Kasvava Kombucha

0

1303

Artikkelin luokitus

Aikaisemmin jokainen perinteinen parantaja käytti kombuchaa (kombuchaa). Hän oli melkein jokaisessa kodissa. Tämä on ainutlaatuinen yhdistelmä eläviä mikro-organismeja, sen ominaisuuksia käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä.

Kasvava Kombucha

Alkuperä

Tutkimuksen aikana tutkijat eivät onnistuneet ymmärtämään mistä se tuli, mikä on kombuchan luonnollinen elinympäristö, koska tämän tyyppinen edustaja ei asu tavallisessa vedessä. Oletettavasti organismi kehittyi vesimuodostumaan, joka sisälsi erityyppistä levää, mikä tekee veden koostumuksesta samanlaisen kuin teen. Tätä teoriaa tukee tosiasiat: Meksikossa kombuchaa kasvatetaan keinosäiliöissä, joihin heitetään viikunahedelmiä, jolloin vesi näyttää teeltä. Organismi voi olla peräisin fermentoiduista hedelmämehuista tai viinijuomista.

Ensimmäinen kombuchan maininta löytyy kiinalaisista kirjoituksista, jotka ovat peräisin Qin-dynastiasta. Ne on päivätty 21-207. EKr e. Historia kertoo, että tätä organismia käytettiin raaka-aineena jumalien juoman valmistukseen, joka oli tarkoitettu vain kuninkaallisen veren omaaville henkilöille. Sitten meduusasieni muutti Japaniin, Koreaan ja myöhemmin oppinut siitä ympäri maailmaa.

Venäjällä he alkoivat lisätä sitä kuuhun. Meduusasta valmistettua juomaa, joka muistuttaa kvassia, käytettiin krapulalääkkeenä. Sienialkoholilla uskottiin olevan ihmeellisiä ominaisuuksia. Amerikassa sitä käytetään limonadin raaka-aineena. Etikka on valmistettu vanhoista sienistä, jota voidaan käyttää salaattien maustamiseen.

Tyypillinen

Kombuchan latinankielinen nimi on Medusomyces gisevi, mikä tarkoittaa "Medusa". Sitä kutsutaan eri tavalla:

• Manchurian sieni;
• meri vkas;
• teen meduusat;
• medusomycete.

Kombucha on kokoelma mikro-organismeja, jotka voivat esiintyä rinnakkain ja kehittyä yhdessä pitkään. Se sisältää hiivaa ja etikkahappobakteereja. Kombuchan muodostavien kantojen tyypit vaihtelevat alkuperän ja alkuperän mukaan.

Ulkonäkö Kuvaus:

• väriltään kelta-ruskea;
• rungon pinta reunoja pitkin on kehystetty pienillä prosesseilla;
• näyttää tasaiselta levyltä, joka koostuu useista maljoista.

Kun se on ravintoalustassa, se alkaa imeä aktiivisesti ravinteita. Hiiva fermentoi hiilihydraatteja ja etikkahappobakteerit muuttavat etyylialkoholia. Hiilidioksidi kerääntyy sienen sisään, mikä pitää sen nesteen pinnalla.

Irina Selyutina (biologi):

Jos toit yhden lautasen kombuchaa ystäviltä kasvattamista varten, tarvitset seuraavat asiat, jotta et pilaa kauan odotettua hankintaa:

• jätetään levy, joka on täytetty lämpimällä vedellä huoneenlämpötilassa mukautumista varten, purkkiin, joka on suljettu kaksinkertaisella sideharsolla;
• valmistele pysyvä säiliö sienen elämistä varten (mieluiten kaksi, jotta pesty sieni istutetaan infuusion tyhjentämisen jälkeen);
• sopeutumisaikana (päivä), älä ruoki makealla teellä;
• miettikää ravintoalustan koostumus, jolla kasvat sienen.

Kun sitä käytetään teollisessa mittakaavassa ja upotettuna keinotekoisesti luotuun säiliöön, saat jättimäisen organismin, joka voi painaa jopa 100 kg.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kombucha-juoma on erittäin terveellinen. Kiinassa sitä käytettiin lääkkeenä, joka auttaa parantamaan kaikki sairaudet. Nykyään sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä rikastamaan kehoa hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotka auttavat säilyttämään nuoruuden ja kauneuden.

Sieni auttaa ylläpitämään nuoruutta ja kauneutta

Kombucha-juoman kemiallinen koostumus:

• alkoholi;
• aminohappoja;
• entsyymit;
• täysi vitamiinikompleksi;
• lipidit;
• monosakkaridit ja disakkaridit;
• pigmentit;
• puriiniyhdisteet.

Kombuchan käytöllä on positiivinen vaikutus koko organismin tilaan. Teessä olevilla yhdisteillä on rauhoittava vaikutus hermoston sairauksiin. Luonnollinen parantaja parantaa aivojen toimintaa ja parantaa märkä yskää. Kosmeettisia toimenpiteitä käytettäessä se auttaa pääsemään eroon jalkaongelmista, poistamaan aknen nopeasti mistä tahansa kehon osasta. Edistää hiusten kasvua. Tehokas tällaisille sairauksille:

• kipeä kurkku;
• ummetus;
• onkologia;
• ihosairaudet (ekseema);
• lisääntymisjärjestelmän sairaudet, jotka ilmenevät sukupuolen halu, eturauhastulehdus;
• hammassärky;
• nielurisatulehdus;
• nivelhoito (kihti);
• mastopatia;
• kystiitti.

Vasta-aiheet

Fermentaation aikana hiiva tuottaa etanolia. Se on vasta-aiheinen alkoholismin hoidossa. Toinen komponentti, jolla ei ole edullisinta vaikutusta koko kehoon, on sokeri. Sen sisältöä on mahdotonta hallita, joten juomaa ei tule käyttää diabeteksen kanssa. Tuote on vasta-aiheinen sienitauteille ja mahasyövälle.

Kombucha on myös kielletty mahahaavojen, gastriitin, enteriitin, sappiteiden, virtsarakon, maksan (haimatulehduksen) ja yhden munuaisen puuttumisen yhteydessä. Muotille allergiset ihmiset on ensin testattava alttiudelle tuotteen ainesosille, ja asianmukainen lääkäri ottaa ne yhteyttä. Potilaat, joilla on taipumusta Quincken ödeemaan, voivat kuolla juomalla meduusateetä. Kombuchaa ei ole suositeltavaa käyttää raskauden ja imetyksen aikana. Sillä on laksatiivinen vaikutus, joka voi johtaa keskenmenoon raskaana oleville naisille, ja korkea sokeripitoisuus vaikuttaa negatiivisesti vauvan tilaan hepatiitti B: n kanssa.

Eri kroonisten sairauksien pahenemisvaiheet ovat myös vasta-aihe. Juoma ei sovi lasten hoitoon. On mahdotonta ennustaa lasten organismin reaktiota teen ainesosiin. Juoma lisää verenpainetta, joten se on vasta-aiheinen verenpainetaudissa. Parantava tee on huonosti yhteensopiva antibakteeristen ja sienilääkkeiden kanssa.

Mahdolliset haittavaikutukset:

• asidoosi: medusomyseetti tekee happamaksi ja emäksiseksi entsyyminesteet elimistössä, mikä on hengenvaarallinen ja kohtalokas: vaikutus havaitaan erityisen usein diabetes mellituksessa;
• maksan toimintahäiriö komplikaatioilla: teen juominen meduusoilla voi aiheuttaa maksakudoksen tuhoutumisen tai bilirubiinipitoisuuden suurenemisen veressä, mikä ilmenee silmien, ihon, kynsilevyjen keltaisuutena;
• lyijymyrkytys: tämä vaikutus on mahdollista, jos juoma valmistetaan emalikulhossa;
• ripuli (ripuli): juomalla on laksatiivinen vaikutus ja nopeuttaa aineenvaihduntaa: jos vatsa on heikko, teen juominen johtaa vakavaan myrkytykseen.

Menetelmä parantavan juoman valmistamiseksi

Kombuchan kasvaminen on helppoa

Kombucha-hoito on tehokasta, jos sitä kasvatetaan oikein. Tämä edellyttää seuraavaa:

• suuri lehtiä musta tee;
• lasitavarat 3 litraa;
• vesi;
• luonnollinen sokeri (on parempi ottaa ruskea sokeri tai korvata se hunajalla), 100 g kutakin litraa vettä kohti;
• medusomycete.

Kombuchaa on helppo kasvattaa kotona tyhjästä, tärkeintä on seurata sen kuntoa, estää homeen esiintyminen ja oppia levittämään sitä. Kaada sokeriin sekoitettu vesi ja jäähdytetty tee-infuusio astiaan, jättäen 1/6 siitä vapaaksi. Huuhtele medusomyseetti varovasti viileän veden alla ja upota se nesteeseen. Voit ensin laittaa sienen purkkiin ja kaada se sitten nesteen päälle, jos sienen runko ei ole vahingoittunut.

Säiliö jätetään auki. Jos hapen virtaus estetään, sieni ei kykene täysin kehittymään, hiiltyy ja kasvaa nopeasti homeen. Kombuchan säästämiseksi ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta tölkin pinta peitetään useilla kerroksilla taitetulla sideharsoilla. Sitten laita liuos pimeään paikkaan infuusiota varten. Lämpimänä vuodenaikana infuusio kestää 3 päivää, talvella - 5. Meduusojen valmistaminen lisäämällä välttämättömiä yhdisteitä on vaarallista ihmisten terveydelle.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään eripitoisia juomia. Tuoretta käytetään ehkäisyyn ja kehon yleiseen parantamiseen. Hoitoa varten tarvitaan tyydyttyneempi tiiviste, koska monet yhteydet alkavat toimia täydellä teholla vasta tietyn ajan kuluttua. On välttämätöntä säilyttää ilmaistu juominen-infuusio jääkaapissa, mutta ei pakastimessa, jotta se ei heikkene. Jäädytetty infuusio menettää laadun.

Jos sienen yläosa hapanee, poista se varovasti purkista ja puhdista se pehmeällä sienellä. Mustalla homeella peitetty sieni on vaarallinen, heille on helppo myrkyttää. Hävitä se välittömästi. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi kannattaa laimentaa valmis konsentraatti vedellä suhteessa 2: 1.

Medusomyyttien hoito

Kun kasvatat kombuchaa kotona, on tärkeää huolehtia siitä asianmukaisesti. 3-5 päivän kuluttua, kun infuusio on valmis, neste dekantoidaan, sieni pestään kylmällä vedellä ja upotetaan jälleen teeliuokseen. Huoneen, jossa sienisäiliö sijaitsee, lämpötilan on oltava jatkuvasti + 23 ... + 24 ° С. Jos sieni uppoaa kaatamalla, sinun ei pitäisi käyttää sitä.

Infuusiota sisältävien astioiden säilyttäminen suorassa auringonvalossa vie medusomyseistä hyödyllisiä ominaisuuksia. Huoneen alle + 17 ° C: n lämpötila johtaa myös lääketieteellisten ominaisuuksien menetykseen. Terveen sienen ylempi kalvokerros on läpinäkyvä, jos sen pinnalle muodostuu ruskea kukinta tai aukkoja, medusomyseistä on tullut käyttökelvoton.

Jos sieni upposi pohjaan, kääntyi ylösalaisin tai hukkui, se tarkoittaa kuolemaa. Medusomycete tarvitsee jatkuvaa ruokintaa, joten se on pestävä ja kaadettava tuoreella teeliuoksella joka kolmas päivä kesällä ja 5 päivää talvella. Huuhtelu juoksevalla vedellä riittää 2 viikon välein. Vahvistettu infuusio saadaan kaatamalla vihreää teetä kombuchaan ja lisäämällä koivun mehua ja ruusunmarjoja sokerin sijasta.

Seuraavat tekijät osoittavat, että sieni katoaa eikä sitä voida käyttää.

• medusomyseetti on pohjassa eikä nouse nesteen pinnalle;
• merkit sienitauteista;
• sienirunko ei kasva;
• valmistetut juoma vaeltavat, eivät kestä 3 päivän jaksoa;
• nesteen pinnalla kelluu ruskea kukinta;
• juomalla on epämiellyttävä maku ja haju.

Medusomykettataudit

Kombuchalle on ominaista vahva immuniteetti ja kyky uudistaa kudoksia. Elintoiminnassa mikro-organismit pystyvät tuottamaan antibiootteja ja toisen asteen metaboliitteja, jotka mahdollistavat tautia aiheuttavien yhdisteiden tuhoamisen. Tästä huolimatta medusomykettiin kohdistuu edelleen erilaisia ​​sairauksia. Mekaaniset vauriot (repeämät, viillot) muodostuvat tapauksissa, joissa sieni on pudonnut tai siitä on tullut liian suuri, mikä ei salli sen poistamista astiasta vahingoittumatta.Tällaiset vauriot vaikuttavat vain harvoissa tapauksissa huonosti sienirungon tilaan, mutta niitä on autettava palauttamaan vahvuus.

Vakavien vaurioiden sattuessa on tavallista hoitaa medusomyseettiä pienellä määrällä ravinnesteitä, kunnes sen pinnalle muodostuu uusi organismi. Nuoren matalan kerroksen sienirungot ovat sienitautien alaisia, joten ne voivat kadota. Tämä johtuu käyttöehtojen rikkomisesta. Sieni-tautien esiintymisen estämiseksi on noudatettava ohjeita:

• sieniä ei saa koskettaa likaisilla käsillä;
• sienirunko on huuhdeltava vain puhtaalla vedellä;
• sienirungon käynnistämiseksi kunnolla 10% vanhasta juurikkaasta lisätään joka kerta uuteen teeliuokseen.

Jos sieni on homehtunut, sitä ei voida elvyttää. Medusomyseetti on vaihdettava, jos se muuttuu mustaksi tai siniseksi. Jos meduusoja kasvatetaan kotona, sinun on varauduttava siihen, että matot alkavat siinä usein. Pienet kärpäset (hedelmäperhot), jotka tunkeutuvat purkkiin, munivat munansa ylemmälle kerrokselle ja kolmen päivän kuluttua kuoriutuvat matoja, jotka syövät aktiivisesti bakteerien jätetuotteita. Siksi kannun päälle kannattaa luoda luotettava este, joka samalla sallisi ilman kulkemisen.

Jäljentäminen

Kasvun suurin haaste on sienen lisääntymisen suunnittelu. Medusomykettien eteneminen tapahtuu kolmella tavalla:

• Erottaminen: ota vanha meduusa, josta 1-2 levyt sienirungosta erotetaan. Sienen paloja ei tarvitse leikata tai repiä. Sieni kannattaa jakaa vain puhtailla käsillä, ja sitten on tärkeää huuhdella myös levyt puhtaalla vedellä. Joskus sienen pinta peitetään läpinäkyvällä kalvolla, joka poistetaan varovasti ja laitetaan ravinteiden nesteeseen, mikä sallii levyjen erottamisen toisistaan ​​ja sienirungon vahingoittamisen. Menetelmän haittapuolena on lisääntynyt myseelin loukkaantumisriski.
• Infuusio: jos et löydä levyjen yhtymäkohtaa, voit levittää medusomykettia valmiilla liuoksella. Se on kaadettava puhtaaseen lasiastiaan ja laitettava sitten pimeään paikkaan infusointia varten lämpötilassa, joka ylittää +25 ° C. 1-2 viikon kuluttua huomaat, että uusi sieni kelluu nesteen pinnalla ohuen läpikuultavan kerroksen muodossa. Tällä menetelmällä on selkeitä etuja.
• Uudestisyntyminen: joissakin tapauksissa keho uusiutuu itsestään. Ikääntynyt sienirunko laskeutuu purkin pohjalle, ja jonkin ajan kuluttua sen yläkerroksesta erottuu kalvo, joka kelluu nesteen pinnalle - tämä on tytärorganismi.

He lopettavat liian vanhojen sienien ruokinnan ja käyttävät niitä etikan valmistamiseen, josta sitten valmistetaan mielenkiintoisia kastikkeita. Kun sienirunko kuivuu, se on mahdollista elvyttää ravinneliuoksella.

Sovellus

Ennen hoidon aloittamista on parempi ottaa yhteys lääkäriin parantavan infuusion käytöstä. Jos potilas päättää laihtua sienikvasin avulla, korvataan 1-2 välipalaa, koska se sisältää paljon kaloreita ja hiilihydraatteja annosta kohti. Painon menetyksen yhteydessä on tehokasta yhdistää lääke proteiiniruokavalioon, johon sisältyy useimpien hiilihydraattiruokien poissulkeminen. Laihdutettaessa infuusio on kategorisesti vasta-aiheinen diabeetikoille, koska sen vaikutuksesta heikentynyt kilpirauhanen toimii huonommin.

Irina Selyutina (biologi):

Valmis juoma kaadetaan tiiviisti kannelliseen lasiastiaan ja täytetään reunaan asti. Anna infuusion kypsyä vielä 5 päivää viileässä paikassa. Tällä hetkellä bakteerien ja hiivojen aktiivisuus purkissa loppuu ilman pääsyä osiin uutta ilmaa. Hiivan toiminnan aikana vapautunut kaasu ei voi "lähteä" ja saat upean kuohuviinijuoman. Siivilöi se cheeseclothin tai muovisen siivilän läpi ennen käyttöä.

Uutetta käyttämällä paine säädetään.Kun verenpaine nousee tai terveys heikkenee, he kieltäytyvät ottamasta teetä ja heidän on mentävä sairaalaan. Infuusiota käytetään aktiivisesti paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin myös kosmetologiassa aknen poistamiseksi ja haavaisten ihovaurioiden hoitamiseksi. Infuusioon kastettu kasvojen pakkaus poistaa jäljet ​​väsymyksestä, poistaa hienot ryppyjä, ravitsee ihoa ja auttaa parantamaan arpia. Infuusiokompressori eliminoi kantapäähän tekemättä kosmeettisia toimenpiteitä salonissa.

Ravitsevat hiusnaamarit valmistetaan 500 ml: sta infuusiota kananmunan kanssa. Tällaisen maskin jälkeen hiusten rakenne paranee, halkeamat palautuvat. Vaikutus on verrattavissa keratinisaatioon.

Kombucha on luonnollinen parantaja, joka auttaa palauttamaan voimaa pitkäaikaisen stressin jälkeen. Kun immuunijärjestelmä on heikentynyt, infuusio on otettava 1-2 kertaa aamulla, ei tyhjään vatsaan. Kymmenen päivän sisäänpääsyn jälkeen pidä tauko 3-5 päivän ajan ja jatka sen ottamista samalla tavalla. Liha-karjan ravinnossa on tapana käyttää teetä. Tätä varten otetaan viiden päivän altistuksen infuusio ja lisätään märkään perunaan.

Maataloudessa meduusoja käytetään lannoitteena. Vanha sieni on jaettava levyihin ja kuivattava. Sitten ne jauhetaan jauheeksi ja hajautetaan puutarhaan. Tee-infuusiot voivat tehokkaasti torjua tuholaisia. Mikään mato ei ilmesty sänkyihin, jos kastelet viljeltyjä kasveja tällä tuotteella.

Johtopäätös

Tee-infuusiot on helppo tehdä kotona. Jos juoman juomiseen ei ole vasta-aiheita, sitä käytetään keinona lisätä immuniteettia. Kesän keskellä tämä juoma vaimentaa nopeasti janoa ja palauttaa energiaa. Sen korkea kaloripitoisuus mahdollistaa sen käyttämisen välipalana. Älä toivoa, että meduusat parantavat kaikki sairaudet kerralla. Et voi ottaa enempää kuin 2 litraa juomaa päivässä.