Sienen poiminta Krimillä
Krimin laajuudet erottuvat runsaasta kasvillisuudesta ja hedelmällisestä maaperästä. Krimin parhaat sienet kasvavat vuoristoisilla alueilla 200-700 metrin korkeudessa, metsissä, arojen vyöhykkeellä ja niemimaan tasangoilla.
Sienen poiminta Krimillä
Sienikohdan kuvaus
Krimin sieniä löytyy Ai-Petrinskaya Yaylasta. Demerdzhi-vuoren alueella sijaitsevat Luchisty-metsät tuottavat runsaan sadon.
Hiljainen metsästys Bakhchisarai-metsissä onnistuu. Idässä sieni-paikat sijaitsevat Feodosiassa. Krimin sienivalitsijat sadonkorjuu Donuzlavin ja Sasykin suistoilla. Hiirille he menevät Kolchuginon kylään ja astrofysikaalisen observatorion alueelle. He menevät Zelenogorskoyen ja Stroganovkan kyliin purppuraa varten.
Camelinaa metsästetään lähellä Rybachyen kylää, ja kantarelleja metsästetään Mramornyn kylässä.
Ilmestymisen aika
Krimin syötävät sienet korjataan ympäri vuoden. Kaikki riippuu sääolosuhteista. Sienen poimijat lähtevät metsästämään kaatosateen jälkeen 3 päivää myöhemmin, kun kirkas lämmin sää alkaa. Tänä aikana mycorrhiza kehittyy. Puiden juurilla ja maaperän ylemmissä kerroksissa olevat itiöt tuottavat nopeasti sienirihmoja ja leviävät naapurialueille.
Suotuinen lämpötila myseelin kehittymiselle on 18-20 ℃. Kun haet metsän lahjoja kylmällä säällä, jää ilman saalista.
Kuvaus alueen sienistä
Krimillä kerätään parhaat syötävät sienet: kantarellit, sahrami-maitokorkit, tatti, Krimin valkoinen sieni, hiiret, sadetakki, yksi tynnyri.
Syötävien lisäksi on myös myrkyllisiä Krimin sieniä: vääriä sieniä, vaaleaa rupikonnaa, kärpässieniä. Sadonkorjuun aikana älä kiirehdi panemaan koko perhettä koriin, tarkista "saalis" huolellisesti. Myrkylliset yksilöt kasvavat yksittäin.
Kantarellit
Krimin arojen sieniä edustavat kantarellit. Heillä on 2 eroa: matoisuuden puute ja "yksiosainen" rakenne. Jalkainen hattu on yksi kokonaisuus. Se on muodoltaan samanlainen kuin lilja. Korkin koko on 5-12 cm, korkin yläpinta on sileä.
Massa on tiheä, joustava. Lähempänä keltaista jalkaa. Kun sitä painetaan, se muuttuu punertavaksi. Jalka on tasainen, sileä, kapeneva alaspäin. Hymenofori on taitettu. Kantarellit kasvavat ryhmissä.
Irina Selyutina (biologi):
Sienenetsinnän ystävien joukossa kantarellit arvostetaan paitsi erinomaisesta maustaan myös siitä, että hyönteisten toukat (tai yleisemmin matot) puuttuvat melkein kokonaan hedelmäkehossa. Tämä johtuu erityisestä yhdisteestä - kinomannoosista, joka on sienen luonnollinen kilpi loisilta, jotka haluavat juhlia sen sellussa.
Sadonkorjuukausi alkaa toukokuussa ukkosmyrskyn jälkeen ja jatkuu syyskuuhun.
Ryzhiki
Niitä pidetään yhtenä sienikunnan herkullisimmista edustajista. Löydetään havumetsän raivauksista. Ne eivät kasva yksin, mutta eivät kypsy samaan aikaan. Ne sijaitsevat yleensä puiden pohjoispuolella. Kypsästä näytteestä korkki saavuttaa 15 cm, väri on vaaleankeltaisesta kirkkaan oranssiin.
Edustajat, joilla on punertava tai sinivihreä korkki, ovat harvinaisia. Massa tuottaa keltaista maitomaista mehua, jonka rakenne on paksu ja makea. Korkin pinta on tahmea ja sileä. Leikkauksessa oleva massa on oranssia, reaktiossa ilmakehän hapen kanssa se muuttuu vihreäksi.
Jalan korkeus on 7-9 cm, sisäpuolelta ontto, lieriömäinen. Jalka on hauras ja murenee helposti, kun sitä painetaan. Haju on heikko, maku on hieman karvas. Massakypsytys alkaa heinäkuussa ja tuottaa edelleen hedelmää lokakuuhun asti.
Perhosia
Hattu on puolipallon muotoinen tai kartiomainen. Halkaisijaltaan se saavuttaa aikuisilla näytteillä 15 cm, nuorilla 4-5. Voiöljyn pääominaisuus on ohut ruskea iho, joka on peitetty öljyisellä limalla, joka saastuttaa voimakkaasti poimijoiden kädet.
Hymenofori on putkimainen. Putket ovat tarttuvia, vaaleankeltaisia. Massa on kiinteää, pehmeää. Leikkauksessa se muuttuu punaiseksi tai siniseksi. Sinun täytyy kerätä ne nopeasti, koska tämän suvun edustajat vain viikossa ja muuttuvat matoiksi.
Jalka on lieriömäinen, 4-10 cm korkea, maalattu valkoiseksi. Sieniperheet ilmestyvät keskellä kesää. Ne kasvavat yksin, pieninä ryhminä. Voiöljyn kerääminen jatkuu marraskuuhun.
Krimin vuorisikurit (jättiläispuhuja)
Krimin vuorisikunoita pidetään herkullisimpana lajikkeena, erittäin arvokkaana. Korkki on kupera tai suppilonmuotoinen, halkaisija vaihtelee 20 cm: n sisällä.Väri on valkoinen-kermanvärinen, reunat ovat säröillä Korkin pinta on sileä.
Jättiläinen puhuja
Heillä on tiheä korkki, erittävät läpinäkyvää mehua. Vanhassa edustajasta massa muuttuu kuitumaiseksi, muuttuu keltaiseksi. Jalka on korkin kokoon nähden pieni ja pituus 3-8 cm, paksuuntunut alhaalta, ylhäältä peitetty villilla.
Pääarvo on kyvyssä tuottaa tuberkuloosibasillia tuhoava antibiootti klitsosybiini. Sienialueet sijaitsevat lähellä vuoristoja. Krimissä valkoinen syötävä sieni ilmestyy toukokuussa ukkosmyrskyn jälkeen, tuottaa hedelmää syyskuusta lokakuuhun.
Hiiret
Syötävät edustajat, jotka saivat nimensä väriltään. Toisella tavalla niitä kutsutaan ryadovkiksi. Hattu muistuttaa muotoa sateenvarjoa, sen halkaisija on 3-20 cm, jalka on pitkänomainen, jopa 13 cm, valkoinen. Voit kerätä niitä rinteillä, metsissä, sammaleilla.
Korkin iho on kuiva. Hymenofori on lamellaarinen, valkoinen. Rikkaimmat sienipaikat sijaitsevat metsäalueella lähellä Kolchuginon kylää, lähellä Nauchnyn kylää ja lähellä Zhuravushkan kylää.
Sadetakki
Kuului Champignon-perheeseen. Runko on pyöreä. Kynsinauha sopii tiukasti korkkia vasten. Kun se kypsyy, sisälle muodostuu aukkoja, joissa itiöjauhe sijaitsee.
Nämä lajit muodostavat myseelin metsissä ja niityillä. Sadetakkien tyypit: jättiläinen, piikikäs, iso pää, pitkänomainen.
Sadetakki on erittäin arvostettu lääketieteessä. Sporejauhe on hyvä styptinen. Syödään vain nuoria yksilöitä, joilla on valkoinen elastinen, tiheä massa. Keräyskausi alkaa toukokuussa. Syksyn sadetakit ovat erittäin arvostettuja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan.
Yksi tynnyri
Kuuluu pelto- ja arojen luokkaan. Sienen poimijat kutsuvat lajiketta - arojen osterisieniä. Yksi tynnyri kasvaa aroilla, joilla ei ole puita. Ulkopuolelta tämä edustaja muistuttaa reunaan kiedottua suppiloa. Rihmaston kehittymiseen itiöt tarvitsevat nurmikasveja.
Irina Selyutina (biologi):
Yksitynnyrinen steppi tai, kuten sitä usein kutsutaan, etelän kantarelli esiintyy kuivilla arojen, vuoristo-arojen tai puoliaavikkoalueilla, laitumilla ja tyhjillä alueilla, vaikka se kuuluu Oyster-perheeseen. Täällä se laskeutuu varjoihin sateenvarjo kasveja, esimerkiksi hartsi tai tartar. Sienet kasvavat usein ryhmissä, joskus sattuu, että 2-3 yksilön jalat kasvavat yhdessä. Useimmat Krimin sienivalitsijat kutsuvat heitä steppeiksi.
Korkin halkaisija on 4-30 cm, runko on tiivistetty, mehevä.Pinta on sileä tai hieman hilseilevä. Väri on luonnonvalkoinen tai harmaanpunainen. Levyt ovat harvinaisia, leveitä. Massa on tiheä, kuitumainen, sillä on lievä mielenkiintoinen maku, josta tihkuu miellyttävää, mutta tuskin havaittavaa sienien aromia.
Jalka on 3-5 cm, tiivistetty, kapeneva pohjaa kohti. Sisällä vanhan sienirungon jalat ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin puuvilla. Hedelmät maalis-kesäkuussa ja syys-tammikuussa. Oster sienistä syksyn yksitynnyreitä pidetään maun kannalta arvokkaimpana lajikkeena. Kerääksesi runsaan sadon, keskittyen karttaan, etsi peltoja ja niittyjä, joissa on runsaasti oroja.
Väärä kasa
Vääriä hornetteja on useita tyyppejä.
- Rikkikeltainen: pieni myrkyllinen edustaja, jonka korkki on maalattu vaaleankeltaisella värillä. Keskiosassa korkki on tummempi kuin reunoissa. Lamelliosat ovat vihreitä. Se kasvaa lehtipuumetsissä, harvoin havupuissa.
- Unikko: melko syötävä, muistuttaa ulkoisesti hunajaheltisten kesälajikkeita. Hatun väri riippuu kokonaan kosteustasosta: mitä korkeampi tämä indikaattori, sitä tummempi hattu.
- Tiilenpunainen: ehdollisesti syötävä. Sillä on raaka muodossaan vahva katkeruus, joten se vaatii pitkää keittämistä. Se eroaa tavallisista sienistä kooltaan. Hattu on 10 cm, kupera, paksunee kasvaessaan, on väriltään punaruskea. Muodostaa usein suuria klustereita. Saprotrofi, asettuu kuolleiden lehtipuiden rungoille.
- Vetinen: ei syötävä. Nuorilla sienirungoilla on kellon muotoinen korkki. Värivaihtoehdot riippuvat kosteustasosta.
- Candolle: ehdollisesti syötävä. Korkki on kellon muotoinen; aikuisella näytteellä se litistyy. Väri on melkein valkoinen tai kellertävän ruskea.
Väärät kasat eivät ole melkein vaaroja ihmisille. Ainoa myrkyllinen näyte on rikkikeltainen hunajasieni. Tämä hunajasieni erottuu siitä, että jalalla on "hame". Jos sitä ei ole, on parempi kieltäytyä keräämästä tällaisia kopioita.
Kuolemanhattu
Vaalea rupikonna on naamioitu samppanjaksi. Erityisen vaikea erottaa se syötävästä näytteestä nuorena. Vanha myrkkysieni on helpommin havaittavissa. Tärkein ominaisuus on renkaiden läsnäolo korkin alla ja pussi, joka on muodostettu tavallisen päiväpeitteen jäännöksistä.
Hattu on kupera keskellä. Se on värjätty vaalean oliivinvärisenä. Massalla on epämiellyttävä pistävä haju. Myrkki on tappava. Hedelmäkausi esiintyy samanaikaisesti syötävien lajikkeiden kanssa.
Kärpässieni
Krimin sienillä on kärpässieniä arsenaalissa. Korkin väri riippuu lajikkeesta. Ne voivat olla punainen, keltainen, valkoinen, vihreä ja oranssi. Krimistä löydetyt Amanita-lajit: punainen, haiseva, kuninkaallinen, Caesar (syötävä lajike).
Sienirungot ovat suuria, meheviä. Nuoret kärpässieni erottuu kupolihatulla. Hame sijaitsee jalassa, joka laajenee yläosasta alaspäin. Ne kuuluvat hallusinogeenisiin lajeihin. Myrkytysoireita ilmenee 15 minuutin kuluttua tuotteen kulutuksesta.
Johtopäätös
Syötävien sienien kerääminen Krimissä jatkuu ympäri vuoden alueen ilmastollisten olosuhteiden vuoksi. Ne kasvavat metsä-, arojen ja vuoristoalueilla. Tuotto riippuu suoraan sääolosuhteista. Ensimmäiset edustajat alkavat ilmestyä voimakkaiden sateiden jälkeen lämpötilassa 18-20 ℃. Krimin myrkyllisimmät sienet ovat vaalea myrkkysieni ja punainen kärpässieni. Myrkyllisten sienien nimet ja kuvaukset ovat välttämättömiä, jos aiot poimia sieniä.
