Sienet toukokuussa

0

1183

Artikkelin luokitus

Useimmat sienivalitsijat haluavat mennä "hiljaiseen metsästykseen" loppukesällä tai syksyllä. Juuri tällä hetkellä metsästä löytyy eniten syötäviä sieniä. Jotkut heidän lajeistaan ​​alkavat kuitenkin tuottaa hedelmiä keväällä. Syötävät sienet ovat harvinaisia ​​toukokuussa, mutta tämä tekee "hiljaisesta metsästyksestä" vieläkin mielenkiintoisemman ja jos sanon niin, jännittävämmäksi.

Sienet toukokuussa

Voi sieni

Toukokuun sieni, joka tunnetaan myös nimellä calocybe May, on vaatimaton sääolosuhteille ja maaperän tyypille. Se löytyy sekä havu- että lehtipuumetsistä. Tärkein keräysaika on huhtikuu, toukokuu. Kesällä sienirihmasto muodostaa harvoin sienirunkoja, mutta joskus se tapahtuu heinäkuussa.

Lamellikorkki, joka on maalattu valkoiseksi, on aluksi tasainen ja pyöristetty, ja kasvaa vähitellen tasaiseksi. Usein käytettyjen levyjen väri on valkoinen. Sienikorkin halkaisija ei ylitä 10 cm, ja kuivalla säällä siihen ilmestyy pieniä pinnallisia halkeamia. Hattu sijaitsee lyhyellä ja paksulla jalalla, joka on maalattu myös valkoiseksi. Vaa'at ja hame puuttuvat. Sienen korkeus on enintään 7-8 cm, ja se kasvaa mieluummin metsänreunoilla ja niityillä.

Sienen keränneet väittävät, että sillä on voimakas jauho- ja maku. Toukokuun sieni ei ole arvostettu niinkään maunsa kuin hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja aminohappoja, eläin- ja kasviproteiinien pitoisuus on tasapainossa. Se sisältää myös suuren määrän mineraaleja.

Syömiskelvoton kaksivalkoinen ryadovka. Sillä on epämiellyttävä haju, mikä on sen suurin ero toukokuun sienestä.

Tinder

Polyporit ovat koko ryhmä erikoistuneita puisia loissieniä. Jotkut niistä ovat syötäviä, kun taas toiset ovat myrkyllisiä. Tästä syystä monet sienivalitsijat haluavat ohittaa tinder-sienen. Syötävät lajikkeet maistuvat kuitenkin hyvältä ja niitä käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon.

Sienirungot sijaitsevat useammin vierekkäin ja näyttää siltä, ​​että ne ovat muodostuneet kahdesta tai useammasta korkista. Sienet ovat pyöreitä. Joissakin lajikkeissa korkit ovat eräänlainen aaltoileva rakenne, jolla ei ole tiettyä muotoa. Hedelmäkappaleiden koko vaihtelee 6 cm: stä 1,6 m: iin. Syötäviä lajikkeita ovat seuraavat:

• tinder-sieni;
• tinder-sieni rikkikeltainen;
• hilseilevä tinder-sieni.

Tinder-sienellä ei ole varmaa muotoa. Sen hedelmäkappaleen halkaisija voi saavuttaa 1 m. Samanaikaisesti se painaa noin 20-25 kg. Keväällä tämä lajike on harvinainen.

Mutta rikkikeltainen tinder-sieni tuottaa hedelmiä keväällä. Sen hedelmärunko on keltaista. Reunat ovat kevyempiä, ja sienikuppien keskikohdat ovat kirkkaan keltaisia ​​ja joskus okraa. Sienen muoto on samanlainen kuin tuuletin. Hedelmän rungossa on vaaleanruskeat vaa'at, liha on valkoinen. Nuorilla sienillä on miellyttävä tuoksu. Vanhojen sieniruumien haju on usein epämiellyttävä, ja niistä itsestään tulee kovia, minkä vuoksi niitä ei käytetä ruoanlaittoon. Nuorella massalla on kevyt sitruunan maku.Tämä loinen suosii lehtipuita.

Hilseilevän tinder-sienen kannessa on tummanruskeat melko suurikokoiset asteikot. Soveltuu käytettäväksi vain nuorena.

Lääketieteessä laajalti käytetty Chaga suosii lehtipuita. Korkit näyttävät kasvoilta, jotka on peitetty tummalla, melkein mustalla kuorella, jossa on useita halkeamia. Se asettuu useammin koivulle, pajuun tai leppään. Sienen kehittymisen aikana puu kuolee.

Irina Selyutina (biologi):

Chagaa sekoitetaan usein seuraavan tyyppisten sientäsienien kanssa: teräinen, todellinen, väärä ja koivusieni.

Kuinka voit erottaa heidät toisistaan? Tätä varten on tärkeää tietää tarkalleen lajin ulkonäön piirteet ja ekologiset ominaisuudet.

• Joten väärän tinder-sienen korkilla, toisin kuin chagan korkilla, on säännöllinen muoto, jonka pinnalla on selvästi näkyviä tummanruskeat ympyrät. Tämä sieni kasvaa yksinomaan kannoilla tai kuolleilla puilla, kun taas chaga esiintyy yksinomaan elävillä.
• Todellisen tinder-sienen hedelmärunko muistuttaa sorkkaa ja sen litistetty itiöitä sisältävä kerros näyttää alaspäin. Se on kiinnitetty yksinomaan yläosan keskiosaan. Pinta on vaaleanharmaa, samettinen, siinä näkyvät tummanruskeat puoliympyrät, jotka ulottuvat koko kehän.
• Teräreunukselle on ominaista korkin väri, jolla voi olla useita sävyjä. Lisäksi hedelmäkappaleen pinnalla on hartsiaineita, jotka antavat sille loiston.
• Koivusienelle on ominaista munuaismainen muoto, jossa on hieman ryppyinen ja erittäin joustava kokonaiskudos. Ei hajua.

Syötäväksi kelpaamattomia lajikkeita ovat eteläinen ganoderma (eteläinen tinder-sieni), hartsinen ischodermi (hartsinen tinder-sieni), Lundellin väärä tinder-sieni, kiiltävä pycnoporellus, tammen tinder-sieni, mustajalkainen tinder-sieni. Nämä eivät ole kaikki syötäväksi kelpaamattomia lajikkeita, mutta ne ovat yleisimpiä.

Porot rokkaavat

Poron keinuminen on porojen suosikki herkku, jolle se on nimensä ansiosta. Se löytyy usein Venäjän alueelta. Se on mahdollista löytää paikoista, joissa maaperässä on runsaasti puisia mätää. Joskus sitä löytyy jopa vihannespuutarhoista, joissa sahanpurua käytettiin lannoitteena. Kasvaa sekä yksittäin että pieninä ryhminä.

Spits löytyy koko kesän.

Tasainen lamellaarinen korkki, jonka reunat ovat alaspäin ja jonka halkaisija on 10-12 cm, on peitetty harmaanruskealla iholla. Pitkä hoikka varsi ja pienet levyt ovat valkoisia. Hame puuttuu. Leikkauksen sijasta massa, joka antaa heikon sieni-aromin, muuttaa hieman väriä. Syljen korkeus on enintään 12 cm, ja ne voidaan tavata jo toukokuun lopussa. Ne tuottavat hedelmää koko kesän. Joillakin alueilla on jopa mahdollista kerätä sylkiä koko syksyn ajan. Sieni on arvostettu sen runsaasta ravintokoostumuksesta.

Hirvieläimellä ei ole syötäväksi kelpaamattomia vastaavia.

Kevään hunaja sieni

Hunajasieni on yksi Venäjän yleisimmistä sienistä. Lamellikorkki on kellon muotoinen. Se on peitetty vaaleanruskea sileä iho. Sienikorkin halkaisija ei ylitä 7 cm. Joustava, pitkä ja ohut varsi, maalattu valkoiseksi kermanväriseksi, on usein kaareva. Levyt ovat valkoisia. Kevätsieniä kasvaa lukuisissa ryhmissä. Löydät ne tammi- ja mäntymetsistä. Ne sijaitsevat lähellä kaatuneita puita tai rappeutuneessa lehvistössä. Ensimmäinen kevätsieni löytyy toukokuun puolivälissä. Hedelmät loppuvat vasta lokakuun puoliväliin mennessä. Massalla on mieto sienen maku ja aromi, minkä vuoksi tämä lajike ei ole suosittu sienivalitsijoiden keskuudessa.

Syömätön kaksinkertainen on väärä sieni.

Niittyhunaja

Niittysienen kuvaus ei ole paljon erilainen kuin hunajahirvi kevään lajikkeen ominaisuudet. Se osoittautuu täytetyksi niityllä, laitumella, metsän reunalla tai jopa mökillä. Useimmiten hedelmät eivät kasva renkaassa, vaan rivissä.Joskus ne muodostavat ympyrän, jonka keskellä sienet eivät kasva - noian ympyrät, haltiarenkaat. Ne syntyvät, kun sienet ehtävät maaperää, ts. kaikki maaperän ravinteet imeytyvät täydellisesti, ja kasvien normaalille kehitykselle ei ole mitään jäljellä.

Kermanväriseksi tai vaaleanruskeaksi maalatun lamellikorkin halkaisija on enintään 5 cm, se on muodoltaan tasainen tai litteästi pyöristetty, keskellä pieni tuberkuloosi. Vanhemmat näytteet ovat kulhon muotoisia. Suurella ilmankosteudella korkki tummenee ja muuttuu tahmeaksi. Se sijaitsee pitkällä jalalla, jonka halkaisija on harvoin yli 5 cm. Alareunassa se hieman laajenee, muille hunajahirviöille ominainen hame puuttuu. Niitty-helttasieni ei ole yli 10 cm: n kokoinen. Tämän hunajahirmujen kerääminen alkaa toukokuun lopusta ja tapahtuu lokakuuhun asti.

Myrkylliset kaksoset ovat ominaisia ​​niittyjen sienille, samoin kuin monille syötäville sienille.

Irina Selyutina (biologi):

Tämän lajin myrkylliset vastineet ovat valkeahko puhuja ja les-rakastava kolibia. Voit erottaa ne seuraavista ominaisuuksista:

• Myrkyllinen puhuja: kirkkaan valkoinen lautanen muotoinen hattu, lyhyt varsi (noin 4 cm). Muuten. Valkoisella puhujalla on alalajeja: mm. Vahamainen ja g. Harmahtava. Se kasvaa samassa paikassa kuin todelliset niitty sienet.
• Collybia les-rakastava: korkki on ruskea ja valkoisen sävyinen, varsi on ohut, jopa 6 cm pitkä, mieluummin sekametsää, jossa se laskeutuu mätänevään puuhun tai lehtihiekkaan. Ei esiinny avoimilla valaisimilla.

Myrkylliset kaksoset tuottavat hedelmää melkein samaan aikaan kuin todelliset niitty-sienet. Siksi sinun on oltava varovainen

Purppura

Ensimmäiset tatti- sienet ilmestyvät toukokuun lopussa. Tärkein kokoontumisaika on kesäkuun alussa. Ne kasvavat sekametsissä ja lehtipuumetsissä, mieluummin koivut. Putkimainen korkki 3-4 cm halkaisijaltaan ruskea iho. Varsi on laajentunut alaspäin; läsnä on tyypillisiä tummanruskeita asteikkoja. Nuoren sienen putkimainen kerros ja varsi ovat kermanvärisiä. Kesäkuun loppupuolella putkimaisen kerroksen väri on harmahtava, mikä ei vaikuta sienen syötävyyteen. Sienen toinen nimi on obabok.

Johtopäätös

Monet sienet kasvavat toukokuussa. Tällä hetkellä on mahdollista kerätä tammenpuristetta, puolalaisia ​​sieniä, purppuraa ja morsia. Tammen puravikko on arvokas pokaali, mutta se löydetään vain, jos se on sateinen toukokuussa. Ensimmäiset morelit ilmestyvät huhtikuun lopussa. Jotkut lajikkeet kasvavat jopa vuoristossa (morel kartiomainen). Myös huhtikuussa alkaa kerätä huhtikuun sieni ja jotkut osterisienilajikkeet. Huhtikuussa ja toukokuussa on runsaasti metsävaroja sateen sattuessa. Jos keväällä ei ole sateita, sinun pitäisi mennä sadonkorjuuun kesäkuun alussa.