Kurpitsan koostumus ja sen kaloripitoisuus

3

537

Artikkelin luokitus

Kurpitsa on terveellinen ja ravitseva ruoka, joka tunnetaan hyvin dietetiikassa. Tämä vihannes tuotiin Venäjälle Meksikosta 1500-luvulla, ja kaikki tavalliset ihmiset rakastuivat siihen välittömästi. Muinaisina aikoina se keitettiin, kidutettiin venäläisessä uunissa, siitä valmistettiin puuroa ja keittoja. Nykyään tuotetta käytetään laajalti immuniteetin ylläpitämiseen ja terveellisenä ruokavaliona. Mutta on pidettävä mielessä, että kurpitsan kaloripitoisuus eroaa valmistusmenetelmästä ja lajikkeesta.

Kurpitsan koostumus ja sen kaloripitoisuus

Kuinka monta kaloria on kurpitsassa

Kurpitsa koostuu 10% orgaanisista hapoista ja ravintokuiduista (kuiduista), joten se sopii erinomaisesti syömiseen ruoansulatuskanavan tulehduksen kanssa sekä anemiaan, jolla on jatkuva raudan puute.

Raa'an kurpitsan kaloripitoisuus on pieni: vain 28 kcal / 100 g.

Mutta tämä indikaattori ei ole vakio, koska tästä terveellisestä vihanneksesta on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​maun, ominaisuuksien ja kaloripitoisuuden suhteen.

Tarkastellaan yleisimpiä:

• Butternut on varhain kypsä lajike, joka on kasvatettu vuonna 1960. Se on voinen rakenne ja miellyttävä pähkinäinen maku. Kaloripitoisuus 100 g - 45 kcal.
• Muscat on yksi herkullisimmista lajikkeista, mutta maassamme se kasvaa vain eteläisillä alueilla, koska on hyvin termofiilinen kulttuuri. Se sai tämän nimen erikoisesta maustaan ​​ja aromistaan. Kaloripitoisuus on sama kuin Butternut-lajikkeilla.

Paistetussa

Leivonta on yleisin keittomenetelmä. Tämä prosessi tapahtuu 180 ° C: n lämpötilassa, 15 minuuttia uunissa riittää ja maukas terveellinen ruokalaji on valmis.

Ravintoarvo: 27 kcal. Mutta jos lisäät vähän sokeria, luku voi kasvaa merkittävästi ja voi vaihdella 60-120 kaloria 100 grammaa kohden.

Neuvoja! Jos kurpitsan massa on pehmeää, se voidaan syödä raakana (lisäämällä hunajaa) tai laittaa mikroaaltouuniin 5 minuutiksi ja paistaa. Ruoan energia-arvo on 55 kcal, lisäksi se on erittäin terveellistä.

Keitetyssä

Keitetyn kurpitsan kaloripitoisuus on vähintään 25 kcal. Massalle tehdään lämpökäsittely, jota varten se kastetaan kattilaan vedellä ja keitetään puoli tuntia.

Pata

Kaikki eivät voi syödä kurpitsaa puhtaassa muodossaan, joten monet hauduttavat sitä, tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on 30 kcal / 100 g.

Mitä sisältyy

Kurpitsa on erittäin hyödyllinen

Kurpitsansiemenet sisältävät välttämättömiä ja rasvaöljyjä, jotka sisältävät happoglyseridejä:

• oleiinihappo;
• linolihappo;
• polymetiini;
• steariininen.

Kurpitsan kemiallinen koostumus (per 100 g) on ​​esitetty taulukossa:

C-vitamiinia, jonka määrä kurpitsa on melko suuri, tarvitaan keholle myöhään syksyllä ja talvella.

B-vitamiiniryhmän avulla voit taistella stressaavia tilanteita, väsymystä, ärtyneisyyttä vastaan. Hermohäiriö kiinni odottamattomasti - juo kurpitsa mehua, se rauhoittaa hermostoa täydellisesti.

E- ja A-vitamiinit - eivät vain lievitä ihosairauksia, vaan myös auttavat torjumaan ryppyjä ja varhaista ikääntymistä, kun taas hiukset ja kynnet ovat vahvoja ja terveitä.

Tuotteen sisältämä aine kuten karoteeni auttaa parantamaan näköä, estää syöpäsolujen leviämisen. K-vitamiini on luonnollinen antibiootti, joka on paljon hyödyllisempi kuin synteettiset huumeet.

Makroelementit

Hivenaineet

1. Rauta 0,4 mg
2. Sinkki 0,24 mg
3. Jodi 1 μg
4. Kupari 180 mcg
5. Mangaani 0,04 mg
6. Koboltti 1 μg
7. Fluoriidi 86 μg

BZHU

Kasvis soveltuu ruokavalioon

• Proteiini 1,0 g
• Rasva 0,10 g.
• Hiilihydraatit 4,40 g.

Tällainen kbzhu vahvistaa, että tuoretta kurpitsaa voidaan käyttää ruokavaliossa.

Lisäksi koostumus sisältää seuraavia aineita:

1. Vesi 91,8 g.
2. Tärkkelykset 0,2 g.
3. Orgaaniset hapot 0,1 g.
4. Disakkaridit 4,2 g.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pumpkin on todellinen apteekki, joka sisältää lääkekomponentteja monille sairauksille, se:

• laajentaa verisuonia;
• sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
• edistää haavan paranemista;
• puhdistaa kehon myrkkyistä ja toksiineista.

Lisäksi raakasellun säännöllinen kulutus vaikuttaa:

• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• aineenvaihdunnan parantaminen;
• vesi-suolatasapainon normalisointi;
• suotuisa vaikutus hermostoon.

Viimeaikaisissa tutkimuksissa havaittiin, että tämä tuote estää tuberkulibasillin leviämisen, poistaa toksiinit kehosta ja minimoi haitallisen kolesterolin läsnäolon veressä. Se on myös anti-aging aine.

Mielenkiintoinen fakta! Kurpitsa siemenet auttavat pääsemään eroon loisista kehossa.

Kurpitsa on hyödyllinen seuraavissa sairauksissa:

• kihti;
• ateroskleroosi;
• suoliston ja sappiteiden sairaudet;
• munuaissairaus;
• MPS: n sairaudet;
• kaikenlaisia ​​infektioita;
• ummetus ja peräpukamat;
• diabetes;
• ylipaino;
• ihosairaudet ja akne;
• hilse;
• angina pectoris ja akuutit hengitystieinfektiot;
• sydän-ja verisuonitaudit.

Glykeeminen indeksi

Kerrointa, jonka vaikutuksesta sokerin pitoisuus verenkierrossa riippuu tuotteen kulutuksesta, kutsutaan glykeemiseksi indeksiksi.

Korkein 100 yksikön pisteet on netto glukoosi-indeksi. Kurpitsa sisältää 75 yksikköä. Samanaikaisesti tämä indikaattori ei laske lämpökäsittelystä.

Tämä tarkoittaa, että sinun ei pitäisi syödä vihannesta päivittäin, etenkin diabeetikoille. On syytä rajoittaa itsesi yhteen kertaan viikossa, käyttää pieninä määrinä.

Yhteenvetona

Joten saimme selville, että sellaiset indikaattorit kuin kurpitsan hyödyllinen koostumus ja sen alhainen kaloripitoisuus antavat meille mahdollisuuden pitää sitä ruokavaliona (ja suuri osa proteiineista on myös ravitsevaa).

Mutta samalla kannattaa kiinnittää huomiota vihannesten glykeemiseen indeksiin - se on melko korkea, joten diabeetikoiden on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen syömistä.

Massan kemiallinen koostumus osoittaa erilaisia ​​kehon parantavia ominaisuuksia. Kurpitsa-annokset ovat välttämättömiä talvella: ne lisäävät immuniteettia ja estävät monia sairauksia.