Sienet kannoilla
Kannoilla olevat sienet "päästävät" myseelin puukudosten paksuuteen, ja jotkut kasvavat mätäneillä puilla. On syötäviä ja myrkyllisiä "hamppulajeja".
Sienet kannoilla
Hunajasieniä
Nämä kantoa kasvavat sienet ovat tunnetuimpia. Jokainen sienivalitsija tietää nimensä ja erottaa ne ominaisen ulkonäönsä perusteella. Kuvaus:
- Pieni valkoinen tai kellertävä korkki. Nämä sienet ovat ruskeita.
- Jalka on pitkä, muodoltaan epäsäännöllinen, laajenee kohti kiinnityskohtaa alustaan (mutta tämä ei ole turvotusta!).
- Massa on kiinteää, miellyttävän tuoksuista.
- Ne kasvavat ryhmissä. Konglomeraatti koostuu yksittäisistä yksilöistä, yhdellä kannolla on jopa 4 ryhmää 8-10 kpl.
Ne kasvavat kaikilla ilmastoalueilla. On kevätlajeja, ne alkavat tuottaa hedelmää toukokuussa.
On myös syksy, talvi, jotka kasvavat ensimmäiseen lumeen puiden lähellä. Talvinen hunajasieni on ainoa laji, joka pystyy jäätymään talveksi ja kasvamaan edelleen sulan aikana.
Näytteen väri riippuu sijainnista:
- Mulperinmarjan, poppelin ja akaasian sienet saavat hunaja-keltaisen sävyn.
- Ruskea kasvaa tammella.
- Tummanharmaa - seljanmarjalla.
- Punaruskea - havupuilla.
Myrkylliset kaksinkertaiset: vaalea myrkkysieni, väärät sienet.
Osterisienet
Tämä on sienityypin nimi, joka kasvaa kuolleiden puiden rungoissa tai kannoissa.
Kotona ja tuotannossa kannot korvataan sahanpurulla, puuvillavilla, oljilla. Lajin kuvaus: hedelmäkappaleet terälehtien tai eri sävyjen korvien muodossa: valkoisesta harmaaseen.
Hedelmäkausi on syyskuun lopusta marraskuuhun. Alustalla pussissa kasvatetut osterisienet voivat alkaa hikoilla, joten sienien poimijoita suositellaan käyttämään lasiastioita. Lajia kutsutaan myös osterisieneksi ja sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon paitsi Venäjällä myös Aasiassa ja Amerikassa.
Myrkylliset kaksoset: lauhkeilla leveysasteilla ei ole yhtään; Oranssia osterisieni, joka kasvaa mätäneillä kannoilla, katsotaan syötäväksi kelpaamattomaksi.
Tiger-sahanlehti
Tämä on puuta tuhoava laji. Jos sienet ovat kasvaneet elävällä kasvilla, se pian romahtaa ja kuolee.
Kuvauksensa mukaan ne ovat samanlaisia kuin toukokuussa hedelmää tuottavat urospuolisienet. Korkin väri vastaa valkoisen samppanjan väriä. Sahanjalan ominaisuudet:
- Sen korkki kapenee alaspäin, kuten ylösalaisin oleva sateenvarjo, sulautuu jalkaan.
- Korkin keskellä on syvennys, kuten kantarelleissa.
- Korkin reunat ovat aaltoilevia.
Sen synonyymi "brindle" nimettiin sen värin vuoksi: tummanharmaat raidat erottuvat valkoisella. Lajilla ei ole myrkyllisiä kaksosia, mutta sillä itsellään on alhainen ravintoarvo. Ensimmäiset yksilöt ilmestyvät toukokuussa; hedelmä loppuu marraskuussa.
On suositeltavaa syödä vain keitettyjä nuorten korkkeja, koska heidän jalkansa ovat ankarat.
Tinder
Tinder-muoto muistuttaa korvaa
Hedelmäkappaleelle on ominaista sen ulkoinen vaihtelu. Eri lajit voivat olla rakenteeltaan hyvin erilaisia kuin tavalliset sienet. Esimerkiksi vaihdettavan tinder-sienen tyyppi muistuttaa rakenteeltaan sahalevyä, ja savuinen näyttää aluslevyltä. Yksi nimi yhdistää täysin erilaisia lajeja.
Irina Selyutina (biologi):
Polyporit, kuten hunaja-sienet, ovat ei-järjestelmällinen sieniryhmä. Tinder-sieniä kutsutaan yleensä kaikille sienille, jotka kehittyvät puulle ja hyvin harvoin maaperälle, ja joille on tunnusomaista seuraavat ulkoisen rakenteen piirteet:
- hedelmällinen runko: kumartunut, istumaton tai rintakehä;
- hymenofori: putkimainen;
- massa: voi olla sekä lihavaa että sitkeä (nahkainen, korkkinen, puumainen).
Jo 1800-luvun lopulla ryhmä, jota pidettiin systemaattisena ja sienet erotettiin erilliseksi Polyporaceae-perheeksi, tunnustettiin keinotekoiseksi. Mutta 1900-luvun puoliväliin asti se säilyi systemaattisesti.
Syötävä laji on rikkikeltainen tinder-sieni. Hedelmäkappale kiinnittää sen puun tai kannon kuoreen, runkoa ja jalkaa ei erotella. Sienirungot ovat korvien tai aaltoilevien terälehtien muotoisia. Nuoret sienet syödään kiehumisen jälkeen. Havupuiden yksilöt ohitetaan, ne ovat myrkyllisiä ihmisille. Laji vaikuttaa seuraaviin puihin:
- poppeli;
- setri;
- mänty;
- vaahtera;
- koivu;
- mutteri;
- kastanja;
- hedelmä puut;
- tammi;
- paju;
- lehmus;
- lehtikuusi;
- harvemmin kuusta.
Tämän lajin edustajia käytetään myös Venäjällä ja Kiinassa lääketieteellisiin tarkoituksiin tinktuurien, voiteiden, jauheiden valmistamiseksi.
Viljely kotona
Sienenviljely kotona kannoilla tapahtuu kahdella tavoitteella:
- Utilitaristinen: syötävää käytetään syömiseen. Näin kokonaisia sieni-istutuksia kasvatetaan kellarissa tai puutarhassa.
- Koriste: koristella hedelmäpuita tai puutarhoja. Ihmiset koristelevat dachaa kirkkailla hedelmillä: jotkut tinder-sienet sopivat tällaisiin tarkoituksiin.
Sopivia kantoja etsitään metsästä tai leikataan kuivuneita puita. Jotkut lajit juurtuvat yhtä hyvin kaikentyyppisiin puihin, kun taas toiset ovat vaativampia alustalle. Suuressa mittakaavassa kasvaminen vaatii seuraavaa:
- Sopiva kylvöpaikka, korkealaatuinen rihmasto.
- Lämpötila ja valaistusolosuhteet.
- Kannojen tai muun substraatin säännöllinen käsittely ja vaihto. Hedelmäkappaleet tuhoavat puun kokonaan 6-8 vuodessa.
Jos sienet ovat kasvaneet omalla tontillaan, ne ovat maukkaita, ympäristöystävällisiä ja parantavia.
Johtopäätös
Monet sienet kasvavat kannoilla, mikä mahdollistaa niiden kasvattamisen kotona ja tuotannossa. Hunajasieni on herkullinen ja syötävä metsälaji. Saha-lehti, osteri, tinder-sieni eroavat toisistaan makunsa mukaan, mutta asianmukaisella lämpökäsittelyllä ne eivät ole huonompia kuin valkoiset tai samppanjat. Älä sekoita niitä myrkyllisiin myrkkyihin tai syötäväksi kelpaamattomiin sukulaisiin, mutta tätä varten sinun on tiedettävä niiden erityispiirteet.
