaisuuksien säilyttämiseksi jokaisen sienivalitsijan on muistettava sienenkeräystä koskevat säännöt. Kaikki riippuu sientyypistä, sen elinympäristöstä ja kasvuominaisuuksista. Syötävien sienien poimimiseen kiertomenetelmällä on sääntöjä.

1. Purppuralla, puravalla, puravalla on yleensä paksu jalka. Jotta osa jalasta ei jäisi maahan, hedelmärunko kiertyy, löystyy ja kiertyy vähitellen. Vedon jälkeen paikka, jolla se kasvoi, sirotellaan huolellisesti maalla tai lehvillä, minkä ansiosta uusi sato ilmestyy pian tälle sivustolle.
2. Jos matkalla on epäilyttävä sieni, on parempi irrottaa se, mutta laittaa se erillään muista. Palattuaan kotiin, sen ulkonäkö määritetään tietosanakirjan tai osaavien ihmisten avulla.
3. Keräämisen aikana on suositeltavaa kiertää yksittäisiä sieniä. Jos sienet kasvavat ryhmissä, ne leikataan.

Leikkausmenetelmä

On tärkeää leikata sienet oikein

Sienen poiminnan perussäännöissä oletetaan leikkausmenetelmän tuntemus.

1. Keräyssääntöjen mukaan leikataan vain lamellaariset sienet: maitosienet, sienet, volushki. Niiden avaaminen on vaikeaa, koska näillä lajeilla jalat ja korkit ovat hauraita.
2. Sienet, joilla on vähäisiä matoisuuden merkkejä, leikataan pois, minkä jälkeen ne tutkitaan huolellisesti veitsellä. Jos pelot vahvistuvat, hedelmäkappale asetetaan (tai pistetään) oksille kuivumaan. Riidoilla on aikaa kypsyä ja levitä lähimmille alueille. Samaa tarkoitusta varten se voidaan pistää oksalle korkki alaspäin. Joten sienivalitsija ei vain lisää metsän satoa, vaan myös tarjoaa eläimille ruokaa.
3. Ryhmissä kasvavat lajit on leikattava veitsellä, koska kutakin sientä on vaikea kiertää, mikä voi vahingoittaa myseeliä.
4. Jos sieni kasvaa sammalessa, käytä veistä ja katkaise se. Jonkin ajan kuluttua jäljellä oleva jalka mätänee.
5. Puissa kasvavien sienien hedelmäkappaleet tulisi katkaista veitsellä, koska heillä on jäykät jalat. Lyhyen ajan kuluttua uusi sato ilmestyy samaan paikkaan.

Sienien poimimista koskevat säännöt osoittavat, että niiden kyniminen on kielletty. Jos joku tekee tämän, hän vahingoittaa myseeliä, jonka palautuminen kestää kauan ja vaikeasti tai ei tee sitä ollenkaan.

Keräyskausi

Sienien keräämistä koskevat säännöt eivät koske vain keräystapoja, vaan myös aikaa (ilta / päivä, kausiluonteinen). Mitkä ovat vinkit aloittelijoille ja kokeneille sienestäjille?

• sienet: asuvat mäntymetsissä, niiden käyttö on mahdollista missä tahansa muodossa, ja kerääminen tapahtuu heinäkuusta lokakuuhun;
• kanttarellit: korjattu heinäkuusta lokakuuhun, syöty ilman esikäsittelyä;
• hunajasieniä: kasvaa ryhmissä kannoilla, kerää ne kesällä ja syksyllä;
• russula: jopa lapset ovat tuttuja, valoisia ja kauniita, niiden valmistaminen vie vähän aikaa, jotkut lajit voidaan syödä päivittäisen suoloituksen jälkeen.

Sienen poimijoiden merkit

Ennen poimintaa monet sienivalitsijat kiinnittävät huomiota merkkeihin:

1. Jos sienien poimijat menevät metsään karkausvuonna, metsähenki kostaa heitä.
2. On taikausko, että myseeli muuttuu 2-3 vuoden välein myrkylliseksi, joten sieniä ei voida kerätä. Ehkä tällä tavalla esi-isämme halusivat antaa rihmaston levätä ja palauttaa "voiman".

Metsä tarvitsee vuosittaisen kunnostuksen, joten monet sienenkäyttäjät vaihtavat "kultaiset" paikkansa uusille vuosittain ja karkausvuonna järjestävät loman turvallisuutensa vuoksi. Oikea kerääminen on todellinen taide.

Johtopäätös

Henkilön on tiedettävä kerättyjen metsätuotteiden lajit, maasto ja kasvuominaisuudet (yksittäisinä tai ryhminä) hyvän sadon saamiseksi kotiin. Hedelmärungot ovat sekä kiertyneet että katkaistut. Jos joku huolehtii sienirihmasta, niin ensi vuonna se miellyttää jälleen runsaalla sadolla. Parempi mennä ekologisesti puhtaille alueille.