Menetelmät kurpitsan siementen kuivattamiseen

1

621

Artikkelin luokitus

Kurpitsansiemenet ovat arvokkaita keholle - ne sisältävät vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja ja muita ravintoaineita. Voit valmistaa tämän hyödyllisen tuotteen itse. Mieti, miten kurpitsansiemeniä kuivataan kotona ja mitä tähän tarvitaan?

Menetelmät kurpitsan siementen kuivattamiseen

Siementen valmistus

Kotikuivaukseen sopii kaikenlainen kurpitsa - ruokinta tai pöytä. Ensin sinun on leikattava vihannekset kahtia ja poistettava massa, joka sisältää siemenet.

Ne on vapautettava massasta, huuhdeltava juoksevan veden alla niin, että kaikki lima pestään pois ja ihon pinta karkea.

Ennen toimenpiteen jatkamista siemenet levitetään ohuena kerroksena tasaiselle pinnalle, joka on peitetty kankaalla. Muutaman tunnin kuluttua, kun ylimääräinen kosteus on kadonnut, voit siirtyä suoraan kuivaukseen.

Kuivausmenetelmät

Ilmassa

Kurpitsansiemeniä ei ole vaikea kuivata luonnollisesti - tätä varten sinun on valmisteltava vapaa alue ja valittava aurinkoinen päivä.

Tekniikka koostuu useista vaiheista:

1. Raaka-aineet levitetään ohuena kerroksena tasaisella, pergamentilla peitetyllä pinnalla. Tähän tarkoitukseen voit käyttää leivinpaperia tai metallilevyä. Puupinnat eivät toimi, koska ne ottavat kaiken kosteuden itseensä, minkä seurauksena ne muuttuvat.
2. Siementen tulisi olla useita päiviä. Samanaikaisesti on tärkeää seurata sääolosuhteita ja ilman kosteutta: kuivumista ei tapahdu märällä, sateisella säällä.
3. Voit tarkistaa heidän valmiutensa kuoren tilan perusteella - sen on oltava hauras ja helposti erotettavissa.

Hedelmäkuivaimessa

Tässä tapauksessa kuivausprosessi eroaa hieman edellisestä. Ensin siemenet pestään, laitetaan sitten kuormalavoille ja asetetaan haluttuun lämpötilaan ja aikaan ohjeiden mukaisesti.

Optimaalinen lämpötila on noin 100 °, prosessin kesto on useita tunteja. Hyvin kuivattujen siementen tulisi olla kuivia ja hauraita.

Uunissa

Tämän menetelmän avulla voit saada valmiin tuotteen lyhyessä ajassa, koska kuivaus tapahtuu korkeassa lämpötilassa.

Massasta erotetut ja pestyt siemenet asetetaan leivinpaperille ohueksi kerrokseksi ja lähetetään uuniin 20 minuutiksi (asetetaan lämpötila 180 °: seen).

Kun ne ovat kuivia ja hauraita, aseta ne kylmälle leivinpaperille jäähtymään nopeasti eivätkä palaa.

Mikroaaltouunissa

Valmiit siemenet muuttuvat kellertäviksi

Tällaisessa sähkölaitteessa on parempi kuivata kurpitsa siemenet pieninä annoksina, muuten ne pikemminkin paistavat kuin kuivuvat.

Siementen valmistaminen kuivattavaksi on samanlainen kuin edelliset käsittelyt. Kytke mikroaaltouuni päälle täydellä teholla ja laita siemenet 2 minuutiksi.

Ilmastointilaitteessa

Kuivaus tällaisessa keittiövälineessä kestää noin puoli tuntia. Lämpötilaksi asetetaan 60 °, ja puhallusteho asetetaan maksimiin.

Parempaa tuuletusta varten avaa kansi hieman.Jos se on suljettu, astian sisään muodostuu kosteutta, jolla ei ole minne mennä, minkä seurauksena siemenet pysyvät kosteina.

Paistinpannussa

Kotona voit kuivata siemenet pannulla - toimenpide kestää enintään 15 minuuttia. Sinun tulisi asettaa tulipalo minimiin ja sekoittaa raaka-aineita jatkuvasti prosessin aikana.

Kuinka määrittää valmius

Tuotteen valmius voidaan määrittää kuoren värin ja kunnon perusteella - se saa kellertävän sävyn, tulee tiheäksi ja sisältää selkeän ääriviivan reunaa pitkin. Siemenen sisältämän ohuen kalvon tulisi liukua pois vaikeuksitta.

Hyvin kuivatuissa ytimissä on tummanvihreä sävy, jossa on valkoisia pisteitä. Purettaessa siemenet eivät saa olla märät ja murentua kuivuudesta.

Tallennusominaisuudet

Kosteus on tärkeä varastointiolosuhde.

Kurpitsa siementen pitkäaikainen varastointi kotona on mahdollista vain, jos ne on asianmukaisesti kuivattu.

Paahdettuja siemeniä ei tule varastoida pitkään, koska ne imevät nopeasti kosteutta ja muuttuvat mauttomiksi.

Useita tärkeitä säilytyssääntöjä:

1. On valittava huone, jossa on alhainen ilmankosteus (enintään 50%) ja hyvä ilmanvaihto. Optimaalinen lämpötila on 23-25 ​​°. Siemenet kaadetaan pussiin, joka on valmistettu luonnollisesta kankaasta tai paperista.
2. Se voidaan varastoida suljetussa lasiastiassa, mutta on tärkeää, että kosteus ei pääse sisälle, muuten siemenet muuttuvat nopeasti kosteiksi ja homeisiksi.
3. Suuria määriä siemeniä voidaan varastoida tiiviisti suljettuun pahvilaatikkoon ja sijoittaa kuivaan paikkaan.
4. Kuorituilla siemenillä ei ole pitkä säilyvyysaika, joten ne on syötävä välittömästi tai käsiteltävä.
5. Ostettu tuote on tarkistettava terävän öljyisen hajun varalta - sen läsnäolo osoittaa kulutukseen sopimattomuutta. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota ihon väriin ja kuntoon - korkealaatuisilla siemenillä on tasainen valkoinen väri ilman merkkejä keltaisuudesta, homeesta ja erilaisista tummista täplistä.

Kuivatun tuotteen suurin säilyvyysaika on 1 vuosi. Sen jälkeen se menettää hyödylliset ominaisuudet ja maun, ja siksi se on hävitettävä.

Teidän ei pitäisi ostaa teollisia siemeniä - yleensä tällainen tuote on maustettu erilaisilla mausteilla ja makuilla - säilöntäaineilla, suolalla, arominvahventeilla jne.

Johtopäätös

Saadaksesi maukkaan ja terveellisen tuotteen koko perheelle, siemenkorjuu tulisi tehdä itse - tähän on paljon tapoja.

On tärkeää valita korkealaatuiset siemenet, valmistaa ne oikein ja kuivata loppuun asti. Varastointisääntöjä noudattaen voit nauttia niistä ympäri vuoden.