Kuumat suolatut kurkut - nopea, helppo ja maukas
Yksi nopeista ja helpoista keinoista kesällä on keittää kevyesti suolatut kurkut kuumina. Hänen ansiostaan kurkut ovat rapeat ja erittäin tuoksuvat, ne ovat valmiita seuraavana päivänä.
Voit peitata vihanneksia mihin tahansa sinulle sopivaan astiaan - purkkiin (1 tai 3 litraa) tai kattilaan, lisäämällä suosikki mausteesi, yrttejäsi, valkosipulia tai kuumaa pippuria.
Kypsennysprosessi ei ole lainkaan monimutkainen eikä vie paljon aikaa (jos et ota huomioon käymisen tarvitsemaa aikaa): kurkut, mausteet ja yrtit, laitetaan kattilaan tai purkkiin, sitten kaadetaan kuumalla suolaliuoksella ja annettiin sitten käydä 10-12 tuntia. Tämä aika yleensä riittää kurkkujen kevyeksi suolaiseksi.
Reseptejäni avulla voit nauttia herkullisista kevyesti suolatuista kurkkuista alle päivässä ilman ylimääräisiä ponnisteluja.
Klassinen resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin kattilassa
Ainekset
Suolaamista varten:- Kurkut - 1 kg
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Kirsikka - 3-4 lehteä
- Herukka - 4-5 lehteä
- Piparjuuri - 1-2 lehteä
- Tilli - 2-3 kpl (oksia)
- Suola - 1 rkl l. (dian kanssa)
- Vesi - 1 l
Valmistautuminen
Kevyesti suolatut kurkut piparjuuripurkissa
Ainekset
Suolaamista varten:- Kurkut - 0,5 kg
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Tilli - 2-3 kpl (oksat sateenvarjoilla)
- Mustaherukka - 4-5 lehteä
- Piparjuuri - 1-2 lehteä
- Piparjuuri - 1 kpl (juuri, jos halutaan)
- Vesi - 0,5 l
- Suola - 15-20 g
Valmistautuminen
Herkulliset kevyesti suolatut kurkut yrttien ja valkosipulin kanssa
Ainekset
Liuokselle:- Vesi - 1,3 l
- Suola - 2 rkl l.
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Kurkut - 1,5 kg
- Piparjuuri - 1 lehti
- Herukka - 4-5 lehteä
- Kirsikka - 4-5 lehteä
- Tilli - 3-4 kpl (oksat sateenvarjoilla)
- Persilja - 3-4 kpl (oksia)
- Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- Pippuri - 0,5-1 kpl (katkera, jos halutaan)
- Mustapippuri - 3-4 kpl (herneet)
- Maustepippuri - 3-4 kpl (herneet)