Kitiini sienissä
Kitiini on osa nilviäisten kuoria, sitä löytyy rapujen, katkarapujen, hummerien kuorista, ja kitiiniä löytyy myös sienistä (mukaan lukien pienet mikroskooppiset), hiivasta ja joistakin levistä. Se osallistuu myös hyönteisten (perhoset, muurahaiset jne.) Ulkorungon muodostumiseen.
Kitiini sienissä
Mikä se on
Kitiini on punertava läpinäkyvä aine, joka liittyy selluloosaan ja jota kutsutaan typpeä sisältäväksi polysakkaridiksi. Tällainen elementti on vahva luonnollinen sorbentti, joka toimii hyönteisten, hämähäkkien ja äyriäisten luurangon ja ulkokuoren pohjana. Nuo. kaikkia niitä, joita biologiassa tai pikemminkin eläintieteessä kutsutaan niveljalkaisiksi.
Aineen ominaisuudet ovat erittäin erilaisia - lääketieteestä maatalouteen.
Maatalouden sovellukset
Kitiinin pitoisuus sienien soluseinissä on melko korkea. Kitosaani saadaan kitiinistä autoproteolyysillä tai autoentsymolyysillä. Nämä menetelmät tarvittavan yhdisteen saamiseksi perustuvat itse raaka-aineen aktiivisen entsyymikompleksin käyttöön.
Kitiiniä käytetään laajalti maataloudessa ja se auttaa taistelussa juurihyytymättömiä vastaan. Sen toimintamekanismia ei kuitenkaan tunneta hyvin. Tämä orgaaninen yhdiste koostuu polysakkarideista, joita kasvit käyttävät ruokkimaan ja rakentamaan soluseiniä. Näiden ominaisuuksien vuoksi kitiiniä käytetään kasvien ravinnoksi. Tätä sovellusta selitetään myös sen sienilääkkeillä, jotka mahdollistavat sen käytön maatalous- ja ympäristöteollisuudessa.
Aine on tehokas juurihematootteja vastaan, ja sitä käytetään myös maaperän ongelmien poistamiseen, estää palkokasvien juurijärjestelmiin kohdistuvat sienimikro-organismien aiheuttamat vauriot, jotka aiheuttavat juurimädän ja johtavat pavujen kuolemaan.
Kitiinin pääsy maaperään yhdessä hemiselluloosan kanssa vähentää torjunta-aineiden toksisuutta maaperässä.
Tehokkuus juurihyytymättömiä vastaan saavutetaan lisäämällä bakteerien ja aktinomyyttien aktiivisuutta maaperän luonnollisessa koostumuksessa, jotka tuhoavat loisten munankuoret.
Kitiinin käyttö maaperän viljelyssä vähentää ektoparasiittisten sukkulamatojen populaatiota itse maaperässä ja apilan juuristoissa. Kitiini auttaa poistamaan tomaattien juurilla "elävät" sappinematodit erityisissä muodostumissa - galleissa, ja vähentää myös monissa vihanneskasveissa loisevien fytonematodien määrää.
Irina Selyutina (biologi):
Kitosaanit (erityisesti matalamolekyylipainoiset), toisin kuin alkuperäinen tuote, ovat vesiliukoisia muotoja. Esimerkiksi Yhdysvalloissa kitosaaniin perustuvien lääkkeiden käyttö on ympäristönsuojeluviraston hyväksymä. Jotkut kitosaanipohjaiset lääkkeet pystyvät hajoamaan vapautumalla eteenikaasua, mikä parantaa itse lääkkeen vaikutusta. Tämän seurauksena muodostuu voimakas juuristo, lisää jyviä ja voimakkaampi varsi.Lisäksi valmisteet stimuloivat kasvien vastustuskykyä stressille (pakkanen, kuivuus, ylimääräinen kosteus). Se myötävaikuttaa myös epäsuorasti taudinaiheuttajien torjuntaan.
Aine soveltuu myös torjumaan maaperän sieni-mikro-organismeja. Kitosaani suojaa kasveja kemiallisilta reaktioilta, sillä on antiviraalista vaikutusta, estää sieni-itiöiden kehittymistä, stimuloi siementen itämistä maaperässä ja auttaa kasveja kasvamaan intensiivisesti.
Aineen haitat
Haittapuoli on puhtaan aineen suuri kulutus. Nematodikannan vähentämiseksi on tarpeen lisätä yli 10 tonnia istutuksia kohti hehtaaria kohti, jotta nematodikanta vähenisi merkittävästi siellä. Siksi on parasta käyttää lääkkeitä, jotka sisältävät tätä ainetta.
Maatalouskäytännössä seuraavat kitiinipohjaiset valmisteet ovat yleisiä - Narcissus (kitosaani 50%, 20% glutamiinihappo ja 30% meripihkahappo), Kitosaaret (kitosaani + salisyylihappo + kaliumfosfaatti, kitosaani + arakidonihappo), Agrochit (matalamolekyylinen) painoinen kitosaanilaktaatti). Ero lääkkeiden ja puhtaiden aineiden välillä on polysakkaridien syvässä tunkeutumisessa maaperään ja juuristoihin.
Loisten torjumiseksi voit käyttää lääkettä "Clandosan".
Teolliseen käyttöön
Sienien kitiinillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia
Kitiiniä sisältävät paitsi lannoitteet ja loislääkkeet myös monet teolliset yhdisteet. Se on säilöntäaine monille elintarvikkeille ja auttaa säilyttämään ruoan maun ja aromin.
New Orleansin maataloudessa kitosaania käytetään naudanlihan säilyttämiseen ja pitämiseen tuoreena. Lisäksi aine parantaa ruoan makua luonnollisella tavalla muuttamatta rakennetta.
Irina Selyutina (biologi):
Elintarviketeollisuudessa kitosaani on löytänyt sovelluksensa antimikrobisen vaikutuksen ja absoluuttisen vaarattomuuden vuoksi. Näiden ominaisuuksien ansiosta kitosaania pidetään erinomaisena raaka-aineena ns. "Uuden sukupolven älykäs pakkaus." Tämän uuden pakkausmateriaalin vetovoima on, että se voidaan syödä sisällön kanssa.
Kitosaani sisältyy myös elintarvikekalvoihin ekologisten tuotteiden käärimiseksi. Tällaisen päällysteen ansiosta ruoka huononee paljon hitaammin. Tällainen pakkaus estää mädän ja sieni-mikro-organismien kehittymisen.
Vaikutus kehoon
Koska aine tunkeutuu syvälle monien kasvien juuristoihin, herää usein kysymys - onko kitiini haitallista ihmiskeholle?
Aine on ehdottoman turvallinen eikä missään tapauksessa loukkaa kehon luonnollisia prosesseja.
Sitä löytyy sienistä, äyriäisistä ja monista lääkkeistä. Lääkkeiden koostumuksessa oleva polysakkaridi auttaa ateroskleroosin, liikalihavuuden ja kehon päihtymisen suhteen.
Kitiinillä, joka on osa sieniä, on seuraavat ominaisuudet:
- normalisoi lipidien aineenvaihduntaa;
- parantaa dermatologisia vaivoja;
- auttaa allergioissa;
- parantaa ihottumaa;
- auttaa niveltulehduksessa;
- vähentää painetta;
- eliminoi korkean kolesterolipitoisuuden.
Kitosaani on tulossa yhä suositummaksi. Joten lääketieteessä sitä käytetään keinotekoisen ihon valmistamiseen, haavojen paranemiseen ilman arpia, itsensä imeytyvänä hypoallergeenisena materiaalina.
Aineen sisällön etu kasvien koostumuksessa on bifidobakteerien kasvu, suoliston limakalvon vahvistuminen, kasvainten vastainen vaikutus, toksiinien, kuonamassojen, patogeenisten entsyymien poistaminen kehosta.
Johtopäätös
Kitiini (ja sen johdannaiset) on korvaamaton aine ihmisten ja eläinten terveydelle. Polysakkaridi on tehokas taistelussa monia sairauksia vastaan, auttaa säilyttämään tuotteiden tuoreuden ja maun sekä parantaa lihan makua.
Kitiinin päätarkoitus on sen käyttö maataloudessa, nimittäin kasvien ravitsemus, maaperän rikastaminen sekä taistelu loisia ja patogeenisiä mikro-organismeja vastaan.
