Kukkakaalin kaloripitoisuus

1

865

Artikkelin luokitus

Kukkakaali on yksivuotinen sato, jolla on lohen muotoinen juuristo. Sitä käytetään ruoanlaitossa ruokalajin pohjana tai lisäyksenä. Kukkakaalin kaloripitoisuus riippuu tuotteen käsittelymenetelmästä sekä lajikkeesta ja alalajista.

Kukkakaalin kaloripitoisuus

Koostumus ja ravintoarvo

Kukkakaali-kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on 23,4 kilokaloria. Tämä on 1,56% RDA: sta.

Kukkakaalin ravintoarvo:

• proteiinit - 1,9 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 4,2 g;
• vesi - 95,4 g;
• ravintokuitu - 2,2 g;

Vitamiinikoostumus:

• A-vitamiini (RE);
• B1-vitamiini (tiamiini);
• B4-vitamiini (koliini);
• B9-vitamiini (folaatti-aineet);
• B2-vitamiini (riboflaviini);
• B5-vitamiini (pantetonihappo);
• B6-vitamiini (pyridoksiini);
• beetakaroteeni;
• PP-vitamiini (NE);
• luteiini;
• C-vitamiini (askorbiinihappo);
• K-vitamiini (filokinoni);
• betaiini;
• E-vitamiini (alfatokoferoli).

Mineraalikoostumus

Kukkakaalin makroelementit:

• kalium;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• natriumia.

Hivenaineiden koostumus:

• sinkki;
• kupari;
• fluori;
• mangaani;
• seleeni.

Vihannes sisältää myös sulavia hiilihydraatteja. Osa mono- ja disakkarideista on 1,93 g. Pieni kaloreiden määrä 100 grammaa tuotetta kohden tekee kaalista hyödyllistä laihtumiseen. Sen runsas mineraalikoostumus antaa sen myös käyttää korvaamaan vitamiinikomplekseja ilman liikalihavuuden riskiä.

Kukkakaalin hapot

Kaali on erittäin hyödyllinen

Välttämättömät aminohappokoostumukset:

• lysiini;
• treoniini;
• fenyylialaniini;
• arginiini;
• leusiini;
• valiini;
• tryptofaani.

Ei-välttämättömien aminohappojen koostumus:

• proliini;
• alaniini;
• glutamiinihappo;
• seriini;
• kysteroli;
• asparagiinihappo.

Rasvahappo:

• Omega 3;
• omega 6.

Tyydyttyneet hapot:

• palmatiinihappo;
• steariinihappo.

Mono- ja monityydyttymättömät rasvahapot:

• öljyhappo;
• linoleeninen;
• linoli.

Kaaliruokien ravintoarvo

Keitetyn kukkakaalin kalorit / 100 g tuotetta:

• keitetty - 28,7 kcal;
• paistettu - 123 kcal;
• höyrytetty - 32,3 kcal;
• kananmunien kanssa - 55,32 kcal;
• taikinassa - 77,85 kcal;
• smetanan kanssa - 53,45 kcal.

Keitetyn kukkakaalin ravintoarvo:

• proteiinit - 1,83 g;
• rasvat - 0,28 g;
• hiilihydraatit - 3,73 g;

Paistettujen vihannesten ravintoarvo:

• proteiinit - 3,22 g;
• rasvat - 11,23 g;
• hiilihydraatit - 5,64 g.

Höyrytetyn kukkakaalin ravintotiedot:

• proteiinit - 2,35 g;
• rasvat - 0,28 g;
• hiilihydraatit - 4,75 g.

Taikinan värillisen lajikkeen ravintoarvo (g):

• proteiinit - 5,32;
• rasvat - 4,54;
• hiilihydraatit - 4,33.

Kaalin ravintoarvo riippuu kypsennystavasta

Kukkakaalin ja hapankerman ravintoarvo (g):

• proteiinit - 2,54;
• rasvat - 6,654;
• hiilihydraatit - 4,65.

Munaa sisältävän värillisen lajikkeen ravintoarvo (g):

• proteiinit - 3,22;
• rasvat - 2,56;
• hiilihydraatit - 5,43.

Kukkakaali ruoanlaittoon

Vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja sisältävä vihannes on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista.Se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan paistettaessa, keitettynä tai höyrytettynä. Vihannesten keittäminen on tehokasta hauduttamalla lisäämällä sitruunamehua. Tämä säilyttää kukintojen värin.

Värillisen lajikkeen keittäminen raudasta tai alumiinista valmistetuissa astioissa on kielletty. Tämä aiheuttaa kemiallisen reaktion ruoan happojen kanssa, mikä heikentää vihannesten terveyttä.

Kukkakaali suolalla

Kukkakaalin pieni kaloripitoisuus avautuu hyvin suolalla keitettynä. Tämä menetelmä lisää B-, C- ja K-vitamiinien vaikutusta ja parantaa myös ravintokuitujen ja natriumin imeytymistä elimistöön.

Kaalin hyödylliset ominaisuudet suolalla:

1. Aineenvaihdunnan parantaminen. Vitamiinit B6 ja C9 toimivat entsyymeinä metabolisissa prosesseissa.
2. Hapettavat ja uudistavat vaikutukset. Suolalla väkevöity C-vitamiini parantaa immuunijärjestelmää ja nopeuttaa hivenaineiden imeytymistä kaalista. Se estää myös ikenetaudit ja verikapillaarien halkeilun.
3. Veren laadun säätely. K-vitamiini estää veren hyytymistä ja eliminoi veritulpat.

Kukkakaali laihtuminen

Kukkakaalin matala kaloripitoisuus tekee tuotteesta yhden tehokkaimmista laihdutuksessa. On ruokavalio, joka sisältää vihannesten kulutuksen ruokavalion perustana. Monoratiivinen painonpudotus on tehokasta, mutta äärimmäistä. Tällaiset ruokavaliot toteutetaan lyhyillä kursseilla.

Tuotteet, joihin kaali yhdistetään laihtumiseen:

• kurkut;
• riisi;
• tattari;
• vesimelonit.

Vihannes on hyvä pohja valikkoon, koska se on vähäkalorinen ja sisältää paljon hyödyllisiä hivenaineita. Hedelmät sisältävät myös foolihappoa, joka normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja estää rasvakertymien esiintymisen.

3 päivän kaali-ruokavalio

Kolmen päivän painonlaskuohjelmaa varten värillisellä lajikkeella sinun on korjattava 5 kg hedelmää. 1,5-1,7 kg kulutetaan päivässä. Tuote keitetään suolatussa vedessä ja jaetaan 3-4 annokseen, jotka jaetaan tasaisesti päivän aikana. On mahdollista laihtua 1,5-3 kg 3 päivässä.

Tällainen ruokavalio suoritetaan myös siirtymiseksi vähäkalorisen ruoan jatkuvaan saantiin. Kolmen päivän kuluttua on parempi siirtyä tattari- ja vesimeloni-viljoihin, joita täydennetään hedelmillä ja vihanneksilla.

Kaali-ruokavalion vasta-aiheet

Suuri määrä kukkakaalia on kielletty, kun:

• lisääntynyt mahahapon happamuus;
• suoliston kouristukset;
• akuutti haavaumien muoto;
• enterokoliitti;
• kihti;
• maksa- ja munuaissairaus;
• korkea verenpaine.

Kukkakaali on vasta-aiheinen leikkauksen jälkeen. Tuote on myös kielletty syömästä yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa.

Korkean puriinipitoisuuden vuoksi vihannes aiheuttaa virtsahapon pysähtymistä, mikä voi johtaa kihtiin. Tuote vaikuttaa myös kielteisesti kilpirauhaseen, joten on kiellettyä syödä paljon vihanneksia tämän elimen häiriöiden vuoksi.

Johtopäätös

Kukkakaalin vähäkalorinen pitoisuus 100 grammaa kohden ja suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia mahdollistavat tuotteen käytön lisähoitona. Se pystyy korvaamaan vitamiini- ja mineraalikompleksit ilman painonnousun riskiä.

Myös diabeetikot voivat syödä vihannesten. Sen glykeeminen indeksi on 15.