Kuinka kasvattaa osteri sieniä kotona

0

1394

Artikkelin luokitus

Osterisienien kasvatus kotona on erittäin suosittua, koska sienillä on korkea sato. On olemassa useita menetelmiä ja tekniikoita kulttuurin kasvattamiseksi. Sitä kasvatetaan jopa ikkunalaudalla tai parvekkeella. Sienellä on hyödyllisiä ominaisuuksia: se on ravitsevaa, vähän kaloreita ja runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja.

Kasvavat osteri sienet kotona

Osterisienien kuvaus

Osterisienet sisältävät runsaasti ravinteita. Lisäksi niiden kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 40 kcal. Niitä kasvatetaan sekä intensiivisesti (erityisissä olosuhteissa) että laajasti (luonnollisissa olosuhteissa).

Luonnollisessa ympäristössään he kasvavat seuraavissa maapallon paikoissa:

• Kiina;
• Amerikka;
• Eurooppa;
• Japani;
• Venäjä.

Venäjällä osterisieniä löytyy Siperiasta ja Kaukasuksesta. Kylmäkestävä, korjuu suoritetaan yleensä syksyllä. Sieniruoka on vanhaa, irtonaista puuta, joten ne kuuluvat saprofyyttien ryhmään. Ne kuuluvat myös saalistajaorganismeihin, koska ne kykenevät absorboimaan sukkulamatoja. Vapauttamalla toksiini - nematotoksiini, ne lamauttavat maaperän nematodit (pyöreät matot) ja kuluttavat niitä.

Näkymät:

1. Osterisieni: syödään, korkin koko on 15 cm, vaalea sävy, mehevä. Sillä on miellyttävä tuoksu, se kasvaa puilla (lehma, koivu) ja harvoin havupuilla. Myrkytön, voidaan käyttää jalostukseen. Sadonkorjuu - kesän puolivälistä syyskuuhun.
2. Osteri, tai osterisieni: syötävä, kasvatettu useimmiten. Hattu - jopa 15 cm; tuulettimen muodossa. Tummanharmaa - jos ilmasto on kylmä; vaaleanharmaa, jos lämmin. Kasvaa sivuttain lehtipuilla (saksanpähkinä) ja harvoin havupuilla. Itiöjauheella ei ole väriä. Sadonkorjuu - elokuu-lokakuu, harvemmin keväällä. Se ei ole myrkyllistä.
3. Syksyn osteri, tai leppä osteri, tai paju sika: syötävä laji, jolle on tunnusomaista epäsymmetrinen korkki, jonka koko on enintään 12 cm, korkin pinnan väri on tumma, ruskea, harmaa. Ominaisuus - pieni jalka tai sen puuttuminen. Sienellä ei ole hajua; se maistuu vetiseltä sateisella säällä. Kokoelma - syksyn alusta ensimmäiseen pakkaseen. Ne kasvavat vain lehtipuilla.
4. Osterisieni: syötävä, sato tapahtuu loppukeväästä syksyn puoliväliin. Kasvaa kannoilla. Korkki on kupera, koko enintään 13 cm. Väri - vaalea, valkoinen tai keltainen. He syövät vain nuoria osterisieniä, vanhoilla sienillä ei ole makua.
5. Sitruuna osterisieni: syötävä, hedelmällinen runko kirkkaan keltaista. Monet sienen hedelmäkappaleet yhdistetään, kuten muissakin lajeissa, aggregaatiksi tai nipuksi.
6. Osteri, tai kuninkaallinen osteri, tai arojen valkoinen sieni: syötävä laji, joka kasvaa joidenkin sateenvarjokasvien juurilla. Massa on tiheä, miellyttävä maku ja aromi.
7. Oranssi osteri: kasvaa kannoilla ja heikoilla puilla. Yläosan koko on korkeintaan 8 cm, nimi tuli oranssinvärisestä.Sitä kulutetaan vasta nuorena, vanhojen sienien hedelmistä tulee kovia.
8. Vaaleanpunainen osteri: kutsutaan myös "flamingo", se kasvaa aktiivisesti, kasvukausi on 10 päivää. Rakastaa lämpöä (vähintään + 16 ° С). Hedelmärungon väri on vaaleanpunainen. Tulee tropiikista.
9. Osterisieni: sato korjataan kesän viimeisinä kuukausina; kärjen halkaisija 10 cm, pyöristetty. Korkea maku ja tuoksu, valkoinen jalka korkeintaan 5 cm.
10. Osterisienen sininen: eksoottinen ja harvinainen laji, jonka korkki on sininen nuorilla sienillä ja vanhoilla vähitellen haalistuu. Korkea saanto, kasvaa säkissä.
11. Osterisienikanta "Kolumbialainen": hattu, jonka mitat ovat 10 cm, väri - sininen, violetti, vaaleanpunainen.

Joukko hyödyllisiä sienen ominaisuuksia:

• dieettituote - enintään 40 kcal / 100 g raakatuotetta;
• ravitseva;
• suuri prosenttiosuus proteiineja;
• runsaasti aminohappoja;
• suuri määrä sekä hiilihydraatteja että rasvoja;
• sisältää erilaisia ​​vitamiineja;
• PP-vitamiinin (nikotiinihappo) lähde.

Kuinka kasvaa

Sienet on helppo kasvattaa

Osterisienien kasvattaminen kotona antaa sinulle ympäristöystävällisen tuotteen. Sieni maistuu hyvältä ja normalisoi lipidien määrän kehossa ja estää kasvainten esiintymisen.

Osterisienenviljelymenetelmät:

• intensiivinen (olosuhteet luodaan tarkoituksella);
• laaja (luonnollinen tuotanto).

Alusta

Substraatin valmistuksessa otetaan usein olki, ohra ja vehnä sopivat paremmin tai käytetään sipulinkuoria. Oljen on oltava kuiva, puhdas ja hajuton. Itse oljet valitaan leveiksi ja huokoisiksi. Ne murskataan (leikataan). Vahaplaki poistetaan tuoreesta vahasta liottamalla 12 tuntia.

Myös hydrometristä käsittelyä käytetään. Ota menettelyä varten iso astia, joka mahtuu kaikki oljet. Kaada lämpimään veteen ja lämmitä sitten + 70 ° C: seen. Tällaisissa lämpötilaolosuhteissa substraatti on enintään 3 tuntia, minkä jälkeen neste valutetaan. Ota olki pois ja poista kaikki jäljellä oleva vesi - anna sen valua.

Substraatti jäähtyy 30 minuuttia. Tänä aikana myseeli (siemenet) ja ympä- röintitilat valmistellaan. Olki asetetaan muovipussin pohjalle, minkä jälkeen se asetetaan myseelin pinnalle. Tätä toistetaan, kunnes astia on täynnä. Myseelin prosenttiosuuden on oltava enintään 5% oljen kokonaispainosta.

Auringonkukan kuorta käytetään myös substraattina. Se valmistetaan etukäteen - he ottavat astian, jossa on vettä, lisätään kuori, lämmitetään + 90 ° C: seen ja jätetään siihen 2 tunniksi. Menettelyn jälkeen vesi tyhjennetään ja kuori kuivataan 30 tunnin sisällä pöytäkirja.

Perussäännöt:

• sienirihmasto sijaitsee lähellä lohkojen (pakettien) seinämiä;
• tee vähintään 12 kerrosta (mitä enemmän, sitä nopeammin olki kasvaa myseelin kanssa);
• jätä pieni määrä vapaata tilaa sitomiseen;
• pakkaus sijoitetaan kellariin tai pimeään paikkaan, jossa lämpötila pidetään + 20 ° C: ssa;
• alustan lämpötila jopa + 35 ° С.

Lohkot ruiskutetaan järjestelmällisesti kostean ilmaston ylläpitämiseksi. Jos se tehdään oikein, pussi muuttuu valkoiseksi 16 päivän kuluttua. Pienten alueiden tartunta johtaa sadon laskuun. Muutaman päivän kuluttua primordiat kasvavat.

Rihmasto

Osterisienien kasvattamiseksi kotona käytetään myseeliä. Se koostuu kaulasta (pienet langat). Aktiivinen kasvu tapahtuu joko substraatissa tai sen päällä.

Takaisin 1930-luvulla myseeli otettiin metsästä jalostukseen, minkä jälkeen sitä kasvatettiin kasvihuoneissa. He ottivat pienen palan ja istuttivat sen maahan, mutta eivät peittäneet sitä maalla. Mutta tällä kasvatusmenetelmällä sato on vähemmän.

On kaksi tapaa kasvattaa osterisienirihmastoa kotona. Ensimmäinen sisältää täydellisen sarjan toimintoja. Tätä varten erityinen kohduviljelmä kasvatetaan itiöistä tai pienestä palasta sienirihmasta. Sitten siitä saadaan välirihmasto ja kylvökasvi kasvatetaan. Toinen menetelmä on helpompaa - kasvattaa ostettua sieniä.

Myseeliä kasvatetaan myös joko viljassa tai tankoissa.Viljaseinä on yleisin vaihtoehto. Jos haluat kasvaa puulla, ota puusta sauvat (tämä menetelmä soveltuu sienien kasvattamiseen kannolla). Joten myseeli vastustaa paremmin tautia ja sitä varastoidaan kauemmin.

Huoneen valinta

Auringonsäteiden ei pitäisi pudota sienirihmastoon

Jos haluat kasvattaa osterisieniä kotona, valitse oikea huone. Voit kasvattaa niitä kellarissa, kellarissa, autotallissa. Tärkeimmät salaisuudet:

• ilman kosteus vähintään 85%;
• ilman lämpötila - korkeintaan + 25 ° С;
• on oltava ilmanvaihtojärjestelmä (viljelmä on herkkä CO2: lle);
• erikoisvalaistus.

Luonnonvaloa kannustetaan, mutta suora auringonvalo vahingoittaa sieniä. Jos ikkunoita ei ole, käytetään erikoislamppuja. Päivänvaloaika on 9 tuntia päivässä.

Kasvaa kannoilla

Osterisieniä on hyvä kasvattaa kannolla sekä kaadetussa metsässä että henkilökohtaisella tontilla. Tätä varten kannolta leikataan 5 cm: n kerros, levitetään enintään 2 cm: n paksuinen myseeli, joka peitetään leikatulla puulla ja naulataan.

Kypsymisaika - jopa 50 päivää. Sadonkorjuu tapahtuu 2-3 kertaa vuodessa. Sienet eivät kasva kylmissä ja pakkasissa.

Viljellyksissä käytetään viljaseinää. Puun päälle levitetään 2 cm paksu kerros myseeliä, joka kanto peitetään muovipussilla tai erityisellä kalvolla. Ripottele jopa 15 cm paksuisella maaperällä, joka suoritetaan huhtikuussa. 10 kannolla sienirihmasto on 1 kg.

Tehokas ja yksinkertainen menetelmä on käyttää valmiita leikkauksia (syvyys - enintään 4 cm, leveys - 6 cm). Tai reiät porataan jopa 2 cm: iin asti. Myseelin levittämisen jälkeen sahanpuru asetetaan leikkausten päälle ja reiät peitetään puupistokkeilla. Peitetty myös muovikelmulla ja peitetty maaperällä.

Kasvukausi on 4 kuukautta. Syyskuun lopussa sato on korjattu. Syksyn alussa polyeteeni poistetaan kannosta. Sienenviljelijöiden yleinen virhe on substraatin (tässä tapauksessa kantojen) riittämätön kastelu kuumalla säällä.

Kasvaa puulla

Tekniikka osterien kasvattamiseksi tukkiin on yksinkertainen, mutta kaikki materiaalit korjataan etukäteen. Enintään 30 cm pitkät tangot otetaan, kaikki lehdet poistetaan. Puuta liotetaan vedessä useita päiviä.

Kevään tullessa tangot siirretään kellariin. Ne asetetaan pylväiksi, päälle levitetään 2 cm: n paksuinen myseeli. Kosteuden säilyttämiseksi päälle asetetaan myös olki. Kalvon tai muovipussin käyttö estää ilmavirran rihmastoon.

Kesällä baarit viedään ulos (puutarhaan), haudataan maahan 15 cm: n syvyyteen. Reuna, jolla rihmasto sijaitsee, on haudattu maahan. Menettelyn jälkeen puu kastellaan ulkona. Sadonkorjuu - aikaisin, syksyn puolivälissä.

Kasvaa laukkuina

Osterisienien jalostaminen pussissa tyhjästä tehdään oljilla. Tässä tapauksessa substraatti soveltuu ilman lämpökäsittelyä.

Pussissa kasvatettavaksi tarkoitettu olki on kuiva ja terve, ilman mätää. Se upotetaan veteen 3,5 päiväksi. Valittua pesimäpaikkaa ei tule altistaa suoralle auringonvalolle. Sienien kehitys kestää jopa 3 kuukautta. Saanto on enintään 5 kg / aalto, tällaisia ​​aaltoja on yhteensä 2-3.

Muovipusseissa

Sieniä voidaan kasvattaa pusseina

Osterisienien jalostus tapahtuu myös muovipusseissa. Tätä menetelmää käytetään ahtaissa tiloissa. Istutuksen aloittamiseksi pussi desinfioidaan. Ne asetetaan valkaisuaineliuokseen (2%) 120 minuutiksi. Ensimmäiset 2 viikkoa pusseissa ovat inkubointijaksoja, lämpötilat jopa + 22 ° C.

3 päivää aluksesta poistumisen jälkeen viljelmää ei häiritä. Kolmen päivän kuluttua ilmestyy valkoisia korppikotkia (lankoja) ja sitten 10 päivän kuluessa myseeli täyttää pussin.

Kasvaa viljassa

Ota kaurapuuro siementen kasvattamiseen kotona:

• murskatut hiutaleet -40 g;
• vesi - 960 ml;
• gelatiini - 100 g;
• sininen lamppu;
• useita putkia (riippuu halutusta myseelin tuotannon määrästä);
• pinsetit - 1 kpl;
• pankit;
• aikuinen osteri.

Keitä jauhoja 60 minuuttia ja suodata sitten. Gelatiini kastetaan vedessä (ota osa työhön valmistellusta). Turvotuksen jälkeen lämmitä vesihauteella ja lisää kaurajauhoseokseen. Putket täytetään 2/3 tällä seoksella ja suljetaan sitten puuvillatulpilla. Steriloidaan vesihauteessa 40 minuutin ajan. Asenna putki kaltevasti, mikä lisää pinta-alaa (pinta) rokotusta varten.

Kun seos jäähtyy, siihen asetetaan sienilevy pinseteillä. Suljettu puuvillatulpilla ja kääritty kalvoon. Astioita säilytetään 14 päivän ajan + 24 ° C: n lämpötilassa.

Yksityiskohtaiset ohjeet aloittelijoille:

• vilja - 10 kg (hirssi);
• vesi - 15 litraa;
• kipsi - 130 g;
• liitu - 30 g.

Hirssi keitetään, kunnes se pehmenee (tärkeintä ei ole kiehua). Kuivaa, lisää liitu ja kipsi. Purkit täytetään tällä seoksella jättäen tilaa siemenille. Itse kannessa hän tekee 1,5 cm reiän, ja he sulkevat pankit niiden kanssa. Kannen reiät on suljettu puuvillavillalla. Sterilointi tapahtuu + 120 ° C: n lämpötilassa 2 tunnin ajan.

Rihmasto asetetaan purkkeihin substraatin kanssa, myöhemmin purkit suljetaan jälleen puuvillatulpilla. Valmistetut myseeliä sisältävät astiat siirretään pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on + 24 ° C. Kaikki työt tulisi suorittaa steriileissä olosuhteissa erityislaitteilla.

Hoito kasvun aikana

Oster sienien kasvattaminen kotona edellyttää aloittelijoille perussääntöjen "sieni" noudattamista. Tärkein vaatimus on sienilohkojen (laatikoiden) säännöllinen ruiskuttaminen. Tai asennetaan aerosoliasennus, joka ylläpitää automaattisesti vaaditun ilman kosteuden. Rakeita saadaan myös alustasta kuivaamalla ja jauhamalla. Rakeet sisältävät jauhettua kuorta.

Kun sienet kasvavat, ne sijoitetaan viileämpään huoneeseen. Kasvupaikka on säännöllisesti tuuletettu. Päivänvalot - 10 tuntia Valo valitsee heikon, hajallaan olevan. Aktiivisella valaistuksella sienet ovat pieniä, hauraita ja heikkoja. Väärän hoidon seurauksena on alhainen saanto tai täydellinen viljelyn menetys.

Irina Selyutina (biologi):

Osterisienien viljelyyn käytetään lehtipuuta (pyökki, poppeli, koivu, vaahtera, pihlaja, paju, hedelmät) ilman mätänemisen merkkejä ilman oksoja, mutta kuoren kanssa. Tiedoksesi. Tuoretta puuta pidetään 1 kuukauden ikäisenä kaatamisen jälkeen. Puun tulee olla kosteaa - vähintään 50-60%. Kuivaa puuta liotetaan kokonaan vedessä 2-3 päivän ajan ja siirretään sitten tuuletettuun ja lämpimään huoneeseen useita päiviä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Kannojen tai muun puun kastelu istutetulla myseelillä ei tarkoita niiden kastelua, vaan maaperän nopeutta 5 l / m²... Etanien torjumiseksi ripottele maata tukkien tai kantojen ympärille puutuhkalla.

Hedelmien ajoitus riippuu osterisienen kasvupuusta. Joten pehmeällä se voi kestää 3-4 vuotta ja kovilla 5-7 vuotta. Saanto voi olla 20-50% substraatin painosta, kuten tukki.

Kun kasvatat osterisieniä puulla avoimessa maassa talveksi, voit siirtyä huoneeseen, jossa on positiivinen lämpötila.

Myseelin varastointimenetelmät

Tapoja varastoida sieniä kotona:

• kylmässä;
• nestemäisessä typessä.

Ensimmäisessä menetelmässä sienet siirretään jääkaappiin. Sen jälkeen kun sienet on otettu pois, ravistellaan ja jätetään makaamaan useita päiviä. Jos sienirihmasta on tullut ruskea, se on pilaantunut eikä sovellu jatkokäyttöön.

Jos rihmasto asetetaan nestetyppeen, rakenne säilyy, saanto pysyy korkeana. Ennen varastointia se jätetään + 5 ° C: n lämpötilaan useiksi päiviksi. Jos rihmaston tila muuttuu usein (sulatus ja jäätyminen), sillä on huono vaikutus materiaalin laatuun.

Johtopäätös

Osterisienien kasvatuksella kotona on etunsa - maukas sato, jalostuksen helppous ja varastoinnin kesto. Kasvatusmenetelmiä on useita - käyttäen puuta, substraattia (olki, ohra, vilja), kantoja, muovipusseja sekä säkkikasvatus ja sahanpuru.Koti-maatilan ylläpitäminen ei ole vaikeaa, on tärkeää, että ilmassa on suuri kosteuspitoisuus. Jalostukseen käytetään joko erikoislaitteita tai käsillä olevia materiaaleja.

Sienetilojen omistajat haluavat kasvattaa tätä satoa korkean sadonsa vuoksi. Teollisessa tuotannossa on jalostustekniikoita.