Sinikaalin edut ja haitat
Sinikaali sisältää runsaasti terveellisiä ainesosia; se soveltuu salaattien ja suolakurkkujen valmistukseen. Vihannes istutetaan puutarhaan tai kasvihuoneeseen ympäri vuoden, kaalin pää varastoidaan kellariin syksystä loppukevääseen. Joskus tätä lajiketta kutsutaan punaiseksi ja sinipäiseksi.
Sinikaalin edut ja haitat
Yleiset luonteenpiirteet
Sinikaali on kotoisin kuumista Välimeren maista. Taimia voidaan kasvattaa sekä kylmässä että lämpimässä ilmastossa, jos sen nopealle kasvulle luodaan olosuhteet: järjestää kastelu tai lisävalaistus kasvihuoneessa. Sinikaali on samanlainen kuin tavallinen valkoinen kaali, se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.
Vihannesten väri riippuu tietystä lajikkeesta: lehdet voivat olla vaaleansinisiä ja kirkkaan punaisia, violetilla sävyllä. Vihannesten maku on mausteinen ja makea, lehdet vetisiä. Lehtien suonet ovat kovia, joten kaalin pään ylemmät kerrokset pitävät muotonsa hyvin.
Yleinen koostumus
Mehukas vihannes koostuu suuresta määrästä vettä (60-70% vetistä). Jos kaalin pään kasvun aikana se kastellaan hyvin, pään kosteuden määrä saavuttaa 90%. Sinipäisissä viljelmissä on kaksi kertaa enemmän ihmiskeholle hyödyllisiä kuituja kuin valkoipäisissä.
Kaalikoostumuksen pää:
- Vitamiinikompleksit. Vihannesten edut määräytyvät sen sisältämien vitamiinien määrän perusteella. Sinikaali sisältää runsaasti B-vitamiineja: ne auttavat parantamaan ihmisen ulkonäköä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Punakaalin koostumus sisältää vitamiineja PP ja C. Vitamiinit A ja E vaikuttavat myönteisesti aikuisen tai lapsen kehoon, ne sisältyvät kaalin päähän.
- Mikroelementit. Kaalipää sisältää kaliumia. Se edistää aineenvaihduntaa kehossa ja palauttaa ruoansulatuskanavan. Rauta, joka on osa punakaalia, auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa.
Vihanneksen ainutlaatuinen koostumus antaa sinun käyttää sitä joka päivä: vasta-aiheet ovat yksilöllisiä, ja allergiset reaktiot vihanneksen komponentteihin ovat hyvin harvinaisia. Punakaali sai nimensä värinsä vuoksi: sinisiä lehtiä sisältävät entsyymit auttavat vahvistamaan verisuonia.
Tuotteen kaloripitoisuus on pieni: 0,31 kcal / 1 g vihannesta. Ravintotieteilijät arvostavat kaalin vähäistä kaloripitoisuutta, jotka määräävät juuri valmistettuja kaali-salaatteja laihduttaville ihmisille.
Vihanneksen edut
Terveydelliset edut johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Vitamiinit ja hivenaineet tukevat aineenvaihduntaa koko kehossa.
Kaprustin sisältämän fytonisidin ansiosta sen käyttö on tehokas tuberkuloosin ehkäisy. Kaalimehu auttaa keuhkosairauksien hoidossa.
Sinikaalalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia
Muut tuotteen hyödylliset ominaisuudet:
- hoitaa kroonista keuhkoputkentulehdusta ja akuutteja hengitystieinfektioita;
- taistelee hypertensiota vastaan;
- alentaa verenpainetta suuren kaliummäärän vuoksi;
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- vahvistaa verisuonten seinämiä;
- käytetään nopeaan selvittämiseen;
- parantaa haavat;
- auttaa keltaisuuden ja ihosairauksien hoidossa;
- käytetään rauhoittamaan vatsa vakavan myrkytyksen jälkeen.
Seleeni kyllästää lihaksia hapella: tällaiset hyödylliset ominaisuudet auttavat potilasta toipumaan sairaudesta nopeasti. Kasvimehu, jolla on vilustuminen ja virussairaudet. Seleeni vahvistaa kilpirauhanen ja lisää voimaa ja energiaa aikuiselle tai lapselle.
Vasta-aiheet
Käyttö on vasta-aiheista, jos tuotetta sietää yksilö.
Suuri määrä kuitua on vaikea sulattaa, joten syöminen paljon raakoja vihanneksia kerralla ei ole sen arvoista.
Vihannes on haitallista maha-suolikanavan sairauksille, ilmavaivoille tai haavaumille. Tuore tuote on lämpökäsiteltävä ennen käyttöä.
Kasvisruoat
F1-vihannekset ovat hybridit, joita varastoidaan viileässä huoneessa useita kuukausia. Syksyllä voit varastoida terveellistä tuotetta ja lisätä sen lasten ja aikuisten ruokaan. Vihanneslehdet otetaan raakana: ne keitetään, paistetaan, peitataan. Suurin osa eduista on salaateissa (lehdissä on kaikki vitamiinit ja ravintoaineet, joita ne sisältävät).
Yleisiä ja juhlavia ruokia valmistetaan sinikaalasta. Silputtu vihannes laimennetaan sipulilla ja maustetaan omenaviinietikolla - yksinkertainen ruokalaji, joka sopii lasten ruokintaan ja vanhusten päivittäiseen ruokavalioon. Sinikaali yhdistetään kausiviljelyihin: tomaatit, kurkut, yrtit. Katkeruuden poistamiseksi lehdet liotetaan suolavedessä tai maustetaan mausteilla.
Useimmissa tapauksissa salaattia käytetään sinikaalia, joka on nopeasti valmistettava ja sisältää kaikki tarvittavat vitamiinit. Sinisiä lehtiä käytetään koristeena tai koristeluna.
Kaalin istuttaminen
Sinikaalilla on keskimääräinen kypsymisaika. Täysipainoinen kaali pää ilmestyy 150-200 päivää poistumisen jälkeen. Sinikaalia kasvatetaan siemenistä tai taimista. Ennen istutusta siemenet liotetaan kaliumpermanganaattiin ja upotetaan lannoitettuun maaperään. Lisää 4-5 siementä kuhunkin kuoppaan. Istutusmateriaalin lannoittamiseen käytetään turpeen ja humuksen seosta.
Taimet itävät ikkunalaudalla tai kasvihuoneessa (siemenistä). Kasvihuoneessa itäväksi käytetään maaperän seosta, joka koostuu turpeesta ja turpeesta. Itämisen jälkeen taimet siirretään avoimeen maahan: se esilannoitetaan ja kastellaan. Valitse sänky, jolla on hyvä luonnonvalo ilman luonnoksia. Sinikaalin jatkohoitoon kuuluu sängyjen kitkeminen, kastelu ja mäkääminen. Sadonkorjuu tapahtuu kesän lopussa, kun vihanneksen ylälehdet alkavat kovettua ja menettävät kosteutta.
Johtopäätös
Sinikaali sisältää elimistölle hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Mehua käytetään vilustumisen ja aineenvaihdunnan häiriöiden hoitoon. Tuote on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia tai haavaumia.