Kurpitsan puhdistussäännöt
Monet kotiäidit ihmettelevät, onko kurpitsa kuorittava ennen sen syömistä. Kaikki riippuu ruokalajista. Jos hedelmä on paistettu tai haudutettu, sitä ei tarvitse kuoriutua. Lämpökäsittelyn jälkeen kuori voidaan helposti erottaa veitsellä. Jos kurpitsaa käytetään eri tavalla, sen puhdistamiseen on useita tapoja.
Kurpitsan puhdistussäännöt
Hedelmien valmistus
Kuten kaikki muut vihannekset, kurpitsa puhdistetaan ensin lehdistä, tarttuvasta maasta ja muista roskista. Sitten se pestään juoksevan veden alla. Tutki sikiötä hajoamispisteiden varalta, jotka on poistettava veitsellä. Kuivaa pyyhkeellä tai paperipyyhkeillä.
Koosta riippuen kurpitsa leikataan eri tavoin:
- pieniä hedelmiä leikattaessa on tärkeää ottaa huomioon vihanneksen koko. Jos hedelmä on pieni, riittää, että leikataan se kahteen puolikkaaseen koskematta varteen;
- jos syksyn kauneus tekee vaikutuksen massastaan ja tilavuudestaan eikä sitä ole helppo selviytyä, niin terävä veitsi on tarpeen leikata ylä- ja alaosa. Leikkaa sitten hedelmät kiiloihin kuten vesimeloni.
Puhdista kurpitsa sisäpuolelta
Seuraava vaihe on poistaa kurpitsan massa siemenillä. Tämä kohta ei ole yhtä tärkeä, koska on mahdotonta valmistaa herkullista ruokaa puhdistamatta vihannesta sisältä. Kun hedelmät on valmistettu ja leikattu puolikkaiksi, ydin on käsiteltävä.
Voit käyttää tähän ruokalusikallista. Puhdista massalangat varovasti siementen kanssa. Jotkut kotiäidit suorittavat tämän menettelyn käsin. Kokeile, ehkä tämä menetelmä on sinulle helpompaa.
Siemeniä ei tarvitse heittää pois lajikkeesta riippumatta. Voit pestä ne seulassa, kuivata ja syödä. Ne ovat arvokkaiden vitamiinien, sinkin ja muiden hyödyllisten aineiden lähde.
Kuorinta
Siirrymme auringon hedelmien puhdistamiseen kovasta kuoresta. Mitä vähemmän hedelmä makaa, sitä ohuempi ja pehmeämpi sen kuori.
Jos kun painat vihannesten sivua, jäljelle jää hieman kolhua, siivouksessa ei ole ongelmia. Jos sinusta tuntuu, että kuori on kova, sitkeä, se tarkoittaa, että tällainen kurpitsa on valehdellut pitkään, mutta se ei tarkoita, että se on heikentynyt eikä sitä pidä syödä.
Ohutkuorinen kurpitsa
Ohut iho on helppo kuorita
Jos olet onnekas ja saat erilaisia hedelmiä ohuella kuorella, puolikas voidaan helposti käsitellä leikkaamatta paloiksi vihannesten kuorimalla. Mukavuuden vuoksi puoli voidaan jakaa kiiloihin ja katkaista kuori lyhyillä vedoilla ylhäältä alas. Pidä tässä tapauksessa hedelmää kädelläsi.
Kovaa nahkaa kurpitsa
Jos törmäät vihanneksiin, jolla on kova kuori, sillä ei ole merkitystä. Kova kurpitsa kuoritaan useilla tavoilla. Suosituimmat menetelmät ovat:
- mikroaaltouunin avulla. Tee valitussa puhtaassa ja kuivatussa kurpitsassa matalat leikkaukset kuoressa veitsellä. Aseta vihannes mikroaaltouuniin. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi se voidaan kääriä valmiiksi kelmuun tai laittaa pussiin. Jos hedelmä on suuri, on parempi leikata se paloiksi. Suurimmalla teholla sinun on lämmitettävä vihannes 2-3 minuuttia.Sitten voit irrottaa kuoren helposti veitsellä;
- uunissa. Peitä leivinpelti folioilla tai pergamentilla, leikkaa tarvittaessa vihannes, laita se leikattuun alaan ja aseta uuniin. Pienelle hedelmälle riittää 10 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Jos vihannes on suurempi, ihon pehmentämiseksi sinun on pidettävä sitä siellä 15-20 minuuttia. Tärkeintä ei ole ylivalottaa, muuten saat paistetun kurpitsa-astian. Kun hedelmä on jäähtynyt, voit helposti leikata pehmennetyn kuoren veitsellä.
Toinen tapa puhdistaa
Kuoren pehmentämiseksi on toinen tunnettu menetelmä - tuotteen liottaminen veteen. Viljelmä on otettava ja asetettava se huoneenlämpötilaan useaan tuntiin. Tällaisten manipulaatioiden jälkeen kurpitsa kuori on helppo poistaa. Mutta on mielipide, että liotettuna massa menettää arominsa.
Jos tuotteesi on ostettu, on todennäköistä, että tavallinen kuorija voi käsitellä sitä. Jos instrumentti on terävä ja hyvällä kahvalla, prosessi vie yli 5 minuuttia:
- leikkaa kurpitsa ja puhdista ontelo;
- laita puolet hedelmistä leikkaukseen;
- kuori kuori ylhäältä alas.
Jotta et kärsi kuorinnan kuorimisesta, selvitä ensin millaiseen kurpitsaan kurpitsa kuuluu. Kun olet valinnut oikean vaihtoehdon vihannesten ihon poistamiseksi, teet kaiken tehokkaasti ja nopeasti.
Kuorittu kurpitsa säilytetään
Jos et ole käyttänyt kaikkia hedelmiä kerralla, voit laittaa loput kuorimattomat palat jääkaappiin. Massaa ei tarvitse poistaa siemenillä. Tämän vuoksi voit pidentää niiden käyttöä elintarvikkeissa. Vihannesten säilyvyysaika tällä menetelmällä on useita päiviä.
Jos kurpitsasta on jo puolet ilman kuorta, voit laittaa sen viileään paikkaan, mutta sinun ei tarvitse kääriä sitä kalvoon tai laittaa pussiin, koska tämä voi johtaa homeeseen.
Tällä säilytysmenetelmällä vihannesten reunat voivat menettää kosteutta ja tulla hitaiksi, mutta tämä ei ole pelottavaa. Tämä vika voidaan helposti korjata samalla veitsellä.
Voit säilyttää kuoritun kurpitsa jäädytettynä. Tätä varten riittää, että kääritään vihannesten palat folioon tai laitetaan pussiin.
Ruoan valmistamiseksi paloja ei tarvitse sulattaa, riittää, että poistat ne pakastimesta ja aloitat kypsennyksen välittömästi. Tämä on erittäin kätevää, varsinkin kun aika herkun valmistamiseen on rajallinen.