Violetit sienet

0

1614

Artikkelin luokitus

Violetti hämähäkinsieni on Spiderweb-perheen jäsen. Purppuraisia ​​sieniä voi tavata paitsi lehtipuumetsissä myös havupuissa. Ne korjataan loppukesällä ja alkusyksyllä. Tätä lajia sienihakijat tuntevat vähän, mutta onneksi ei myrkyllisiä. Se on lueteltu punaisessa kirjassa.

Violetit sienet

Ulkomuoto

Purppura sieni on kuvauksen mukaan korkin halkaisijaltaan enintään 15 cm, sen muoto on kupera, reunat ovat ylöspäin tai jätetty kokonaan pois. Iän myötä siitä tulee täysin tasainen. Väri on tyydyttynyttä, tumman purppuraa, vaakoja on läsnä.

Levyt ovat leveät, harvat, väri on tumma, jopa kirkkaan violetti.

Massa on tiheää, sinistä, haalistuu sienen kasvaessa. Ikäsienten leikkauksessa on selvästi nähtävissä, että se muuttuu valkoiseksi. On pähkinäinen maku, melkein ei aromia.

Jalan korkeus on 6-12 cm ja paksuus 1-2 cm. Yläosassa on hienojakoinen pinnoite, alaosassa on tiiviste.

Ruskea itiöjauhe. Itiöt ovat mantelimutterin muotoisia.

Irina Selyutina (biologi):

Seittiä luonnehtii kahden verhon läsnäolo:

• Yleistä: sen jäännökset näkyvät vain nuorilla yksilöillä, mutta vanhoissa sienissä se voi, vaikkakin harvoin, jäädä hämähäkkikilpi korkin pinnalle.
• Yksityinen: nuorilla sienillä se peittää korkin alapinnan luoden mikrokliiman itiöiden normaalille kehitykselle, ja aikuisilla se voidaan nähdä hämähäkkirenkaana varren yläosassa ja pitkin reunoja. korkki hämähäkinverkkojen muodossa.

Sävyisesti syötävä sieni-violetti hämähäkinverkko on samanlainen kuin rivi. Kuvauksen mukaan vaippalevy eroaa erityisestä "hämähäkinverhosta", tästä nimi. Massan leikkaaminen ilmassa muuttuu ruskeaksi, koska se on vuorovaikutuksessa hapen kanssa.

Seitti on mykoriissieniä, joka kasvaa havu- ja lehtipuumetsissä.

Violetin sienen korkki on halkaisijaltaan enintään 15 cm

Näkymät

Nykyään hämähäkinverkkoja on monenlaisia. Suosituimmat ovat:

1. Verkkohattu valkoinen-violetti: tämän lajin edustajien hattu voi saavuttaa halkaisijan jopa 12 cm, sen reunat yhdistetään alhaalta paksulla verkkomaisella verholla. Massa on valkoista, ja sieni itsessään on purppuraa, joten nimi. Aromi on miellyttävä. Sieni luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.
2. Verkkohattu violetti: tämän lajin korkkeilla, joiden halkaisija on enintään 10 cm, on kupera tai litteä muoto. Jos sää on kostea, siitä tulee limaista, paistaa. Sieniä kutsutaan niin, koska korkki on peitetty pienillä vaa'oilla, jotka näkyvät selvästi leikkauksessa. Lajilla on myös paksu ruskea varsi. Ehdollisesti syötävä sieni, joka on lueteltu Venäjän punaisessa kirjassa.
3. Verkkokorkki on keltainen: se näyttää niin kirkkaalta, että sitä kutsutaan usein "voittoisaksi pribolotnikiksi".

Irina Selyutina (biologi):

Hämähäkinverkkojen joukossa on myös erittäin vaarallisia lajeja. Joten kiiltävä verkkokansi kuuluu tappaviin myrkyllisiin sieniin. Sen sisältämä orellaniinitoksiini on hitaasti vaikuttava toksiini, joka vahingoittaa munuaisia, mikä on seurausta kuolemaan.Tämä toksiini ei tuhoutu lämpökäsittelyllä.

Sieniä poistaessasi sinun on oltava hyvin varovainen, jotta myrkyllisen lajin edustaja, joka voi aiheuttaa paljon vakavia terveysongelmia, ei vahingossa putoaisi koriin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Violetit sienet sisältävät monia vitamiineja sekä muita hivenaineita, esimerkiksi sinkkiä, mangaania ja kuparia. Se sisältää myös steariinihappoa ja ergosterolia.

Tällä ryhmällä on paljon lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä käytetään lääkkeiden luomiseen sienitautien torjumiseksi sekä antibioottien ja hypoglykemian torjunta-aineiden tuottamiseksi. Sieni on hyvä alentamaan glukoosipitoisuutta.

Se lievittää nopeasti ja tehokkaasti tulehdusta, parantaa immuniteettia. Koostumuksessa olevien vitamiinien avulla sieni vakauttaa ruoansulatuskanavan, suojaa kehoa tartuntataudeilta.

Verkkolohkon pohjalta luodut välineet antavat voimaa ja energiaa, suojaavat ylikuormitukselta ja lisääntyneeltä väsymiseltä.

Vasta-aiheet

Monilla syötävillä sienilajeilla on kaksosia syötäväksi kelpaamattomien joukossa, joten sadonkorjuussa on oltava varovainen.

Syötävät violetit sienet voivat myös uhata ihmisten elämää ja terveyttä, jos ne on kerätty teollisuuslaitosten tai vilkkaan moottoritien läheisyydessä. Ne imevät nopeasti myrkyllisiä haitallisia aineita ympäristöstä. On syytä välttää niiden käyttöä niille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

Hämähäkinverkon käyttö on vasta-aiheista myös niille, joilla on allerginen reaktio sienille.

Syötävissä sienilajeissa on kaksosia syötäväksi kelpaamattomien joukossa

Sovellus

Spiderweb-sieniä käytetään useilla aloilla: ruoanlaitossa, tieteellisessä ja kansanlääketieteessä.

Kokkaamisessa

Kuten muita syötäviä sieniä, tätä lajia ei tarvitse keittää etukäteen. Sitä käytetään salaattien ja suolaisen leivonnaisen täytteiden valmistamiseen.

Kokit eivät suosittele tätä sieniä kuumiin ruokiin ja välipaloihin, koska sitä esiintyy harvoin luonnossa ja sillä ei ole juurikaan aromia.

Sitä syödään suolattuna tai suolakurkkuna.

Noudata seuraavia sääntöjä tällaisten sienien peittaamiseksi kunnolla:

1. Ennen peittausta sieni pestään perusteellisesti, korkki poistetaan, leikataan paksiksi paloiksi ja keitetään suolaisessa vedessä noin 40 minuuttia.
2. Vesi (liemi) on tyhjennettävä.
3. Marinoi hyvin käyttämällä etikkaa, auringonkukkaöljyä, mausteita. Sienet sijoitetaan astiaan, kaikki marinadin ainesosat sekoitetaan ja neste vapautetaan.
4. Pankit on pestävä perusteellisesti, sienet asetetaan niihin ja steriloidaan noin 15 minuutin ajan. Sitten ne rullataan ja varastoidaan pimeässä paikassa viileässä lämpötilassa. Tällainen suojelu sopii koko vuodeksi.

Lääketieteessä

Tämän lajin myseeliuutteella on syöpää estäviä vaikutuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että aine estää sarkooman kasvua 90%. Tarjoaa voimakkaan sytotoksisen vaikutuksen kasvainlinjan ihmiskehon soluihin ja auttaa estämään rintasyövän ja sarkooman etenemistä.

Purppura sieni tarjoaa myös antibakteerisia vaikutuksia gram-positiivisiin ja gram-negatiivisiin bakteereihin. Se estää sienitautien ilmenemistä ja kehittymistä.

B1-vitamiini on tehokas beriberi-taudin hoidossa, vähentää verensokeria. Hypoglykemian (matalan verensokerin) hallitsemiseksi tutkitaan myös mahdollisuutta luoda tähän aineeseen perustuvia ruokavalion lääkkeitä.

Sieniä käytetään verihiutaleiden aggregaatioon ja vastustuskyvyn lisäämiseen virusinfektioille, kuten influenssa.

Kansanlääketieteessä

Tämän tyyppisten sienien jatkuva käyttö ylläpitää hermoston vakautta. Niitä käytetään kehon sokerin hallintaan, reuman ja pernan ongelmien hoitoon.

Johtopäätös

Sieniä kerätessä on välttämätöntä valvoa, mitä lajeja leikata ja mitkä eivät. Spiderweb-perheessä on yli 40 lajia, joista monet ovat myrkyllisiä, mutta ne näyttävät syötäviltä.Jos poistat myrkyllisen, on olemassa kuolemanvaara.