Kuusensieni
Mokruhan kuusi on yksi Gomfidia-perheen tai Mokrukhovyen sienistä. Sillä on myös muita nimiä - "tahmea mokruha" ja "etana". Se sai yleisen nimensä kreikkalaisesta sanasta, joka tarkoittaa "tappi". Latinasta käännetty erityinen epiteetti tarkoittaa "tahmeaa".
Kuusensieni
Kasvitieteellinen ominaisuus
Sieni-hatun kuusen koko mokruhassa on halkaisijaltaan 4-13 cm. Se on rakenteeltaan mehevä. Muoto muuttuu sienen iästä riippuen:
- nuorilla äideillä korkki näyttää puolipallolta, jonka reunat on kiedotut sienijalan suuntaan, ja se on yhdistetty reunoista jalan kanssa usein limalla peitetyllä huovalla (tai velumilla), joka ulkonäöltään näyttää värittömältä kalvolta filamenttikuituista;
- Myöhemmin korkki on kuperan kartion muotoinen, pitäen yllä päiväpeitteen jäännöksiä,
- aikuisella sienellä on levittyvä korkki, jossa on pieni tubercle keskiosassa tai hieman masentunut keskellä.
Sienikorkin pinta on sileä ja peitetty runsaalla limalla, kun se kuivana kiiltää. Väri on harmaa, harmaa-ruskea tai harmaa-sininen, joskus reunat on maalattu violetilla sävyllä, ja keskiosa on vaalea. Aikuisilla sienillä korkin pinta on peitetty mustilla täplillä.
Mokrushkin keräyskausi alkaa kesän lopusta ja kestää koko syksyn aina lokakuun ensimmäisiin pakkasiin asti.
Massa on mehukas, rakenteeltaan herkkä. Sienimassan väri on valkoinen, lähempänä jalan pohjaa on keltainen, joissakin edustajissa vaaleanpunainen sävy. Vanhoissa sienissä liha muuttuu harmaaksi. Maku on makea tai hieman hapan, mutta klassinen haju on sieni.
Sieni-levyt ovat laskevan kaaren muotoisia, voimakkaasti haarautuneita, 3-6 mm leveitä. Istutetaan harvoin, 8-10 kpl välein. levyjen väri on valkoinen tai harmaa, ajan myötä se tummenee ruskeaksi pitäen reunat valkoisina. Ylikypsissä märissä sienissä sienilevyjen väri muuttuu ruskeaksi violetilla sävyllä jopa mustaksi.
Gomfidia-perheen massahedelmiä esiintyy elokuun toisella puoliskolla ja kestää syyskuun viimeisiin päiviin.
Massiivinen sienijalka kasvaa jopa 5-11 cm pituiseksi, 1-2,5 cm paksuiseksi. Nuorilla äideillä se on paksu ja turvonnut, aikuisilla sylinterimäinen, paksunnettu pohjasta. Sienijalan pinta on sileä, limainen, peitetty tummilla vaa'oilla. Pohjaväri on sitruuna tai kirkkaan keltainen. Yläosassa, joka on 1/3 sienen jalan korkista, on heikosti ilmaistu limakehä. Aikuisissa mopseissa renkaan yläpuolella oleva jalka on maalattu tummalla sävyllä ja tummenee mekaanisen toiminnan vaikutuksesta.
Irina Selyutina (biologi):
Hyvin usein (melkein aina) sieniä koskevissa artikkeleissa on käsitteitä - yksityinen huntu tai yleinen huntu tai molemmat kerralla. Yleensä mykologiassa verhoa kutsutaan velumiksi (tämä on latinankielinen sana). Eli mikä se on?
Yhteinen päiväpeite (yleinen velum): muodostuma (kuori), joka suojaa kehittyvää hedelmäkehoa kokonaan ja kun sieni rikkoo sen, sen jäännökset muodostuvat korkkiin tai hiutaleisiin (kuten kärpässieni) tai eräänlaisiin "pussimaisiin" volveihin, jotka ovat osittain veden alla. ympäröivät sienijalkojen pohjat.
Yksityinen päiväpeite (yksityinen velum): toisin kuin yleisesti, se peittää vain kannen alaosan ja suojaa hymeniumia kehittyvillä itiöillä. Kun riidat kypsyvät, yksityinen verho repeytyy ja vapauttaa ne "vapauteen". Yksityisen päiväpeitteen jäännökset muodostavat jalkaan "hameen" tai renkaan, ja ne voivat myös ripustua korkin reunoista laikkujen tai muiden muodostumien muodossa.
Muuten. Elävien organismien lajin, mukaan lukien sienet, nimeksi käytetään yhdistettyä nimeä, joka sisältää useita sanoja. Ensimmäinen sana on yleisnimi, toinen on tietty epiteetti. Lajinimi ei saa sisältää kahta, mutta kolmea sanaa (kaksi lajien epiteettiä), lajin löytäjän sukunimi voi olla läsnä.
Samanlaisia lajikkeita
Kuusimokruhalla ei ole kuvaukseltaan samanlaisia syötäviä ja syötäviä syötäviä lajikkeita. Sillä on useita ominaisuuksia seuraavien syötävien perheenjäsenten kanssa:
- sammal täplikäs: eroaa siitä murtumassa punoittavasta massasta ja itiöjauheen väristä,
- violetti sammal: tämän tyyppinen sienihattu on kirkkaampi.
Edustajilla, joilla on tummat korkit, on joitain yhtäläisyyksiä kuvauksessa syksyn voin kanssa, jossa ei ole sienilevyjä.
Jakauman maantiede
Sieni rakastaa kasvaa sammalessa
Mokruha-kuusi asettuu mieluummin havupuuhun, useammin kuuseen tai sekoitettuun kuusimetsään, valitsee sammalta peitetyt metsäpentueet, erityisesti paikoissa, joissa kanerva kasvaa. Kasvaa useammin pienissä ryhmissä.
Kuusi kuori pystyy muodostamaan sieni-juuren (mycorrhiza) kuusilla, joskus mäntyillä, mikä puhuu lajin selektiivisyydestä tässä suhteessa.
Sieni on levinnyt Venäjän pohjoisilla ja keskiosilla.
Käytännön käyttö
Syötävä kuusisamma kuuluu 4. syötävyysluokkaan. Se tulisi syödä lämpökäsittelyn jälkeen vähintään 15 minuutin ajan. Sopii ruoanlaittoon, peittaukseen, peittaukseen ja säilykkeisiin. Sopii kastikkeiden ainesosaksi.
Ennen lämpökäsittelyä limakalvo on poistettava varovasti sienen päästä ja sienen jalan limat on poistettava.
Lämpökäsittelyn aikana sieni muuttaa hedelmärungon värin tummaksi, mikä ei vaikuta sen laadukkaisiin gastronomisiin ominaisuuksiin ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin.
Johtopäätös
Kuusi mokruha-sieni kuuluu Gomfidia-perheen syötäviin lajeihin. Se löytyy Venäjän keski- ja pohjoisosista. Keräysjakso on elo-lokakuu. Sillä ei ole kuvaukseltaan samanlaisia lajeja myrkyllisten ja syötävien edustajien keskuudessa. Sienen poimijoiden mukaan jotkut sekoittavat tämän sienen usein valkoisen kanssa, toiset voin kanssa. Euroopassa tämä laji on luokiteltu hyväksi syötäväksi sieneksi ja Venäjällä - hyvin keskinkertaiseksi.
