Kombuchan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

0

1245

Artikkelin luokitus

Kombucha on ollut ihmisten tiedossa jo kauan vitamiinien, hivenaineiden ja entsyymien varastona, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Monien maiden tutkijat ovat tutkineet kombuchan hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Nykyään sitä kasvatetaan kotona käyttämällä sitä kehon parantamiseen, immuniteetin lisäämiseen, laihdutukseen ja monimutkaiseen hoitoon.

Kombuchan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Alkuperä ja kuvaus

Biologit eivät ole pystyneet selvittämään, missä maassa tämä organismi löydettiin ensimmäisen kerran. Jotkut lähteet viittaavat Ceylonin saareen, toiset - Tiibet ja Kiina. Sen historia ulottuu yli sata vuotta, jonka aikana sillä oli useita nimiä:

• Japanilainen;
• kombuha;
• merenkulku;
• teen meduusat;
• medusomycete.

Sen toivat Venäjälle sotilaat, jotka osallistuivat Venäjän ja Japanin sotaan Manchurian kautta 1900-luvun alussa. Sen rakenteen määritteli saksalainen tiedemies G. Lindau. Suoritettuaan useita tutkimuksia hän totesi, että tämä organismi on seos hiivoista ja etikkahappobakteereista. Ne toimivat symbioosissa, jolloin lopputuloksena syntyy epävakaata hiilidioksidia ja alkoholia, joiden perusteella etikkahappo syntetisoidaan. Käymisprosessissa kombucha-astiassa väliaineen pH-arvo laskee vähitellen. Hieman myöhemmin tutkijat onnistuivat eristämään antibiootin "Meduzin" siitä, mikä selittää sienen parantavat antibakteeriset ominaisuudet.

Ulkonäöltään kombucha on paksu monikerroksinen kalvo. Sen väri vaihtelee valkoisesta ruskeaan kelta-vaaleanpunaisella sävyllä. Tämä symbioottinen organismi kehittyy ravinneliuoksen - makeutetun teen tai mehun - pinnalla ja kykenee viemään koko pinnan, kasvamalla jopa 100 kg painoon (teollisissa olosuhteissa). Kun hiiva fermentoi teessä olevaa sokeria, se muuttuu hiilihapotetuksi ja saa miellyttävän makean ja hapan maun. Ja keitetyn teen komponentit - aromaattiset ja tanniinielementit - auttavat tuottamaan askorbiinihappoa, mikä on tärkeää sen kasvun ja normaalin kehityksen kannalta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kombuchan edut tunnetaan muinaisista ajoista lähtien. Lääkärit ovat todenneet, että se sisältää:

• B-vitamiinit;
• orgaaniset hapot;
• entsyymit.

Elintoiminnassa se syntetisoi luonnollisen antibiootin, jolla on voimakkaat antibakteeriset ominaisuudet, joiden avulla keho lataa tämän aineen synteettisiä muotoja.

Tämä tuote on erittäin suosittu perinteisessä lääketieteessä. Sienen edut sen positiivisella vaikutuksella:

• Ruoansulatuskanava;
• sydän- ja verisuonijärjestelmä;
• hermosto;
• veren koostumus;
• toksiinien ja toksiinien poistaminen kehosta painonlaskun aikana;
• vahvistaa immuniteettia.

Lisäksi kombuchalle on ominaista myös hemostaattiset ominaisuudet.

Kombucha on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille tiettyjen sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon:

1. Ruoansulatuskanavan häiriöt ja maksasairaus: Tämän parantavan juoman ottaminen auttaa vähentämään mahalaukun happamuutta ja palauttamaan suoliston mikroflooraa, vähentämään toksiinien määrää ja palauttamaan peristaltiikan, erityisesti vanhuksilla. On suositeltavaa juoda sitä, jos sappitiehyissä ja maksassa on toimintahäiriöitä.
2. Vilustuminen ja SARS: Infuusion käyttö liuoksena suun huuhteluun, auttaa pysäyttämään kurkun tulehdusprosessit, sillä on yleinen parantava ja vahvistava vaikutus.
3. Hypertensio ja ateroskleroosi: Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa korkean verenpaineen hoidossa, alentaa kolesterolitasoa ja estää verisuonten tromboosin kehittymisen. On stimuloiva vaikutus sydämen lihaksiin.
4. Anemia: Kombuchan hyödylliset ominaisuudet ja ainutlaatuinen koostumus auttavat palauttamaan veren hemoglobiinitason.
5. Naisten liikalihavuus ja selluliitti: medusomysetin tuottamat entsyymit nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja. Juoman käyttö laihtumiseen edistää kehon rasvan polttamista ja laihtumista sekä naisilla että miehillä.
6. Ihon ja kynsien mykoosi: sienen aiheuttamiin paikkoihin levitetyt kompressit estävät sen leviämisen, sillä on antiseptinen ja bakterisidinen vaikutus.
7. Neurologiset häiriöt: Säännöllisellä käytöllä on rentouttava ja rauhoittava vaikutus ja se auttaa erityyppisten unettomuksien hoidossa.
8. Hiukset ja kynnet: antaa hiuksille terveen kiillon ja vahvistaa karvatupet, huuhtele teejuomalla ja nieleminen auttaa kehoa imemään hivenaineita, jotka parantavat kynsilevyjen tilaa.
9. Kosmetologiassa (kasvojen ihonhoitoon): Liuoksella, joka on vanhentunut vähintään kuukauden, on uudistavia ja puhdistavia ominaisuuksia. Lämmin terapeuttiset naamiot ja samanaikainen hieronta ovat hyödyllisiä.

Vasta-aiheet

Juoma voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä

Kombuchan etuja ja haittoja on tutkittu ja keskusteltu vuosikymmenien ajan. Sillä ei ole vain parantavia ominaisuuksia, vaan myös useita vasta-aiheita pääsylle. Joidenkin kroonisten sairauksien tai tulehdusprosessien pahenemisen ja lääkehoidon vuoksi se tulisi ottaa vain lääkäreiden suositusten mukaisesti.

Vahva ja runsas kombuchan infuusio on haitallista, koska se kykenee aiheuttamaan pahoinvointia ja ruoansulatushäiriöitä. Hyödyllisyyden säilyttämiseksi on tärkeää noudattaa säilytysolosuhteita välttäen liiallista käymistä, mikä lisää happamuutta ja alkoholipitoisuutta.

Tärkeimmät vasta-aiheet kombuchan käyttöön ovat käytettävissä seuraavissa sairauksissa:

• gastriitti ja mahahaava;
• diabetes mellituksella ja haiman toimintahäiriöillä;
• hypotensio, ts. alhainen verenpaine;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin.

Tyydyttyneen juoman ottaminen on haitallista paitsi diabetekselle myös hammaskiilelle, ja jos juot sitä enemmän kuin kolme lasillista päivässä, se voi aiheuttaa mahalaukun seinämien limakalvojen ärsytystä.

Kasvaa kotona

Jotta tämä virkistävä, parantava juoma olisi aina saatavilla ja hyödynnettäisi sen hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä viljellään menestyksekkäästi kotona. Näitä tarkoituksia varten sinun on hankittava pala tämän sienen rungosta. Valmista kahvi tavallista mustaa teetä nopeudella 2 tl. 1 litraa keitettyä juomavettä varten lisäämällä 50 g sokeria.

Rihmasto pestään perusteellisesti ja laitetaan steriloituun lasiastiaan, kaatamalla varovasti jäähdytettyjen kireiden teelehtien päälle. Astia suljetaan ylhäältä puhtaalla sideharsoilla ja jätetään lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan välttäen altistumista suorille säteille. Käymisprosessit edistävät hiilidioksidin vapautumista ja muutaman päivän kuluttua sienen runko kelluu pinnalle. Sen infuusiota voidaan juoda 5-6 päivää.

Japanilaisen Kombuchan hoitaminen on helppoa.Sen pitoisuuden vuoksi huoneen lämpötila ja riittävä määrä happea pidetään tietyllä tasolla. Meduusan kasvaessa se kerää uusia kerroksia, joita on hyödyllistä erottaa ajoittain ja käyttää infuusion tuoreiden osien valmistamiseen. Höyrystyshäviöiden kompensoimiseksi astiaan lisätään säännöllisesti tuoretta makeaa teetä.

Irina Selyutina (biologi):

Kun tuot kotiin pienen kombuchan rungon, on tärkeää saada se alkuun kunnolla. Tätä varten seuraavat ehdot ovat tärkeitä:

• Lasi-astia, jolla on leveä suu, on paras sienen sijoittamiseen.
• Sinun täytyy keittää teetä sienikvasin valmistamiseksi vähintään 15 minuutin ajan ja suodattaa se siten, että teelehdet eivät putoa sienen pinnalle eivätkä aiheuta sairauksia.
• Sokeri on täysin liuennut.
• Lisää noin 1/10 infuusion tilavuudesta vanhasta sienestä purkkiin, jossa on nuorta kombuchaa.

Harkitse. Käymisaika riippuu suoraan ympäristön lämpötilasta - mitä korkeampi se on, sitä nopeammin juoma on valmis.

Neuvoja. Jotta et erehdy laskelmistasi altistumispäivien lukumäärän kanssa, hanki itsellesi "kaatamiskalenteri", johon merkitset kaikki tarvittavat päivät.

Valutetun valmiin infuusion tulisi vielä "kypsyä" (vähintään 5 päivää) viileässä paikassa. Tätä varten se kaadetaan alkuun asti astioihin (jotta ilmarakoa ei ole) ja suljetaan tiiviisti.

Jos pidät siitä kunnolla, kotitekoinen sienijuomasi on valmis 7-8 päivän kuluessa. Sitten valmistetaan uusi ratkaisu teellä ja käyttämällä uutta sienirihmakerrosta.

Japanilaisella sienellä on ominaisuus olla aina ravinneliuoksen pinnalla. Jos hän upposi pohjaan, tällaisen juoman ottaminen on haitallista.

Sinun tulisi tietää seuraava kombuchasta:

• Mitä enemmän kerrosten määrä muodostaa sienen rungon, sitä vahvempi ja terveellisempi "parantajasi" on.
• Vain ylemmät (nuoret) kerrokset on erotettava.
• Nesteen paksuudessa roikkuva "parta" edustaa "työntekijöiden" pesäkkeitä - sienen parantavan kyvyn perustaa. Älä koske niihin. Ainoastaan ​​ne "karvat", jotka ovat irtoaneet ja jätetty "vapaaseen uimiseen", poistetaan.
• Hyvin nuorelle kombuchalle (yksi kerros) jopa litra nestettä voi olla liikaa, eikä se yksinkertaisesti voi kellua pinnalle. Siksi pienennä infusoidun nesteen annosta.

Johtopäätös

Kombucha on hyödyllinen sairauksien hoidossa ja kehon yleisessä vahvistamisessa. Sitä ei ole vaikea kasvattaa, se on vain huolehtia siitä talon olosuhteissa. Sitä käytetään myös virallisessa lääketieteessä, lääkärit yrittävät lisätä sen etuja ja terapeuttista tehokkuutta.