Sienen sarvipuu
Hyvin maistuvaa sarvipuun sientä käytetään monilla alueilla. Sillä on samanlaiset ominaisuudet kuin tavallisilla puravilla, mutta se eroaa ruskehtavammasta hatusta. Sitä arvostetaan runsaasta hedelmä- ja hyödyllisyydestään. Toukat ovat vahingoittaneet sitä voimakkaasti.
Sienen sarvipuu
Kuvaus
Harmaa tatti (harmaa tatti, jalava tatti) kuuluu Boletovye-järjestykseen ja samannimiseen perheeseen. Kasvaa lehtipuumetsissä Euraasiassa, Amerikassa. Muodostaa mycorrhizaa sarvipalkeilla, joskus poppelin, koivun, pähkinän kanssa. Mieluummin kirkkaita paikkoja. Korjattu kesäkuusta lokakuuhun.
Grabovik on syötävä sieni. Se muistuttaa muita purppuransieniä ja syötävää sienisieniä. Voit erottaa harmaa obabok muista lajeista tutkimalla sen kuvausta.
Hattu:
- halkaisijaltaan enintään 14 cm;
- puolipallon muotoinen nuorissa yksilöissä, tyynyn muotoinen kypsemmissä yksilöissä;
- ryppyinen, samettinen;
- reunat hieman piilossa nuorissa yksilöissä;
- matta kuivalla säällä ja kiiltävä märällä säällä;
- eri sävyjen ruskeanharmaa väri, harvemmin vaalea okra, valkeahko;
- joskus vanhoissa sienissä korkin kynsinauha kutistuu, minkä seurauksena korkin reunalla sijaitsevat massat ja putket tulevat havaittaviksi.
Jalka:
- korkeintaan 13 cm, halkaisijaltaan 4 cm;
- paksuuntunut pohjassa;
- yläosa on oliivinharmaa, pohja on ruskea;
- asteikko ensin valkea, jonkin ajan kuluttua - tummanruskea.
Massa:
- valkoinen, kun leikkauksesta tulee vaaleanpunainen-violetti, ajan myötä - tummanharmaa, melkein musta;
- pehmeä;
- kuituinen varsi;
- sitkeä kypsissä sienissä.
Putkimainen kerros:
- enintään 3 cm paksuus;
- vapaa;
- pehmeä;
- syvennys lähellä jalkaa;
- hieman vetistä;
- valkoinen tai hiekkaharmaa.
Itiöt ovat karan muotoisia. Itiepussi on ruskea.
Grabovik on syötävä sieni, se eroaa tattipursoista siinä, että nykyisen loppuosan lihan väri ei muuta sen väriä. Samalla sarvipalo on maun kannalta vähemmän arvokas, koska
Hänen korkinsa massa on tiheydeltään alhaisempi kuin puravikurpitsan massa. Jos sekoitat hornbeamin muuntyyppisiin puravikkoihin, se ei ole pelottavaa, koska ne kaikki ovat syötäviä sieniä. Mutta jos lähetät sappisienen koriin, kaikki on paljon pahempaa. Nämä sienet ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia. Vaikka sappisieni on myrkytön, sillä on erittäin karvas maku, mikä tekee sienestä syötäväksi kelpaamattoman. Voit erottaa sienet vain tutkimalla varovasti jalkaa - sappisienessä se on peitetty tyypillisellä silmällä eikä vaa'oilla, kuten sarvipalke.
Muuten. Hyvin usein sienien poimijat ohittavat sarvipalan, koska ota se "pilalle" purppuraa korkin ulkorakenteen erityispiirteiden vuoksi - ryppyinen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Sieni soveltuu ruokavalioon
Harmaa obabok on vähäkalorinen tuote ja sopii ruokavalioon. Sisältää B-, E-, C- ja PP-vitamiineja sekä mineraaleja ja muita komponentteja:
- proteiini;
- leusiini;
- tyrosiini;
- glutamiini.
Boletus on raskas ruoka ruoansulatukseen ruoansulatuskanavassa. Harvoissa tapauksissa henkilölle voi kehittyä yksilöllinen suvaitsemattomuus.Kannattaa kokeilla pieninä määrinä. Se on vasta-aiheinen lapsilla ja ihmisillä, joilla on vatsa- ja pohjukaissuolihaava.
Sovellus
Tämän tyyppiset sienet luokitellaan ravintoarvoluokkaan 2. Maku on hyvä.
Kokkaamisessa
Harmaa tarttuja haudutetaan, paistetaan, keitetään, peitataan, suolataan ja kuivataan. Se säilyttää ominaisuudet pakastettuna.
Se tulisi keittää viimeistään 12 tuntia sadonkorjuun jälkeen. Jos sienillä on sammalta, riittää, että ne huuhdellaan ja puhdistetaan roskista, etenkin jalan pohjalta. Hiekkarannalla kasvaneet hedelmäkappaleet on kaavittava veitsellä ja huuhdeltava useita kertoja puhtaalla vedellä. Leikkaamisen jälkeen tarkista massa tuholaisten varalta. Vaurioituneet paikat leikataan pois, matoiset näytteet heitetään pois. Vanhemmissa organismeissa putkimäinen kerros poistetaan. Se jätetään vain peittauksen ja suolan sattuessa.
Sienet vaativat huolellista lämpökäsittelyä. Ne keitetään kaksi kertaa:
- ensin poistaa roskat ja tuholaiset;
- sitten puhtaassa, suolaisessa vedessä, kunnes keitetään noin 20 minuuttia.
Tässä muodossa ne soveltuvat säilytykseen jääkaapissa 2 päivän ajan. Muussa tapauksessa laita pakastimeen. Älä pakasta raakana.
Lääketieteessä
Grabovikia käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Sillä on positiivinen vaikutus kehoon:
- on suotuisa vaikutus hermostoon;
- säätelee verensokeria (glukoosia);
- parantaa munuaisten toimintaa;
- edistää toksiinien kulkeutumista kehosta.
Kasvava
Viljelyprosessi on samanlainen kuin urospuolisten sienien viljely. Mutta harmaan purppuran tuotto erottuu parhaista indikaattoreista. Optimaalinen kylvöaika on toukokuusta elokuun loppuun.
Prosessivaiheet:
- Valmistele paikka, poista roskat.
- Koivun ympärille kaivetaan reikiä 20 cm syvien ja halkaisijaltaan 10 cm: n "siementen" alle. Puun on oltava vähintään 4 vuotta vanha, muuten hedelmän alkaminen viivästyy.
- Reiät on täytetty maaperän ja turpeen seoksella.
- Aseta osa kompostirihmasta ja peitä se maalla.
- Laske alas.
Hedelmien lisäämiseksi sinun tulee huolehtia rihmasta. Kuivana kautena on välttämätöntä varmistaa maaperän kosteus sirottelemalla. Käytä tätä varten suihkepulloa. Vedä puutarha iltapäivällä, jotta suora auringonvalo ei putoa siihen. Matalia nurmikasveja istutetaan usein lähelle. Ne eivät häiritse valon tunkeutumista, mutta ne voivat luoda suojan auringolta.
Pukeutuminen voi lisätä satoa. Varat ostetaan erikoisliikkeestä. Levitä ohjeiden mukaan. Kylmän sään alkaessa alue on peitetty oljilla, kuusen oksilla, kaatuneilla lehdillä, sammalilla. Kun se lämpenee, suojaus poistetaan.
Sienet ilmestyvät ensimmäisen viljelyvuoden aikana. Puun ympärillä kasvaa 5-15 hedelmäkappaletta. Korkein hedelmä tapahtuu 2 vuotta istutuksen jälkeen. Viiden vuoden kuluttua sadon määrä vähenee.
Johtopäätös
Grabovikilla on korkea maku ja terveysvaikutukset. Kun keräät sitä, on syytä ottaa huomioon, että se on huonosti varastoitu ja vaatii kiireellistä käsittelyä. Kuitumassa puhdistaa suolet toksiinista.
Purppuraa kasvatetaan myös kotona. Hedelmäkappaleiden laatu ja määrä liittyvät suoraan myseelin hoitoon.
