Violetti hämähäkinverkko-sieni

0

1462

Artikkelin luokitus

Sienet ovat erityinen ryhmä eläviä organismeja, jotka eivät kuulu kasvi- tai eläinmaailmaan. Ne erotetaan erityisistä ominaisuuksista. Yksi niistä - violetti verkkokorkki - sisältyy Venäjän punaiseen kirjaan.

Violetti hämähäkinverkko-sieni

Ulkomuoto

Kaunis, laajalle joukolle sienivalitsijoita ja syötäviä purppurahämähäkkejä (Cortinarius Violaceus), hämersienien edustaja, joka kuuluu Spiderweb-perheeseen ja Spiderweb-sukuun, kasvaa Itävallan, Englannin lehti- ja havumetsissä, Tanska, Tšekki, Ukraina ja Italia. Harvinaisempi Georgiassa, Japanissa ja Yhdysvalloissa.

Irina Selyutina (biologi):

• Se sai nimensä korkissa olevan yksityisen peitteen takia, joka rakenteeltaan muistuttaa seittiä ja joka luo optimaaliset olosuhteet itiöiden kehittymiselle.
• Ulkopuolelta tämä sieni muistuttaa jonkin verran epätavallisella värillä maalattua samppanjaa.
• Makuaan hämähäkinverkko muistuttaa mutteria.
• Seitti kattaa, kun sieni kasvaa.
• Violetti verkkokorkki muodostaa mykoriisan tammen, koivun ja pyökin kanssa.
• Verkkokappaletta käytetään ympäristöystävällisten maalien luomiseen.
• Tälle lajille on ominaista hitaasti vaikuttavien toksiinien läsnäolo, joten allerginen vaste voi viivästyä sienien syömisestä kahdella viikolla.

Venäjän federaatiossa se löytyy Murmanskin, Leningradin, Moskovan alueilta ja Primorskin alueelta.

Sienen kuvaus:

• korkin halkaisija enintään 16 cm;
• korkin muoto on tasainen tai puolipallon muotoinen;
• korkin reuna on laskettu;
• korkin väri on violetti;
• massa on sininen;
• heikko aromi;
• jalka on sakeutunut alaspäin.

Lajin edustajilla ei ole voimakasta aromia ja hauras violetti massa, miellyttävä kosketukseen. Mitä vanhempi seitti on purppuraa, sitä kylläisempi sen väri on, mutta massan väri päinvastoin haalistuu valkoiseksi.

Purppuran hämähäkinverkon jalka on sylinterimäinen, yläosassa se on peitetty pienillä vaa'oilla. Varren väri on yleensä ruskehtava tai violetti. Hymenoforilevyt ovat väriltään sinisiä, mutta niiden pinnalle muodostuneet itiöt ovat ruoste-ruskeita.

Itiöiden koko on 10-16 x 7-9 mikronia. Niiden muoto on mantelinmuotoinen, ruosteenvärinen. Ikerijauhe okra-ruskea väri. Levyt ovat harvinaisia.

Samankaltaiset lajit

Harvinaisella violetilla hämähäkinverkkosiellä on useita sukulaisia, joista yleisimmät ovat:

• Verkkohattu valkoinen ja lila: korkki halkaisijaltaan 10-12 cm. Reunat yhdistävät sen jalkaan. Ruskea liha on miellyttävä maulle, jolla on ominainen aromi.
• Hilseilevä verkkokapasiteetti: tälle lajille on ominaista korkin halkaisija jopa 9-10 cm. Se on kupera ja peitetty limakerroksella, kiiltävä kirkkaalla aromilla ja maulla.
• Seitti keltainen: on useita muita nimiä: riemukas tai keltainen pribolotnik. Eri korkin väri nimen mukaan. Maku on himmeä.

Hyödylliset ominaisuudet ja koostumus

Sieni suojaa viruksilta

Metsän sienet, myös seitti, sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin elämäänsä: kuitua, jota tarvitaan solujen rakentamiseen, hivenaineita ja vitamiineja.

Violetin verkkokapselin biokemiallinen koostumus sisältää:

• vitamiinit B1, B2;
• sinkki;
• kupari;
• mangaani;
• ergosteroli (provitamiini D₂, sienien päästeroli);
• steariinihappo;
• kitiini.

Tämä harvinainen sieni tukee aktiivisesti immuunijärjestelmää ja normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan. Ylityöllistettynä se edistää voiman nopeaa palautumista. Tarttuvien epidemioiden aikana se toimii kehon suojana viruksia ja bakteereja vastaan.

Vasta-aiheet

Tämä sieni, kuten kaikki muutkin, imee itseensä (hedelmä- ja kasvulliseen kehoon) myrkkyjä ulkoisesta ympäristöstä, ilmasta ja erityisesti maaperästä, joihin kemialliset aineet joutuvat sateiden kanssa ympäristöön - teollisuusyritykset päästävät ympäristöön. , autot jne. Myrkyt kertyvät siihen, kuten sienellä, ja poistuvat huonosti käsiteltäessä kotona, joten on parempi olla keräämättä metsäorganismeja lähellä teitä, asuinalueita ja tehtaita.

Raskaana olevien ja imettävien naisten syöminen on vasta-aiheista lääkärin ja alle 14-vuotiaiden lasten kanssa.

Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville ihmisille syöminen pahentaa tautia. Jalassa oleva kitiini hidastaa ruoansulatusta, mikä voi aiheuttaa mädäntymistä mahassa.

Tunnettujen komplikaatioiden lisäksi on:

• Akuutti interstitiaalinen nefriitti: munuaistulehdus, munuaiskudoksen tuhoutuminen, joka voi ilmetä sinuiitti, angina pectoris.
• Allerginen reaktio.
• Lisääntynyt virtsarakon sävy: johtaa usein virtsaamistarpeeseen, kalsiumin huuhtoutumiseen luista.
• Myrkyllinen sokki.
• Aineenvaihduntahäiriöt (aineenvaihduntaprosessit).

Sovellus

Verkkokuppia käytetään useisiin tarkoituksiin: ruoanlaittoon, lääkkeisiin.

Farmaseuttiset sovellukset

Mielenkiintoisia faktoja ja tietoja sen käytöstä lääkkeissä: violaceus cortinariusia käytetään antibioottien ja sienilääkkeiden luomiseen, se alentaa nopeasti verensokeritasoja, sitä käytetään lääkkeissä hypoglykemian hallintaan. Sillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus ja aktivoi immuunijärjestelmä.

Ruoanlaittosovellukset

Kulinaariset asiantuntijat eivät halua käyttää violettia seittiä kuumissa astioissa ja välipaloissa. Tämä johtuu siitä, että sieni on harvinainen ja vähän aromaattinen. On parempi peitata tai suolakurkkua.

1. Pese sieni huolellisesti ennen peittausta, poista yläosa ja keitä suolavedessä vähintään 40 minuuttia.
2. Tyhjennä ja suolaa vesi, jossa ne keitettiin, tutun ja tutun reseptin mukaan.
3. Käytä peittaukseen etikkaa, auringonkukkaöljyä, suolaa ja pippuria. Aseta korjattu sato sopivaan astiaan, lisää kaikki marinadin ainesosat ja odota, kunnes neste tulee ulos.
4. Pese valmistetut purkit, laita sienet niihin ja steriloi 15 minuutin ajan. Sulje sitten ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Säilyvyysaika on enintään yksi vuosi.

Johtopäätös

Kerätä sato metsään, sinun tulee lähestyä valintasi huolellisesti, ota vain ne lajit, jotka eivät aiheuta epäilyksiä. Seitti-suvussa on yli 40 lajia, joiden joukossa on paljon myrkyllisiä, mutta samanlaisia ​​kuin syötävät. Halu ryöstää harvinainen organismi on yhdistettävä kohtuulliseen lähestymistapaan.