Kuvaus sieni-purppuran sammalesta

0

1245

Artikkelin luokitus

Lääketieteessä ja ruoanlaitossa käytetään monia syötäviä sieniä. Yksi suosituimmista on violetti sammal. Se on helppo löytää sekä havu- että sekametsistä. Korjattu heinäkuusta lokakuun alkuun.

Kuvaus sieni-purppuran sammalesta

Kuvaus sienen ulkonäöstä

Violetti sammalsieni kuuluu Mokrukh-perheeseen (Gomfidia) ja on syötävä. Korkin halkaisija on 5-8 cm, sen keskellä on pyöreä muotoinen tylsä ​​tuberkula, kun sieni kehittyy, korkki avautuu vähitellen ja on suppilon muotoinen.

Tämä sieni erottuu ruskeasta väristään viinin sävyllä. Nuorissa organismeissa korkin keskiosa on väriltään violetti; ikääntymisen myötä väri muuttuu tasaisemmaksi.

Korkki on sileä kosketukseen, nuorten sienien kanssa hieman limainen, varsinkin sateisella säällä. Massa on paksu, sillä ei ole voimakasta makua ja hajua.

Levyt menevät vähän jalkaan, nuorilla yksilöillä on lila sävy, mutta iän myötä ne muuttuvat mustiksi. Ne on peitetty ruskea limainen huopa.

Purppuran sammalen jalka on 10 cm korkea, sen paksuus on 1-1,5 cm, se voi olla kaareva, hieman kapeneva pohjassa. Sen väri on sama kuin hattu. Pinta on sileä kosketuksessa, siinä on yksityisen peitteen jäännökset (jotka peittävät levyt), joista myöhemmin tulee lähes näkymättömiä. Jalan massa on kuitua, siinä on lila sävy, keltainen lähellä pohjaa.

Samankaltaiset sienilajit

Mokruha-violetilla on useita samanlaisia ​​lajeja. Nämä sisältävät:

• Männyn kuori: siinä on harmahtava korkki ja se on havupuiden symboli.
• M. tunsi: tämän sienen korkki on peitetty pienellä murroksella.
• M. täplikäs: tämän lajin korkille on ominaista harmahtava väri ruskealla sävyllä.
• M. vaaleanpunainen: sieni erottuu kirkkaan vaaleanpunaisella korkilla.

Kaikilla lajeilla ei ole yhtäläisyyksiä myrkyllisiin. Niitä käytetään usein ruoanlaittoon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sienen violetti sammal on hyvä keholle. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta se parantaa muistia, auttaa torjumaan kroonista väsymystä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Sieni auttaa myös tehokkaasti taistelussa virustaudeissa, parantaa verenkiertoa ja edistää verisolujen uudistumista. Sitä käytetään usein kosmetologiassa.

Vasta-aiheet

Tätä sieniä on vaikea sekoittaa myrkylliseen, joten se aiheuttaa harvoin haittaa keholle. On parasta noudattaa muutamia sääntöjä turvatakseen itsesi:

• Mutta kannattaa kerätä mokruh-moottoriteitä lähellä suurten yritysten ja suurten kaupunkien vieressä.
• Ihmiset, joilla on maha-suolikanavan ongelmia tai joilla on kihti, eivät saa syödä niitä suurina määrinä: tämä johtaa heidän terveytensä heikkenemiseen.
• Nämä sienet ovat myös vasta-aiheisia lapsille, koska ne sisältävät paljon kiniiniä ja kuitua. Nuoren organismin on vaikea omaksua nämä elementit.
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus tulisi myös ottaa huomioon. Sienet voivat aiheuttaa allergioita ja vakavammissa tapauksissa Quincken ödeemaa.

Sovellus

Sieniä syödään

Mokrukh käytetään usein ruoanlaittoon. Ne on peitattu, paistettu ja kuivattu. Tämä on melko ravitseva tuote: 100 g näiden sienien kaloripitoisuus on 19 kcal. Kasvisruokavaliossa mokruhs vastaavat liharuokia.

Niitä käytetään myös kosmetologiassa. Huuhtele hiukset sammaleilla, valmistele tuotteita haalistuvalle iholle.

Kokkaamisessa

Ruoanlaittoa varten mokruhia käytetään täydentämään pääruokia. Ne sekoitetaan usein muun tyyppisten sienien kanssa. Ne sopivat hyvin kalan ja lihan kanssa. Ennen aloittamista sienet lajitellaan hyvin, limat ja kalvo poistetaan. Tätä varten jalka leikataan pituussuunnassa.

Sen jälkeen sienet pestään perusteellisesti ja keitetään 15 minuuttia. Ne voivat muuttaa väriä vähän, tummua, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Paistamisen aikana sinun ei pitäisi lisätä öljyä: massa antaa oman mehunsa hyvin, mikä riittää ruoanlaittoon.

Herkullisimmat ovat peitattu violetti sammal, varsinkin kun ne yhdistetään öljyyn. Tarvittavien marinoitujen sienien valmistaminen:

• Aseta ne suureen kattilaan ja peitä vedellä lisäämällä ripaus suolaa ja sitruunahappoa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia.
• Tyhjennä ja huuhtele sienet.
• Parempi käyttää syvää astiaa. Lisää siihen 1 litra vettä, 90 g sokeria, mustapippuria, neilikkaa, suolaa, 100 ml etikkaa ja laakerinlehti.
• Kun marinaatti on kiehunut, lisää 1,5-2 kg sieniä. Keitä 15-20 minuuttia.
• Kun sienet ovat laskeutuneet pohjaan, laita ne yhdessä marinaatin kanssa purkkeihin. Huomio! Nesteen tulee peittää sammal kokonaan.
• Lisää pankkeihin 1 rkl. l. öljy (öljy muodostaa pinnalle suojakalvon), sulje nailonkorkkeilla. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen "korealaistyylinen välipala" saadaan mokruhista. Tämän ruokalajin valmistamiseksi sienet puhdistetaan ja keitetään aluksi. Paista sitten sipulilla ja lisää korealaistyylisiä porkkanoita. Valmis ruokalaji maustetaan oliiviöljyllä.

Yksi herkullisimmista purppuranpunaisista mokruha-annoksista on munakas. Valmistele se ottamalla:

• sienet - 1 kg;
• munat - 4 kpl;
• luumut - 100 g;
• tomaatti - 1 kpl .;
• puolikuiva viini - 100 g;
• vihreät;
• suolaa maun mukaan.

Paista sienet ja lisää pannulle hienoksi hienonnetut luumut (älä unohda ensin kuivata luumuja, jos ne ovat hyvin kuivia). Muutaman minuutin kuluttua kaada viini ja hauduta, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten lyötyt munat, hienonnettu tomaatti, suola ja pippuri maun mukaan.

Munakas on valmis 5 minuutissa. Haluttaessa astia on koristeltu yrtteillä.

Lääketieteessä

Useimmiten perinteinen lääketiede käyttää sammalia lääkkeenä neurodermatiittiin ja stafylokokki-infektioon. Niiden pohjalta valmistetaan alkoholipitoisia tinktuureja ja voiteita.

Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sieniä ei kuorita. Alkoholilääkkeitä vaaditaan 15-20 päivän ajan, astiaa ravistellaan säännöllisesti. Valmis tinktuura suodatetaan ja varastoidaan jääkaapissa. Tällaista lääkettä käytetään pustulien poistamiseen, ja sinuiitin kanssa he ovat humalassa 10-20 tippaa 2 kertaa päivässä.

Tämän lajin sieniuute pystyy palauttamaan ikääntyvän ihon sävyn, joten kosmetologiassa se lisätään usein maskien ja kasvovoiteiden koostumukseen. Tällainen kosmetiikka kapenee tehokkaasti huokoset, auttaa pääsemään eroon öljyisestä kiillosta ja palauttaa terveellisen ihon.

Moruh-pohjaiset tuotteet palauttavat terveyden ja hiukset. Ne ovat erityisen hyödyllisiä halkaistuille päille ja tylsille, heikoille kiharoille. Säännöllinen huuhtelu näiden sienien keittämällä voi estää kaljuuntumisen.

Kasvatusmenetelmät

Kotona mokruheja kasvatetaan kylvämällä myseeliään. hankittu rihmasto sekoitetaan 0,5 kg: aan kuivaa maata tai hiekkaa. Ennen istutusta maahan tehdään noin 10 cm: n syvennyksiä, myseeli jakautuu tasaisesti pintaan (käytä 1 pakkaus 1 m: tä kohti)²). Alue sirotellaan maaperään, johon on sekoitettu kompostia nopeudella 1: 1. Mäntyneuloja käytetään myös suojaan.

Irina Selyutina (biologi):

On tarpeen istuttaa violetti mokruha männyn viereen, koska mycorrhiza on muodostumassa tämän puulajin kanssa.Puun ympärille kaivetaan rengasmainen reikä, jonka keskimääräinen syvyys on 10 cm (5-15 cm, kaikki riippuu juurien syvyydestä maaperän pinnalla). Sen jälkeen myseelin ja hiekan seos jakautuu tasaisesti koko fossaan. Rihmasto kasvaa pitkään - niin kauan kuin mäntysi elää. Aikana, jolloin sienet eivät kasva, on suositeltavaa ripotella istutuspaikka päälle tasaisella humuskerroksella nopeudella 15 kg / m².

Voit myös yrittää kasvattaa sitä sisätiloissa, kuten samppanjan kanssa. Tulokset ovat kuitenkin paljon huonommat, koska myseelin itämisen todennäköisyys vähenee merkittävästi.

Kaada 10 litraa vettä / 1 m² kerran viikossa. Purpurea-hometta tuottaa satoa 4 kertaa vuodessa, ensimmäinen sato suoritetaan 2 kuukautta kylvön jälkeen. Jos sienet kasvavat huonosti, on hyödyllistä lisätä humusa nopeudella 10 kg / 1 m²... Mäntyneuloja käytetään myös suojaan.

Johtopäätös

Purpuriinikuori on syötävä sieni. Se kasvaa pääasiassa havumetsissä. Ruoanlaitossa sitä käytetään usein peittaukseen, lisätään keittoihin ja liharuokiin.

Lisäksi tällä lajilla on paljon hyödyllisiä elementtejä. Sitä käytetään kansanlääketieteessä neurodermatiitin ja jopa stafylokokin hoitoon. Lisäksi niitä on helppo kasvattaa yksin kotona.