Milloin sienikausi alkaa
Venäjän alueella on yli 3000 sienilajia. Ilmeisesti ne eivät kasva yön yli. Siksi on tärkeää tietää, milloin kauan odotettu sienikausi alkaa, jotta tietyt lajit voidaan kerätä ajoissa. Yritetään ymmärtää kevään, kesän ja syksyn keräilyn monimutkaisuus sekä muut hiljaisen metsästyksen perustavanlaatuiset näkökohdat.
Milloin sienikausi alkaa
Kun ensimmäiset sienet ilmestyvät
On olemassa erityinen sienikalenteri tai sienivalitsinkalenteri, jonka mukaan voit helposti määrittää, millä sienillä kasvaa.
Yleensä ensimmäiset yksilöt ilmestyvät jo tammikuussa: jos alueesi talvi osoittautui lämpimäksi, on mahdollista, että osterisienet kasvavat vuoden ensimmäisestä kuukaudesta.
He elävät puunrungoissa. Jotta sieniä ei sekoitettaisi myrkylliseen sukulaisiin, muista korkin rakenne: osterisienissä se on nahkaa ja muodoltaan pyöreä.
Helmikuussa sulan sattuessa sienilista voidaan täydentää muilla puulajeilla. Mutta huhtikuun puoliväliin mennessä ei löydy hedelmällisimmistä paikoista morelleja, viivoja jne.
Kerääksesi alun, ota huomioon kuukalenteri ja sen suositukset sekä meteorologien ennusteet asuinpaikallesi ja kuinka paljon maa on lämmennyt. Sinun täytyy tietää tämä, koska suurin osa kerätyistä sienistä on mykoriisimuodostajia, joiden elintärkeät prosessit liittyvät hyvin läheisesti niiden symbiontikasveihin.
Mikä on korjattu keväällä
Sienivalmistajan kalenterissa kerrotaan, että kevään ensimmäisinä viikkoina metsässä esiintyvät aiemmin mainitut viivat (tavalliset, jättiläiset tai huiput) ja morelit (kartiomaiset, pitkät, morellikorkit ja muut alalajit).
Nämä sienet voidaan kuluttaa turvallisesti, mutta vasta asianmukaisen lämpökäsittelyn jälkeen.
Myös keväällä löytyy toukokuun rivi tai lyhytjalkainen, kaksirenkainen samppanja (mutta sitä esiintyy vain alueilla, joissa on runsaasti orgaanista ainetta), isopää, tinder-sieni, kevät-hunaja-sieni, pecitsa ja lantakuoriainen.
Huolimatta niiden erikoisista nimistä ja tiedoista (esimerkiksi tinder-sienestä, joka tunnetaan loispuuseen), niitä kaikkia käytetään laajalti venäläisessä keittiössä.
Kesämalliston ominaisuudet
Kesäedustajia pidetään arvokkaimpina. Lämpimällä kaudella sienien aktiivinen kausi alkaa, joten satoa metsästetään tai pikemminkin sienipuomi. Sienen poimijoiden on tärkeää aloittaa poiminta ajoissa.
Kaikentyyppiset kesän sienet kasvavat syksyyn saakka. Suuren hedelmäkappaleen muodostuminen vie aikaa. Mutta jos asut hedelmällisellä ja tiheästi asutulla alueella, sinun tulisi kiirehtiä keräämään juuri ne rakkaimmat ja halutuimmat sienet.
Kesäkuussa kannattaa poimia korkeimman luokan sieniä, heinäkuussa - kiinnitä huomiota jäljellä oleviin näytteisiin, joihin ei ole pääsyä.
Ja elokuussa alkaa toinen kasvuaalto: sieniä löytyy melkein kaikkialta, aluskasvista tienvarsiin.
Millaisia sieniä löytyy
Kesäsienten kasvun piirteet ovat seuraavat.
- Kesäkuu tai jopa toukokuun loppu: ensimmäiset purppurat, purppurat, purppurat ja piikkisienet metsästä on mahdollista, jos sää on lämmin ja maaperässä on riittävästi kosteutta.
- Heinäkuu: siellä on valtavia sieni-, mänty- tai ylänkö-sieniperheitä. Nämä ensimmäisen luokan sienet ovat suosituimpia kesän keskellä, koska niiden korkea maku saavuttaa huippunsa). Kantarelleja löytyy myös vähemmän ravitsevista kuin muut.
- Elokuu: syksyn sienet, volushki ja russula ilmestyvät (varsinkin kuukauden alkuvaiheessa).
Tämän kuukauden suurin etu on, että myseeli tuottaa enimmäismäärän hedelmäkappaleita vuodenaikaa kohti.
Syksyn kerääminen
Sienen poiminta-aika syksyllä ei ole vähemmän stressaavaa innokkaille sienestäjille ja sienen syöjille.
- Syyskuu: kaikki edellä mainitut kesän sienet ilmestyvät uudelleen metsään, mutta sinun on oltava varovainen, koska kirkkaalla syksyn lehdellä voi olla vaikeaa tehdä värikkäitä hattuja.
- Lokakuu: sienien määrä vähenee hitaasti ja täyden korin keräämiseksi sinun on tehtävä monen kilometrin marssi, kuten todelliset sotilaat. Suosittelemme etsimään suhteellisen tuoreita yksilöitä kantojen läheltä tai puiden alta: ne pitävät lämpöä pitkään, jota sieni tarvitsee niin paljon.
Lokakuussa sienikausi melkein päättyy
- Marraskuu: tämän kuun alkuun sää muuttuu viileäksi. Ja vaikka sienet on mahdollista löytää, pakkaset todennäköisesti vahingoittavat niitä. Missään tapauksessa niitä ei saa kuluttaa.
Joulukuussa on enemmän, mihin voidaan luottaa - syksyn sadon jäännökset ja joitain kylmää kestäviä puuseeniä.
Mitä sieniä kasvaa
Syksyä pidetään parhaana ajanjaksona sienien keräämiseen juuri siksi, että ne ovat täynnä hyödyllisiä hivenaineita ja elimistölle välttämättömiä vitamiineja.
Hyödyllisimpiä syksyn lajeja pidetään: sammal, siat, maitosienet ja podgruzdki, hunajahirviöt, urospuolisienet, paholaisen sormet, samppanjat (yleensä syksyllä niitä esiintyy vain lämpimillä alueilla, esimerkiksi Krasnodarin alueella), volnushki , ryadovki- ja tammipuita.
Vinkkejä kokeneilta sienivalijoilta
On tietysti hyödyllistä tietää, milloin uusi sienestyskausi alkaa. Mutta tämä ei riitä onnistuneen sadon saamiseksi.
Yritetään selvittää, mitä astioita tulisi käyttää keräämiseen, mitkä vaatteet tulisi valita matkalle metsään ja miten käyttäytyä kunnolla luonnossa.
Keräysastian valinta
Paras sienisäiliö on pajukori. Ilma kiertää siinä jatkuvasti viiniköynnöksen oksien välisten pienten aukkojen vuoksi, eikä itse hedelmäkappaleita puristu.
Metallinen kori on myös hieno, mutta sienien alempien kerrosten muodonmuutosriskiä ei voida sulkea pois, joten on parempi peittää pohja jollakin.
Jätä muovipussit tai muovikauhat kotiin. Niissä sato ei ole mahdollisuutta turvalliseen varastointiin.
Mikä tahansa astia on mukavin laittaa syvään matkaselkään - tämä helpottaa sadon kuljettamista. Lisäksi jopa 20 litran koreja mahtuu suuriin malleihin.
Valikoima vaatteita
Sienen poimijan varustus riippuu siitä, minne hän on menossa. Mutta on olemassa yleisiä sääntöjä:
Älä käytä synteettisistä kankaista valmistettuja pukuja, koska ne hidastavat lämmönsiirtoprosessia, mikä voi johtaa ylikuumenemiseen. Sotilaspukua pidetään ihanteellisena vaihtoehtona.
Tärkeimmät vaatteiden valintakriteerit: mukavuus, kankaan kestävyys ja sopivuus sääolosuhteisiin.
Jos sinulla ei ole univormua, kannattaa miettiä yksinkertaisten puuvillasta valmistettujen housujen tai niiden sekoitteen synteettisten materiaalien kanssa. Käytä päällä tukevaa, hupullinen tuulitakki.
Kenkien osalta korkeat lenkkarit tai armeijan saappaat pidetään universaalina vaihtoehtona.Älä missään tapauksessa saa mennä metsään sandaaleissa edes kuumana päivänä, jotta et joutuisi myrkyllisen metsän asukkaan puremisen tai onnettomuuden uhriksi, kun tällaisten selvästi "ei-metsäisten" kenkien vuoksi , voit päätyä traumatologiaan.
Kuinka ei eksy metsään
- Ennen kuin lähdet metsään, ilmoita ystävillesi tai perheellesi suunnitelmistasi. Ensinnäkin se suuntaa heidät, jos eksyt, ja toiseksi, et aiheuta heille ahdistusta, jos et yhtäkkiä vastaa puheluun.
- Pukeudu kirkkaasti erottaaksesi puista (tai tavallisilla päällysvaatteilla sinulla pitäisi olla jonkinlainen kirkas paikka). Jos sinulla on sotilaspuku, käytä bandanaa tai nauhoja.
- Älä jätä polkua äläkä tee pikakuvaketta, vaikka olet täysin varma mihin olet menossa. Tämä pätee erityisesti aloittelijoille, joiden metsä on "salaisuus seitsemän hylkeen takana".
- Ennen kuin lähdet ulos, toista kentällä suuntautumissäännöt, yritä etsiä paperisia tai elektronisia karttoja luonnonsuojelualueesta tai metsästä, katso niitä läpi (muista ottaa paperinen mukanasi sähköisen kartan lisäksi, jos matkapuhelimesi Internet on "kadonnut").
- Jos eksyt, yritä päästä ulos säiliöön tai voimajohtoihin. Tee tulipalo ja odota, että hakukoneet huomaavat sinut.
- Jos mahdollista, älä mene metsään yksin, tarkista kaikki varusteet ennen lähtöä. Älä unohda ottaa veistä ja tulitikkuja sekä jatkuvasti käyttämiäsi lääkkeitä.
- Muista mennä ulos aikaisin aamulla: aika kuluu luonnossa nopeasti, ja illalla, pimeässä, sinun ei pitäisi olla kaukana sivilisaatiosta.
Irina Selyutina (biologi):
Jos kuitenkin eksyt metsään, on tärkeää muistaa:
Älä panikoi: paniikki ei ole vielä johtanut ketään hyvään. Siksi sinun on noudatettava ääntä (rautatie, moottoritie). Savun tai lannan haju (maatilalta) auttaa myös navigoimaan. Kun haistat hajun, siirry tuulta vasten hajuaineiden lähteen suuntaan. Jos tällaisia maamerkkejä ei ole, on parempi mennä veteen ja mennä alavirtaan. Voit kiivetä korkeimmalle puulle ja katsoa ympärilleen. Jos löydät polun - älä kiirehdi iloitsemaan, määritä kuka kävelee sitä pitkin - henkilö tai eläimet. Jos oksat lyövät jatkuvasti kasvojasi ja rintaasi, mene heti - tämän "tien" tekivät eläimet.
Järjestä yöpyminen: tämä on välttämätöntä voiman säästämiseksi. Yritä tehdä tulta, hakukoneet näkevät sen, ja eläimet ovat varovaisia, ettei lähestyä.
Mitä syömme: sinun täytyy löytää vettä tai kerätä se muovikelmulla. Ravitsemus on vaikeampaa, mutta yritä löytää syötäviä marjoja (vain tuttuja), pähkinöitä tai "tuomita" kerätyt sienet - elämä ja terveys ovat kalliimpia.
Mahdolliset vaarat metsässä: villieläimet saattavat kiinnostaa sinua, mutta jopa saalistajat hyökkäävät ihmisiä vain, jos he ovat loukkaantuneet tai suojelevat nuoria. Kun tapaat eläintä, seiso paikallasi, anna sen mennä. Älä käänny tai juokse pois - se aiheuttaa hyökkäyksen (olet uhri). Takaisin hitaasti pitäen silmäsi eläimessä. Jos edessäsi on susi tai villisika, kiipeä puuhun.
Anna itsesi löytää: jotta haku ei viivästy, yritä pysyä yhdessä paikassa, varsinkin jos pystyt tekemään tulen.
Yritä olla tarkkaavainen ja varovainen metsässä, jotta sinun ei tarvitse etsiä ja rakkaasi huolehtivat elämästäsi ja terveydestäsi.
Tietoja myrkyllisistä sienistä
Jotkut sienet näyttävät siltä, ettei niitä pitäisi syödä. Siksi ole varovainen kerätessäsi, yritä valita kopiot huolellisesti.
- Päärynän muotoinen sadetakki voidaan sekoittaa siilin sadetakkiin. Jälkimmäistä ei voida syödä missään tapauksessa.
- Porcini-sienellä on monia kaksosia. Näihin kuuluu sappi- ja saatanansieniä.
- Kokematon sienivalitsija on vaarassa ottaa haisevan kärpässien tai vaalean rupikonnan samppanjan sijaan.
- Kaikkien suosikki tatti- ja hunajasieni muistuttavat ulkoisesti pippurisieniä.
- Kantarellit ovat samanlaisia kuin väärät kanttarellit. Niiden välillä ei ole melkein mitään ulkoisia eroja.Jos haluat oppia erottamaan nämä sienet, ei riitä tietää, miten ne näyttävät atlasissa - tarvitset ehdottomasti käytännön taitoja.
- Tavalliset syksyn sienet on helppo sekoittaa suoriin sukulaisiinsa. Älä kerää rikkikeltaisia ja tiilenpunaisia sieniä koriin. Tämä voi johtaa vakavaan syömishäiriöön.
