Sienen rakenne

0

1158

Artikkelin luokitus

Luonnossa on valtava valikoima sieniä. Syötävyyden määrittämiseksi sinun on joskus tiedettävä sienen rakenne ja muut ominaisuudet.

Sienen rakenne

Sieni-organismin ominaisuudet

Sienet yhdistetään erilliseksi valtakunnaksi ja niillä on erityinen asema orgaanisen maailman järjestelmässä, ja niiden lajien lukumäärä ylittää 100 tuhatta. Tutkijat arvioivat, että lähitulevaisuudessa kuvataan vähintään 200 000 lajia. Sienien rakenne on sellainen, että näillä organismeilla on ominaisuuksia, jotka tekevät niistä samanlaisia ​​kuin kasvikunta ja eläinkunta.

Sienien ja kasvien yhtäläisyydet

• rajoittamaton kasvu;
• itiöiden lisääntyminen;
• soluseinän läsnäolo;
• vakuolien läsnäolo solussa;
• kiinnitetty elämäntapa;
• solukeskuksen puute;
• ravitsemus imeytymisprosessin kautta jne.

Sienien ja eläinten yhtäläisyydet:

• heterotrofinen ravitsemus;
• vararavintoaine - glykogeeni;
• kitiinin läsnäolo soluseinässä;
• urean läsnäolo aineenvaihduntatuotteena;
• plastidien puute;
• ruuansulatusentsyymejä sisältävien lysosomien läsnäolo;
• pienten varastovakuumien läsnäolo.

Sienien rakenne ja niiden tyypit ovat tärkeä osa mykologian tieteitä, jotka tavallisen sienivalitsijan on tiedettävä, jotta syötäviä ja syötäviä syötäviä lajeja ei sekoiteta.

Sienien rakenne

Tämän valtakunnan roolin ymmärtämiseksi on tutkittava sienien rakennetta ja elintärkeää toimintaa, kaikkia niiden ruumiin sisäisen ja ulkoisen rakenteen elementtejä sekä kuinka paljon ne ovat yhteydessä toisiinsa.

Rihmasto

Sienen ulkoinen rakenne alkaa sen pääkomponentista - sienirihmasta (sienirihmasta) tai kasvullisesta rungosta. Se on pitkien filamenttien järjestelmä alustassa (maaperässä). Lankaa kutsutaan hyphaksi, sitä on mahdotonta nähdä paljaalla silmällä. Näiden mikroskooppisten hifien muodostamat klusterit tulevat näkyviin. Näemme ne usein valkoisina (valkeana) säikeinä tai säikeinä.

Rihmasto tulee eri muodoissa, joista jokaisella on erilliset toiminnot:

• risomorfit ja sklerotiat: turvallisen lepovaiheen varmistaminen;
• johdot ja rhizoctonia: maaperän ankkurointi ja leviäminen;
• strooma: olosuhteiden luominen riitojen jatkumiselle;
• elokuvat: selluloosan tuhoutuminen ja imeytyminen.

Rihmasto pystyy toimimaan kymmeniä ja satoja vuosia, ja hedelmäkappale (kaikki paitsi rihmasto) elää harvoin yli 5-10 päivää. Vakavissa pakkasissa ja kuivuudessa myseeli lakkaa toimimasta, menee "sienien horrostilaan" ja palauttaa sitten elintoimintansa. Tämä takaa myseelin pitkän käyttöiän.

Irina Selyutina (biologi):

Rungon rakenteen mukaan todelliset sienet on jaettu alempiin (ei-solunsisäisiin rihmastoihin) ja korkeampiin (solurimykeliumien kanssa) ja kooltaan - makro- ja. mikromyytit.

Makromykeetit ovat sieniä, joissa hedelmäkappale sijaitsee maanpinnan yläpuolella. Hedelmäkappale on sienirihmaston muodostuminen, jossa itiöiden muodostuminen ja kehitys tapahtuu. Suurin osa sienistä on kuitenkin mikromysettejä tai mikroskooppisesti pieniä sieni-organismeja.Jos tytärsolut muodostumisensa jälkeen eivät erotu äidistä, muodostuu vähitellen eräänlainen fysiologisesti itsenäisten organismien ketju. Niin kutsuttu. pseudomykelium, kuten hiiva.

Sienillä ei ole kudosta. Hyvin organisoiduissa muodoissa hifat kietoutuvat usein hyvin tiiviisti yhteen ja muodostavat väärän kudoksen - plekthenchyman, josta muodostuu hedelmäkappaleita.

Hattu

Hattu on sienelle tärkein asia

Korkkia pidetään hedelmärungon pääosana. Sen päätehtävä on muodostaa itiöitä elinten avulla, jotka sijaitsevat sen alaosassa ja joissakin niistä yläpuolella. Itiöitä tarvitaan lisääntymiseen. Yläpuolella on kuori, alapuolella massa ja hymenofori. Jokainen, joka on koskaan poiminut sieniä metsästä, tietää, että korkki on erilaisia. Sienikorkit ovat muodoltaan jaettu 9 tyyppiin:

• tasainen;
• kovera;
• kupera;
• kartiomainen;
• munanmuotoinen;
• keskituberkulli;
• kellon muotoinen;
• pallomainen;
• puolipallon muotoinen.

Korkin muoto osoittaa iän: nuorilla sienillä on yleensä munanmuotoinen tai kupera muoto ja vanhojen korkki on kovera tai litteä.

Huipun reunat ja keskipiste ovat alttiimpia muutoksille.

Iho

Sienien rakennetta on vaikea kuvitella ilman ihoa ja massaa. Iho tai kynsinauha peittää kannen yläosan ja toimii kuorena, joka suojaa sieniä ulkoisilta vaikutuksilta. Se voi koostua yhdestä tai useammasta (yleensä 3) kerroksesta.

Ihmiset, jotka eivät ymmärrä sieniä ja niiden rakennetta, sanovat voivansa aina kertoa värin perusteella, ovatko ne syötäviä vai syötäviä. Tämä ei toimi kaikissa tapauksissa. Kuoren kuntoa ja hedelmän syötävyyttä osoittavat tekijät sisältävät pinnan värin ja luonteen. Eri lajeilla on eri värit: punainen, harmaa, valkoinen, ruskea, keltainen ja jopa vihreä. Kynsinauhan väri riippuu sen soluissa olevista pigmenteistä.

Väri muuttuu iän ja ympäristöolosuhteiden mukaan.

Pinnan luonne pystyy kertomaan, missä ilmastossa sienen rakenteen muodostuminen tapahtuu. On kuiva, limainen, hilseilevä, kuitupinta jne.

Sellu

Sienien rakenteessa oleva massa (konteksti) on hedelmärungon sisempi kerros. Tämä on kuollutta kudosta tai tramaa, joka muodostuu steriilien hifien toiminnan aikana. Massaa käytetään selvittämään, ovatko sienet myrkyllisiä vai eivät.

Raaka massa on yleensä mautonta, mutta joskus se on hieman karvas tai makea. Haju riippuu sienien rakenteellisista ominaisuuksista. Se voi olla sieni, muste tai jauhot. Lihan väri on vaalea tai harmaa. Konteksti on ohut ja paksu lihainen. Useiden lajien massa on maitomaista mehua varten tarkoitettu astia.

Johdonmukaisuus antaa myös tietoa sienen rakenteesta ja se on jaettu puumaiseksi, meheväksi ja rustoksi. Puumaisen sakeuden sienillä on vahvin pohja.

Hymenofori

Sienien rakenne on hyvin monimutkainen.

Hymenofori on osa aikuisen sienen korkin rakennetta. Se sisältää itiöitä sisältävän kerroksen tai hymeniumin, joka sallii enemmän itiöiden syntymisen myöhempää lisääntymistä varten.

Sienien rakennetta tutkittaessa otetaan huomioon, että hymenofori koostuu erilaisista muodostelmista. Sitä on tällaisia: putket, levyt, piikkejä ja neuloja. Ne sijaitsevat pystysuunnassa, alaosa on reikäryhmä, josta itiöt myöhemmin vuodattavat.

Hymenoforien tyypit määräytyvät sienien yleisen rakenteen ja aktiivisuuden perusteella. Yleisimmät tyypit ovat:

• sileä;
• lamellaarinen;
• taitettu;
• putkimainen;
• piikikäs.

Rakenteeltaan erilaiset kaikentyyppiset hymenoforit on tarkoitettu vain yhteen asiaan - itiöitä sisältävän kerroksen (hymenium) kiinnittämiseen siihen.

Kiista

Sienen rakenteen erityispiirteitä ovat sieni-itiöt, jotka syntyvät erityisissä itiövarastoissa. Putkimaiset ja lamellilajit muodostavat itiöitä itse muodostumien seinämille. Riidat ovat yksisoluisia. Tuuli vie ne usein pitkiä matkoja.

Vesisienissä itiöillä on mukautuksia liikkumiseen nestemäisessä väliaineessa - flagella. Tämä antaa heille mahdollisuuden liikkua itsenäisesti vesiympäristössä. Tällaiset itiöt muodostuvat zoosporangioissa ja ovat tyypillisiä monien alempien sienten lisääntymiselle.

Heidän selviytymiskykynsä ja kykynsä sopeutua ympäristöön on huomioitu. Esimerkiksi selviytyäkseen useiden loislajien myöhäisrokotus talviutuu tartunnan saaneilla mukuloilla. Ja patogeeniset luokat ovat vastustuskykyisiä fysikaalisille ja kemiallisille desinfiointiaineille. Tällaisilla prosesseilla ne varmistavat olemassaolonsa pitkään. Siksi voi olla vaikea päästä eroon loisista.

Jalka

Korkkisienien ja niiden rakenteen perusta on varsi, koska se suorittaa tukitoiminnon. Substraatissa se yhdistyy rihmaston kanssa. Jalkoja on sylinterimäisiä, fusiformisia ja turvotettuja muotoja (eri osissa, mutta useammin pohjassa). Konsistenssiltaan ne ovat tiheitä, onttoja ja löysällä ytimellä. Pintatyyppejä on erilaisia: sileä, verkkomainen, hilseilevä ja samettinen.

Syötävät sienet

Tietoja sienien rakenteen ja elämän ominaisuuksista antaa ymmärtää, ovatko ne syötäviä vai ei. Taksonomistit erottavat syötävät, ehdollisesti syötävät, syötävät ja myrkylliset sienet. Jälkimmäiset ovat ehdottomasti kiellettyjä, ja toisen ryhmän käyttö laukaisee ei-toivotut prosessit kehossa.

On vaikea ymmärtää, ovatko löydetyt sienet myrkyllisiä. On parempi löytää kuva yksittäisistä lajeista ennen metsään menoa. Syötävien lajien kuvauksessa on myyttejä ja väärinkäsityksiä:

1. "Keittämisen aikana myrkyllisyys häviää, se kiehuu ja haihtuu, jos lisäät veteen suolaa ja etikkaa." Kuvattua menetelmää käytetään vain työskenneltäessä ehdollisesti syötävien lajien kanssa, ei myrkyllisten kanssa.
2. "Jos kypsennyksen aikana hylätty sipuli muuttuu siniseksi, sienien joukossa on myrkyllistä." Lamput muuttuvat usein sinisiksi monista muista omiin ominaisuuksiinsa liittyvistä syistä. Sama koskee maidon hapatusta, johon "epäilyttävä" sieni kastetaan.
3. "Myrkylliset sienet eivät maistu tai haise hyvältä." Joillakin vaarallisimmista sienistä - valkoisella konnalla ja panther-kärpässientä - on hyvä maku ja haju, joten sieniliiketoiminnassa ei pidä luottaa makuun ja aromiin.
4. "Syömättömissä lajeissa ei ole loisia." Myrkylliset lajit kärsivät loisista paljon useammin kuin syötävät.

Johtopäätös

Ihmiset, jotka ymmärtävät sienien rakenteen, sekoittavat todennäköisemmin syötävät sienet myrkyllisiin sieniin. Ennen kuin menet metsään, sinun on perehdyttävä sienikunnan ominaisuuksiin ja näiden organismien rakenteeseen.