Kurpitsajauhojen hyödylliset ominaisuudet
Kurpitsajauho on proteiinipitoinen, gluteeniton tuote, jolla on monia terveysvaikutuksia. Se on helppo valmistaa kotona. Kurpitsa siemenjauhe rikastuttaa ruokavaliota, vahvistaa kehoa ja edistää terveellistä laihtumista.
Kurpitsajauhojen hyödylliset ominaisuudet
Tuotteen koostumus
Yksi kurpitsajauhojen eduista on sen korkea proteiinipitoisuus ja monien arvokkaiden aminohappojen läsnäolo.
Proteiinit muodostavat 35-40%. Hiilihydraatit - 23-25%. Rasvojen osuus on 9-10%.
Tuote sisältää:
- Arginiini ja valiini ovat välttämättömiä lihasten toiminnalle ja kasvulle (erityisen tärkeitä urheilijoille).
- Glutamiini ja glysiini ovat vastuussa hermoston toiminnasta.
- Lysiini - parantaa ihon, ruston ja verisuonten tilaa.
- Leusiini edistää kudosten uudistumista.
- Isoleusiini - auttaa insuliinin tuotannossa.
Kaloriarvo: 305 kcal / 100 g.
Vitamiinit
Kurpitsajauhojen edut ilmenevät myös siitä, että se sisältää seuraavien ryhmien vitamiineja:
- A - luo silmäsairauksien ehkäisyn ja on vastuussa solujen nopeasta uudistumisesta.
- E - sillä on positiivinen vaikutus sydämen ja aivojen työhön, sillä on suuri merkitys verenkiertoelimistölle ja hyvälle näkemykselle.
- F - säätelee kolesterolitasoja ja verenpainetta, edistää toksiinien poistumista kehosta ja terveellistä ihoa.
- B1 - parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoa, edistää sydämen, vatsan ja aivojen terveyttä.
- B2 - hyvä anemian ehkäisy, parantaa immuniteettia, auttaa silmä- ja ihosairauksien hoidossa.
- B3 - vastaa aivotoiminnasta ja hyvästä muistista, normaalista unesta ja henkisestä vakaudesta.
- B4 on aineenvaihduntaan, maksan ja suoliston normaaliin toimintaan tarvittava aine.
- B5 - auttaa soluja tuottamaan energiaa, taistelee allergioita vastaan, ylläpitää terveellistä ihoa ja hiuksia.
- B6 - auttaa omaksumaan rasvahappoja, edistää sydämen ja lihasten toimintaa.
- B9 - estää anemiaa, koska se on vastuussa hematopoieesista.
- C - vahvin antioksidantti ja immuniteetin ensisijainen auttaja, osallistuu solujen luomiseen, suojaa kehoa infektioilta.
- R - säätelee sydämen rytmiä ja painetta, parantaa kapillaarien kuntoa, poistaa turvotusta, lievittää kipua.
- T - säätelee aineenvaihduntaa, edistää rasvojen hajoamista ja normaalin painon ylläpitämistä.
- K - tarjoaa hyvän veren hyytymisen.
Mineraalit
Tuotteen edut perustuvat sen ravintoarvoon - runsaaseen mikro- ja makroelementtien tarjontaan. Kurpitsa siemenet sisältävät jopa viisikymmentä erilaista keholle välttämätöntä mineraalia.
Seuraavia elementtejä edustaa suuri prosenttiosuus:
- Sinkki - vastaa hematopoieesista, immuunipuolustuksesta, aineenvaihduntaprosesseista, seksuaalisesta toiminnasta (erityisesti miehillä), hermoston ja kilpirauhasen tilasta.
- Fosfori - edistää henkistä toimintaa ja lihasten työtä, on välttämätöntä luiden ja hampaiden lujuuden kannalta.
- Kalsium on vastuussa luiden kunnosta, sillä on tärkeä rooli kehon immuunijärjestelmässä, lihaksessa, verenkierrossa ja hermostossa.
- Rauta - on välttämätön hemoglobiinin muodostumiselle, kehon puolustukselle bakteereja vastaan ja kilpirauhasen toiminnalle.
- Magnesium - tarvitaan aineenvaihduntaan ja luun kasvuun; normalisoi verenpaineen, verensokerin, sykkeen.
- Seleeni - luo onkologian ennaltaehkäisyn, edistää solujen uudistumista, parantaa immuniteettia ja näkökykyä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kurpitsajauho on erittäin terveellistä
Kurpitsansiemenjauholla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Parasiitti - käytetään helmintojen torjuntaan.
- Bakterisidinen ja allerginen - auttaa tulehdusten, infektioiden ja allergioiden hoidossa.
- Luo hyvän sukupuolielinten sairauksien ennaltaehkäisyn ja edistää myös hedelmättömyyden, impotenssin, eturauhasen, gynekologisten sairauksien, erityselinten sairauksien jne. Hoitoa.
- Se tuo konkreettisia etuja ruoansulatuskanavan, maksan, sappiteiden hoidossa.
- Edistää terveellistä ihoa ja auttaa hoitamaan ihosairauksia (seborrhea, nuorekas akne, herpes, akne jne.).
- Sen säännöllinen käyttö elintarvikkeissa estää toisen ryhmän diabeteksen, sydänsairauksien, liikalihavuuden ja onkologian.
- Vahvistaa immuunijärjestelmän voimaa
- Auttaa anemiaa (tai alttiutta sille).
- Se vakauttaa hermostoa, aktivoi henkistä toimintaa, parantaa mielialaa ja yöunet.
Milloin ja miten ottaa
Kurpitsajauhojen käyttö on tarkoitettu ruokavalioon (lääkärin kanssa sovittuina) tai keinona ehkäistä sairauksia ja parantaa kehoa.
Sitä suositellaan raskaana oleville ja imettäville naisille, urheilijoille ja niille, jotka haluavat terveellistä painonpudotusta (annostellaan korkean kaloripitoisuuden vuoksi).
Se on myös arvokas proteiinilisä kasvissyöjille ja paastoaville.
Jauhot ovat erityisen hyödyllisiä talvella ja keväällä, jolloin kehosta puuttuu vitamiineja ja kivennäisaineita.
Voidaan ottaa cocktailiksi sekoittamalla jauhe (1 tl) lasilliseen fermentoitua maitojuomaa (kefiiri, fermentoitu paistettu maito tai luonnonjogurtti). Lisää ripaus kanelia haluttaessa. Sinun täytyy juoda 1-2 kertaa päivässä kuukauden ajan.
Vaihtoehto cocktailille olisi siemenjauheen käyttö kulinaarisissa tarkoituksissa: niiden lisääminen leipään ja muihin leivonnaisiin, ripottelu muroihin, lisukkeisiin ja salaatteihin.
Kosmetologiassa
Suuren sinkkipitoisuuden, vitamiinien ja aminohappojen ansiosta tämä tuote auttaa kehoa tuottamaan kollageenia, jota tarvitaan kiinteälle ja joustavalle iholle.
Sitä lisätään usein ikääntymistä ehkäiseviin voiteisiin ja kasvonaamioihin. Lisäksi tuotteen käyttö on erittäin hyödyllistä aknen ja aknen hoidossa.
Paremman kosmeettisen vaikutuksen saavuttamiseksi kurpitsansiemenjauhoja suositellaan kulutettavaksi, koska niillä on myönteinen vaikutus hiusten ja kynsien kuntoon.
Haitta ja vasta-aiheet
Jauhojen valmistuksen on oltava oikea-aikaista
Kurpitsajauhojen edut ovat kiistattomia, mutta yksittäisellä suvaitsemattomuudella se voi myös aiheuttaa vahinkoa.
Jos se otetaan rajoittamattomina määrinä, se voi johtaa ruoansulatushäiriöihin, aiheuttaa ummetusta tai päinvastoin - ripulia.
Joskus ilmavaivoja esiintyy. Seuraukset ovat erityisen ominaisia ihmisille, jotka eivät ole tottuneet syömään paljon kuitua.
Vanhentunut tuote on erityisen haitallinen, koska se muodostaa myrkyllisiä aineita.
Kuinka valmistaa ja säilyttää
Kurpitsan siemenjauheen valmistaminen kotona on helppoa.
Tässä on yksi merkittävä etu: olet täysin varma luonnollisesta alkuperästä ja epäpuhtauksien puuttumisesta, mikä sulkee pois mahdolliset haitat.
Ihanteellinen raaka-aine olisi omassa puutarhassasi kasvatettu kurpitsa. Sieltä sinun täytyy valita siemenet, huuhtele, kuivaa ja kuori. (Voit kuivata siemenet uunissa tai sähkökuivaimessa - seurauksena niiden pitäisi puolittua.)
Käytä jauhamiseen sekoitinta tai kahvimyllyä.On parempi jauhaa se useita kertoja, tarkistamalla saatu sakeus kosketuksella.
Sen jälkeen jauhot seulotaan ja varastoidaan ilmatiiviisti suljettuun astiaan. Sisällön paremman säilymisen takaamiseksi astia asetetaan auringonvalolta suojattuun paikkaan.
Varastointiin sopivat huoneenlämpötila (15-25 ° C) ja kohtalainen kosteustaso 50-65%.
Sellusta
Jauhoja voidaan valmistaa paitsi siemenistä myös kurpitsan massasta. Tässä tapauksessa sillä on kuitenkin hieman erilaiset ominaisuudet.
Massa sisältää vähemmän arvokkaita rasvahappoja, mutta siinä on runsaasti antioksidantteja.
Kurpitsan pehmeä osa kuoritaan siemenistä, leikataan pieniksi paloiksi ja kuivataan sitten uunissa tai kuivausrummussa.
Kuivat raaka-aineet jauhetaan ja niitä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin (useimmiten piirakoiden paistamiseen).
Verrataan kurpitsajauhoja vehnäjauhoihin
Itse asiassa tällainen vertailu ei ole kovin oikea, koska nämä kaksi eivät ole keskenään vaihdettavissa. Jokaisella niistä on omat ansiot.
Kurpitsajauho on gluteeniton ja soveltuu siksi ruokavalioon, joka ei siedä tätä ainetta. Lisäksi siinä on paljon beetakaroteenia, hyödyllisiä vitamiineja ja kuitua.
Vehnäjauho sisältää enemmän rasvaa ja hiilihydraatteja. Mutta yhtä tärkeää on, että herkulliset leivonnaiset eivät toimi ilman sitä.
Jokainen, joka ei kärsi gluteeni-intoleranssista, voi yhdistää molemmat. Esimerkiksi kurpitsajauhojen lisääminen vehnäjauhoista valmistettuihin leivonnaisiin (enintään neljännes tilavuudesta).
Johtopäätös
Kurpitsansiemenjauholla on hyödyllisiä ominaisuuksia keholle, eikä se sisällä gluteenia.
Sen säännöllinen kulutus luo monien sairauksien ehkäisyn ja auttaa hoidossa. Kurpitsa siemenjauhetta on helppo tehdä omin käsin kotona.
Voit käyttää tuotetta sisällä - palautumista varten; tai levitetään iholle kosmeettisiin tarkoituksiin.