Kokoelma keväthunajatuoreita

0

1059

Artikkelin luokitus

Kevään sienillä on monia muita nimiä: puuta rakastava kollibia, tammea rakastava kollibia, puuta rakastava raha. Latinan kielestä tämän sienen nimi käännetään nimellä "rannekoru", ja kaikki siksi, että hunaja-sienet kasvavat hampulla koristeena - rannekoruna.

Kokoelma keväthunajatuoreita

yleistä tietoa

Kevään hunajasieni on varhainen sieni, joka kasvaa keväällä. Ne ilmestyvät toukokuussa ja kasvavat lokakuuhun asti. Eniten on kesä- ja heinäkuussa. Ulkoinen kuvaus sisältää seuraavat ominaisuudet:

• korkki: pieni (halkaisijaltaan noin 7-8 cm), sileä, kermainen, ruskehtavan keltainen, ruskea tai punainen; nuorille sienille on ominaista kupera korkki, joka sitten nousee alaspäin lasketulla reunalla;
• hymenofori: valkoiset, kermanväriset levyt, usein, kiinnittyneet;
• varsi: sileä, ohut, noin 5 cm pitkä, alhaalta - kova, paksu ja kuituinen, hieman kevyempi kuin sienen korkki;
• valkeahko, kevyt, pehmeä massa, jolla on miellyttävä sienihaju.

Kasvupaikat

Kevätsieni on melko yleinen sieni. Se kasvaa mieluiten kuolleissa metsissä, sekametsissä ja havumetsissä. Pohjoisella pallonpuoliskolla ja subtrooppisella vyöhykkeellä on tiheästi näitä sieniä. Keväthunaja ei kasva vain alueilla, joissa on ikiroutaa.

Hunaja-sienet vangitsevat nopeasti suuret alueet alueelleen. Löydät ne paitsi metsästä, myös pensaiden läheltä, niittyiltä ja metsänreunoilta. Useimmiten suuria ryhmiä löytyy metsän heikentyneiden puiden läheltä, kannoista ja tukkeista. Ne ilmestyvät toukokuun alussa ja kasvavat syksyyn asti.

Samankaltaiset lajit

Jos otamme kuvauksen vertailua varten, voimme selvästi sanoa, että tammia rakastavalla kollibialla on useita samanlaisia ​​hunajahirviölajeja. Esimerkiksi niitty sienet. Erottuva piirre näille kahdelle lajille on kolibian hymenophoren usein levyt.

On monia läheisesti sukulaisia ​​lajeja, jotka eivät visuaalisesti eroa (tai ovat erittäin vaikeita) tammea rakastavasta kolibiasta. Kastanikolibiaan verrattuna on huomattava, että keväthuniharmaa on sakeutunut sylinterimäinen jalka.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Hunajasieni on yksi yleisimmistä sienistä. Hän on vähäkalorinen tuote. Ne sisältävät tällaisia ​​hyödyllisiä aineita:

• ryhmän B, C, PP ja E vitamiinit;
• hivenaineet (fosfori, kalium, sinkki, rauta);
• selluloosa;
• aminohappoja;
• proteiinit;
• luonnolliset sokerit.

Tämä sieni on syötävä, mutta sillä ei ole korkeamaista makua. Ne voidaan yksinkertaisesti paistaa tai peitata muiden sienien kanssa.

Sieniä ei tule antaa alle 12-vuotiaille lapsille.

Hunajasieniä voidaan sekoittaa helposti syötäviksi kelpaamattomiin sieniin, joten sinun on kerättävä ne erittäin huolellisesti. Syömättömillä lajeilla on alaspäin suuntautuva jalka. Heillä on erityinen hapan epämiellyttävä haju. Todelliset sienivalitsijat voivat helposti erottaa syötävät myrkyllisistä lajeista. Niiden tärkein ero syötäväksi kelpaamattomiin lajeihin on sienihatun alla oleva "hame" (hymenoforia suojaavan yksityisen verhon jäännökset).

Muista vasta-aiheista, että et voi ruokkia näitä sieniä alle 12-vuotiaille lapsille.Ja pidä mielessä, että etikka, jota käytetään suurina määrinä peittauksessa, on vaarallista ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, kuten haavaumia ja gastriittia.

Ruoanlaittosovellukset

Kulinaarisiin ruokiin on parempi käyttää sienihattuja, koska niiden jalat ovat kovat, etenkin pohjasta. Pese sienet huolellisesti ennen kypsentämistä. Puuta rakastavan kolibian keittäminen kestää kauan, noin tunnin, vaikka kaikki riippuu sienien koosta.

Lämpökäsittely on pakollinen vaihe sienien valmistuksessa. Kevätsieniä valmistetaan eri tavoin: ne haudutetaan, paistetaan, peitataan. Ne sopivat täydellisesti vihannesten lisukkeeksi tai sian-, lampaan- ja siipikarjan lisäykseksi. Hunaja-sienet yrttien ja smetanan kanssa ovat hieno yhdistelmä, ja ne monipuolistavat täydellisesti pöytää.

Lääketieteessä

Hunajasienillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kollibia woody käytetään kuivana ja tuoreena. Sillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Sienien säännöllinen käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Ne parantavat hematopoieesia (verisolujen muodostumista) ja ovat välttämättömiä kasvisruokavalikossa, koska koostumuksensa ansiosta ne auttavat korvaamaan kalat osittain.

Hunaja-sienellä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan, sitä käytetään maksasairauksien hoitoon. Osoittaa antioksidantteja, viruslääkkeitä, anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Kasvaa kotona

Nämä sienet sopivat erinomaisesti kotona kasvatettaviksi. Yksi suosituimmista menetelmistä on kantojen jalostus. Omenan, päärynän tai koivun kannolle sinun on istutettava pieniä paloja hunajahirviöitä ja peitettävä ne sammalla. Voit kerätä ensimmäiset sienet vuodessa.

Irina Selyutina (biologi):

Kasvavan pohjan (kantojen) valinnassa on tärkeää varmistaa, että loissienten (tinder-sienet) sieni ei tartu siihen. Tarvittavan kosteuden luomiseksi kannot liotetaan 2-3 päivän ajan upottamalla ne kokonaan tai säännöllisin väliajoin (päivän aikana). Kannojen täyttämiseen käytetään seuraavia menetelmiä:

1. Ostettu myseeli.
2. Osa metsän helttasieni rypäleen sienestä.
3. Siemenmateriaali korkkeista.

Estääksesi kehittyvän rihmaston "siirtymisen" sivustosi terveisiin puihin, kantojen ympärille kaivetaan oja 2 metrin etäisyydeltä, vähintään 30 cm syvältä ja 10-15 cm leveältä.

Myseeli-tartunnan saaneet kannot peitetään (istutetaan) talveksi ja peitetään ylhäältä päin suojaamaan päät sulavalta vedeltä.

Kaupunkilaisille on toinen tapa - kasvaa lasipurkkeissa. Istuta pieniin sienipaloihin erityisessä seoksessa, joka koostuu keitetystä leseestä, puupurusta, tärkkelyksestä, jauhoista. Tämä menetelmä on silmiinpistävä sen nopeudessa. Odota ensimmäistä satoa kuukaudessa.

Johtopäätös

Hunaja-sienet ovat vähäkalorisia, maukkaita sieniä, jotka sopivat täydellisesti ruokavalioon. Heillä on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja todellisille sienestäjille keräysprosessi on todellinen ilo.