Slingshot-sienen ominaisuudet

0

2045

Artikkelin luokitus

Sienivaltiota erottaa suuri joukko edustajia. Niillä on erilaiset ominaisuudet ja ulkonäkö, joskus melko outo. Näihin kuuluu sarvinen sieni, jota epätavallisen ulkonäönsä vuoksi kutsutaan yleisesti "hirvieläimiksi".

Slingshot-sienen ominaisuudet

Kuvaus

Tieteessä tätä kutsutaan Hericium coralloidesiksi (Horny tai Ramaria). Se kuuluu syötävyyden 4. luokkaan. Myseelin rakenteellisten ominaisuuksien mukaan nämä sienet luokitellaan korkeammiksi, eli niillä on soluseeni. Nämä ovat basidiomecetes, joita kutsutaan yleisesti siileiksi, metsäkoralleiksi, hirvieläimiksi tai sarviksi.

Sarvimaisilla sienillä on seuraavat ulkoisen rakenteen merkit:

• muodoltaan hedelmäkappaleet ovat pystyssä, tangonmuotoisia, haarautuneita;
• väri on usein valkoinen, harmaa, keltainen tai kermanvärinen;
• hedelmäkappaleen halkaisija - 16-30 cm;
• korkeus - jopa 25 mm;
• karvas maku;
• aromi on epämiellyttävä, pistävä;
• paino - enintään 1 kg.

Pinnan väri muuttuu sienen iän myötä. Esimerkiksi iän ruokosarvesta tulee ametisti tai oranssi.

Kaunis ja silmälle epätavallinen, sarvipäinen sieni on lueteltu Venäjän punaisessa kirjassa. He asuvat varjostetuissa sakeuksissa rappeutuneilla lehdillä tai mätäneillä kaatuneilla puunrungoilla. Ramaria-sieni rakastaa märkää paikkaa, sen aktiivisen kasvun aika on kesän puolivälistä lokakuun loppuun.

Ruokohiiri ei tartuta matoja, ainoa tämän lajin tuholainen on lanka.

Tällaisia ​​"koralleja" on helppo kasvattaa kotona tavallisella sienenviljelymenetelmällä.

Näkymät

Nämä organismit on jaettu syötäväksi ja syötäväksi kelpaamattomiksi. Ihmiselle ja terveydelle vaarallisia sarvia ei ole. Sienenkerääjälle syötävät sarviset sienet ovat todellinen löytö, jos osaat valmistaa ne oikein. Nämä sienet ovat kantarellien sukulaisia.

Syötäviä lajeja ovat:

• R. kultainen;
• R. ametisti;
• R. aciniform;
• R. keltainen;
• R. katkaistu;
• R. ruoko.

Syömättömät lajit:

• R. fusiform;
• R. kampa;
• R. vaaleankeltainen;
• R. violetti;
• R. pistilla;
• R. nyrkki;
• R. suoraan.

Syötävät vauvan sarviset sienet ovat miellyttävän tuoksuvia sieniä, jotka on helppo valmistaa. Useimmiten he tuottavat suuren sadon yhdestä "pensaasta".

Reed-sarvi

Sarviset eläimet alkavat kerätä kesän lopussa.

Ruokosarvi (Clavariadelphus ligula) on syötävä laji, jolla on vaaleankeltainen sävy hedelmärungon värissä. Se kuuluu syötävyyden 4. luokan saprofyytteihin.

Sen oksat ovat sylinterin muodossa, ohuet, alareunasta laajentuneet. Ulkonäkö muistuttaa ihmisen kieltä, ikään kuin se tarttuisi maahan, joten nimi. Ruokosarvi kasvaa havumetsissä kokonaisina ryhminä ympyröiden muodossa, joita metsänhoitajat kutsuvat "noidaksi".

Niiden koko on pieni, korkeintaan 10 cm, kokoelma alkaa kesän lopulla.

Ramaria tavallinen

"Metsäkorallit" - tätä kutsutaan myös mäntymetsissä kasvavaksi ramariaksi. Sen "varsi" on uskomattoman kaunis ja näyttää todelliselta haaroittuneelta merikorallilta, joka vahingossa päätyi säkeen.Ramarian ulkonäölle on ominaista:

• kaksisuuntainen "runko";
• sisäkerroksen valkoinen väri;
• hymeniaalinen pinta (muodostaa ja siten kantaa itiöitä);
• keltainen.

Irina Selyutina (biologi):

Ramarioille on tunnusomaista ns. hedelmäkappaleen osien kaksisuuntainen haarautuminen. Tämän tyyppisellä haarautumisella pääakseli jaetaan kärjessä puoliksi, ja sen kukin osa jatkaa kasvuaan tiettyyn hetkeen asti ja alkaa myös haarautua samalla tavalla. Siksi esiintyy eräänlainen "haarukka" tai, kuten sanotaan, V- tai U-haara. Dikotomista haarautumistyyppiä pidetään primitiivisimpänä ja vastaavasti vanhimpana biologian kannalta.

Iän myötä ramaria vaihtaa väriä oranssinpunaiseksi. Kantarellien ja sarvisten uskotaan olevan yhteisiä esi-isiä, joten niiden rakenteessa on tietty samankaltaisuus.

Ramaria haluaa kasvaa mieluummin havumetsissä. Sitä voidaan syödä, mutta sillä on katkera maku, joten se tulisi korjata elokuun ja syyskuun lopussa, koska nuori ramaria maistuu vähemmän katkeralta.

Kaunis sarvipäinen

Se on syötävä sieni, joka kasvaa lehti- ja sekametsissä. Sille on ominaista:

• korkeus - 20 cm;
• halkaisija - 18-20 cm;
• lyhyt, paksu ja tiheä jalka;
• kirkkaan vaaleanpunainen väri nuorissa organismeissa.

Vanha ramaria muuttuu valkeaksi, haarautuu voimakkaasti alareunasta, "oksien" kärjet muuttuvat ensin keltaisiksi ja sitten ruskeaksi tai ruskeaksi.

Syöminen voi johtaa ruoansulatuskanavan vähäisiin häiriöihin luonteenomaisen karvan maun vuoksi.

Harmaaherkku

Syömätön metsäorganismi, joka tuottaa hedelmiä havupuissa, lehti- ja sekametsissä heinäkuun toisesta puoliskosta lokakuun loppuun. Kasvaa ryhmissä, jotka muistuttavat pensaita. Sillä on kampa-muotoinen muoto ja kerman tai valkoisen vartalon väri, jonka pohjassa on paksu, tiheä jalka.

Massalla on tyypillinen katkeruus. Hän on hauras ja herkkä, ilman kirkasta tuoksua.

Sovellus

Sieniä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin

"Hirvieläimillä" on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia kemiallisen koostumuksensa vuoksi.

Soveltaminen lääketieteessä

Misellirakenteestaan ​​he oppivat eristämään spesifisiä polysakkarideja, joilla on ominaisuus estää Ehrlichin karsinooman kehittyminen. On tieteellisesti todistettu, että pilkkujen uute taistelee onnistuneesti sarkoomaa vastaan.

Irina Selyutina (biologi):

Tryptofaani on aminohappo, joka on osa melkein kaikkien planeettamme elävien organismien proteiineja. Tryptofaani kuuluu ns. Ryhmään. välttämättömät hapot. Yhdessä B-vitamiinin kanssa₆ (adermiini) ja magnesium, tryptofaani osallistuu onnenhormonin - serotoniinin - synteesiin. Juuri sen puute ihmisillä ruokavalion aikana aiheuttaa halun syödä "roskaruokaa" ja aiheuttaa masennusta.

Sienen massan (ja muiden sitä sisältävien organismien) soluissa olevaa tryptofaania kutsutaan serotoniinin esiasteeksi tai prekursoriksi, josta sitten voidaan syntetisoida melatoniinia ja niasiinia.

Nämä organismit sisältävät luonnollisia antibiootteja ja sisältävät serotoniinin (tryptofaanin) edeltäjän ja sen metaboliitin, 5-hydroksitryptofaanin. Lääkealkoholi-tinktuureille sarvipäät korjataan nuorina, kunnes hedelmäkappaleet ovat saaneet tummanruskean sävyn.

Kansanlääketieteessä siilejä käytetään nivelten hoitoon, murtumista toipumiseen ja matojen poistamiseen.

Ruoanlaittosovellukset

Keinot niillä alueilla, joilla sarvet korjataan, valmistetaan yleensä lisäämällä keltainen ritsa, mutta ruoko-ritsa käytetään enemmän piirakoita tai kaviaaria. "Metsäkoralleja" käytetään myös herkullisten välipalojen ja piirakoiden täytteiden valmistamiseen. Sarvet - ruoko tai keltainen, loistava paistamiseen taikinassa.

Talvivalmisteluja, kuivumista tai pakastamista varten ne on liotettu hyvin ja pesty perusteellisesti useita kertoja, jotta kaikki katkeruus tulee ulos ja vain miellyttävä tuoksu jää.

Haitta ja vasta-aiheet

Ainoastaan ​​tuttuja sieniä tulisi kerätä, korjatut sadot on lajiteltava huolellisesti myrkyllisten yksilöiden pääsyn estämiseksi. Muuten tapahtuu vakava myrkytys.

Nämä ainutlaatuiset ja kauniit "sarvet" imevät kaikki toksiinit ympäristöstä, joten niitä ei tarvitse kerätä teiden tai tehtaiden läheisyyteen. Jopa syötävillä lajeilla voi tässä tapauksessa olla kielteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja ihmiskehoon kokonaisuutena.

Raskaana olevien naisten on parempi ottaa yhteyttä gynekologiin ennen tällaisen metsän herkun nauttimista. Alle 14-vuotiaille lapsille on mahdollista lisätä se ruokavalioon vasta neuvoteltuaan lastenlääkärin kanssa.

Johtopäätös

Metsän peurasarvet, ruokosarvet ja muut lajit ovat miellyttäviä ja helposti kerättäviä, koska niillä ei käytännössä ole myrkyllisiä analogeja sienimaailmassa. Löytyi jopa yksi perhe pystyy ruokkimaan koko yrityksen. Näiden mielenkiintoisten sienien lajeja käytetään kansanlääketieteessä luonnollisena antibioottina.