Dung-suvun sienen ominaisuudet

0

1407

Artikkelin luokitus

Lanta-kovakuoriainen on yleisesti lempinimeltään "saastainen". Mutta tämä nimi ei ole täysin totta - itse asiassa tätä sieniä pidetään herkkuna. Se kuuluu Dung-sukuun, Agaricaceae- tai Lamellar-sieniin. Toinen nimi on koprinus. Aikaisemmin tämä sienisuku kuului Dung-perheeseen, mutta nyt lajit on luokiteltu eri perheisiin (Champignon, Psatirella jne.), Koska toteutettiin 1900-luvun lopulla. Fylogeneettiset tutkimukset ovat osoittaneet erilaisten lantakuoriaisten lajien heterogeenisyyden.

Dung-sienilajikkeen ominaisuudet

Sienen ominaisuudet

Lanta-kovakuoriaiset eivät ole erityisen houkuttelevia; nämä sienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi (4. aromiryhmä).

Yksityiskohtainen kuvaus ulkoisesta rakenteesta sisältää seuraavat ominaisuudet:

• korkki on harmaa, ruskea tai valkeahko;
• korkin pinta voi olla joko alasti tai peitetty vaa'oilla tai hiutaleilla;
• korkin muoto on oikea, muistuttaa korkkia, jonka koko on enintään 8 cm;
• massa on ohut ja ohut;
• lamellaarinen hymenofori; sen muodostavat levyt ovat aluksi valkoisia, mutta ikääntyessään ne muuttuvat mustaksi mustiksi;
• hedelmärunko on yleensä hieno mehevä;
• jalka korkeintaan 25 cm, halkaisija enintään 2 cm;
• keskellä harvoilla jalkatyypeillä on rengas;
• itiöt ovat purppuraa tai mustaa.

Elämänsä alussa valkoisella lantakuoriaisen sienellä on kellon muotoinen hattu, jonka keskellä on ruskea piste. Vähitellen sen (korkki) koko kasvaa ja muuttuu "korkiksi". Nuorten organismien valkoiset levyt tummuvat iän myötä, saavat harmaan sävyn ja kypsyessään muuttuvat mustiksi. Liikkuva rengas, joka sijaitsee pitkällä ja ohuella varrella, on tyypillinen piirre tälle metsäorganismille.

Irina Selyutina (biologi):

Sienien yleisnimi tulee kreikan kielestä "kopros", joka tarkoittaa "lantaa". Lantaan asettuneita sieniä kutsutaan koprofiileiksi. Koprinukset ovat kosmopoliittisia, ja niiden elinympäristö sisältää muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta koko Maan alueen. Voit tavata heidät sekä lannalla että hyvin lannoitetulla maaperällä, murenevilla kannoilla ja muilla kasvijäämillä (tämä koskee myös siirtokuntien aluetta). Löydät ne myös metsästä - paikoista, joissa karja laiduntaa. Tämän suvun pienemmät lajit peittävät runsaasti puolihajonneet kannot hedelmäkehollaan.

Erityiset ja yleiset verhot puuttuvat usein tai katoavat hyvin nopeasti. Lajin merkityksettömässä osassa sen keskiosassa on rengas (harmaa lantakuoriainen) tai samaan aikaan - rengas ja sakkulaarinen vaippa jalan pohjassa (valkoinen lonkakuoriainen). Joskus polymeerin lähellä olevat hymenoforilevyt kasvavat yhdessä ja muodostavat renkaanmuotoisen paksuuntumisen - kollariumin.

Sienien joukossa tämä on hämmästyttävä ryhmä, koska lantakuoriaiset ovat lyhytaikaisia ​​sieniä.Kasvu ja kypsyminen tapahtuvat niin nopeasti, että kukaan Sienien valtakunnan edustajista ei voi kilpailla heidän kanssaan tässä. Pienillä lajeilla se on vain muutama tunti, kun taas suuremmilla lajeilla se on hieman pidempi.

Toinen mielenkiintoinen piirre on nopea ikääntyminen. 1-2 päivässä koprinus elää elämänsä. Lumivalkoisesta saadaan musta, samankaltainen kuin levitetyssä blotissa, joka sisältää itiömassan. Tätä ilmiötä kutsutaan yleensä autolyysiksi, autolyysiksi - organismien itsensä pilkkomiseksi soluissa olevien spesifisten entsyymien vaikutuksesta (antiikin Kreikan auto - "itse" ja hajoaminen - "pilkkominen").

Lajikkeiden kuvaus

Lanta-kovakuoriaisen lajikkeet:

• karvainen tai karvainen;
• lumivalkoinen (ei pidä sekoittaa valkoiseen tai musteeseen);
• Koti;
• tikka;
• hohtava;
• Romagnesi;
• harmaa;
• taitettu;
• heinä.

Valkoinen lanta on sieni, joka eroaa muista ja jolla ei ole samanlaisia ​​lajeja. Laji harmaa lanta-kovakuoriainen ja n. koti sekoitetaan joskus n: n kanssa. hohtavan. Valkoinen Koprinus kasvaa pieninä ryhminä, metsäpuistoissa ja kuivilla reunoilla.

Karvainen roikkua

Karvaisia ​​jalkoja kutsutaan joskus "pörröisiksi" karvojen tai pikemminkin - asteikon kannessa ja varressa. Korkissa olevat vaa'at ovat tavallisen päiväpeitteen jäännöksiä. Se kasvaa 4-5 cm: iin ja sen korkki on halkaisijaltaan enintään 2 cm, ja melkein kellonmuotoisen korkin hetkestä lähtien sieni aloittaa autolyysin, jossa korkin reunat tuhoutuvat ja vain sen keskiosa selviää "vanhuuteen".

Kuuluu syötäväksi kelpaamattomiin lajeihin, tuottaa hedelmää koko kesän ja syksyn.

Koti lanta

Se kasvaa korkeintaan 6 cm, ja siinä on ellipsoidinen harmaanruskea korkki, jonka halkaisija on jopa 4-5 cm.Tämä muoto muuttuu, muuttuu kelloksi, ja arpia on havaittavissa koko säteellä. Pinta on peitetty valkoisella, rakeisella, pehmeällä kosketuksella.

Tarkoittaa syötäväksi kelpaamatonta, mutta ei myrkyllistä.

Tikka-lanta

Sienet voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen

Tikka-lonkakuoriaisella tai kirjavalla lanta-kovakuoriaisella on heikko aromi ja herkkä korkki, jonka halkaisija on 9-10 cm, vähitellen sen reunat murtuvat, sillä on ruskea sävy ja sitten mustaa kokonaan. Valkoiset hiutaleet ovat selvästi näkyvissä korkissa - tavallisen huovan jäännökset, jolloin sieni muistuttaa metsän asukkaan - tikkaa.

Tämä sieni on syötävä. Nieltynä se aiheuttaa hallusinaatioita tai ongelmia ruoansulatuskanavassa - tässä asiassa mielipide on tänään kaksinkertainen, joten on parempi pidättäytyä syömästä tällaista ruokaa.

Hohtava lanta

Hohtava lonkakuoriainen tai mureneva lanta saavuttaa 7 cm: n korkeuden, siinä on munanmuotoinen keskikokoinen korkki (enintään 4 cm). Pinnalla on pieniä asteikkoja, jotka loistavat tai säästä riippuen välkkyvät, mikä on lajin nimen lähde. Ne loistavat ja hohtavat auringossa. Rankkasade voi kuitenkin pestä ne kokonaan pois.

Tämä ehdollisesti syötävä organismi tuottaa hedelmää ensimmäisen pakkasen alkaessa ja kasvaa lehtipuumetsissä. On suositeltavaa syödä vain nuoria yksilöitä.

Dunghill harmaa

Harmaa lanta-kovakuoriainen on sieni, jolla on pieni korkki (enintään 3 cm) ja korkeintaan 5 cm. Tarkkaan tarkasteltuna aaltoilu on havaittavissa kellonmuotoisessa hatussa (kuten sanotaan, radikaali, ts. Keskeltä reunalle).

Irina Selyutina (biologi):

Takaisin 1960-luvulla XXst. ranskalaisten ja tšekkiläisten mykologien tutkimuksissa havaittiin, että harmaa lanta-kovakuoriainen on hyvä alkoholin vastainen aine. Sen jälkeen, kun henkilö syö näitä sieniä melko kauan, alkoholi aiheuttaa tilapäisen myrkytyksen. Harmaan lantakuoriaisen - tetraetyylitiuramidisulfaatin - vaikuttava aine kykenee hapettamaan kehoon pääsevää alkoholia ruoansulatuskanavan kautta. Sitten tämä aine saatiin synteettisesti ja sai nimen "antabuse".

Tämän lajin edustajien löytäminen on melko helppoa, koska ne kasvavat laitumilla, hedelmätarhoissa ja kasvipuutarhoissa.

Se tuottaa hedelmää maaliskuusta marraskuuhun.Ja se kuuluu ehdollisesti syötävien sienien ryhmään. On parempi syödä vain nuoria sieniä, koska niillä on makea, miellyttävä maku.

Hajallaan oleva lanta

Toinen nimi on tavallinen lantakuoriainen. Se ei kasva yli 3 cm. Sen korkki on pieni - vain 1-1,5 cm. Nuorten yksilöiden väri on kermainen, muuttuu iän myötä harmaaksi. Jopa kun katsot korkin pintaa, sen taite tulee selvästi näkyviin.

Se kuuluu syötäväksi kelpaamattomaan sen pienen koon vuoksi.

Dung Romanesi

Romanesi-lanta-kovakuoriaisella on kevyt korkki, jonka halkaisija on enintään 6 cm, ja sen pinnalla havaitaan usein pieniä vaakoja. Jalka on vaaleanharmaa, se kasvaa korkeintaan 4-5 cm.

Se kuuluu ehdollisesti syötävien sienien ryhmään. Voit käyttää vain nuoria yksilöitä, joissa levyt eivät ole vielä muuttuneet mustiksi.

Taitettu lanta

Selityksen mukaan taitettu sieni näyttää sateenvarjolta, ei täysin auki. Se on syötävä (hedelmärungon koon vuoksi), ei kooltaan suuri, korkki ei ylitä 2,5-3 cm. Tällaista ilmiötä, kuten autolyysi, ei ole ominaista tälle lajille, joten kypsät levyt ja korkit säilyvät jopa kun itiöt kypsyvät.

Korkin väri on ruskeanharmaa, sen pinta on taitettu. Jalka on ohut ja sileä.

Heinän lanta

Heinäkuoriaisessa korkki on halkaisijaltaan 2,5 cm ja sileä varsi 8 cm. Se on hauras ja herkkä. Märällä säällä kannen pinnalla on uria, ja kuivalla säällä se muuttuu räikeäksi ja hilseileväksi. Mutta syötävä. Aiheuttaa hallusinaatioita ja hermostohäiriöitä. Massassa on psilosybiiniainetta.

Lumivalkoinen lanta

Lumivalkoisella lanta-kovakuoriaisella on tyypillinen valkoinen jauhemainen kukinta (tavallisen huovan jäännökset), joka katoaa kosteuden päätyessä. Se näyttää pieneltä lumipallolta kesän nurmikolla. Iän myötä siitä tulee samanlainen kuin samppanjaa, korkki on halkaisijaltaan jopa 3 cm. Varren pohjassa on tyypillinen turvotus.

Se tuottaa hedelmiä kesällä ja syksyllä ja luokitellaan syötäväksi kelpaamattomiksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sienet alentavat verensokeria

Useiden lantakuoriaisten edustajien tutkimuksessa löydettiin monia hyödyllisiä ominaisuuksia, muun muassa:

• kyky normalisoida ruoansulatusta ja lisätä ruokahalua;
• auttaa stabiloimaan verenpainetta;
• luonnollinen antibiootti;
• auttaa alentamaan verensokeria diabeteksessa;
• niillä on hemostaattinen ja kasvainten vastainen vaikutus;
• vastustaa patogeenisten mikro-organismien ja bakteerien aiheuttamia tulehdusprosesseja;

Luonnollisesti kasvavat sienet sisältävät tyrosiinia ja histidiiniä.

Sovellus

Ruoanlaittosovellukset

Valkoinen lanta-kovakuoriainen sieni on syötävä ja vähän kaloreita (20-22 kcal / 100 g). Ruoanlaittoon käytetään vain hattuja, jotka pestään hyvin, valutetaan ja siirretään kypsennykseen.

Nuoret hedelmäkappaleet voidaan yksinkertaisesti paistaa sipulilla pannulla lisäämällä oliivi- tai auringonkukkaöljyä ja mausteita. Ruokalajin maku muistuttaa paistettuja samppanjaa.

Aloita sienien keittäminen viimeistään puoli tuntia sadonkorjuun jälkeen. Muuten se yksinkertaisesti katoaa autolyysin vaikutuksesta.

Ehdollisesti syötävistä sienistä valmistetaan keitot, borssi, muhennos, pilaf ja pasta. Niitä tarjoillaan lisukkeen kalalle, valmistetaan kermainen kastike jne. Kuivattu ja jauheena murskattu, lisätään erityisenä aromaattisena mausteena salaatteihin tai liharuokiin.

Soveltaminen lääketieteessä

Mustesieni, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen lantakuoriainen, on sieni, jota ei ole mainittu valtion lääkekasvien rekisterissä. Mutta sitä käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon:

• nivelten hoitoon;
• stafylokokki;
• kuolio;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän;
• onkologia.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Lantakuoriaisia ​​(harmaita ja valkoisia lonkakuoriaisia) käytetään kansanlääketieteessä alkoholismin hoitoon.Koostumus sisältää protoksiinikopriinia, joka reagoi alkoholin kanssa ja aiheuttaa nokkarefleksin. Harmaa kopriini katsotaan tehokkaammaksi.

Alkoholismin hoitamiseksi kotona sinun on otettava hedelmäkappaleiden jauhe ja lisättävä se ruokaan tai juomaan. Myrkytys ilmenee kasvojen punoituksena, voimakkaana hikoiluna, sydämentykytyksinä ja huimauksena henkilöllä, joka on saanut tällaisen lääkeannoksen. Sen jälkeen vatsakrampit ja oksentelu alkavat. Toksiinit pysyvät kehossa 2 päivää, sitten ne vapautuvat luonnollisesti.

Vaikutus ilmenee vain nauttimisen aikana - juominen on vastenmielistä.

Huomaa! Alkoholismin itsehoidossa on yliannostuksen vaara.

Johtopäätös

Ulkopuolisesti samanlainen kuin samppanja, houkutteleva ja jopa outo sieni, se yllättää ystäviä ja tuttavia maullaan kuumissa astioissa tai välipaloissa. Kerääessäsi sinun tulee tarkistaa, onko tarttunut myrkyllinen kaksoiskappale.