Mitä sitrushedelmiä siellä on

0

1425

Artikkelin luokitus

Sitrushedelmiä on saatavana jokaisessa Venäjän myymälässä, mutta niiden lajikkeet eivät ole kaikkien tiedossa. Hedelmissä on runsaasti vitamiineja ja ne estävät useita sairauksia. Sitrushedelmien yhteinen piirre on miellyttävä tuoksu, korkea vitamiinipitoisuus.

Sitrustyypit

Sitrushedelmien ominaisuudet

Sitrushedelmäperheet:

• pomelo;
• mandariinit;
• greippi;
• appelsiinit.

On myös erillinen luokka - tavalliset hapan lajikkeet, joihin kuuluu sitruuna, kalkki ja sitruuna.

Tätä vitamiinien koostumuksesta johtuvaa hedelmää käytetään vilustumiseen. Hedelmät syödään kokonaisina, hyödyllisiä keittoja tehdään jopa kuoresta. Hedelmillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• edistää ruokahalua;
• poistaa myrkylliset aineet;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• käytetään stressiä estävänä lääkkeenä;
• alentaa veren glukoosipitoisuutta;
• normalisoida sydämen työtä;
• parantaa verisuonten toimintaa.

Luettelo sitrushedelmistä

Sitrushedelmiä on yli 60, mukaan lukien hybridit. Jotkut saadaan luonnollisesti, kun taas toiset kasvattajat. Varhaisimmat sitrushedelmät ovat kalkki, pomelo, sitruuna ja mandariini.

Lime

Kalkille on ominaista hapan maku, vihreä ihonväri, pieni koko. Tätä hedelmää on useita tyyppejä:

• Intialainen;
• Calamansi;
• Kaffirkalkki;
• Australialainen tai pyöreä;
• Makea (limetta);
• Limequat;
• tavallinen;
• Persia;
• Sormi;
• Papeda.

Intian kalkin alkuperän historia alkaa Intiasta. Sen toinen nimi on kolumbialainen. Tämä hybridi luotiin ylittämällä sitruuna ja meksikolainen kalkki. Tutkijat halusivat kasvattaa tätä lajia yksin, mutta turhaan. Hedelmät ovat pallomaisia, keltaisia. Iho on ohut, hienovaraisella aromilla. Massa on vaaleankeltaista, happamatonta, makeaa.

Kaffir-kalkkia kutsutaan Kombavaksi. Hedelmät luokitellaan syötäväksi kelpaamattomiksi tuotteiksi terävän hapan maunsa vuoksi. Perinteisten ruokien, erityisesti salaattien, valmistamiseen käytetään vain lehtiä.

Verisellä kalkilla on punainen iho ja kuori. Se on paljon makeampi kuin muut edustajat.

Australialainen on niin nimetty viljelypaikan vuoksi. Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä, kuori on tiheä ja paksu, liha on kevyt. Sitä käytetään sokeroitujen hedelmien keittämiseen ja eteeristen öljyjen saamiseen.

Kalkkia on useita

Limetta kuuluu sekä limetteihin että sitruunoihin. Tämä sitrus on väriltään oranssia (joskus vaaleanpunaisella sävyllä), pyöreä. Kuori on herkullinen, makea ja hapan.

Lamquat on hybridi kumkvatin kanssa, joka on kasvatettu 1900-luvulla. Hedelmät ovat pieniä, vihreitä, maku katkera.

Sormen kalkki sai nimensä hedelmän samankaltaisuuden vuoksi ihmisen sormen kanssa. Hedelmä on pitkänomainen, sen pituus on enintään 10 cm, iho on värillinen, ohut. Maku on hapan. Yleensä hedelmiä käytetään ruokien koristeluun.

Papeda on risti kumkvatin kanssa. Hedelmä on vihreä ja kutistunut iho. Paljastetaan salaisuus: hedelmiä ei syö, kasvia käytetään juoksuna ja koristeena.

Persialaisella kalkilla on toinen nimi - Tahiti.Sillä on soikea muoto, vihreä väri, vaaleanvihreä massa. Käytännössä ei kuluteta tuoreena, sitä käytetään aromiaineena.

Oranssi

Appelsiinit on jaettu alalajeihin: katkera ja makea lajike.

Lajin määritelmä:

• makea (tavallinen, verinen, sokeri, napa);
• katkera (katkeran makea, tavallinen, muut).

Oranssi lajikkeet:

• Afrikkalainen, sitä kutsutaan myös kirsikaksi (Cytropsis). Hedelmät ovat kooltaan pieniä, oransseja, tuoksuvat voimakkaasti. Sitä käytetään elintarvikkeisiin ja myös lääkinnällisiin tarkoituksiin Afrikassa.
• Sevilla on katkera tyyppi, sitä ei kuluteta tuoreena, vain keitettynä. Kasvaa Sevillassa, pienikokoinen.
• Tavallinen appelsiini, jota kutsutaan myös kiinalaiseksi omenaksi, on saatavana kaikissa myymälöissä.
• Kingletilla (punaisella) on ero kirkkaan punaisella, ilman siemeniä. Maistuu kuin appelsiini.
• Villi. Kasvaa Intiassa, se on kooltaan suuri, sillä on helpotus. Uhanalainen lajike, jota käytetään useammin kansanlääkkeenä.

Suositut hybridit:

• Sitrange. Hänen vanhempansa ovat ponzirus ja oransseja. Iho on sileä, maku on heikko, joten sitä syödään vain keitettynä.
• Tankan. Hänen vanhempansa ovat oransseja ja mandariinia, kotimaa on Taiwan. Kuori on punainen, löysä, aromi voimakkaasti ilmaistu, maku korkea.
• Tangori on oranssin ja mandariinin hybridi, sillä on tiheä paksu iho, suuri määrä siemeniä keskellä ja syödään tuoreena.
• Chinotto on katkera hedelmä, joka muodostuu mandariinin ja pomelon luonnollisesta yhdistelmästä. On pistävä, hapan maku, tuore syötäväksi kelpaamaton; soveltuu vain jälkiruokien valmistukseen ja aromiaineeksi.
• Orangelo. Hänen vanhempansa ovat oransseja ja greippejä, sitrus itse on oranssinvärinen, suuri. Kuori on samanlainen kuin appelsiininkuori.
• Nadsudayday on pomelo- ja katkeraoranssin hybridi, jonka kasvattajat ovat kasvattaneet 1600-luvulla. Iho on keltainen, helppo puhdistaa, massa on hapan.
• Murcott on mandariinin ja appelsiinin yhdistelmä, kulttuuri kasvatettiin vuosisata sitten. Massa on makeaa, paljon siemeniä.
• Agli saatiin ristittämällä appelsiini, greippi ja mandariini. Hedelmät ovat suuria, painavia, niitä syödään tuoreina.
• Greippi on luonnollinen risteys pomelosta ja appelsiinista, sitä syödään tuoreena, se maistuu katkeruudella.
• Cabosa saatiin ristittelemällä sitrushedelmiä papedien kanssa. Hedelmällä on vihreä väri, hedelmä näyttää sitruunalta. Sitrusta käytetään etikan, mausteiden, jälkiruokien valmistamiseen.

Mandariini

Luettelo mandariinilajikkeista:

• Ovat yleisiä. Sisältää eniten lajeja.
• Kuninkaallinen. Tähän ryhmään kuuluu useita lajeja, niitä arvostetaan Aasian maissa.
• Välimeren. Arvokas Välimerellä.
• Pieni hedelmäinen. Arvokasta itäisissä maissa.
• Satsuma. Heidän alkuperätarinansa alkaa Japanista.

Mandariini appelsiinit sisältävät monia hybridit, esimerkiksi Decopon. Ne ovat risteytys mandariinilajikkeiden välillä. Kuvauksen mukaan hedelmän koko on suuri, leikkaamisen väri on oranssi, kuori on kuoppainen, makea.

• Yekan pääsi ristiin pomelon kanssa. Tämä on uusi lajike, se kehitettiin 90-luvulla. Ulkopuolelta ja maulta se on samanlainen kuin greippi, mutta makeampi.
• Yuzu on Itchansky-sitruunan ja Sunkan (hapan mandariinin) yhdistelmä. Siitä valmistetaan Tiibetin ja Kiinan kansallisia ruokia. Hapan, vaikka sillä on voimakas miellyttävä haju.
• Calamandin on hybridi kumkvatin kanssa. Sitä arvostetaan sen vastustuskyvystä tauteihin ja ilmasto-olosuhteisiin. Hedelmät syödään kokonaan, myös iho.
• Citrandarinin vanhemmat olivat sitruuna ja mandariini. Sillä on epätavallinen makea ja hapan maku. Ulkoisten ominaisuuksien suhteen se on samanlainen kuin sitruuna, sitä käytetään missä tahansa muodossa.
• Sunki on hapan lajike kaikkien lajien joukossa, se on kotoisin Kiinasta. Siinä on ohut keltainen-oranssi kuori. Kuori on hapan. Hedelmät syödään vain keitetyt.

Sitruuna

Sitruuna on myös jaettu tyyppeihin: hapan ja makea. Yhteinen lajike on väriltään keltaista, ja siinä on vaalea, hapan kuori. Hedelmien happamuus riippuu kasvuolosuhteista ja lajikkeista.

Bergamottia pidetään sitruunan ja appelsiinin hybridinä, sen kotimaa on Aasia.Hedelmän muoto on samanlainen kuin päärynä, väri on vihreä, maku on katkera ja hapan. Tätä sitrusta käytetään ruoanlaittoon ja eteeristen öljyjen saamiseen.

Gayanima on seurausta sitruunan ylittämisestä. Muoto on pyöristetty, lehdillä on miellyttävä tuoksu. Iho on vaalea, keltainen, kuori on hapan, on siemeniä.

Karna-lajike saatiin risteyttämällä oranssilla. Iho on ryppyinen, paksu, vaaleankeltainen. Massa on hapan, karvas, oranssi. Astiat valmistetaan sitrushedelmistä, niitä ei kuluteta kypsentämättä.

Alkuperätarinan mukaan Ichang-laji on nimetty Kiinan kaupungin - Ichang - mukaan. Keittiössä sitä käytetään sitruunan korvikkeena sekä koristekasvina.

Meyer on appelsiinin ja sitruunan hybridi. Hedelmät ovat suuria, keltaisia ​​ja niillä on epätavallinen maku.

Ranzheron on Uzbekistanissa suosittu uusi lajike. Siinä on sileä, appelsiinikuori. Kuorella on miellyttävä tuoksu, jossa on mäntyneuloja. Hedelmät syödään kokonaisina.

Mielenkiintoisia seikkoja

Tutkimukset ovat osoittaneet, että sitrushedelmien aromi saa aikaan hyvän mielialan, parantaa ruokahalua ja virkistää. Nämä hedelmät auttavat myös keskittymään ja eroon masennuksesta.

Kosmetologiassa hedelmiä käytetään virkistämään ihoa, poistamaan ryppyjä ja ikäpisteitä. Valkaiseva kasvonaamio on valmistettu hiivasta ja greippimehusta. Tätä varten ainesosat yhdistetään, kuumennetaan ja levitetään kasvoille 15 minuutin ajan. Sen jälkeen naamio poistetaan vihreässä teessä kastetulla pyyhkeellä.

Johtopäätös

Sitrushedelmissä on yli 50 lajia, mukaan lukien muinaiset ja uudet lajikkeet. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, hajuvedessä, kosmetologiassa ja lääketieteessä. On lajikkeita, joita ei syö: eteeriset öljyt ja esanssit uutetaan niistä, jotkut käyttävät samanlaisia ​​kasveja koristeluun.