Mitä sieniä Ufassa kasvaa ja mistä niitä löytää
Sienen poiminta milloin tahansa vuoden aikana on erittäin miellyttävä kokemus. Varsinkin jos niitä löytyy kirjaimellisesti joka käänteessä. Voit poimia sieniä Ufassa milloin tahansa vuoden aikana. Niitä on niin paljon, että paikalliset asukkaat myyvät niitä muille Venäjän alueille.
Ufan sienipaikat
Ilmasto-ominaisuudet
Äiti Luonto on päättänyt, että Baškortostanille on ominaista kohtalainen mannerilmasto. Sää on melkein aina aurinkoinen.
Runsaasti lämpöä ja valoa varmistaa sienirihmastojen hyvän kehityksen, mikä puolestaan aiheuttaa antenniosan kasvua alkukeväästä myöhään syksyyn koko alueella.
Kuinka paras sato
Noin 100 makromykeetilajia kasvaa Ufan lähellä. Mutta vain pieni osa niistä on syötäviä, noin kolmasosa.
Metsään ei tarvitse kiirehtiä heti sateen jälkeen. Maanpäällisen osan kehittäminen vie aikaa ja lämpöä.
Optimaalinen lämpötila esikoisen ilmestymiselle keväällä on noin 17 ° C. Ja tämän lämpötilan tulisi kestää vähintään 7-10 päivää. Jos syksyllä sataa usein, mutta heikko sade, maa ei kastu niin kuin pitäisi, joten sieniä ei tarvitse odottaa. Vain yksittäisten harvinaisten yksilöiden esiintyminen on mahdollista.
"Hiljainen metsästys" ei siedä kohinaa. On parempi kävellä metsän läpi ilman kiirettä, kurkistamalla varovasti jalkojesi alla olevaan ruohomaiseen mattoon ja poimimalla viime vuoden lehdet kepillä.
Usein sienet muodostavat mykoriisan puun juurilla, joten on tarpeen tutkia huolellisesti juurialue. Mutta on niitä, jotka kasvavat pelloilla, niityillä tai avoimilla metsänreunoilla. Siksi on tärkeää määrittää välittömästi, mitä "petoa" "metsästetään". Joten on parempi etsiä sadetakkeja peltoalueelta ja maitosieniä - koivumetsästä tai sekametsästä.
Syötävien lajien kuvaus
Ufan sienivalitsijat löytävät läheisistä metsistä monenlaisia syötäviä lajeja, jotka soveltuvat paistamiseen, keittämiseen tai peittaukseen. Ne vaihtelevat vuodenajan mukaan.
Kevätsieniä
Vakaan lämmön alkaessa, hyvien kevätsateiden jälkeen, noin viikkoa myöhemmin, ensimmäiset sienet ilmestyvät metsään. Heidän valintansa ei ole kovin rikas, mutta nämä ovat ensimmäisiä sanansaattajia.
Mutta Ufan sienivalitsijat keräävät mielellään seuraavat lajit:
- aallot;
- morelit;
- tinder-sieni;
- morel korkit;
- sadetakit;
- riviä.
Nämä kevään esikoiset monipuolistavat valikkoa hyvin ja lisäävät niihin mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat erityisen tarpeellisia ihmiskeholle pitkän talven jälkeen.
Ufan kevät ilahduttaa sienien poimijat morelilla
Ufan lähellä olevat morelit ovat monenlaisia: tavallisia ja kartiomaisia. Kartiomaisessa morelissa korkki näyttää kartiosta ja siinä on harmaa väri. Jalka on täysin valkoinen, mutta hauras ja ontto. Ja tavallisella on hunajakenno ja ruskea hattu. Se on liitetty valkoiseen jalkaan, jossa on myös taitoksia. Molempia lajeja esiintyy metsissä ja raivoissa, joskus ne kasvavat moottoritietä pitkin.
Morel-hattuilla on erilainen ulkonäkö. Korkin pinta on ryppyinen ja keltainen. Hatut pidetään korkean kerman jaloissa. Muodosta mycorrhiza koivuilla ja muilla lehtipuilla.
Polyporit ovat loissieniä; Ufa-metsissä on sekä harmaita että kirjavia.Harmaassa lajikkeessa korkki on pyöreä, kellertävä. Se lepää pehmeällä, ontolla jalalla. Korkeus voi olla jopa 10 cm.
Monipuolisissa tinder-sienissä korkit ovat keltaisia, hilseileviä ja ruskean sävyisiä. Hattuun sopiva jalka, matala ja leveä. Polyporit kasvavat puunrungoilla, useammin lehtipuilla.
Kesän sienet
Kesä Ufassa ja lähialueella on usein lämmin ja miellyttävä sää. Sade sataa niin paljon kuin tarvitaan hyvän kesän sienisadon korjaamiseen.
Paikalliset sienivalitsijat keräävät tänä vuoden aikana usein seuraavia lajeja:
- valkoinen ja puolivalkoinen;
- tammi;
- niitty sienet;
- vihreä sammal;
- kanttarellit;
- punainen tatti;
- Dubrovniki.
Jaloin ja herkullisin näyte on piikkisieni.
On hyvä paistaa se ja valmistaa se tulevaa käyttöä varten, kuivata ja pakastaa ja suolata. Kaikki haluavat löytää tämän "metsän kuninkaan". Sitä ei voida sekoittaa muihin lajeihin. Vain jos myrkyllisillä luonnollisilla "väärennöksillä" (sappi ja saatana).
Valkoisella on paksu sylinterimäinen jalka, iso tiheä korkki, ruskea tai beige. Massa on aromaattinen, maku miellyttävä. Korkin koko on 10-20 cm, se kasvaa jopa 25 cm korkeaksi, joskus on yksinkertaisesti jättiläisiä yksilöitä. Mutta nuoremmat ovat maukkaampia. Vähemmän todennäköisesti vahingoittavat haitalliset hyönteiset, jotka haluavat myös juhlia herkullisella metsän "lihalla". Valkoinen ja puolivalkoinen ovat yleisempiä siellä, missä on paljon tammia, lehtoissa tai sekametsissä.
Dubovikilla on sitruunankeltainen liha. Leikkauksessa se muuttaa väriä ja saa harmaan sävyn. Sienet kasvavat hedelmällisellä maaperällä sekametsissä.
Metsän sienet ovat paljon maukkaampia kuin varastosienet, ja niiden aromi on vahvempi - tämä on todellisuus. Siksi he pyrkivät keräämään niitä säännöllisesti. Hyvät sienipisteet pysyvät pysyvinä monien vuosien ajan.
Vihreät vauhtipyörät houkuttelevat silmiä kauniilla oliivinvärisellä mokkahatullaan. On mielenkiintoista, että heidän jalkansa ovat aina vino. Ja hienostunut hattuun. Varren väri on yleensä kellertävä tai ruskeanvihreä. Sinun on etsittävä sieniä kaatuneiden lehtien alla sekametsistä.
Punapääpussit näkyvät kaukaa. On mahdotonta kaipaamaan niitä. Hatut tunkeutuvat lehtien alta ja näyttävät jalokiviltä kaukaa. Haapa-lehtoista löytyy monia hyviä poimimispaikkoja.
Mutta Dubrovnikeja on vaikea löytää. Ne piiloutuvat ruohoon. Kevyet, ruskeat hatut ovat hyvä naamio. Valkoisella jalalla heillä on verkko, joka toimii signaalina siitä, että tämä on syötävä sieni ja voidaan ottaa. On parasta etsiä tätä lajia tammipuista tai mäntymetsästä.
Kantarellit sopivat erinomaisesti aromaattisten keittojen valmistamiseen tai peittaukseen. Heillä on kauniit kelta-oranssit korkit, jotka ovat koverat sisäänpäin ja aaltoilevat reunoista. Niiden muoto muistuttaa suppiloa vedestä. Kantarellien jalka on pieni, jopa 6 cm, sisäpuolelta ontto ja hauras. Jalan muoto on sylinterimäinen. Massa on tuoksuva ja maukas. Kantarellit kasvavat koivu- tai sekametsissä.
Syksyn sienet
Piparkakut herättävät huomiota värillään
On erittäin miellyttävää vaeltaa metsän läpi lämpimällä syksyllä. Tällainen kävely voi rentoutua, parantaa mielialaasi, ja olet todennäköisesti poimimassa paljon sieniä.
Suosituimpia syksyn lajeja, jotka kasvavat Ufan lähellä, ovat:
- sienet;
- aallot;
- todelliset maitosienet;
- hunajan agarics;
- arvo;
- purppura;
- sammal täplikäs.
Havupuun metsässä on mahdotonta kävellä sahrami-maitokorkin ohi. Sen oranssi korkki on selvästi näkyvissä kaatuneiden neulojen alla. Korkin muoto on kupera tai suppilomainen. Jalka on matala, jopa 8 cm, tuoksu on miellyttävä, ominainen. Massa on hauras. Lehtimetsissä ne löytyvät Pokroviin asti.
Perinteisesti syyskuussa on hyvä kokoelma hunajahirviöitä. Etsitäkseen sinun täytyy päästä syvemmälle säkeen, jossa on kaatuneita puita ja sammaleisia kantoja. Hunajahirviöiden kohdalla on parempi ottaa mukaan suuret ilmastoidut korit. Koska he kasvavat ryhmissä ja kun olet löytänyt sellaisen perheen, voit saada useita kiloja kerralla. Sieni-alueet eivät yleensä muutu monien vuosien ajan, ellei myseeli ole vaurioitunut. On parempi leikata hatut. Jaloista ei ole hyötyä.Ne ovat makua vetisiä, sitkeitä ja onttoja. Hunaja-sieniä löytyy lehti- ja sekametsistä ennen pakkasia, ennen ensimmäistä lunta.
Irina Selyutina (biologi):
Jos haluat kerätä hyvän sadon hunajahirviöitä, joudut kävelemään yli 30-vuotiaan metsän läpi. Juuri sellaisesta metsästä löytyy tarpeeksi sienien rakastamia paikkoja - mätää kantoja, kaatuneita mätäneitä tai puun juuria, kuollutta puuta.
On parasta kerätä hunajasieniä, kuten muutkin sienet, varhain aamulla, koska silloin ne ovat tuoreimpia ja tiheimpiä yön viileyden jälkeen, ja mikä tärkeintä, ne kestävät paremmin pitkäaikaisia kuljetuksia ja varastointi.
Muuten. Syksyn sienet elävät 200 kasvilajia, sekä puu- että nurmikasvien. Useimmiten ne löytyvät kosteista pimeistä metsistä jalan, haavan, koivun tai leppäkannoilla. Korjattu elokuun lopusta talven alkuun, jos ilman lämpötila pidetään + 10 ℃.
Voit etsiä purppuraa (purppuraa ja purppuraa) lehtien pudotuksen loppuun asti, kunhan puilla on peite, tämä laji ilahduttaa ihailijoita.
Syksyn ensimmäisenä kuukautena maitosienien joukkokokoaminen alkaa. Ja se kestää lokakuun puoliväliin saakka. Suolaa nämä sienet hyvin. Heidän hatut ovat suuria, kelta-kermanvärisiä. Niiden keskellä on tyypillisiä ympyröitä. Jalan muoto on kartiomainen. Sakeus on tiheä. Tauolla vapautuu valkoista maitomaista mehua. Sillä on katkera maku. Maito-sieniä on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja ennen pääkeittämistä, jotta pääset eroon epämiellyttävistä jälkimakuista.
Missä on parempi kerätä
Ufan lähellä on monia hyviä paikkoja erityyppisten metsäsienten keräämiseksi. Hunajasienten löytämiseksi on parempi mennä Nurlinon kylään, joka sijaitsee 40 km päässä kaupungista. Lähempänä on myös hyviä sienipisteitä, esimerkiksi Dmitrievkassa. Hunajahirvi kasvaa kylän takana, metsävyöhykkeellä. Täältä löydät myös kantarellia, purppuraa ja russulaa.
Metsäistutuksissa lähellä Birskin kaupunkia on kylä. Kushnarenko ja S. Iglino. Purppuran, purppuran, sienien ja sienien fanit tulevat sinne vuosittain.
Rautatieasemalta kulkee päivittäin sähköjunia Ufa-Kandran ja Ufa-Ashan suuntaan. Jää pois terminaalista ja aseman vieressä näet hyviä metsiä, joissa on erilaisia sieniä. On erityisen hyvä kerätä sientä ja maitosieniä siellä syksyllä.
Mäntymetsässä kylän lähellä. Novokangyshevossa on monia kaatuneita vanhoja puita. Niillä kasvaa lukuisia hunajahirviöperheitä, on helpoin kerätä ne tänne.
Belaya-joen yli kulkevan sillan alla, Birskin tiellä, on paljon paakkuja. Sinun ei tarvitse mennä kauas, koska ne kasvavat paton vieressä.
Zaraevkan lähellä Shafranovon kylää, jos etsit sieniä, on parempi mennä kylään. Tavtimanovo. Niitä on paljon joka vuosi.
Irina Selyutina (biologi):
Useimmiten Bashkortostanin "hiljaisen metsästyksen" ihailijoiden joukossa myrkytetään ns. ehdollisesti syötävät sienet - voluškat, arvotuotteet, viulut ja väärät sienet. Kokeneet sienivalitsijat uskovat, että tässä suhteessa turvallisimmat ovat etusieni, todellinen maitosieni, tavallinen sieni, tatti, purppura.
Sienien rikkain kuukausi on syyskuu. Tällä hetkellä metsästä löytyy hunajahirviöitä, russulaa, urospuolisieniä, kantarelleja ja sieniä.
Lokakuu ei ole enää niin antelias "hiljaisen metsästyksen" faneille - yöt ovat kylmiä ja sienien määrä vähenee vastaavasti. Tässä kuussa voit mennä etsimään talvisieniä, russulaa ja sieniä.
Marraskuun sienet ovat viimeisimmät ja ehkä pysyvimmät. Syksyn viimeisenä kuukautena, talven aattona, löytyy vain puiden rungoissa tai kannoissa elävien lajien edustajia. Sitten he keräävät osterisieniä ja sieniä. Sienikausi päättyy ensimmäiseen lumisateeseen.
Johtopäätös
Joka vuosi Ufan ja rannikkokylien asukkaat keräävät monia sieniä. Rikkaat sadot auttavat monipuolistamaan omaa valikkosi. Niistä herkullisimpia suolakurkkua myydään kaikkialla Venäjällä.
Jotta kerätyt näytteet olisivat korkealaatuisia, on tärkeää noudattaa varotoimia, älä vie niitä moottoriteiden, tehtaiden tai kaatopaikkojen lähelle. Kyky absorboida toksiineja ympäristöstä koko hedelmäkappaleen pinnan ja maanalaisen myseelin läpi voi tehdä syötävistä organismeista myrkyllisiä.
