Niitty-sienen ominaisuudet
Niitty-helttasieni kasvaa avoimilla alueilla, nurmikolla: rinteillä, nurmikoilla, laitumilla, tienvarsilla, puutarhoissa. Tämä elinympäristö ei jotenkin sovi nimeksi "sieni". Voit tavata hänet loppukeväästä syksyn puoliväliin. Sen muut nimet ovat marasmius-niitty, niitty nonnium, neilikka-sieni, niitty. Se sietää kuivuutta hyvin, tuottaa hedelmää runsaasti. Se kasvaa riveinä tai kaarina muodostaen "noitapiirejä".
Niitty-sienen ominaisuudet
Kuvaus sienen ulkonäöstä
Hattu on kelta-ruskea tai punertava, kuivalla säällä - vaalea kerma, halkaisijaltaan 2-5 cm (harvemmin - 8 cm). Pinta on sileä. Nuorilla hunajahirviöillä se on puolipallon muotoinen, kupera. Ajan myötä siitä tulee tasainen, levinnyt. Keskellä on tubercle. Reunat ovat läpikuultavia, usein epätasaisia, uritettuja. Korkin keskiosa on tumma. Märissä sääolosuhteissa korkki on tahmea. Sille on ominaista hygrofiilisuuden ilmiö.
Irina Selyutina (biologi):
Hygrofiilisuus - eräiden sienentyyppien korkkien massan kyky paisua sen pinnalle putoavan kosteuden vaikutuksesta. Massan muodostavaa väärää kudosta (trama) edustaa löysä, pikemminkin kuin tiheä hifakudos, jonka seurauksena niiden väliin syntyy tiloja, joissa vettä pidetään. Siksi sääolosuhteista riippuen hygrofiiliset korkit pystyvät muuttamaan väriä, ja kuivuessa ilmestyy samankeskisiä vyöhykkeitä, jotka alkavat levitä joko keskustasta keskustan paratiisiin tai päinvastoin.
Massa on ohutta, valkoista tai vaaleankeltaista, ja siinä on hieman makea maku (johtuen trehaloosipitoisuudesta) ja erityinen tuoksu, joka muistuttaa neilikan hajua, tästä syystä nimi "neilikkasieni" tai katkera manteli.
Nuorten hunajahirviöiden levyt ovat tarttuvia, kypsissä - vapaita. Niiden leveys on 3-6 mm. Sijainti on harvinaista. Itiöt ovat soikeat tai elliptiset, sileät.
Selityksen mukaan jalka on korkea (enintään 10 cm) ja ohut (2-5 mm). Pohjassa hieman paksunnettu, joskus kaareva. Tiheä, sitkeä vanhemmissa yksilöissä. Hänellä on sama väri kuin hattu.
Sieni on syötävä, se kuuluu 4. luokkaan.
Twin sienet
Niityn sienillä on samanlainen ulkonäkö ja maku. Kaikki eivät ole syötäviä, joten sinun on pystyttävä erottamaan eri tyypit. Tupla sisältää:
- Kollybia les-rakastava (kevään hunajahirvi, metsäniitty-helttasieni): kasvaa sekametsissä puiden, kantojen tai lehtien alla. Jalka ei ole pitkä - jopa 6 cm, putkimainen, ontto. Korkki on usein vaalea. Levyt ovat useammin valkoisia tai okra-kermanvärisiä. Sienellä on epämiellyttävä, pistävä haju. Se luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.
- Valkea puhuja: kaareva hattu, aina valkoinen. Tuberkulli keskellä puuttuu. Jalan korkeus - jopa 4 cm. Huomio! Tämän lajin edustajat kasvavat samoissa paikoissa kuin muut kuin nipparit. Muodostaa "noidapiirejä". Tämä sieni on myrkyllistä.
- Hunajasieniä ovat syksy, talvi ja kesä: kasvaa kannoilla, mätänevällä puulla. Ulkopuolelta ne näyttävät marasmiusilta. Näiden lajien joukossa on myös myrkyllisiä, esimerkiksi väärä hunaja.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Tuotteen koostumus määrittää sen hyödyt ihmiskeholle. Niityt sisältävät seuraavia aineita:
- proteiinit;
- rasvat;
- hiilihydraatit;
- antibiootit;
- polysakkaridit;
- hivenaineet: kupari, sinkki jne.
Niiden säännöllisellä käytöllä on seuraava vaikutus:
- parantaa koskemattomuutta;
- parantaa suorituskykyä;
- alentaa verenpainetta;
- normalisoi aineenvaihduntaa;
- poistaa kolesterolin;
- rauhoittaa hermostoa;
- on suotuisa vaikutus verenkiertoon.
Sienien syöminen lisää immuniteettia
Sienillä on laksatiivinen vaikutus. Ne eivät aiheuta paljon haittaa, jos niitä ei käytetä väärin. Alle 7-vuotiaiden lasten ei suositella antavan sieniä lainkaan kehon fysiologisen kypsymättömyyden vuoksi (spesifisiä entsyymejä ei vielä tuoteta). Vasta-aiheet ovat vakavia suoliston ja vatsan sairauksia.
Sovellus
Kun sienet on korjattu, ne alkavat tummentua nopeasti, joten sinun tulisi puhdistaa ne heti. Tätä varten marasmius lajitellaan ensin poistamalla heikkolaatuiset (mätän ja homeen kanssa). Sitten ne pestään huolellisesti.
Kokkaamisessa
Ruokana käytetään useammin hattuja. Jalat, varsinkin vanhemmissa yksilöissä, ovat sitkeitä - ne poistetaan, mutta ne ovat melko sopivia sienikaviaarin tai jauheen valmistamiseen. Ne valmistetaan eri tavoin: paistettu, keitetty, peitattu ja suolattu.
Marasmius-liemi on maultaan parempi kuin leviä, jotka on valmistettu jopa urospuolisienistä. Keittoja, kastikkeita, pääruokia valmistetaan niistä, ne lisätään pastoihin, vuoka. Jos kenttäsieniä kuivataan, niitä ei pitäisi pestä. Ne puhdistetaan huolellisesti veitsellä roskista, vikoista. Nämä sienet soveltuvat myös pakastamiseen.
Lääketieteessä
Nebnichnik sisältää marasmihappoa ja skorodoniinia. Nämä aineet ovat tehokkaita sairauksia aiheuttavia bakteereja, mukaan lukien Staphylococcus aureus, joka aiheuttaa erilaisia sairauksia. Vastusta viruksia.
Myseelin erittämät polysakkaridit järjestävät kilpirauhanen. Hunaja-aikoihin sisältyvää lesitiiniä käytetään munuaissairauksiin, koska se pystyy tuhoamaan trombofibriinejä ja verihiutaleita, joihin liittyy munuaisten mikroangiopatia. Fytohemagglutiniineja käytetään veriryhmän määrittämiseen. Tämä on paras vaihtoehto, koska yleensä sellaisiin tarkoituksiin ottaa ihmisen seerumia. Marasmiusilla on myös ominaisuus estää syöpäsolujen kehitys.
Irina Selyutina (biologi):
Yksi ei-potin ominaisuuksista on sen kyky estää apoptoosin ilmiö. Apoptoosi on spesifinen, säännelty prosessi, solukuoleman prosessi, joka on ohjelmoitu DNA: han, jossa sen sisältö, protoplast, hajoaa yksittäisiksi hiukkasiksi - apoptoottisiksi kappaleiksi, joita plasmakalvo rajoittaa. Noin 90 minuutissa makrofagit absorboivat ne kaikki fagosytoosiprosessissa tai naapurisoluissa, eikä tulehdusprosessia kehity. Uskotaan, että apoptoosi on suunniteltu tuhoamaan vialliset solut.
Kiinassa niittysieniä käytetään kansanlääketieteessä. Ne toimivat antikonvulsanttina. Ei-nippareiden avulla he pääsevät eroon kipuista jaloissa, parantavat jänteitä ja laskimoita ja rentoutavat lihaksia.
Kasvatusmenetelmät
Niittysieniä kasvatetaan parhaiten sivuston varjostetuissa osissa: puiden, pensaiden, sängyn alla. Maaperä irtoaa, rikkaruohoja ei poisteta. Kylvä sienirihmasto. Tämä tapahtuu marasmiuksen hedelmällisen jakson aikana. Sopivampi aikataulu manipulointiin on seuraava:
- Syyskuu-joulukuun alku;
- helmikuun loppu-toukokuu.
Kulutus: 1 pakkaus (100-150 g) 2,5-3 m2... Humus tai kompostia levitetään puutarhapenkille 5–10 cm kerroksittain, ja ensimmäinen sato korjataan 2–2,5 kuukaudessa.
Muuten. 1 m: n päässä2 saada jopa 6 kg niittyjä kuukaudessa.
Istutus ei vaadi eristystä kylmänä vuodenaikana, koska rihmasto sietää hyvin alhaisia lämpötiloja. Syksyn lopussa, kun hedelmä loppuu, myseeli lannoitetaan. Kaada päälle humusta (humusta) tai kuivattuja kasvijäämiä.Rehuaineet yhdistetään myös. Istutus yhteen paikkaan kestää 4-6 vuotta.
Marasmius on mahdollista kerätä ympäri vuoden. Tätä varten rihmasto kylvetään autotalleihin, suojaan, kellareihin ja muihin tiloihin. Lämpötila on erilainen - + 5 ° С - + 30 ° С. Viljely tapahtuu laatikoissa, muovipusseissa. Maa kastellaan kastelukannusta. Vedellä varustetut astiat sijoitetaan myseeliä sisältävien astioiden lähelle. Tällainen rihmasto antaa hyvän sadon, mutta joka kausi vähentää indikaattoreita.
Johtopäätös
Niittysieniä ovat saprofyyttiset sienet, jotka kasvavat ravitsevalla maaperällä ja syövät hajoavista kasvi- tai eläinperäisistä jäännöksistä. Niillä on taipumus uusiutua kuivauksen jälkeen, kun vettä tulee niihin uudelleen. Sitten he alkavat tuottaa itiöitä. Tämän lajin haittapuoli on alttius loisten tartunnalle.
Kerää muita kuin Euraasian maita, Islannissa, Japanissa, Afrikassa ja Amerikassa. Ne ovat herkullisia ja terveellisiä. Esivanhempamme uskoivat, että jos tytöt pesevät itsensä marasmius-aamukasteella, iho saa terveellisen, hyvin hoidetun ulkonäön.
