Miltä sinilevät näyttävät?
Yksi mielenkiintoisista luonnollisista edustajista on sinijalkainen sieni, jota tiedemaailmassa kutsutaan lila-jalkaiseksi ryadovkaksi jaloilleen tyypillisen värin vuoksi.
Miltä sinilevät näyttävät?
Ulkonäkö
Rivi sinisiä jalkoja tai kaksikukkainen on epätavallinen ulkonäkö.
Lilajalkaisella ryadovkalla on yleisesti monia nimiä: sininen juurisieni, lilajalkainen ryadovka, lilajalkainen ryadovka, sinijalkainen ryadovka jne.
Sinisjalkaisella sienellä on seuraava kuvaus:
- hattu: ruskeankeltainen ja violetti sävy, halkaisijaltaan jopa 16 cm, nuorissa - kuperat, vanhemmissa - litteästi kuperat tai tyynyn muotoiset. Korkin (ihon) pinta on sileä;
- hymenofori: lamellaarinen, usein. Levyt ovat leveitä, keltaisia tai kermanvärisiä;
- itiöt ovat elliptisiä;
- massa: mehevä, paksu, tiheä nuorissa sienissä ja löysä vanhemmissa. Väri vaihtelee valkoisesta harmaaseen tai jopa harmaanruskeaan. Massalla on hedelmäinen aromi ja makea jälkimaku;
- jalka: lila kuitumainen (tämä on ulospäin hyvin havaittavissa nuorilla sienillä), halkaisijaltaan 3 cm ja korkeus jopa 10–12 cm. Nuorilla on jalkojen pinnalla jäännöksiä päiväpeitteestä. Sienen kypsyessä varren pinta muuttuu vähitellen sileäksi.
Sienellä on violetti kuituvarsi
Lilajalkainen rivi on vähän tunnettu syötävä sieni. Korkin reunat ovat taipuneet sisäänpäin, pinta on öljyinen, samanlainen kuin öljykannun pinta.
Varsi on tiheä, kirkkailla ja kirkkailla purppuransinisillä kuiduilla.
Massa on miellyttävä koskettaa, sinertävän sävyn, miellyttävän ominaisaromin. Maku muistuttaa samppanjaa.
Lilajalkaisella sienellä on harmahtavia levyjä, joissa on vaaleanpunainen tai ruskehtava sävy. Kiinnitetty vapaasti tai lovettu. Itiöjauhe keltainen-vaaleanpunainen.
Parempi korjata nuorempia hedelmäkappaleita. Mitä nuoremmat he ovat, sitä valkoisemmat.
Irina Selyutina (biologi):
Liljajalkainen soutaja pitää kasvunsa vuoksi mieluummin niittyjen, metsäniittyjen emäksistä maaperää tai jo hylättyjen viljelymaiden alueilla tai laitumilla. Tämä sieni kasvaa melko suurissa pesäkkeissä - "noidapiireissä". Hedelmäkappaleiden huippukasvu tapahtuu syyskuussa, vaikka ne voidaan korjata elokuusta marraskuuhun. Kokeneet sienivalitsijat menevät metsään "metsästämään" näitä sieniä vain kuivalla säällä - sateiden jälkeen ne ovat tahmea ja liukas.
Nämä sienet pystyvät kasvamaan jopa alhaisissa lämpötiloissa, ja niitä esiintyy metsissä kevyiden pakkasien aikana, kun lämpötila laskee -5 ℃. Siksi voit kerätä ne marraskuuhun asti.
Samankaltaiset tyypit ja niiden erot
Sinijalkainen rivi kasvaa hyvin lauhkeassa ilmastossa ja viileillä alueilla, kuusen tai joulukuiden alla. Krimin lehtimetsissä sienet löytävät paikkansa pyökki, koivu tai tammi. Ne kasvavat elokuun puolivälistä pakkaseen.
Sininen jalka sekoitetaan seuraaviin riveihin:
- R. violetti;
- R. likainen;
- R. keltainen;
- R. terrakotta;
- R. kalpea.
Kaikki ne ovat samanlaisia kuin alkuperäinen, mutta - mitä sanotaankin, värierot ovat havaittavissa. Esimerkiksi violetti ryadovka on täysin violetti (mikä vastaa lajin nimeä), ja syötävällä violetilla on vain tämän värinen jalka.
Rivi on likainen tai rikkaruoho (Lepista sordida), sillä on lila iho, mutta kooltaan paljon pienempi. Se kasvaa kosteikoissa.
Vääriä mustelmia on ehdollisesti syötävä laji. Myrkytystä ei tapahdu, jos ei-alkuperäinen kopioidaan vahingossa koriin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Syötävillä sinisillä jaloilla on rikas vitamiinikoostumus, valtava määrä mineraaleja ja hivenaineita, joita ihmiskeho tarvitsee. Yksi annos sieniä sisältää tarpeeksi kuparia, mangaania, sinkkiä, kaliumia, fosforia, rautaa ja natriumia päivittäisen tarpeen puutteen täyttämiseksi.
Niiden säännöllinen käyttö elintarvikkeissa edistää koko kehon normaalia toimintaa. Ne sisältävät korkealaatuisia proteiineja ja aminohappoja.
Ne sisältävät 18 aminohappoa. Tällaista määrää ei ole missään kasvikunnan edustajana. Alaniini, treoniini, lysiini, steariini ja glutamiinihapot ovat hallitsevia.
Sokeripitoisuus trehalatsoli antaa massalle miellyttävän makean maun.
Luonnolliset antibiootit, klitosiini ja fomasiini, tekevät ryadovkista ainutlaatuisen. Näillä aineilla on tappava vaikutus syöpäsoluihin ja patogeenisiin bakteereihin.
"Sininen jalka" sisältää 10 erilaista polysakkaridia.
Sinisillä jaloilla on suuri vitamiinien koostumus
Haitta ja vasta-aiheet
Hyödyn lisäksi purppuranpunaisella ryadovkalla on useita vasta-aiheita:
- Alhaisella vatsan happamuudella, haimatulehduksella ja maha-suolikanavan kroonisilla sairauksilla on parempi olla syömättä ruokia tällaisilla sienillä: tauti pahenee. Äärimmäisissä tapauksissa vain hatut ovat sallittuja.
- Raskaana olevien naisten ja pienten lasten ei tule syödä sieniä: tajunnan häiriöitä, aistiharhoja, ripulia ja oksentelua voi esiintyä. Oireet ovat samanlaisia kuin valkoisen myrkkysieni-myrkytys.
Negatiivisiin ominaisuuksiin kuuluu ruoansulatuksen vakavuus. Väärällä valmistelulla tekniikan rikkominen, vatsassa esiintyy kouristuksia ja kipuja, hajoamis- ja oksentamisprosessit alkavat.
Liiallinen syöminen aiheuttaa turvotusta, ilmavaivoja ja ripulia.
Huomio! Rivit voivat kerätä ihmisen toiminnasta hedelmäkehoonsa, joten sinun ei pitäisi kerätä ja syödä vanhoja umpeen kasvaneita sieniä.
Sovellus
Virallinen lääke kohtelee sieniä epäselvästi. Itämaissa on kokonaisia parantajien kouluja, jotka työskentelevät yksinomaan sienien kanssa, ja Euroopassa kaikki tämä on lapsenkengissä, koska olemme tottuneet luottamaan enemmän perinteiseen lääketieteeseen.
Soveltaminen lääketieteessä
Lilajalkaista riviä käytetään diabeetikoille tarkoitettujen lääkkeiden, antibioottien ja tuberkuloosin torjuntaan tarkoitettujen lääkkeiden valmistukseen.
Purppurajalkaisten hyödyllisten ominaisuuksien kuvaus:
- antibakteerinen;
- mikrobilääkkeet;
- syöpä;
- immunomoduloiva;
- parantaa sydämen toimintaa;
- tulehdusta estävä;
- vakauttaa paineen;
- normalisoi verensokerin (glukoosin) tasot;
- vahvistaa verisuonten seinämiä;
- poistaa radionuklidit ja eristää ne;
- puhdistaa maksan toksiinien ja toksiinien;
- aktivoi sydämen työn ja toimittaa verta aivojen verisuoniin.
Jotta et sairastu ARVI: n kanssa, sinun on lisättävä ryadovka ruokavalioon. Lila-sääririvihuppua käytetään ravintolisissä. Kiinalaiset käyttävät sieniä aktiivisesti naisten sukuelinten syöpälääkkeissä ja lääkkeissä.
Lila-jalkaista riviä käytetään lääketieteessä
Läsnäolo suuri joukko vitamiineja auttaa taudin "beriberi", palauttaa immuunijärjestelmän ja vakauttaa kehon, erityisesti talvella ja keväällä, kun on pulaa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.
Ainutlaatuinen sieni auttaa ruoansulatuskanavan ja urogenitaalisen järjestelmän sairauksissa, parantaa sydämen ja pernan toimintaa. Joten harmaa ryadovka tuhoaa kolesteroliplakit, puhdistaa verisuonten seinät ja muuttaa rasvakudoksen fysiologiseksi nesteeksi ja glyseriiniksi.
Syötävä keltainen rivi estää ihon ja hiusten dermatofytoosia kehittymästä. Tiedoksesi. Dermatofytoosi - sieniä aiheuttavien keratinisoituneiden kudosten tartuntataudit, Trichophiton, Microsporum -sukujen edustajat (ryhmä Dermatophytes, epätäydelliset sienet Fungi imperfecti).
Oranssi sienet sisältävät valtavia määriä D-vitamiinia ja karoteenia. Lapset voivat syödä niitä tietystä iästä alkaen 14 vuoden kuluttua.
Soveltaminen kosmetologiassa
Kosmeettisiin tarkoituksiin valmistetaan jauhe. Tätä varten sienet kuivataan ja murskataan jauhemaiseksi. Tämän jauheen perusteella tehdään voide iholle ja kasvoille. Aknelle tämä on välttämätön lääke. Se säätelee talin eritystä, poistaa ärsytystä.
Jauhe lisätään tavaroihin ja voiteisiin ravintolisänä.
Ruoanlaittosovellukset
Herkkujen ystävät eivät voi kieltäytyä metsäherkuista.
Sinisestä jalasta valmistetaan laaja valikoima ruokia. Lila-jalkainen rivi muistuttaa kananlihaa makultaan, pehmeältä ja aromaattiselta.
Irina Selyutina (biologi):
Kerätyt rivit on lajiteltava ja pestävä heti palattuaan metsästä. Sen jälkeen ne kaadetaan suolaveteen ja jätetään hetkeksi hyönteisten tai niiden toukkien poistamiseksi, jotka voivat "eksyä" levyihin tai massaan.
Kaikilla valmistusmenetelmillä niitä esikeitetään vähintään 15-20 minuuttia tyhjentämällä vesi. Tiedoksesi. Kokeneet sienivalitsijat määrittelevät alustavaan lämpökäsittelyyn tarvittavan ajan sienien ulkonäön perusteella - nuorille riittää 15-20 minuuttia, mutta vanhuksia sieniä keitetään vähintään 30 minuuttia.
Sienet ovat hyviä kuivaamiseen tai pakastamiseen talvella. Pitkäaikainen varastointi ei vaikuta niiden makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin.
Johtopäätös
Sienet ovat organismeja, joilla on ainutlaatuinen biologinen, kemiallinen ja luonnollinen ominaisuus. Siniset jalat ovat maukkaita ja terveellisiä. Kun olet valmistellut heidät talveksi, yksinkertaisesti yllättää ystäväsi ja tuttavat monilla annoksilla.
