Sienityypit Gomelin alueella
Muinaiset roomalaiset pitivät sieniä jumalien ruokana. Ne valmistettiin ja tarjoiltiin jaloissa taloissa vain juhlapäivinä. Gomelin alueen asukkaille sienet ovat olennainen osa ruokavaliota, jolla kaikilla on varaa. Valkovenäjän metsissä ne korjataan keväästä myöhään syksyyn, ja joitain lajeja löytyy talvella.
Sienityypit Gomelin alueella
Pääasialliset tunnusmerkit
Kaikki metsäsienet, ja niitä on alueella yli 200, on jaettu neljään pääluokkaan: syötävät, syötävät, myrkylliset ja ehdollisesti syötävät. Alueella on 20-30 syötävää sienentyyppiä, ja niitä syödään monenlaisissa sieniruokissa.
1. makuluokka: se sisältää syötävää russulaa, samppanjaa ja valkoista, niitä ei tarvitse lämpökäsitellä ja niitä käytetään raakana salaateille ja muille annoksille. Niiden maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät pakastamisen tai kuivaamisen jälkeen.
2. makuluokka: se sisältää purppurat, haapa sienet, vähemmän aromaattiset sienet ja purppurat jne. Niillä on kirkas maku, niitä käytetään lisukkeiden ja aperitiivien valmistamiseen, joskus käytetään suoloitukseen.
3. luokka: sienillä, sienillä ja morelilla on heikko aromi ja keskimääräinen maku, minkä vuoksi ne sisältyivät tähän luokkaan. Niitä käytetään yleensä sienipastojen tai välipalojen valmistamiseen.
4. luokka: sen koostumukseen sisältyville sienille on ominaista matala maku. Tätä luokkaa pidetään erityisenä, ja sen edustajia käytetään vain peittaukseen ja peittaukseen. Se sisältää sieniä, myllyjä ja muita ehdollisesti syötäviä sieniä.
Syötävät lajit Gomelin alueella
Keväällä Gomelin metsissä on mahdotonta löytää valkoista, ja syksyllä morels, tk. kaikki sienet kasvavat tiettynä vuodenaikana:
- kevät;
- kesä;
- syksy;
- talvi.
Tämän alueen suosituimpia ovat morels, valkoinen, tatti, ruskea tammi, tatti, purppura, kantarellisienet, sienet, sienet ja sienet.
Keväällä koivutaloissa viime vuoden lehdille ilmestyy morelleja ja viivoja alkuperäisillä hatuilla.
Kesää lähempänä purppura - putkimaiset sienet, joissa on sileä ruskea, limalla peitetty korkki, alkavat "kiivetä" maasta. Kevyt kermainen massa, jolla on miellyttävä tuoksu.
Valkoisia ja purppuroita pidetään metsän kuninkaina. He tapaavat heinäkuusta lokakuuhun. Valkovenäjällä on yhteensä 5 lajiketta näistä sienistä. Heidän hattu on ruskea tai beige, mikä riippuu maaperästä ja muista kehitysolosuhteista. Massa on tiheää, homogeenista, valkoista, ei muuta väriä tauon aikana.
Puolalaiset sienet kasvavat havupuissa. Heillä on mattaruskea samettihattu. Leikkauksessa väri muuttuu kellertäväksi tai siniseksi.
Samppanjat kasvavat kesäkuusta lokakuuhun. Näillä lamellilajien edustajilla on miellyttävä aromi ja kevyt massa, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi tauon aikana. Pienet vaa'at ovat näkyvissä korkissa. Korkin alla on kalvo - päiväpeitteen jäännökset, jotka on liitetty tiukasti nuoriin yksilöihin sylinterimäisellä jalalla.
Alueen metsissä on runsaasti sieniä
Ryzhikit ovat epätavallisen muotoisia lamellaarisia sieniä.Leikkaukseen ilmestyy punertava maitomainen mehu, jolla on miellyttävä haju ja maku. Jos painat levyjä, ne muuttuvat ruskeiksi ja vihreiksi.
Tämän alueen tammipuista löytyy usein putkimaisiin sieniin kuuluvia tammia tai tavallisia tammia. Niiden muoto muistuttaa puolta kellanruskeaa palloa. Leikkaamisen jälkeen liha muuttuu siniseksi. Aromi on voimakas ja miellyttävä. Paista tai hauduta poddubikit hyvin.
Kesällä ja syksyllä sienillä on noin 5 lajiketta Gomelin alueella. Niitä kasvaa aina paljon. He mieluummin varjoisat paikat, sammaleiset kannot ja vahingoittuneet kaatuneet vanhojen puiden rungot. Hatut ovat kupolin tai pallon muotoisia, niitä pidetään ohuella jalalla, joka on joskus 20 cm korkea.
Syömättömät ja myrkylliset lajit
Aluekartalla on myös myrkyllisiä vastaavia:
- kuoleman korkki;
- sappisieni;
- kantarelli on väärä;
- väärä vaahtoaminen;
- pippurisieni.
Sappisieni muistuttaa ulkonäöltään valkoista ja purppuraa. Jos katsot tarkasti, näet varren hymenoforin hienon mustan verkon ja putket, jotka ovat vaaleanpunaisia, eivät kellertävän vihreitä, kuten syötävä alkuperäinen. Sen haju ja maku ovat epämiellyttäviä ja pettävät toksiinien läsnäoloa.
Toinen myrkyllinen laji tällä alueella on vaaleanpunainen kääpiö, joka sekoitetaan usein hunajahirviöihin ja nuoriin sieniin. Se eroaa hunajahirviöistä "hameen" puuttumisella jalassa sekä mukulan jatkeella jalan pohjassa, joka on myös peitetty volvalla. Suurin osa kuolemista kirjattiin tästä sienestä. Yhdellä kosketuksella sen toksiinit imeytyvät ihoon ja siirtyvät verenkiertoon aiheuttaen oksentelua, ripulia, hallusinaatioita ja kuumetta.
Irina Selyutina (biologi):
Valitettavasti vaalea rupikonna sekoitetaan useisiin syötäviin sieniin (kirjava sateenvarjo sieni, samppanjat, viherpeitot ja russula) ominaisuudesta:
- hattu: oliivinvihreä;
- jalka: sillä on mukulapohja;
- jalkarengas: tukevasti kiinni 2/3 korkeudesta pohjasta.
Vaalean rupikonnan hedelmäkerroksessa on 3 ryhmää spesifisiä toksiineja, jotka kestävät korkeita lämpötiloja eivätkä romahda pitkittyneen lämpökäsittelyn aikana:
- amatoksiinit (α-, β-, γ-amanitiini): vastuussa elinten vaurioista. Ihmisille tappava annos on 0,1-0,3 mg / kg ruumiinpainoa;
- falloidiinit;
- fallolysiinit.
Kaksi viimeistä ryhmää, joilla on yleinen nimi fallotoksiinit, ovat alkaloideja, joita esiintyy vaalean rupikonnan jalassa ja haisevassa kärpässiemessä. Ne tuhoavat mahalaukun ja suoliston limakalvon 6-8 tunnin sisällä, mikä nopeuttaa merkittävästi amatoksiinien imeytymistä.
Efedra on puhujien tai väärien kanttarellien kasvupaikkoja. Heillä on oranssi korkki, joka herättää huomiota, mutta eroavat todellisista kirkkaammilla levyillä ja kellertävällä tai vaaleanpunaisella lihalla.
Sieni paikkaa
Sienipisteitä löytyy koko alueelta.
- Svetlogorsk, Svetlogorskin alue: ei kaukana siitä on monia kantarelleja, purppuroita ja purasieniä. Mene sinne bussilla Gomel-Svetlogorsk.
- kylä Chizhovka, Rechitsan alue: täällä on suuria hunajahirviöiden niittyjä. Heidän perheensä kohtaavat matkalla asemalta metsään. Alueelle on ominaista suuri hunajan helttasato.
- Gomelin metsäyritys: tatti, valkoinen, purppura jne. kasvaa sen alueella.
- Shabrinsky-metsä: ei ole suositeltavaa mennä pidemmälle kuin tämä vuoristo, on olemassa riski kompastua radioaktiivisiin sieniin, kuten Dobrushinskyn ja Romanovitskin metsätaloudessa.
- kylä Zhuravlevka, Gomelin alue: se sisältää kantarelleja.
- kylät Shcherbovka / Chizhovka, Gomelin alue: monet sienisienet. Hanki junalla Gomelista kohti Rechitsa / Kalinkovichi.
Johtopäätös
On miellyttävää kävellä metsässä ja korjata herkullisia satoja milloin tahansa vuoden aikana. On muistettava keräyssäännöt ja noudatettava turvatoimenpiteitä. On tärkeää, että sinulla on terävä veitsi, henkilökohtaiset suojavarusteet hyttysiä ja punkkeja vastaan ja tuuletettu kori.
