Niittysienien kuvaus

0

1651

Artikkelin luokitus

Sienet kasvavat paitsi metsissä myös niityillä, jotkut niistä ovat sopeutuneet tähän. Niitysienet, vaikka niitä edustaa pienempi lajien monimuotoisuus, pystyvät myös tyydyttämään herkkusuita erinomaisella maullaan.

Niittysienien kuvaus

Niittysienien leviäminen

Metsien ja metsän reunojen ulkopuolella sienet kasvavat myös joen laaksoissa, jotka ovat kasvaneet nuorilla pensailla, sekä tienvarrilla, pelloilla ja monikulmioilla, tietysti niityillä ja laitumilla.

Jakautuminen riippuu maaperän koostumuksesta, kasvillisuustyypeistä ja helpotuksesta. Mitä enemmän ravinteita maaperässä, sitä monimuotoisempi kasvillisuus, sitä enemmän olosuhteita tietyntyyppisten sienien esiintymiselle täällä.

Niittypaikat niityllä määräytyvät vesistöjen läheisyyden, rinteiden tai rotkojen läsnäolon vuoksi. Tällaiset piirteet edistävät sienien "asutusten" syntymistä.

Lisäksi puutonta niittyaluetta käytetään usein eläinten laiduntamiseen, jolla on myös positiivinen rooli sienien kasvussa. Niiden jättämät luonnolliset lannoitteet ja eläinten auttaminen myseelin leviämisessä, itiöiden leviämisessä luovat suotuisat olosuhteet niiden kasvulle ja lisääntymiselle.

Syötävät lajit

Niittyjen sienilaji on huomattavasti huonompi kuin metsäsukulaiset:

• Samppanja: ne kasvavat pieninä ryhminä kesällä ja lämpimällä syksyllä. Heillä on korkki, jonka halkaisija on enintään 20 cm, maitomaisen valkoinen, kartiomainen ja ei pallomainen, kuten tavallisessa samppanjassa. Jalka on ontto ja korkea - jopa 10 cm, kun taas tavallisten samppanjalajien edustajana se on tiheä ja pieni. Massa on valkoista, vaurioituneena se saa kellertävän sävyn, jolla on miellyttävä sienihaju ja pähkinäinen maku.
• Niitty: pieni sieni, jossa on punaruskea korkki, joka vaalenee kellertäväksi kesällä. Sen halkaisija on 3-9 cm, reunat ovat epätasaiset, keskusta on hieman kupera. Jalka on ohut, hieman kapeneva ylöspäin. Massa on ohut, tyypillisellä manteliaromilla, valkoinen, väriltään hieman kellertävä. Leikkauksessa väri ei muutu.

Irina Selyutina (biologi):

Niitty hunajakaste voi muodostaa tyypillisiä renkaita hedelmän aikana. Se sekoitetaan usein puuta rakastavaan kolibiaan, vaikka ne eivät olekaan kovin samanlaisia, ja lisäksi ne kasvavat eri olosuhteissa. Mutta kuten sanonta kuuluu, "jonkun toisen sielu on pimeä". Miksi tätä sieniä erehdetään täysin erilaiseksi? Ehkä huolimattomuudesta tai kokemattomuudesta. Kolibiyan lisäksi valkea gorse väittää olevansa niittysieni (marasmius-niitty). Tällöin seuraukset voivat olla paljon vakavampia, koska:

• tämä laji sisältää massassaan suuren määrän muskariinia (jopa enemmän kuin punaisessa kärpässientähdessä);
• puhujan hedelmäkehojen kypsyminen tapahtuu melkein samanaikaisesti niittyjen kanssa;
• lajit kasvavat samanlaisissa olosuhteissa;
• hedelmäkokojen koot ovat samanlaiset.

• Sadetakit: Tämän niitty-sienen nimi osoittaa voimakkaan kasvun ajan - rankkasateiden jälkeen. Pallomaisen korkin halkaisija on 2–4 cm, ja sen pinta on valkoinen, kellertävän vihertävä sävy, peitetty matalilla urilla.Mitä suurempi korkki, sitä vähemmän jalka on selvempi. Nuorten liha on valkoista, muuttuu keltaiseksi kasvaessaan.
• Lannan kantajat: melko syötävä nuorella iällä, luonteenomaisen nimen avulla. Niillä on epätavallinen pitkänomainen muoto. Valkoinen lanta-kovakuoriaisen korkki on halkaisijaltaan enintään 10 cm, peitetty pienillä vaa'oilla. Jalka voi nousta 15 cm: n korkeuteen, sillä on paksunnos pohjassa ja se on ontto sisältä. Se kasvaa sekä humusmaaperässä että itse lannassa. Lanta-kovakuoriainen on harmaa tai mustetta pienempi, pörröinen ja hilseilevä korkki. Sen tärkein ja mielenkiintoisin piirre on, että vanhojen hedelmäkappaleiden levyt muuttuvat mustemäistä nestettä muistuttavaksi massaksi.
• Rivi lila- tai sinijalkainen: kermanvärinen hattu, jopa 16 cm leveä, nuoressa se on kupera. Kasvun myötä se muuttuu tasaisemmaksi, reunojen kanssa. Lyhyellä ja paksulla jalalla on violetti sävy. Massan väri on sama harmahtavan lila, mikä ei muuta sitä leikkauksessa.
• Mustentava läppä: viittaa ehdollisesti syötäviin lajeihin. Epätavallisen muodon ja jalan puutteen vuoksi se sekoitetaan usein linnunmunaan. Sienen runko on halkaisijaltaan 3-6 cm, muotoinen kuin pallo. Nuorena iässä se on valkoinen, sitten se saa keltaisen sävyn, ja ikääntyessään se tummenee mustaksi.

Syömättömät ja myrkylliset lajit

Myrkylliset sienet aiheuttavat vakavan myrkytyksen

Syötävien sienien lisäksi myrkyllisiä sieniä löytyy myös niityistä.

• Keltainen samppanja: erityisen vaarallinen, koska se voidaan sekoittaa helposti suvun syötäviin jäseniin. Tärkein ero on, että kun hedelmärunko vaurioituu, massa muuttuu keltaiseksi ja jalan pohjassa se on kirkkaan keltainen, kun taas nykyään se muuttuu vaaleanpunaiseksi tai punertavaksi. Lisäksi sillä on epämiellyttävä haju, joka voimistuu, jos kaadat kiehuvaa vettä sen päälle.

Irina Selyutina (biologi):

Samppanjapuna keltainen tai punertava kuuluu keskimyrkyllisten sienien ryhmään. Tämä tarkoittaa, että se voi aiheuttaa melko vakavia ongelmia ruoansulatuskanavan työssä, jos se vahingossa joutuu ruokaan. Tilastojen mukaan noin 50% kaikista syötäväksi kelpaamattomien tai myrkyllisten samppanjatyyppien aiheuttamista myrkytyksistä kohdistuu juuri tähän lajiin.

• Valkea puhuja: yhtä vaarallinen myrkyllinen sieni. Siinä on kupera, sileä, valkoinen lautanen muotoinen pää. Sen halkaisija on 3-4,5 cm, jalka on lihava, jopa 4 cm pitkä. Tärkeä piirre on syötävien yksilöiden erittämän maitomaisen nesteen puuttuminen jalan murtumasta.
• Theolepiota kultainen: tätä lajia pidetään syötäväksi kelpaamattomana. Nuoren yksilön hattu muistuttaa pallonpuoliskoa; kun se kasvaa, se laajenee ja ylläpitää pullistumaa keskellä. Sen väri on kullankeltainen ja oranssinvärinen, ja pinta on kuoppainen, reunat ovat katkeria, jalka on suora ja paksunnos sienirihmassa, joskus 20 cm korkea. Sen pinta on matta, siinä on pitkittäisiä ryppyjä ja riippuva rengas päiväpeitteessä. Se kykenee keräämään massaansa syanideja, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksiä.
• Hygrocybe keltainen-vihreä: kirkas sieni, happamankeltainen. Se on havaittavissa niityillä sen kirkkaalla aikuisten hatulla. Korkin pinta on tahmea ja kostea. Hienorakenteinen massa puristuu helposti murskaten ja aiheuttaen tyypillisen sienen aromin. Jalka on ohut ja yhtä hauras, hieman kevyempi kuin korkki. Pidetään syötäväksi kelpaamattomana ja mautonta. Voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Suojellaksesi itseäsi ja rakkaitasi myrkyllisten sienien myrkytyksiltä, ​​sinun ei pitäisi laittaa sieniä koriin, joka aiheuttaa pienintäkään epäilystä sen syötävyydestä.

Johtopäätös

Vihreät niityt, joissa on runsaasti ravintoaineita, ilahduttavat sienikunnan valtakunnan edustajia, vaikkakin vähemmän monimuotoisia, mutta yhtä maukkaita ja ravitsevia edustajia, mutta tärkeintä on tietää, mitä keräät.