Sadetakki-sienen ominaisuudet ja käyttö

0

1401

Artikkelin luokitus

Sadetakki-sieni kasvaa sekä kaupungin puistoissa, puutarhoissa ja pelloilla että metsissä. Valkoinen sieni, jossa on pallomainen "korkki", herättää lasten huomion. Jos potkaat häntä tai lyöt häntä kepillä, punertava tai vihertävä pilvi lentää sisältä. Tämä laji on merkittävä paitsi hauska, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomainen maku.

Sadetakki-sienen ominaisuudet ja käyttö

Tyypillinen

Nämä sienet kuuluvat Champignon-perheeseen. Ne erotetaan erilliseksi suvuksi, johon kuuluu laaja lajien monimuotoisuus.

Irina Selyutina (biologi):

Sadetakit kuuluvat gasteromysaattisieniin ja ovat osa erilaisia ​​ekologisia ryhmiä riippuen olosuhteista, joissa ne elävät. Joten esimerkiksi jotkut heistä sisältävät ryhmän lignofiiliset gasteromyetit - ts. asettuminen kasvijätteille: kuollut puu, kuollut puu. Nämä ovat tyypillisiä metsän asukkaita. Ne ovat mesofiilejä: niiden kehitykseen tarvitaan merkittävä, enemmän tai vähemmän vakaa kosteus, esimerkiksi päärynän muotoinen sadetakki jne. Toinen osa lajista kuuluu ryhmään maaperän metsä gasteromycetes-saprofyytit, jotka elävät maaperällä metsäkatoksen alla ja ovat kasvu- ja kehitysolosuhteiltaan lähellä vastaavaa helttasieni-ryhmää. Ne ovat hygrofiilisiä lajeja. Tähän ryhmään kuuluvat esimerkiksi piikkinen sadetakki, umber sadetakki, pehmeä sadetakki jne.

Kaikille sen edustajille on ominaista hedelmäkappaleen pyöristetty tai päärynän muotoinen muoto. Tämän tyyppinen sieni ei ole samanlainen kuin muut: sillä ei ole selkeästi määriteltyä korkkia, mutta sillä on väärä varsi, joka siirtyy sujuvasti pyöristettyyn yläosaan.

Sadetakkien massa on lihavaa, tiheää, iästä riippuen sillä on erilainen väri. Nuorilla yksilöillä se on valkoista, aikuisilla se muuttuu oliiviksi tai tumman keltaiseksi. Mitä tummempi sieni on, sitä vanhempi se on ja vastaavasti ruoanlaiton kannalta se on vähemmän maukasta (kaikki ovat kuin tottuneet sienet).

Sadetakkien hedelmäkappaleet muodostuvat tiheille myseelijuosteille.

Syötävät lajit

Kaikki sadetakkin lajikkeet eroavat toisistaan ​​kasvun, muodon ja värin suhteen. Lajista riippumatta ne esiintyvät samanaikaisesti: kesän puolivälistä lokakuun loppuun. Kaikki lajikkeet ovat syötäviä ja maukkaita, kunhan niiden liha on valkoista.

Niitty sadetakki

Päärynän muotoinen hedelmäkappaleen muotoinen niitty on syötävä. Se kasvaa pääasiassa teiden varrella ja raivoissa. Koko on yleensä pieni: halkaisijaltaan noin 3-4 cm. Hedelmän runko on lumivalkoinen, kapeneva alaspäin. Iän myötä niittyjen sadetakit tummentuvat ja saavat pinnalle oliivinvärin. Heidän herkkä makuinen lumivalkoinen massa tulee vähitellen sitkeäksi ja sopimattomaksi elintarvikkeeksi.

Helminen sadetakki

Helmillä olevalla sadetakilla tai piikillä tai todellisella on paksu "jalka" ja pallomainen pinta, joka on peitetty lukuisilla piikkeillä (neuloilla). Tästä syystä sitä kutsutaan piikiksi. Pienimmällä kosketuksella sen pintaan sadetakki menettää "piikkejä". Aikuisten yksilöiden korkeus on 10 cm. Muuten. Alaosa on steriili, so. siinä riitoja ei muodostu.

Thorny sadetakit kasvavat metsän reunalla, auringon hyvin valaisemissa metsissä.

Näistä sienistä valmistetaan herkullisia ruokia ja välipaloja: ne suolataan, peitataan, keitetään.

Umber-sadetakki

Ruskea sadetakki tai umber sai nimensä vartalon pinnan väristä. Se kasvaa käytännössä "istuen" maassa, koska sen "jalka" on hyvin lyhyt. Tämä laji on kooltaan pieni: sen halkaisija on enintään 5 cm. Ylhäältä se on peitetty tummanruskealla erikoisella piikillä, jolla on melkein mahdotonta vahingoittaa ihoa.

Tämä sadetakki on helppo erottaa neulojen muodostavien kuvioitujen kuvioiden perusteella. Usein nämä kuviot muistuttavat tähden muotoa. Ruskea sadetakki on syötävä; sitä käytetään helposti ruoanlaitossa aromaattisten ja suolaisia ​​ruokia varten. Sen liha on valkoista nuorissa yksilöissä, se tummuu iän myötä purppuranruskeaan.

Jättimäinen sadetakki

Tämä on valtava sieni, jota kutsutaan myös nimellä Giant Langermannia tai jättiläinen isopää, saavuttaa suuret koot: 30-40 cm halkaisijaltaan hedelmäkappaletta. Jättiläisellä sadetakilla ei ole jalkoja, se on pallomainen ja lumivalkoinen. Sen ulkokuorikerros, exoperidium, romahtaa ja katoaa nopeasti. Edoperidium, vaikka se on hauras, on melko paksu. Kun se hajoaa myös kypsässä sienessä, näet puuvillan kaltaisen massan.

Jättimäinen sadetakki-sieni on yksi harvinaisimmista, joten sitä on vaikea löytää alueilla, joilla on leuto ilmasto. Jättimäinen sadetakki kasvaa vanhoilla laitumilla, niityillä tai raivoissa, harvemmin sitä löytyy lehtipuista.

Kaikilla sienillä - siilin sadetakilla, niityllä, jättiläisellä - on paitsi erinomainen maku myös lääkinnälliset ominaisuudet.

Lääketieteellinen käyttö

Sienillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia

Sekä perinteiset parantajat että perinteisen (virallisen) lääketieteen edustajat puhuvat sadetakki-sienen lääkinnällisistä ominaisuuksista. Hedelmäkappaleiden sellulla, joka sisältää monia hyödyllisiä komponentteja, on myönteinen vaikutus terveyteen.

Sadetakkien parantavat ominaisuudet ovat seuraavat:

• Se on erinomainen antiseptinen ja sorbentti. Se puhdistaa kehon haitallisista aineista ja toksiineista.
• Sen perusteella valmistetut kansanlääkkeet (tinktuura, keittäminen) auttavat puhdistamaan maksan ja suoliston.
• Normalisoi verenkiertoa ja parantaa veren koostumusta.
• Se poistaa radionuklidit kehosta estäen siten syöpäongelmien kehittymisen.
• Massalla on hyvä haavojen parantava vaikutus, sitä levitetään tuoreille haavoille verenvuodon pysäyttämiseksi. Sadetakki on myös hyvä palovammoille. Massa hajotetaan kahtia ja levitetään kärsineelle alueelle.
• Hoitaa ihosairauksia: hedelmäkehojen pohjalta valmistetut kansanlääkkeet edistävät kudosten uudistumista kiehumisilla, urtikaria.
• Lääkkeiden lääkinnälliset ominaisuudet arvostivat monet potilaat keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen ja jopa tuberkuloosin hoidossa. Perinteisten parantajien mukaan tällainen liemi ei ole ravinteiden koostumuksen suhteen huonompi kuin kanaliemi.
• Jättisadetta käytetään syövän ehkäisyyn, koska se sisältää kalvasiinia. Jättiläinen sadetakki hoitaa myös ruoansulatushäiriöitä: ripulia, ripulia, turvotusta.
• Sadetakkeihin perustuvat kansanhoitoaineet normalisoivat verenpainetta, maha-suolikanavan työtä.
• Sadetakkiin perustuva tinktuura otetaan angina pectorikselle, virtsarakon sairauksille.
• Tinktuurin suuret edut ovat huomanneet hajoamisen, yleisen huonovointisuuden.Säännöllisen käytön, ruokahalun ja sävyn kasvun myötä ihminen tuntee energian nousun.

Väärät sienet tai väärät sadetakit

Ulkonäöltään väärä sienisadetakki näyttää todelliselta. Venäjän alueella suosituimmat lajit ovat tavallinen pseudosadetakki ja L. syyläinen.

Irina Selyutina (biologi):

Varmista, että korissasi on sadetakkeja eikä veneen sateita, kiinnittämällä huomiota:

1. Peridium (kuori): väärissä sadetakkeissa se on tiheä ja nahkainen (kypsillä yksilöillä, nuorilla sileä), kun taas oikeilla sadetakkeilla se on ohut.
2. Peridiumkerrosten lukumäärä: näennäissadetakkeissa on yksi (hyvin harvoin kaksi), todellisissa sadetakissa aina kaksi (ekso- ja endoperidiat).
3. Itiöiden paino: jopa kypsässä tilassa se muodostaa yhden kokonaisuuden, so. tiheä, kun taas sadetakissa se on löysä ja pehmeä.
4. Kapasiteetti: rihmasäikeitä, jotka helpottavat itemassan löystymistä näennäissadakkeissa, ei ole.
5. Väärä jalka: väärissä sadetakkeissa puuttuu.

Muuten. Hyvin usein pseudosadat jäävät kypsymiseen asti maaperään, minkä seurauksena ne sekoitetaan tryffeleihin.

Nämä ovat syötäväksi kelpaamattomat, myrkylliset sienet, jotka kulutettuna aiheuttavat heikkoutta, huonovointisuutta. Jos niitä syödään suurina määrinä, tapahtuu vakava myrkytys: allergiat (ihottuma, kutina tai punoitus), sidekalvotulehdus, vuotava nenä, harvoin - pahoinvointi ja oksentelu. Nämä sienet eivät muodosta uhkaa ihmisen elämälle.

Yhteinen näennäissadetakki

Tämän lajin kuvaus:

• sienikeltainen, ulkonäöltään kuvaamaton, korkeus 12 cm;
• pallomainen pinta on peitetty suurella määrällä vaakoja, syyliä ja halkeamia;
• tällä lajilla ei ole jalkoja.

Tämä väärä sadetakki-sieni kasvaa pääasiassa kuivissa paikoissa: niityillä, polkuja pitkin, havu- ja lehtipuumetsissä, joita aurinko valaisee. Sen alue on Pohjois-Kaukasia, Kaukoitä ja Itä-Eurooppa. Sieni tuottaa hedelmää heinäkuusta lokakuuhun.

Warty näennäissadetakki

Sienen väri muuttuu iän myötä

Mukulan tai päärynän muotoiset pseudosadetien sienet eroavat ensimmäisistä lajeista pienen noin 1,5 cm pituisen "jalan" läsnäololla. Joskus on myös korkeampia yksilöitä, joiden "jalka" on jopa 6-7 cm. Nämä ovat myrkyllisiä sienet.

Iän mukaan vartalon väri vaihtelee vaaleanharmaasta tummanruskeaan. Vanhoilla sienillä on musta liha. Pinta on yleensä syyliä.

Tämän tyyppinen sieni on sopeutunut kasvamaan erilaisissa ilmasto-olosuhteissa. Hedelmäkausi on loppukesästä lokakuun puoliväliin.

Syyläinen pseudosadetakki kasvaa puutarhoissa, reunoilla, lehtipuiden vieressä: koivu, tammi.

Parantavat reseptit

Suosituin ja tehokkain lääke monien sairauksien hoidossa on sadetakki-sieneen perustuva tinktuura.

Reseptin numero 1

Murskattu itiöjauhe otetaan 1 tl: n kanssa lasillisen vettä. Sinun täytyy juoda lääkettä kerran päivässä, yöllä. Hoito suoritetaan 2 kuukautta. Työkalu auttaa myrkytyksessä, maha-suolikanavan sairauksissa.

Imusolmukkeiden tulehduksen ja sarkoidoosin (tulehduksellinen sairaus, joka voi vaikuttaa moniin granuloomien muodostumisessa oleviin henkilöihin ja elimiin) kanssa, ota sama annos vain 2 kertaa päivässä täydelliseen toipumiseen.

Reseptin numero 2

Tinktuurin valmistamiseksi tarvitset 500 g vodkaa ja 100 g itiöjauhetta. Tuloksena oleva seos suljetaan tiiviisti kannella, asetetaan viileään pimeään paikkaan 2 viikkoon. Sitten ne suodatetaan ja juotetaan 2 tl. ennen aamiaista, lounasta ja illallista (30 minuuttia ennen ateriaa). Hoito kestää kuukauden tauko.

Resepti 3

Tämä lääke auttaa syövän hoidossa. Sinun täytyy kaataa 200 g itiöjauhetta 1,5 litraan vodkaa (moonshine). Seos kaadetaan sitten purkkiin, joka haudataan maahan 40 cm: n syvyyteen. Kolmen viikon kuluttua se kaivetaan pois, suodatetaan ravistelematta ja juodaan tyhjään vatsaan, 15 g 3 kertaa päivässä.

Munuaiskivistä pääsemiseksi sinun on syötävä sadetakki-itiöillä ripoteltu leipä.

Kuinka kerätä ja hankkia

Syömiseen kannattaa kerätä nuoria sieniä valkoisella massalla, mutta lääkevalmisteiden valmistamiseksi tarvitaan kypsempiä sieniä, jos itiöjauhe on ilmoitettu.

Tällainen tuote korjataan talveksi eri tavoin:

• paloina tai kokonaisina kuivatut;
• marinoitu tai suolattu;
• pakastetaan pakastimessa, jota seuraa viipaleet; pienet hedelmät pakastetaan kokonaisina.

Tuote ei missään muodossa menetä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Neuvoja. Jos päätät kerätä sadetakkeja, tee se kuivalla, aurinkoisella säällä, muuten sadostasi palatessasi kotiin muuttuu jotain likaisia ​​rättejä, joita et voi enää syödä.

Johtopäätös

Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja erinomaisen maunsa ansiosta sadetakki-sieni on erittäin kysytty kuluttajien keskuudessa. Sieltä valmistetaan herkullisia ruokia ja välipaloja, ja sitä käytetään myös erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Kun lähdet näiden sienien "hiljaiseen metsästykseen", sinun on perehdyttävä aitojen sadetakkien ominaisuuksiin, jotta et sekoita niitä vääriin lajeihin.