Mitä sieniä kasvaa Moskovan alueen itä- ja länsipuolella
Sienet Moskovan alueen itä- ja länsipuolella kohtaavat jokaisessa vaiheessa. Jopa aloittelija ei jää ilman satoa.
Sienet Moskovan alueen itä- ja länsipuolella
Yleiset luonteenpiirteet
Ruokaan soveltuvat syötävät ja ehdollisesti syötävät metsäsienet. Ilman lämpökäsittelyä on sallittua syödä vain syötäviä lajeja, joihin kuuluvat russula, samppanjat, etusienet.
Ehdollisesti syötävillä sienillä on katkera epämiellyttävä jälkimaku, joten niitä liotetaan pitkään säännöllisin vesimuutoksin, joissakin tapauksissa jopa 8-10 tuntiin, jotta kaikki katkeruus tulee ulos.
Et voi syödä myrkyllisiä lajeja. Niiden toksiineja on vaikea poistaa kotona. Vaalean rupikonnan myrkky on niin myrkyllistä, että se voi tunkeutua ihoon, imeytyä verenkiertoon ja aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joka johtaa kuolemaan.
Sienen maun luokat
Moskovan alueen sienipaikat lännessä ja idässä ovat runsaasti erityyppisiä metsäorganismeja, jotka on jaettu makuun neljään luokkaan:
- Luokka 1: sienet, joilla on voimakas tuoksu ja maku: purppurat, maitosienet, korsit, sienet;
- Luokka 2: aromaattiset sienet, joilla on tyypillinen maku: tatti, purppura, puola ja kaikenlaiset samppanjat;
- Luokka 3: keskimääräisen maun ja aromin sienet: hunajahirviöt, sienet, morelit;
- Luokka 4: sienet, joilla on erityinen maku ja heikko aromi (ehdollisesti syötävä ryhmä).
Kahta ensimmäistä luokkaa käytetään minkä tahansa astian valmistamiseen: kuuma, ensimmäinen ja toinen, lisukkeet jne. Kolmannen luokan sienet soveltuvat paremmin piirakoiden ja kylmien välipalojen valmistamiseen.
Neljäs on täynnä ehdollisesti syötäviä sieniä, joilla ei ole kirkasta makua ja jotka edellyttävät esikäsittelyä: liottamista ja kiehumista. Mausteet on lisättävä niihin. Tätä luokkaa käytetään useammin suolaukseen, peittaukseen.
Sienetyypit Moskovan alueella
Moskovan alueen länsi- ja itäpuolella on kuuluisa suurista sienisatoista koko kauden, joka alkaa keväällä, kun ilma on jo lämmennyt ja ilman kosteus on edelleen korkea. Keräilijöiden on tiedettävä, mitä eroja syötävät ja syötävät metsäorganismit ovat.
Moskovan alueen varhaiset sienet
Metsän ja niittyjen viime vuoden lehvistä kerätään ensimmäiset kevätlajit:
- discina-kilpirauhasen;
- strobiluriuses;
- lemmikit;
- sarkosifoottinen.
Irina Selyutina (biologi):
Varhaiskevään syötävät lajit ovat yleensä edustettuina pienikokoisina hedelmäkappaleina. Ne kuuluvat eri ryhmiin: täällä ja discomycetes ja cap-pedunculate sienet. Ne voidaan syödä paistettuna tai keitettynä, keitettynä seoksessa muiden sienien kanssa. Mutta niiden pienen koon ja erittäin ohuen massan vuoksi niitä korjataan harvoin. Nämä, sanotaan, tärkeät parametrit sienivalinnoille, eivät salli tällaisten sienien pitämistä elintarvikkeina.
Ne eivät ole liian tuoksuvia, mutta hyödyllisiä, ne rikastuttavat hyvin ihmisen kevyttä ruokavaliota talvikauden jälkeen.
Sitten ilmestyy morelleja ja ompeleita. He suosivat lehtipuumetsän ravitsevaa maaperää, erityisesti pajua.Myöhemmin niitä löytyy kuusta tai mäntyjen alla. Ensimmäisten sateiden jälkeen sadetakkien rungot kasvavat avoimilla metsäalueilla tai niityillä.
Toukokuussa ilmestyvät niitysienet ilahduttavat sienestäjiä syyskuun loppuun asti. Osterisienet lisääntyvät mieluummin ensimmäisellä kuumuudella kaatuneessa kuoressa tai neuloissa.
Kesänäkymät
Moskovan alueen metsät ilahduttavat sinua sienisienillä
Toukokuun viimeisinä päivinä ja kesäkuun alussa Moskovan alueen kesän sienet alkavat näkyä. Nämä sisältävät:
- purppura tavallinen;
- tatti (tatti, tatti);
- Valkoiset sienet;
- metsäsienet;
- kesän sienet;
- rakeinen voi;
- sylkeä peura;
- maitosienet.
Jokainen heistä haluaa oman paikkansa. Jotkut luovat mycorrhizaa kuusilla, ja toiset pärjäävät hyvin lehtikuusi. Elokuun viimeisinä päivinä on runsaasti sieniä ja sieniä.
Syksynäkymät
Syksy on runsaasti vihannesten, hedelmien, marjojen ja sienien satoja. Moskovan alueen länsi- ja itäpuolet erottuvat erityisillä syksyn hunajahirviöillä, ne löytyvät melkein pakkaseksi vanhoista kannoista tai kuivista nokkosista.
Mustat maitosienet ja aidot sienet ovat yleisiä koko vuoden ajan.
Syötävät lajit
Myrkyllisiä sieniä ovat seuraavat:
- Saatanallinen;
- kärpässieni;
- kellastuvat tai oranssit samppanjat;
- kärttyinen.
Jotkut myrkylliset ja syömättömät lajit ovat erityisen yleisiä Moskovan lähellä sijaitsevissa metsissä:
- harmaa kellua;
- yhteinen vestka;
- paneolus;
- valoisa puhuja;
- tarttui pikari;
- entoloma myrkyllinen.
Saatanalliset ja sappisienet ovat myrkyllisiä veljeksiä sianlihalle. Erona on jalan musta hieno verkko ja sen suuri koko saatanallisessa. Sappisienellä on katkera, epämiellyttävä maku. Sen massa rikkoutuu ilmassa keltaiseksi, mitä ei koskaan tapahdu valkoisen kanssa.
Vaalea myrkkysieni on vaarallinen samankaltaisuudellaan hunajahirviöiden kanssa. Ero on pienessä ohuessa hameessa, jossa on jalka. Ikivanhalla rupikonnalla ei ole sitä; nuorilla jalan rengas on hyvin kehittynyt. Lisäksi vaalealle rupikonnalle on ominaista jalan alaosan mukulan laajeneminen, joka on peitetty volvalla - tavallisen huovan jäännöksillä. Suurin osa myrkytyksistä johtuu myrkystä, mikä johtaa kuolemaan. Myrkylliset itiöt voivat päästä läheisiin syötäviin sieniin, jotka kasvavat, jos niiden korkit ovat kosketuksessa.
Irina Selyutina (biologi):
Veselka-tavallinen tai sieni "häpeällinen", joka sai tämän nimen ulkonäöltään, korjataan yleensä toukokuusta lokakuuhun. Sitä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, minkä lisäksi voidaan syödä nuori hedelmärunko, joka muistuttaa ulkonäöltään munaa. Kehittyvä koulutus sijaitsee valkoisella myseelipainolla. Sen sisällä, kuoren alla - kahdesta kerroksesta koostuva peridium, muodostuu hedelmärungon aseksuaalinen osa - astia (jota kutsutaan myös "jalaksi") onton sylinterimäisen pylvään muodossa, jossa on huokoiset (kavernot) seinät. Ylhäällä itiöitä sisältävä osa kehittyy ja erottuu sitten - gleb ("korkki"). Resepti voi venyttää kypsyessään jopa 30 cm korkeuteen. Tämä tapahtuu 5 mm: n nopeudella minuutissa. Sienen yleinen kehitys kestää 2 kuukautta, hedelmäkehojen muodostuminen kestää vain muutaman tunnin.
Moskovan alueen alueella on melko suurikokoinen varhaiskevät sieni - urnula on pikari tai pikari tai leveä pikari. Se kasvaa yleensä ryhmissä heti lumen sulamisen jälkeen ja joskus lumen läsnä ollessa. Moskovan alueella tätä lajia esiintyy metsissä, joissa on pähkinäseosta tämän maaperään upotettujen kasvien oksilla. Urnula voi kasvaa myös lehman, tammen, koivun ja muiden puumaisten kasvien oksilla. Sieni on luokiteltu syötäväksi kelpaamattomaksi sen epämiellyttävän maun vuoksi, mutta siinä ei löytynyt myrkkyjä.
Missä on parempi kerätä
Sinulla ei tarvitse olla omaa autoa, jotta pääset sienipisteisiin. Bussi tai juna viedään myös haluttuun paikkaan, sinun on vain määritettävä, mikä asema sopii sinulle ja mikä kilometri kaupungista on kannattavampaa keräämistä varten.
Länsisuunnassa Podrezkovon asemalla, Skhodnyan oikealla puolella, lähellä Ivanovskia ja Korostovoa, monet purppurat ja haapa sienet ovat lisääntymässä. Pääset sinne vain metrolla Planernayan asemalta tai autolla. Tämä on yhdeksäs km Moskovan kehätieltä Leningradskoje-moottoritietä pitkin.
Idässä on Sofrinon asema Pushkinin alueella. 4 km päässä siitä, lähellä Mitropolyen ja Novovoroninon kyliä, kerätään vuosittain valkoisia maitosieniä, hunajasieniä ja russulaa. Purppurat ja urospuolisienet ovat harvinaisempia. Autolla he kulkevat Moskovan kehätietä pitkin, Yaroslavskoe-moottoritien läpi, jopa 36 km, tai junalla Yaroslavskin rautatieasemalta suoraan Sofrinon kylään.
Toinen suosikki paikka metsästäjille, jotka saavat etsiä sieniä, haapaa, purppuraa ja purppuraa, on Ramensky-alue, lähellä asemaa "Gzhel". Pääset sinne busseilla # 325 ja # 36 tai junalla, joka kulkee päivittäin Kazanin asemalta aikataulun mukaisesti. Jos menet autolla, on parempi tehdä se Yegoryevskoe-moottoritietä pitkin Moskovan kehätieltä 43 km: iin. Ramensky-alueella on paljon kuollutta puuta, joten hunajasieniä siellä kasvaa keväästä myöhään syksyyn.
Länsisuunnassa Desnan takana on metsä, 2 km päässä laiturista kylän lähellä. Svistino ja S. Timonino. Näihin paikkoihin on yleensä koottu paljon purppuraa ja purppuraa. Kuusimetsissä on aina paljon öljyä sateen jälkeen. "Dachnaya" -asemalle on sähköjuna Kiovan rautatieasemalta, ja linja-autoasemalta kulkee päivittäin säännöllisiä busseja, jotka tunnetaan yleisesti lempinimellä "sieni" (nro 50, 1031 ja 490).
Johtopäätös
Kun kävelet metsässä sadonkorjuuta varten, varmista, että sinulla on terävä veitsi, hyttyskarkotin ja kori, jossa on reikiä ilmanvaihtoa varten: tällä tavoin sato varastoidaan paremmin. Sinun tulisi noudattaa turvallisuussääntöjä, älä laita tuntemattomia tai epäilyttäviä sieniä koriin, pidä huolta luonnosta, älä roskaa, älä murskaa puita, älä polta tulta.
