Mineraalit ja vitamiinit kurpitsassa
Monet ovat kuulleet kurpitsan eduista, mutta kaikki eivät ymmärrä mistä se koostuu. Tämä syksyn vihannes ei ole vain aurinkoinen paikka puutarhassa, vaan todellinen arvokkaiden ravintoaineiden varasto. Kurpitsan hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit tekevät meistä terveitä, auttavat meitä pysymään ohuina, voimakkaina ja aktiivisina.
Mineraalit ja vitamiinit kurpitsassa
Rikas koostumus
Kurpitsa-kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta ja vaihtelee välillä 22 - 28 kcal / 100 g.
Johtava paikka vihannesten koostumuksessa on hiilihydraatit - 4-7 g, proteiinit ovat 1 g ja rasvat - 0,1 g.
Ravintokuitupitoisuus - 2 g, orgaaniset hapot - 0,1 r, tuhka - 0,6 g, tärkkelys - 0,2 g. Keskimääräinen vesipitoisuus - 90-92 g.
Vitamiinit
- Kurpitsa sisältää 9 mg C-vitamiinia - ensimmäinen immuniteetin auttaja, taistelija stressiä, ikääntymistä ja masennusta vastaan.
- Tuote sisältää myös E-vitamiinia (0,4 mg), joka edistää verenkiertoa ja säilyttää nuoruuden.
- B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-vitamiinien korkea pitoisuus parantaa aineenvaihduntaa ja maksan toimintaa, virkistää ihoa ja vahvistaa hermostoa.
- Tuote sisältää 0,25 mg A-vitamiinia, joka on vastuussa kudosten uudistumisesta kehossa.
- Kurpitsa sisältää runsaasti hyvin harvinaista T-vitamiinia, joka vähentää huonoa kolesterolia, aktivoi aineenvaihduntaa ja estää liikalihavuuden.
Makro ja hivenaineet
- Kurpitsaan sisältyvien makroravinteiden taulukon johtaja on kalium (K). 100 g tuotetta sisältää 204 mg tätä elimistölle välttämätöntä ainetta. Kalium on välttämätöntä lihasten ja sydämen toiminnalle, ylimääräisen veden poistamiselle ja hermoston toiminnalle.
- Kurpitsa sisältää runsaasti 25 mg kalsiumia (Ca) - mineraalia, joka vaikuttaa luiden ja hampaiden terveyteen sekä oikeaan sydämen rytmiin.
- Tämä vihannes sisältää 25 mg fosforia (Ph), joka on vastuussa kilpirauhasen toiminnasta ja normaalista aineenvaihdunnasta.
- Tuote sisältää 19 mg klooria (Cl), joka on välttämätöntä ruoansulatuskanavan terveyden kannalta.
- Rikki (S) muodostaa 18 mg tätä vihannesta ja on välttämätön mineraali rustokudoksen muodostumiselle.
- Magnesiumin (Mg) pitoisuus kurpitsa on 14 mg. Tämä elementti on välttämätön normaalille unelle ja voimakkaalle hermostolle.
- Vihannes sisältää natriumia (Na) - 4 mg, joka säätelee vesi-suolan aineenvaihduntaa ja verenkiertoa.
- Hivenaineista, jotka täydentävät tuotteen koostumusta: rauta, sinkki, jodi, fluori, seleeni, mangaani, kupari ja muut.
Siemenet ja öljy
Kurpitsansiemenet ovat yhtä terveellisiä kuin itse massa. Yli kolmannes niistä on öljyä, jolla on arvokkaita aminohappoja ja proteiineja.
Niillä on korkea kalium-, fosfori-, magnesium-, kalsium-, rauta-, sinkki-, C-, B-, E- ja PP-ryhmien vitamiineja. Öljyn suuren osuuden vuoksi siementen kaloripitoisuus nousee 570 kcal: aan 100 g: ssa, joten sinun on oltava varovainen niiden kanssa laihduttamalla.
Kurpitsansiemenet ja öljy normalisoivat miesten seksuaalisen toiminnan niiden korkean sinkkipitoisuuden vuoksi. Niillä on tärkeä rooli eturauhanen hoidossa ja taistelevat tehokkaasti loisia vastaan. Ja myös ne sisältävät aineita, jotka myrkyttävät helmintit, mutta vaarattomia ihmisille.
Siementen ja kurpitsansiemenöljyn käyttö parantaa ruoansulatusta ja ihon kuntoa, ehkäisee aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.
Keittämisen vaikutus vitamiineihin
Kypsennyksen aikana vihannekset menettävät puolet ravinteista.
Valitettavasti arvokkaiden aineiden häviäminen on väistämätöntä kypsennyksen aikana. Joten keitetyn kurpitsan koostumuksessa C-vitamiinin määrä on melkein kaksi kertaa pienempi kuin raakassa kurpitsassa. Myös A-, B-, E- ja PP-vitamiinien osuus pienenee lähes kolmanneksella. Kumma kyllä, mutta niiden säilyttämiseksi nopea paistaminen on paljon hyödyllisempää kuin kiehuminen. Höyrykeitto on tehokkain tapa säästää ravinteita.
Jos sinun on vielä keitettävä kurpitsa, yritä tehdä se oikein - tiukasti suljetun kannen alla ja lisäämättä kylmää vettä.
Mitä tulee arvokkaisiin mikroelementteihin, monet niistä liukenevat hyvin veteen ja muuttuvat liemeksi kypsennyksen aikana. Siksi ruoanlaitto on perusteltavampaa valmistettaessa nestemäisiä ruokia, joista sinun ei tarvitse tyhjentää vettä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Raakaa kurpitsaa tai kurpitsa mehua käytetään usein karoteenin toimittamiseen kehoon. Se auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja edistää diureettista vaikutusta.
Kurpitsa mehua suositellaan juomaan sydän- ja maksasairauksiin. Ulkopuolella sitä käytetään puristimissa palovammojen ja ihotulehduksen hoitoon. Parodontiitin kanssa voit huuhdella suu mehulla.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä tuote luo ennaltaehkäisyä ja apua syövän, erityisesti keuhkosyövän, hoidossa.
Kurpitsa sisältyy usein ruokavalioon gastriitti ja sappirakon sairaudet. Se on välttämätön laihtuminen, koska sen avulla voit säätää aineenvaihduntaa, vähentää ruokahalua, sillä on korkea ravintoarvo ja alhainen kaloripitoisuus.
Kotikosmetologiassa massaa käytetään usein ravitseviin naamioihin, ja murskattuja siemeniä käytetään usein hiusten terveyden palauttamiseen.
Haitta ja vasta-aiheet
Tämä tuote sisältää merkittävän osan sokeria, joten sitä tulisi rajoittaa, kun verensokeritaso on kohonnut (erityisesti raaka).
Vasta-aiheet koskevat myös joitain ruoansulatuskanavan sairauksia: haavaumia, suoliston koliikkia, vähähappoista gastriittia. Tuotteen väärinkäyttö voi olla haitallista terveydelle. Esimerkiksi kurpitsa mehu on tarkoitettu kulutukseen kohtuullisesti - enintään kaksi lasillista päivässä ripulin välttämiseksi.
Älä unohda nitraattimyrkytysriskiä, jos ostat kurpitsaa kaupasta tai markkinoilta äläkä kasvata sitä itse. Tämä tuote ei kuulu vihanneksiin, jotka keräävät voimakkaasti nitraatteja, mutta se kuitenkin absorboi niitä, vaikkakin keskimääräisellä tasolla. Vihannesten kiehuminen auttaa osittain eroon nitraateista.
Johtopäätös
Kurpitsa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, joita kehomme tarvitsee. Arvokkaita aineita ei ole vain massassa, vaan myös vihannesten siemenissä.
Ruokavalio, johon osallistuu, edistää toipumista monista sairauksista, ja vasta-aiheet tälle tuotteelle ovat vähäisiä.