Osterisienen kasvupaikat

0

1624

Artikkelin luokitus

Osterisienet (osterisienet) - sienet, jotka kasvavat kuolleilla puilla tai mätäneillä kannoilla, edustavat koko osterisienisukua, joka kuuluu samannimiseen osterisieniperheeseen. Ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita: proteiineja, B-, C-, E- ja D2-vitamiineja. Metsät ovat osterien tärkein kasvupaikka, mutta niitä kasvatetaan usein myös kotona sahanpurulla tai pienillä lastuilla.

Sienien kasvupaikat Osterisienet

Oyster-sieni Venäjällä

Alue alkaa Primoryen ja Siperian alueilta ja ulottuu Krasnodarin alueelle. Venäjän federaation keskialue on täynnä näitä "saalistajia". Useimmiten tämä laji löytyy tällaisten puiden kuoresta:

• Koivupuu;
• haapa;
• tammi;
• Lehmus;
• paju.

Havupuiden edustajien rungoissa osterisienet kehittyvät harvoin - hartsien läsnäolo puussa vaikuttaa.

Jotkut lajit kasvavat poppeleilla. Vaikka jotkut tutkijat sanovat, että tässä puussa kasvavia hedelmäkappaleita ei kannata poimia, koska poppelihöyhen on allergeenien kantaja, se kuljettaa siitepölyä monista kasveista, myös niistä, jotka aiheuttavat allergioita.

Osterisienet kasvavat sekä lehti- että sekametsissä. On hyvin harvinaista nähdä tällaisia ​​edustajia havupuilla. Niitä esiintyy kokonaisissa pesäkkeissä - kukin 20-40 yksilöä, korkealla kuivilla rungoilla. Joskus on mahdollista löytää nämä sienet jopa puistoista tai puutarhoista. Osterisienet kasvavat metsässä kuolleilla tai sairailla rungoilla, mätäneillä kannoilla.

Yleisimpiä näillä alueilla:

• Primorsky Krai;
• Krasnodarin alue;
• Kaukoitä;
• Kuban;
• Kaukasus.

Lajikkeet Venäjän federaation alueella

Tätä sieniä on yhteensä noin 30 lajiketta. Suurin osa heistä kasvatetaan kotona. Ne eivät vaadi huolellista huoltoa, mutta niillä on erinomainen maku.

Tunnetuimmat lajikkeet löytyvät Venäjän alueelta. Joten kuninkaallinen osteri on helppo havaita arojen alueilla. Pohjois-Amerikassa kotoisin oleva Floridan osterisieni elää pyökkipuulla Kaukasuksella.

Osterisieni (Pleurotus ostreatus)

Laji tunnetaan myös nimellä osteri tai osteri. Nämä ovat melko suuria ksylofyyttisiä sieniä, saprotrofifiryhmän puun tuhoajia, jotka ovat levinneet lauhkean ilmastovyöhykkeen metsissä. Yleensä ne kasvavat vain kuolleilla puilla, mutta on tapauksia, joissa niiden pesäkkeet löydettiin eläviltä, ​​mutta heikentyneiltä kasveilta. He eivät ole nirsoolosuhteissa, joten niitä kasvatetaan usein kotona.

Luonnossa ne näyttävät "riippuvilta portailta" kuoressa. Ne luokitellaan syötäviksi sieniksi.

Hatun muoto on epätyypillinen: 1-2 cm korkea, 5-30 cm halkaisijaltaan (mutta vain hyvin vanhoissa yksilöissä). Sen pinta on yleensä valkoinen, harmaa tai vaaleanruskea, kiiltävä. Massa on kiinteää ja mehukasta.

Jalan korkeus on 1-4 cm, sileä kosketusnäyttö, valkoinen tai harmaa. Massa on kuitua, sitkeä. Tämä on erityisen havaittavissa vanhoissa sienissä. Joskus se on taivutettu sivulle, se on käytännössä näkymätön.Se sijaitsee mykologiassa keskuksen ulkopuolella, korkin sivulla, tätä järjestelyä kutsutaan epäkeskiseksi.

Tällainen sieni löytyy mistä tahansa lehtimetsästä Venäjällä, se mieluummin koivuja. Hedelmäaika on syksyn alku, koska tykkää suhteellisen matalista lämpötiloista ja hyvästä kosteudesta.

Osterisieni (Рleurotus pulmonarius)

Joskus sitä kutsutaan myös keväteksi tai pyökiksi. Tämän suvun yleisin syötävä sieni luonnollisissa olosuhteissa.

Hattu on pyöreä ja reunat ovat hieman alaspäin. Sekä liha että itiöt ovat hienovaraisia.

Ne kasvavat pyökkipuilla ja vanhoilla koivuilla. Tammeilla kasvavilla yksilöillä on paras maku. Se sietää kuljetuksen ja lämpötilan laskun hyvin. Tämä laji erottuu pienestä koostaan, korkin halkaisija on vain 4-8 cm miellyttävällä aromilla, mutta sen liha on hieman ankara.

Osterisieni (Рleurotus cornucopiae)

Sienet ovat yleisiä Primorsky-alueella

Toinen syötävä lajike. Kasvaa lehtipuumetsissä, suosikki paikka - hirmujen, koivujen tai vaahteroiden rungot ja kannot.

Korkki on suppilon muotoinen ja siinä on pieniä pullistumia. Keltainen tai valkoinen, tummenee ajan myötä. Pään halkaisija on 4-12 cm.

Jalka on valkoinen, joskus poissa. Pituus on enintään 1 cm ja paksuus 1-2 cm, massa on aina valkoista, tiheää, hieman hajuista.

Tämä laji kasvaa suurina ryhminä, ja joskus voi haistaa mausteisen tuoksun, joka muistuttaa anista. Suurten hedelmäkappaleiden klustereiden muodostumisen vuoksi sitä kutsutaan myös runsaaksi osterisieneksi.

Negatiivisissa lämpötiloissa sarven muotoiset oster sienet kasvavat huonosti, vaikka sadonkorjuun aika alkaa myöhäisestä keväästä syksyyn (touko-lokakuu).

Irina Selyutina (biologi):

Sitruunahamppu (Pleurotus citrinopileatus) löytyy luonnosta Primorsky Krain alueella, etenkin sen eteläosassa. Kehityksensä vuoksi se mieluummin eläviä tai kuolleita jalavia tai jalkojen kuolleita metsiä. Tämä valikoivuus substraatille antoi sille suositun nimen - ilmak. Se voi asettua myös koivunrungoille. Hedelmät kestävät toukokuusta lokakuuhun. Tälle lajille on ominaista korkin kirkkaan keltainen väri, joka tekee siitä näyttävän melkein koristeelta. Koko tai lähes koko sato muodostuu yhden suuren nippun muodossa. Kotona kasvatettuna se kasvaa hyvin vehnän oljilla ja maissintuhoilla. Hedelmävälit ovat 7-10 päivää.

Muuten. Jokaisen lajin sienet ja kasvilajikkeet on jaettu erillisiin viivoihin - kantoihin. Sienillä tämä on sama kuin eläinrotu tai kasvilajike.

Sienien ilmestymisehdot ja -aika

Tehokkaimman kasvun saavuttamiseksi osterisienet tarvitsevat suotuisat olosuhteet.

Lähes kaikkien lajien kannalta suotuisin jakso on syksy. Kasvun ärsyke on ympäristön lämpötilan lasku. Syksy on sateiden ja jatkuvan kosteuden aika ei kovin korkeassa positiivisessa lämpötilassa. Nämä lajit kasvavat tällä hetkellä tuottavimmin.

Tämän lajin esiintymiselle ei ole alueellista mallia. Tämä sieni ilmestyy siellä, missä on sen kehitykseen sopivia olosuhteita.

Osterisienien kasvattaminen kotona on tullut suosittua, koska tämä sieni on arvokas ravinteiden lähde keholle. Hyvien olosuhteiden luominen on välttämätöntä:

1. Erityisen alustan valmistus.
2. Lämpökäsittely homeen estämiseksi.
3. Suoritetaan hydroterminen käsittely substraatin kyllästämiseksi riittävällä määrällä kosteutta myseelin normaaliin kehitykseen.
4. Seoksen saaminen substraatista ja rihmasta.
5. Seoksen asettaminen muovipusseihin.
6. Antaa laukut litistetyn muodon ja rei'ittää niiden seinät.
7. Säkkien sijoittaminen huoneeseen, jossa on korkea kosteus (80-90%) ja lämpötila enintään 25 ° C.

Hedelmäkausi alkaa 10-14 päivää kylvön jälkeen. Asianmukaisella hoidolla tänä aikana sadonkorjuu kestää 15-20 päivää.

Johtopäätös

Osterisieni on syötävä sienilaji, joka on levinnyt suurimmaksi osaksi Venäjän federaatiota.Tuottavan kasvun paikat voivat olla millä tahansa alueella hedelmöille suotuisien olosuhteiden aikana. Kasvaa enimmäkseen lehtipuilla, harvoin havupuilla. Tämän sienen koostumuksessa on monia hyödyllisiä aineita. Se tunnistetaan helposti "metsästyksessä", koska sillä ei ole myrkyllisiä vastaavia Venäjän alueella.