Kuvaus sienestä ryadovka violetti
Herkullinen ja kaunis violetti ryadovka-sieni aiheuttaa huolta monille, ja kaikki sen epätavallisen värin ansiosta. Sienen poimijat, joilla on vähän kokemusta, kulkevat ohi, pitäen sitä myrkyllisenä. Ihmiset kutsuvat sieniä eri tavalla: "titmouse", lila ryadovka, alasti tai violetti lepolaiset.
Kuvaus sienestä ryadovka violetti
Sienen ulkonäkö
Sienellä on epätavallinen väri: hatulla on kirkkaan violetti väri, joka vähitellen haalistuu iän myötä. Aikuinen sieni on laventeli, jossa on ruskehtava sävy. Korkin muoto muuttuu kasvaessaan: ensin sillä on kupera, pyöristetty muoto, sitten se avautuu. Ylikypsän sienen korkki on hieman kovera sisäänpäin, reunat ovat aina kaarevat.
Kypsän lepistan korkki on kooltaan 6-15 cm, yläosa on sileä, kiiltävä, kostea, epäsäännölliset reunat, mehevä ja elastinen.
Hymenoforin muodostavat korkin alla olevat levyt ovat myös kirkkaan purppuranvärisiä. Kypsyessään ne muuttuvat vaaleammiksi, joskus väri muuttuu lilasta vaalean harmaaksi. Itiöjauhe vaaleanpunainen tai kellertävän vaaleanpunainen. Itiöt ovat ellipsoidimunaisia.
Lepistin jalka on lieriömäinen, pohjasta hieman paksunnettu. Korkeus on yleensä 3-8 cm, halkaisija on enintään 2 cm. Jalka on myös aluksi violetti, sitten kirkastuu vähitellen, sileä kosketukseen.
Lepistojen jalka on sylinterimäinen, pohjasta hieman paksunnettu
Ylikypsässä violetissa ryadovkassa jalka voi olla ontto, mutta onteloita on useita, sen massa koostuu pitkittäiskuiduista. Aivan pohjassa on purppura murros - sen muodostaa myseeli.
Selityksen mukaan sellulla on hedelmäinen haju, ja violetti ryadovka maistuu hieman makealta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Syötävässä sienessä on arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää mangaania, sinkkiä, kuparia, B1- ja B2-vitamiineja. Lepista-sireenillä on antibakteerisia ominaisuuksia, sillä on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia ja se tukee immuniteettia. Lepistien toistuva käyttö ruoassa parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, normalisoi sydämen rytmiä, normalisoi verensokeria, lisää tehokkuutta ja auttaa pääsemään eroon kroonisesta väsymyksestä ja ylityöstä. Koostumus sisältää ergosterolia ja steariinihappoa.
Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on 19 kcal.
Haitta ja vasta-aiheet
Joissakin maailman maissa violetti ryadovka kuuluu syötäväksi kelpaamattomien sienien luokkaan, koska sen käyttö raakana johtaa suoliston häiriöihin. Pieni lämpökäsittely riittää kaikkien vaarallisten aineiden tuhoutumiseen, ja tissihiiri muuttuu täysin syötäväksi.
Uskotaan, että massan sisältämä hemolysiini on syyllinen tämän tyyppisen lepistan aiheuttamiin mahahäiriöihin. Se tuhoaa verisoluja.
"Titmouse" sekoitetaan helposti seuraaviin ehdollisesti syötäviin kaksoissieniä:
- Verkkohattu violetti: ulkonäöltään se on täysin identtinen "tissihiiren" kanssa, vain hymenoforilevyt on peitetty hämähäkinverkolla.
- Lila-jalkainen rivi: jalan pinta on peitetty chloen kaltaisilla muodostelmilla, sen massa on kuitua, mutta korkki on yleensä vaaleankeltainen ja violetin sävyinen, levyt ovat valkeahkoa, saavat myöhemmin korkin värin.
- Lila lakka: Tämä on pieni sieni, jolla on ohut varsi ja jolla on selvästi näkyvä pituussuuntainen raita.
Siksi on tärkeää tutkia sienet huolellisesti keräyspisteessä.
Sovellus
"Titmouse" ovat herkullisia, niitä käytetään ruoanlaittoon. Tärkeintä on unohtaa kiehua sieniä esisuolatulla suolavedellä 15 minuutin ajan. Sen jälkeen ne voidaan lisätä astioihin, paistettu, kuivattu, peitattu.
Rivi violetti täydentää täydellisesti kasvisruokia, munakas. Valmiissa annoksissa se maistuu keitetyltä lihalta. Siksi jotkut kotiäidit valitsevat sen kaviaarin keittämiseen.
Purppuraa käytetään ruoanlaittoon
Sieniä pidetään tuoreina noin 3 päivää jääkaapissa. Säilyttääkseen ne pidempään, ne pakastetaan tai suolataan. Näin voit säästää hedelmäkappaleita 4-6 kuukauden ajan. Säilyttämiseksi vähintään vuoden ajan ne purkitetaan tai kuivataan.
Soveltaminen lääketieteessä
Erityisominaisuuksiensa vuoksi "tissihiirtä" käytetään aktiivisesti lääketieteessä. Purppuran rivin pohjalta he kehittävät diabeteslääkkeitä, tuottavat useita antibiootteja, jotka torjuvat onnistuneesti tuberkuloosia. Rihmastosta kehitetään lääkkeitä, jotka torjuvat aktiivisesti syöpää: sarkooma, kohdunkaulan ja rintojen syöpä. Apteekit käyttävät sieniä myös lääkkeiden valmistamiseen, jotka alentavat verensokeria ja hallitsevat hypoglykemiaa.
Lepistipohjaiset lääkkeet hoitavat urogenitaalisen järjestelmän, mahalaukun, maksan sairauksia.
Kansanlääketieteessä alkoholipitoinen tinktuura valmistetaan "sinistä tissista", jonka avulla voidaan hoitaa monia ihosairauksia. Lepista-uute auttaa puhdistamaan kehoa, nuorentamaan, lisäämään immuniteettia.
Kosmetologiassa näitä sieniä käytetään myös. Rivien kasvovärin avulla voit torjua aknea, mustapäitä, aknea, ihoärsytystä ja säätelee hyvin talin tuotantoa.
Kasvatusmenetelmät
Titmouse kasvaa hyvin:
- luonnossa;
- henkilökohtaisella juonella;
- erityishuoneissa tai kasvihuoneissa.
Lepista löytyy erityyppisistä metsistä (havupuut ja sekametsät) sekä puutarhoista ja kompostikammioista. Hän on vaatimaton. Se kasvaa pohjoisilla alueilla lehtipuiden tai havupuiden-lehtipuiden humuksella, ja on siten saprofyytti. Pienet ryhmät tavataan yleensä. Sattuu, että olet onnekas törmäämään kokonaisiin niityihin tai, kuten ihmiset kutsuvat, "noidapiireihin". Usein "tissipenkit" ovat rinnakkain savuisen puhujan kanssa.
Irina Selyutina (biologi):
Sanayhdistelmä "noidapiirit" on tullut meille vuosisatojen syvyydestä. Ja vaikka nykyaikainen ihminen tietää täysin, ettei täällä ole mitään vaarallista, esi-isämme olivat varmoja, että tämän paikan takana on mikä tahansa "pimeä voima". Maaperän tutkiminen "noidapiireissä" mahdollisti sen toteamisen, että sen keskellä oleva kasvillisuus kuolee johtuen siitä, että kehällä pitkin kasvava sienirihmasto on jo poistanut kaikki ravinteet. Sen "perustajasta" - sienestä, sienirihmasto kasvoi tasaisesti kaikkiin suuntiin, vangitsemalla yhä enemmän uusia maaperän alueita ja muodostaen renkaan. Jonkin ajan kuluttua myseelin keskiosassa kuolee "nälästä" (sanotaan) ja sienet pysyvät vain ympyrän kehällä. Joka vuosi tällainen rengas kasvaa keskimäärin 10-15 cm.
Sadonkorjuu alkaa lokakuussa ja päättyy marraskuun ensimmäisen pakkasen kanssa.
Kasvaa puutarhassa
Ne kasvattavat myös tissieläimiä omalla tontillaan.
Lepista laskee hedelmärungon, kun lämpötila laskee 15 ° C: seen. Edullisin aika sadon istuttamiseen on toukokuu, mutta ei ole kiellettyä alkaa kasvaa syksyllä.
Stukkoa kasvatetaan laatikoissa ja pusseissa tai varjoisassa paikassa sijaitsevissa sängyissä. Suoraa auringonvaloa tulisi olla vähintään. Sen jälkeen, kun rihmasto on istutettu maahan, se saa maksimaalisen kosteuden peittäen sen polyeteenillä. Violetti ryadovka-sienirihmasto kehittyy hyvin +20 ° C: ssa. Alustaa on seurattava säännöllisesti: muutaman viikon kuluttua siihen ilmestyy purppuraa sieniä.
Titmouse voidaan kasvattaa itsenäisesti
Sen jälkeen päälle levitetään 5 cm paksu savikerros ja peitetään sitten uudelleen. Muutaman viikon kuluttua myseeli ilmestyy maanpinnan yläpuolelle. Muutaman viikon kuluttua ensimmäinen sato alkaa näkyä. Tätä varten seuraavien ehtojen on täytyttävä: paikka on peitettävä, lämpötilan on oltava +10 ... + 15 ° С.
Huomio! On erittäin tärkeää ylläpitää normaalia maaperän kosteutta, jos kuivuu tai päinvastoin kastuu. Tällöin kaadetaan pieni kerros maata, 0,5 cm, ja maa kaadetaan myös jokaisen sadonkorjuun jälkeen.
Violetti rivi käy talven läpi täydellisesti. Turvallisen talvimisen takaamiseksi kylmän suojaamiseksi on tarpeen peittää sänky agromateriaalilla ja peittää se 10 cm: n kerroksella eristemateriaalia (olki tai lehdet).
Sisäviljely
Violetti rivi kasvatetaan onnistuneesti sisätiloissa. Tämä edellyttää hyvää ilmanvaihtoa, valaistusta, lämpötilaa +10 ... + 15 ° С ja vaadittavaa kosteustasoa. Loput viljelymenetelmät ovat samat kuin ulkona.
Rivin epäonnistuneelle viljelylle huoneessa on useita syitä, ja ne kaikki liittyvät maataloustekniikan virheisiin:
- Liian heikko ilmanvaihto, minkä vuoksi hedelmäkappaleet kuihtuvat, jalka kasvaa ohueksi ja pitkäksi, korkki on pieni.
- Väärä nesteytys: Liian vähän tai liikaa vettä johtaa huonoon sadonkorjuuseen.
- Liiallinen auringonvalo kuivaa sienet.
Irina Selyutina (biologi):
Ensimmäistä kertaa ryadovki alkoi kasvaa 1800-luvulla. Ranskassa (1898). Suurimman menestyksen saavuttavat kuitenkin seuraajat, kuten usein tapahtuu. Joten se tapahtui myös tällä kertaa - Hollanti ylitti ranskalaiset sienenviljelijät käyttämällä kompostia, joka sisälsi hevosen lantaa, olkia (kuorta) ja superfosfaattia (kanan jätteet) suhteessa 4: 1: 1.
Voit kuitenkin käyttää myös kasvualustaa sienille.
Älä unohda. Riippumatta siitä, kuinka violetteja rivejä kasvatetaan, sadonkorjuun jälkeen ne katkaisevat aina saastuneen jalan alaosan.
Johtopäätös
Violetti ryadovka on upea syötävä sieni, tärkeintä on keittää sitä vähän kiehuvassa vedessä ennen käyttöä. Massalla on epätavallinen hedelmäinen aromi, makea maku. Sieni on nirso, kasvaa hyvin luonnossa, mutta soveltuu myös kotikasvatukseen. Hyvän sadon tärkein edellytys on kohtalainen kosteus.
