Kurpitsa haimatulehduksella

1

2796

Artikkelin luokitus

Haimatulehdus on haimatulehdus. Henkilöllä on ruumiin päihtyminen. Oksentelu, pahoinvointi, voimakas kipu osoittavat pahenemista. Hoidon ja ruokavalion avulla tauti menee remissioon. Kurpitsatulehduksen kurpitsaa käytetään tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Kurpitsa haimatulehduksella

Kurpitsan edut ja haitat

Lääketieteessä on erityisruokavaliota ihmisille, joilla on erilaisia ​​maha-suolikanavan sairauksia. On kirjoja, jotka kuvaavat, mitä ruokia ja missä muodossa saa kuluttaa pahenemisen ja remission aikana.

Akuutin haimatulehduksen vaihe

Hoidon aikana potilaan on nälkää. Hänelle annetaan vain nestettä: heikko tee, ruusunmarjan liemi, kivennäisvesi 200 ml 5-6 kertaa päivässä. Hoito kestää 1-3 päivää, kunnes tila paranee.

Ruokavaliota 5-1 noudatetaan 3--7 päivästä, ja 8 päivästä 12 kuukauteen hoidon aloittamisesta käytetään vaihtoehtoa 5-2.

Ruokavalio 5-1

Juurikkaita ja kurpitsaa annetaan missä tahansa muodossa, mutta rajoitettuina määrinä, koska ne vaikuttavat haitallisesti elimen toimintaan. Vihanneksista käytetään perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia perunamuusin tai vanukan muodossa. Poista ruoat, jotka stimuloivat mahalaukun eritteiden ja karkean kuidun tuotantoa. Tänä aikana kurpitsa on hyödyllinen seuraavista syistä:

• vähentää happamuutta;
• ei aiheuta ripulia ja turvotusta.

Ruokavalio 5-2

Ruokavalion tulisi olla runsaasti proteiinia. Kurpitsa on sallittu perunamuusina ja höyrytettynä. Paistaminen on suljettu pois, potilaat syövät vain keitettyjä vihanneksia sekä höyrytettyjä ruokia. Joskus ne paistetaan ilman suolaa ja mausteita.

Ruokavalio on murto-osa, potilaalle annetaan pieniä annoksia 5-6 kertaa päivässä. Liian kuumia tai kylmiä ruokia ja juomia ei oteta huomioon. Kuuman ruoan lämpötilan tulisi olla 57 ° C, kylmä - 15 ° C. Tuotteen päivittäinen normi on 200-300 g.

Remissioaika

On suositeltavaa noudattaa terapeuttista ruokavaliota 5-2. Remission aikana tauti ei ole vielä parantunut, joten et voi juoda alkoholia, syödä mausteista ruokaa tai käyttää väärin kiellettyjä ruokia. Älä syö vihanneksia ilman lämpökäsittelyä: raaka kurpitsa vaikuttaa huonosti mahalaukun ja suoliston peristaltiikkaan.

Kurpitsan käsittely

Älä syö paistettuja vihanneksia

Kurpitsaa voidaan keittää monella tapaa:

• kiehua;
• höyry;
• paista hieman.

Mehu puristetaan massasta. Paistaminen on suljettu pois.

Keitetty vihannesmassa on hyödyllistä seuraavista syistä:

1. Sisältää B-, A-, E- ja C-vitamiineja, joita tarvitaan ruoansulatuskanavaan, silmiin, verisuoniin.
2. On antioksidantteja, jotka estävät solujen ikääntymisen.
3. Sillä on pehmentävä ja laksatiivinen vaikutus, joten se on hyödyllinen suolistossa.
4. Neutraloi happamuuden.
5. Sisältää hivenaineita kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia.
6. Vähäkalorinen, keho imeytyy helposti, mutta sen ansiosta henkilö pystyy saamaan tarpeeksi pitkään.

On myös vasta-aiheita. Vihannesten ei tulisi käyttää allergioiden, diabeteksen ja gastriitin hoitoon.

Paistettu ja keitetty kurpitsa

Vihannes tulisi ottaa kypsäksi. Se on kuorittu ja liian kovat massan alueet poistetaan.Sitten se on leikattava pieniksi paloiksi ja käsiteltävä: keitettävä tai paistettava.

On tärkeää keittää tuotetta 10-20 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi, vettä ei ole suolattu. Sitten saatu tuote syödään tai valmistetaan siitä. Haimatulehduksen kanssa on sallittua syödä höyrytettyä kurpitsaa. Valmista se seuraavasti:

1. Vesi suuressa kattilassa pannaan tuleen.
2. Asenna syvä siivilä.
3. Vihannespalat sijoitetaan sinne.
4. Peitä kansi.
5. Tuo valmius matalalla lämmöllä, jotta massa ei menetä mehuja.

Tuotteen paistaminen kestää 15-20 minuuttia, jos palat ovat pieniä, 170-200 ° C: ssa. Laita pergamenttipaperi leivinpaperille, keitä ilman öljyä. Lisäksi vihannes on kulutettava tässä muodossa tai lisättävä toiseen ruokalajiin.

haiman haimatulehduksella tuotetta ei voida peitata, suolata, purkittaa.

Kurpitsakeitto

Palat keitetään, höyrytetään tai paistetaan. Lisää sitten sekoittimeen, jauhaa. Saatu sose laimennetaan vedellä, lyö uudelleen. Remission aikana on sallittua lisätä vähän suolaa tai lisätä vähärasvaista maitoa. Pahenemisen aikana lisätään vain vettä. Sose-keitto kaadetaan kattilaan, kiehuu ja tarjoillaan jäähdytettynä. Jos massa on paistettu, astialla on epätavallinen maku. Toinen vaihtoehto sose-keittoon:

1. Ota 1 osa porkkanaa ja 3 osaa kurpitsaa.
2. Keitä ne hellästi pieneen veteen, kunnes hän peittää ne sormella.
3. Tyhjennä ylimääräinen neste, pilko vihannekset soseeksi tehosekoittimella.

Kurpitsa mehu

Mehu on laimennettava vedellä

Kurpitsamehu haimatulehdukseen on sallittua vain remission aikana. Aluksi on suositeltavaa juoda kurpitsa mehua laimennetulla vedellä ja pieninä määrinä. Joskus he tekevät sekoituksen porkkanaa ja omenamehua. Juomaa saa kuluttaa enintään 300 ml päivässä. Sinun ei pitäisi lisätä sokeria, koska se sisältää omenaa. Jos sinulla on huonompi nesteen ottamisen jälkeen, sinun ei pitäisi juoda sitä.

Sose

Haimasairauden pahenemisen myötä perunamuusia sallitaan. Keitetty tuote jauhetaan sekoittimella tai leikkurilla soseeseen. Syö se lämpimästi. Sallitaan lisätä hieman vehreyttä. Astia valmistetaan vain vedessä. Jo remission aikana neste korvataan vähärasvaisella maidolla tai vedellä laimennetulla kermalla. Kasvista valmistetaan myös kurpitsa-puuroa tai vanukkaita, joissa on riisiä ja kurpitsaa.

Piknik-vaihtoehto

Haiman haimatulehduksen kanssa älä luovu piknikistä. Avotulella voit valmistaa ruokavalion vihannespaahtimen vartaan. Se on kielletty pahenemisen aikana, mutta sallittu remission aikana. Ruoanlaitto:

1. Leikkaa perunat, porkkanat, kurpitsa yhtä suuriksi kuutioiksi ja vartaa kukkakaalia.
2. Paista avotulella 15-20 minuuttia kääntämällä jatkuvasti.
3. Poista, jäähdytä ja tarjoile pienen vähärasvaisen hapankerman ja yrttien kanssa.

Jopa tilan normalisoitumisen jälkeen et voi nojautua tuoreisiin kurkkuihin ja tomaateihin, valkosipuliin, sipuliin, paprikaan, sieniin.

Kurpitsansiemenet

Vihannessiemenet ovat hyödyllisiä, mutta haimatulehdusta sairastavien potilaiden tulisi syödä niitä erittäin huolellisesti. Ne sisältävät seuraavat:

• rasvat;
• proteiinit;
• selluloosa.

Terapeuttisella ruokavaliolla rasvan ja kuidun määrä vähenee, koska niitä on vaikea käsitellä, ne ovat tarpeeton taakka haimalle. Raakoja kurpitsansiemeniä ei suositella. Ne voidaan kuivata hieman uunissa. Niiden saa syödä vasta 6-8 kuukauden kuluttua. vakaa remissio ja ruokavalio. Aloittaminen kannattaa pienellä määrällä - enintään 10 kappaleella. päivässä. Sitten päivittäinen määrä saavuttaa 30-40 g. Siemenet lisätään salaatteihin tai muihin ruokiin.

Kurpitsaöljy

Öljy saadaan kylmäpuristamalla siemenet. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, eetteriä. Mutta haimatulehdusta sairastavilla potilailla kurpitsansiemenöljy aiheuttaa joskus taudin pahenemista, varsinkin jos sitä käytetään suurina määrinä.

Kasviöljy on suosittu ravintolisä, joka normalisoi sappituotannon. Mutta se ei sovellu pahenemisvaiheessa eikä remission ensimmäisissä vaiheissa.Salaatteihin tai valmisaterioihin voidaan lisätä pieni määrä öljyä. Henkilö lopettaa öljyn käytön, jos tila on heikentynyt, sinun ei pitäisi aloittaa, kun kurpitsansiemeniin on jo ollut negatiivinen reaktio.

Jos remissio kestää kauan, potilas noudattaa selvästi ruokavaliota, sitten hän voi ottaa yhteyttä lääkäriin, joka säätää ruokavaliota ja antaa hänen syödä muita ruokia. Vihannesten edut havaitaan myös kolekystiitin yhteydessä.

Johtopäätös

Kurpitsa on ruoka, joka sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Haimatulehduksessa tämä vihannes kulutetaan pieninä määrinä ja tiettyjen sääntöjen mukaisesti.