Onko sianlihan sydän hyvä sinulle?
Sian herkän ja pehmeän lihan lisäksi syödään usein eläimen muita osia, joilla on miellyttävä maku ja jotka voivat koristaa mitä tahansa pöytää. Sianlihan sydän on suosittu vähäkalorinen sivutuote (118 kcal), joka kuuluu tällaisiin ruokiin. Se voidaan hauduttaa ja paistaa, keittää ja paistaa lisäämällä erilaisia ainesosia. Sianlihan sydän voi olla erittäin maukas ja terveellinen, mutta sillä on myös haittoja.
Sianliha sydän
Tuotteen ominaisuudet
Monet kotiäidit hylkäävät tämän tuotteen ansaitsematta pitäen sitä toissijaisena. Itse asiassa sianlihan sydän on ensiluokkainen tuote ja sillä on herkkä maku. Sen lihaskuidut ovat ohuempia kuin naudan sydän, joten tätä tuotetta voidaan kutsua melkein ravinnoksi. Ennen varsinaista käsittelyä sinun on poistettava vain sianlihan sydämen pinnalla oleva rasva, niin siitä tulee vielä pehmeämpi.
Täydellisen proteiinin sisältävä sivutuote voidaan kuluttaa sekä yksinään että yhdessä muiden ainesosien kanssa. Se tarjoillaan usein salaatissa sekä vihannesten, alkupalojen, kastikkeiden tai pääruokien kanssa. Sian sydän voidaan jauhaa paisutetuksi jauhoksi ja sitten tehdä erinomaisia liharuokia.
Mitkä ovat tämän tuotteen edut
Pienen koon ja painon ollessa 300-350 g, sian sydämessä on vaikuttava määrä ravinteita ja rikas koostumus. Tämän tuotteen uskotaan olevan erinomainen ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Sianlihan sydän auttaa erinomaisesti erilaisten verisairauksien hoidossa, koska se sisältää huomattavan määrän rautaa. Siksi anemian tapauksessa tällaisen astian valmistamista ja käyttöä pidetään yksinkertaisesti korvaamattomana.
Sian sydäntä tarjotaan myös vanhuksille, joiden keho tarvitsee lisää vitamiineja ja ravinteita. Jos näitä elintarvikkeita ei käytetä liikaa, ne voivat auttaa ylläpitämään vanhusten terveyttä asianmukaisella tasolla. Sianliha on erinomainen vaihtoehto hermostohäiriöille. Suurella määrällä B-vitamiinia tämä sivutuote kyllästää kehon tärkeillä hivenaineilla, jotka ovat vastuussa hermoston normaalista toiminnasta.
Kaikille sappirakkotulehdusta sairastaville sianlihan sydän on hieno ruokalaji, jota voi syödä säännöllisesti. Munuaissairauden ja leikkauksen jälkeen voit toipua nopeammin, jos syöt tämän herkullisen ainesosan.
Porsaan sydän on myös suositeltavaa sisällyttää valikkoon nuorille, joiden kasvava keho tarvitsee paljon mineraaleja ja hivenaineita. Urheilijoille on hyödyllistä syödä tätä tuotetta, koska se sisältää runsaasti proteiinia. Vain parasta on syödä se keitettynä, jotta ylimääräinen rasva ei pääse elimistöön. Mutta silmäsairauksista kärsivät voivat palauttaa näönsä sian sydämessä olevan A-vitamiinin takia. Sama aine vaikuttaa ihoon, mikä parantaa niiden kuntoa.
Sian sydämen olennaiset osat
Voit ymmärtää, miksi sianlihan sydän on niin välttämätön tuote keholle, voit yksinkertaisesti tarkastella tässä sivutuotteessa olevien ravinteiden koostumusta. Tämä on sarja vitamiineja:
- foolihappo;
- C-vitamiini;
- A-vitamiini;
- E-vitamiini;
- tiamiini;
- PP-vitamiini;
- riboflaviini.
Sianlihan sydän sisältää muun muassa mikro- ja makroelementtejä, joita ilman kehon täydellinen toiminta ja hyvä terveys ovat yksinkertaisesti mahdotonta:
- rauta;
- fosfori;
- seleeni;
- magnesium;
- kalsium;
- mangaani;
- sinkki;
- natriumia.
Se sisältää myös kuparia, jota ilman ihmisen immuunijärjestelmä heikkenee, ja verenkierto häiriintyy, jolloin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehitys on todennäköistä. Tuote sisältää myös runsaasti jodia, jota tasapainotettu määrä tarvitaan kilpirauhasen moitteettomaan toimintaan.
Sian sydämen syömisen aiheuttama vahinko
Kuten käytäntö osoittaa, tämä muut osat eivät käytännössä vahingoita ihmiskehoa. On kuitenkin aikoja, jolloin on suotavaa jättää tuote pois ruokavaliosta. Jos henkilö kärsii maha-suolikanavan sairauksista, sian sydän voi olla jonkin verran kova hänen ruumiilleen. Vaihtoehtoisesti ainesosaa voidaan syödä pieninä määrinä, mutta vain keitettynä.
Sattuu, että henkilöllä on yksilöllinen suvaitsemattomuus sian sydämeen. Tällaisessa tilanteessa on suositeltavaa luopua tästä maukkaasta annoksesta terveytesi hyväksi. Tällaiset tapaukset ovat kuitenkin erittäin harvinaisia, joten voit tuntea olosi huonoksi vain väärällä valmistelulla. Jos sydän on liian rasvaa, sitkeä ja lämpökäsittely suoritettiin väärin, se voi tällaisessa tilanteessa myös vahingoittaa kehoa.
Kuinka valmistaa herkullinen ruokalaji
Sian sydämen edut ja haitat ovat käsitteitä, jotka riippuvat suoraan tämän tuotteen kulinaarisesta käsittelystä. Keitetty vihannesten kanssa, höyrytetty, haudutettu tai paistettu, se voi olla hieno ateria jopa lapsille. Hapan kermassa olevan sian sydän on erittäin maukas. Jotta tämä yksinkertainen resepti toimisi, sinun ei tarvitse olla kovin taitava. Tarvitset:
- porkkana;
- smetanaa;
- keula;
- valkosipuli;
- vähän kasviöljyä;
- mauste.
Ensinnäkin sinun on huuhdeltava sianlihan sydän perusteellisesti (tarvitaan 1 kg tuotetta), poista laskimot, verisuonet ja rasva. Leikkaa se viipaleiksi. Sitten sinun on raastettava 2 porkkanaa samalla määrällä sipulia. Kun olet paistanut vihanneksia valkosipulilla pannulla, lisää sianliha ja paista se kullanruskeaksi. Heti kun ruoka on saanut miellyttävän värin, se on poistettava lämmöltä. Tällöin on tarpeen laimentaa hapan kerma vedellä, lisätä mausteita ja kaada seos sitten kattilaan tai syvälle paistinpannulle, jonka jälkeen on suositeltavaa hauduttaa kaikkia ainesosia puolitoista tuntia.
Tuoreen sianlihan sydämen keittäminen voidaan tehdä myös monikeittimessä. Tätä varten sinun on suoritettava kaikki samat toiminnot sipulien ja porkkanoiden kanssa, laita ensin vain "Paista" -ohjelma ja sitten - "Pata". Herkkä ja herkullinen sianlihan sydän voidaan tarjoilla perunoiden, tattarin, pastan, salaattien ja muiden herkullisten lisäysten kanssa. Runsas illallinen koko perheelle on valmis!