Väärien aaltojen kuvaus
Volnushka-sienet ovat suosittuja sienenhakijoiden keskuudessa yhtenä parhaimmista peittauksessa ja peittauksessa. Ne kuuluvat Mlechnik-sukuun; rikkoutuessaan vahingoittumispaikalla ne tuottavat polttavan ja katkeran maun. Syötäviä aaltoja on useita. On kuitenkin myös väärä aalto sieni, jota ei voida syödä.
Väärien aaltojen kuvaus
Kuvaus ja tyypit
Volnushka on toinen 4 sieniruokaluokasta. Niitä on 2 tyyppiä, joita pidetään suosituimpina ja joilla on hyvä maku:
- Kukka on vaaleanpunainen tai Volzhanka: se on suurempi verrattuna muihin sieniin. Hänen korkinssa on halkaisijaltaan 15 cm ja sillä on miellyttävä vaaleanpunainen väri sekä kuvio renkaiden muodossa. Nuorissa sienissä korkin muoto on hieman kupera; kasvamisen aikana siitä tulee suppilonmuotoinen, kaarevilla reunoilla on pieni erikoinen reuna, joka muistuttaa hieman puuvillaa. Massa on valkoista ja tiheää, ei käytännössä hajoa pitkäaikaisessa kuljetuksessa. Jalka on myös vaaleanpunainen, ontto sisältä.
- Pyörremyrsky on valkoinen tai valkoinen nainen: koot ovat hieman pienempiä kuin vaaleanpunainen. Korkki on halkaisijaltaan 10 cm, valkoinen ja suppilo keskellä, ja siinä on myös hapsut. Jalka on samaa väriä kuin hattu. Nuoressa sienessä se on kiinteä sisältä, sitten siitä tulee ontto.
Valkoiset ja vaaleanpunaiset aallot kasvavat siellä, missä on paljon koivuja, muodostaen mycorrhiza näiden puiden juurilla. He rakastavat valaistuja paikkoja, joten niitä esiintyy useammin reunoilla tai pienillä metsäalueilla.
Nämä sienet suosivat lämpimää, kosteaa säätä. Kasvun piirre on ryhmän kasvu, muodostaen ympyrän, niin sanotut "noidan renkaat". Ne selitetään pyöreällä sijoittamisella ja kasvulla myseelin koko kehällä maan alla.
Keltainen suo ja harmaat aallot suosivat kosteampia, soisimpia paikkoja.
Keräyskausi riippuu sääolosuhteista. Varhainen lämpö ja korkea kosteus vaikuttavat niiden keräämiseen kesäkuusta lähtien. Yleensä joukkokokoaminen kestää elokuusta lokakuuhun.
Väärä aallot
Kokemattomat sienivalitsijat sekoittavat ulkonäöltään vaaleanpunaisen aallon sienen kanssa. Mutta jälkimmäisen elinympäristö on havumetsä, vaurioituneena se erittää kirkkaan puna-oranssinväristä mehua, sen korkki on sileä, ilman karvaisten merkkejä.
Jotkut lajit ovat kelpaamattomia kulutukseen
Kerätessäsi sinun on kiinnitettävä huomiota kaikkiin sienen ulkorakenteen yksityiskohtiin.
Irina Selyutina (biologi):
Aalto voidaan sekoittaa vain muihin Mlechnik-suvun edustajiin. Ne lajit, jotka ovat väriltään vaaleanpunaisen hatun omistajia, aloittelevat sienivalitsijat voivat ottaa vaaleanpunaisen aallon. Jotta et kärsi tietämättömyydestä, kiinnitä huomiota kokoon (yleensä väärät aallot ovat pienempiä kuin todelliset aallot ja reunan murrosikä - ne eivät ehkä ole niin "karvaisia" tai edes ilman sitä. Tämä on tärkeää. erot - ehdollisesti syötävät aaltojen kaksoset eivät ole vaarallisia henkilölle liotuksen ja kiehumisen jälkeen.
Myrkylliset kaksoset puuttuvat pienistä aalloista, mutta tällaisia kaksosia on 2 ryhmää: ehdollisesti syötävät väärät aallot ja syötävät. Ehdollisesti syötäviä ovat:
- Kukka on keltainen tai Aalto: tämä sieni kuuluu samaan sukuun Mlechnik, mutta sen tarkka nimi on keltainen sieni. Tämä nimi - "aalto" todennäköisesti sieni sai korkin reunan muodon. Korkin ja jalkojen väri on kellertävä. Se on suurempi kuin kuvatut lajit. Näytteitä on halkaisijaltaan enintään 25 cm. Sille on ominaista seuraavat ominaisuudet: karvaiset ja käpristyneet korkkien reunat.
- Marsh-susi, tai hidas maitomies, tai haalistunut maitomies: siinä on pieni, hieman masentunut, harmahtavan lila väri, sileä ja tahmea iho. Massa on ohut ja hauras. Vahingon aikana vapautunut mehu muuttuu vihertäväksi ajan myötä. Murrosikä puuttuu kannen reunaa pitkin.
- Aalto on harmaa tai harmaa maitomainen (yleisesti - serushka): tämän lajin korkki on vaaleanharmaa ja joskus harmaa-purppuranvärinen, ympyrän keskiosaa kohti tummemman sävyinen, ohut, sileä. Varsi on hieman kevyempi, tiheämpi ja pitkä, urilla koko pituudeltaan.
Näiden sienien käyttö on sallittua vain suolatussa muodossa ja pitkäaikaisessa esikäsittelyssä.
Syömättömät väärät aallot sisältävät seuraavat Mlechnik-suvun lajit:
- Miller tahmea: korkki on harmaanvihreä, keskiosaa kohti tummeneva, tummien pisteiden välissä sekä vaaleampi tahmea jalka. Massa on valkoista, maku palava ja katkera, heikosti tuoksuva. Taukon aikana vapautunut mehu on paksu ja tahmea, ajan myötä se saa vihreän oliivin sävyn.
- Thorny maitomainen: korkin väri on vaaleanpunaisesta viininpunaisen ruskeaan, pienillä punaisella asteikolla. Massa on tylsää, väriltään vaaleaa, hajua ei ole käytännössä, maku on erittäin pistävä. Rikkoutuessaan vapautuu paksu maitomainen mehu, joka muuttaa hitaasti värinsä valkoisesta tummanvihreäksi.
- Maksa Miller: korkille, joka on sileä suppilon muodossa, on ominaista ruskea väri oliivin sävyllä. Tämän lajin liha on hauras, vaaleanruskea ja erittäin pistävä. Valkoinen maitomainen mehu muuttuu keltaiseksi joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.
Todellisen sienen ja väärän sienen erot
Syötävät todelliset aallot ja syötävät väärät aallot eroavat toisistaan:
- reunan pakollinen esiintyminen sienen reunaa pitkin;
- korkin voimakas vaaleanpunainen väri, jonka pinnalla on renkaat;
- kaarevan reunan muoto;
- mehun valkoinen väri rikkoutuessaan ja tyypillinen pistävä haju.
Sinun tulee olla varovainen kerätessäsi näitä sieniä, tarkista ne huolellisesti hylkäämällä sopimattomat ja kyseenalaiset, mutta samalla samanlaiset kuin syötävät näytteet. Myöskään oikean käsittelyn sääntöjä ennen käyttöä ei pidä unohtaa.
Johtopäätös
Aaltojen "hiljainen metsästys" pettää sienivalitsijan harvoin. Mahdollisuudet ovat hyvät täyttää kori "mutkittelematta" kilometrejä metsän läpi. Oikein valmistetut suolatut ja peitatut aallot tuovat todellista iloa jopa hienostuneimmille harrastajille. Tärkeintä on pystyä erottamaan heidät vääristä edustajista.
