Mikä on kurpitsa: vihannes, marja tai hedelmä
Joskus riitoja siitä, mikä kurpitsa on - onko se vihannes, hedelmä vai marja? Tätä kysymystä on tarkasteltava eri näkökulmista. Kasvitieteilijöiden mukaan se on pikemminkin marja, aivan kuten tomaatit tai vesimelonit. Mutta puutarhurille tai kokille se on pikemminkin vihannes. On syytä olettaa, että tämän aiheen polemia on puhtaasti terminologista.
Mikä on kurpitsa: vihannes, marja tai hedelmä
Historiaviite
Kurpitsaa on kasvatettu niin kauan, että on lähes mahdotonta määrittää sen tarkkaa alkuperää.
Jotkut tutkijat uskovat, että se tuotiin Eurooppaan Kiinasta, kun taas toiset pitävät Etelä-Amerikkaa sen kotimaana.
Mutta itse asiassa alkuperän määrittäminen on melkein mahdotonta, koska sitä kasvatetaan aktiivisesti melkein kaikilla mantereilla (paitsi Etelämantereella).
Myös kurpitsa oli yleinen atsteekkien heimojen keskuudessa, kuten monet asiakirjat osoittavat. Aasian maissa yksi sovelluksista oli valmistaa astioita nesteille ja jopa häkkejä pienille linnuille.
Yleiset luonteenpiirteet
Tieteellisen luokituksen mukaan kurpitsa kuuluu Pumpkin-perheen nurmikasveihin.
Yleensä sana "kurpitsa" viittaa tärkkelyspitoisiin hedelmiin, joita viljellään rehuna ja elintarvikekasvina.
Jos puhumme kasvitieteellisestä kuvauksesta, tämä on yksi tai monivuotinen kasvi, jossa on suuria valkoisia tai keltaisia kukkia ja karkeita varret hiipivät pitkin maata. Lohkotut lehdet.
Se, että kulttuuri ei kasva puulla, kumoaa sen kuulumisen hedelmiin.
Hedelmillä on pääsääntöisesti kova kuori, ja sisällä on lukuisia litistyneitä siemeniä, jotka on erotettu massasta. Ja tämä on muuten todiste siitä, että Kurpitsa ei ole marja, mikä tarkoittaa, että eliminointimenetelmällä sitä voidaan turvallisesti kutsua vihannekseksi.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Varmasti monet meistä ovat kuulleet kurpitsan hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta harvat ihmiset tietävät, että se sisältää viisi kertaa enemmän A-vitamiinia porkkanaan verrattuna ja 3 kertaa enemmän naudanmaksaan verrattuna.
Lähes kaikki on hyödyllistä tässä kasvissa - siemenet, massa ja mehu.
Mitä muuta hedelmissä on:
- hivenaineet: fluori, mangaani, jodi, koboltti, kupari, rauta ja sinkki.
- makroravinteet: natrium, kalsium, fosfori, kalium, magnesium.
- vitamiinit: ryhmä B, foolihappo, A, C ja E.
- glukoosi.
- fruktoosi.
- ravintokuitu.
- pektiinit.
Kurpitsa tyypit
Kurpitsa maistuu erilaisilta kuin lajikkeet
On olemassa useita päätyyppejä, jotka eroavat toisistaan suuresti ominaisuuksiltaan.
Hardcore
Kuten nimestä saatat arvata, kypsillä kovakuorilla kurpitsailla on hyvin paksu iho.
Tätä lajia arvostetaan siitä, että se kypsyy aikaisin, sillä ei ole kovin suuria hedelmiä ja maukkaita kermanvärisiä siemeniä.
Lisäksi löytyy usein tämän lajikkeen pensaslajikkeita, mikä on erittäin kätevää tilaa säästettäessä.
Ryhmään kuuluvat: Tammenterho, Spagetti, Freckle, Manteli ja muut.
Suurihedelmäinen
Laji on kuuluisa paitsi koostaan, myös maustaan.
Suurihedelmäisten kurpitsojen edustajia pidetään yhtenä suloisimmista. Lisäksi ne sietävät lämpötilan muutoksia hyvin ja niitä voidaan säilyttää pitkään sadonkorjuun jälkeen.
Suurihedelmäisiä ovat: Dawn, Candy, Crumb ja sadan punnan.
Muskottipähkinä
Muscat-kurpitsaa pidetään eniten vitamiinina ja maukkaana.
Tämän tyyppisiä kasveja suositellaan kasvatettaviksi taimien kautta.
On syytä mainita, että nämä ovat hyvin termofiilisiä lajikkeita, joten ne on istutettava yksinomaan eteläisille alueille.
Muscat sisältää: Vitaminnaya, Butternat ja Prikubanskaya.
Kuka on osa kurpitsaperhettä
Ennen kuin tarkastellaan, mitkä vihannekset kuuluvat myös kurpitsaan, on ymmärrettävä perheen ominaisuudet.
- Suurin osa edustajista on yhden tai kahden vuoden ikäisiä ruohoja. Niiden yhteinen piirre kasvitieteilijöiden näkökulmasta on liana-tyyppinen elämänmuoto.
- Edustajilla on pääsääntöisesti pitkät mehukkaat varret, jotka leviävät pitkin maata tai tarttuvat tukeen viiksien avulla.
- Hedelmät ovat polyspermous, marjanmuotoisia. Kuori on kiinteä ja liha lihainen.
Lajikkeet
Tutkijat jakavat kurpitsaperheen 13 sukuun.
Tämän luokituksen mukaan kasvit voidaan jakaa hedelmä- ja koristekasveihin.
- Hedelmiin kuuluvat kurpitsa, vesimeloni, kurkku, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa.
- Kaikki kasvit, jotka eivät kuulu hedelmien alaryhmään, kuuluvat eksoottisiin kasveihin.
Syntymä:
- Kurpitsa (myös kurpitsa ja kurpitsa).
- Kurkku (anguria, kurkku, kiwano, meloni).
- Pesusieni.
- Chayote.
- Vesimeloni.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Pyöräilijä.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Yhteenvetona
Kurpitsan alkuperä on tuntematon. Mutta voimme sanoa luottavaisesti, että sillä on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kulttuuri ei kasva puulla, hedelmissä on siemeniä, mutta niitä on paljon yli 10, lisäksi ne ovat keskittyneet yhteen paikkaan (keskelle) ja erotettu selvästi massasta.
Kaikki nämä tosiasiat osoittavat, että kurpitsa ei ole ollenkaan marja tai hedelmä, vaan vihannes.