Tärkeimmät sitrushedelmien tyypit

1

1203

Artikkelin luokitus

Sitrushedelmien tyypit ovat niin lukuisat, että voit löytää uusia tuotteita itsellesi joka vuosi. Olemme jo pitkään tottuneet appelsiinit, mandariinit ja sitruunat. Mutta nyt supermarketeissa on todellisia eksoottisia hedelmiä, kuten pomeloa, fortunellaa tai limeä.

Tärkeimmät sitrushedelmien tyypit

Tärkeimmät sitrushedelmien tyypit

Sitrushedelmät kuuluvat Rutaceae-perheen, Pomerances-alaperheen, ikivihreisiin puumaisiin kasveihin. Puiden korkeus on 2-10 m, kruunun halkaisija on 2-3 m. Lehdet ovat meheviä, soikeat, niiden mikroskooppiset rauhaset erittävät aromaattisia öljyjä.

Kukaan sitrushedelmistä ei irtoa lehtineen joka vuosi. Lehdet putoavat vähitellen, niiden keskimääräinen elinajanodote on 3-4 vuotta. Oksissa on piikkejä. Kukat ovat valkoisia, punaisia, purppuranpunaisia, kerättyinä pieniin 2-5 kappaleen kukintoihin.

Sitrushedelmien tärkein ominaisuus on lohkotut hedelmät. Ne on peitetty tiheällä iholla, joka irtoaa helposti massasta. Lobulit koostuvat elliptisistä pusseista, jotka on täytetty mehulla. Hedelmän maku on makea, makea-hapan ja hapan. Näitä hedelmiä on 32 sukua, joista 9 on hybridit. Sitrushedelmiä on yli 60 tyyppiä, mutta kaikilla niistä ei ole maataloudellista arvoa, monet ovat villi ja syötäviä.

Suosituimmat lajikkeet:

• oranssi;
• sitruuna;
• mandariini;
• greippi;
• lime;
• pomelo;
• sitruuna.

Lähes kaikki sitrushedelmät risteytetään keskenään, sekä keinotekoisesti että luonnollisissa olosuhteissa, minkä vuoksi niin monta hybridiä on ilmestynyt. Jokaisella lajilla on alkuperäisiä lajikkeita.

Eksoottiset sitrushedelmät

Tavallisten sitrushedelmien lisäksi on myös eksoottisia. Niitä löytyy harvoin supermarketeista tai kasvihuoneista. Tässä on joitain tämän ryhmän epätavallisia jäseniä:

• Pursha tai limetta. Pieni sitrus muistuttaa Intiassa kotoisin olevaa mandariinia, oletettavasti oranssin ja oranssin yhdistelmä.
• Macrophylla. Kasvia kutsutaan myös suurilehtiseksi papedaksi. Sen toivat hollantilaiset siirtomaa-asukkaat Sulawesi-saarelta, siinä on suuria päärynän muotoisia hedelmiä, joissa on uria, kuiva ja hapan massa.
• Filippiinien vihreä mandariini. Hedelmien kuori on vihreää, makeaa, hunajainen.
• Limonele tai limonella. Hedelmä saadaan risteyttämällä kumkvatti meksikolaisen kalkin kanssa, hedelmä muistuttaa pientä sitruunaa, jolla on kelta-vihreä kuori, hapan maku.
• Yuzu. Nimi on japanilaista alkuperää, hedelmä ilmestyi mandariinin luonnollisen ristityksen seurauksena Ichang-sitruunaan, näyttää melkein greipiltä, ​​on hapan maku ja mandariini.
• Kumquat, kinkan tai fortunella. Tämä on todellinen vauva sitrushedelmien joukossa: pitkänomainen oranssi hedelmä ei ole suurempi kuin luumu, se maistuu kuin mandariini, sitä syödään ihon kanssa.
• Calamondin (tai calamondin latinaksi). Kumkvatin ja mandariinin hybridi, sen kuori on vihreä, syötävä, hedelmämuotoinen, kuten mandariinit.

Oranssi

Puu voi tuottaa hedelmää 150 vuoden ajan

Uskotaan, että oranssi on peräisin mandariinista ja pomelosta: se syntyi luonnollisen risteytymisen seurauksena. Tämä hedelmä on monivuotinen ikivihreä puu, jossa on soikeat lehdet, jotka on nivelletty petioleilla. Kukka on valkoinen, kasvaa ryhmässä, kerätään klusterinmuotoisissa kukinnoissa, joissa on 6 kappaletta.

Kasvin hedelmät peitetään paksulla appelsiinikuorella. Massan väri on hieman vaaleampi kuin ihon. Hedelmä on makea, hieman hapan. Kuoren koko, paksuus, viipaleiden määrä riippuu lajikkeesta. Hedelmät kypsyvät marras-joulukuussa.

Puu tuottaa hedelmää 100-150 vuoteen, kasvaa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Lauhkeilla leveysasteilla sitä viljellään kasvihuoneissa. Kotona kasvatettuna se ei tuota hedelmää.

Oranssi lajikkeet ja ominaisuudet

Suosituimmat appelsiinilajikkeet:

• Punainen tai verinen sisilialainen;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Parson ruskea.

Hedelmät sisältävät noin 12% sokeria, 0,6-2% sitruunahappoa, askorbiinihappoa, B-vitamiineja sekä tärkeimpiä hivenaineita E, A, K.

Appelsiinit ovat terveellisiä hedelmiä, joita suositellaan syömiseen hypovitaminoosin, sydän- ja verisuonitautien sekä hermostosairauksien yhteydessä. Se auttaa pääsemään eroon rasvaisten ruokien, nikotiinin ja alkoholin negatiivisista vaikutuksista kehoon.

Kuvauksen mukaan appelsiinikuorella on huomattavia ominaisuuksia: se sisältää noin 2% estereitä ja on arvokkaan appelsiiniöljyn lähde. Siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä, herkullisia säilykkeitä ja hilloja. Massa on suosittu mehulähde.

Sitruuna

Keltainen hapan hedelmä pääsi Eurooppaan Lähi-idästä ja Pakistanista keskiajalla. Nyt on vaikea kuvitella talvikautta ilman sitruunateetä. Sitruunapuu kasvaa noin 8 metriä pitkä. Nuoruudessa se on peitetty sileällä kuorella, aikuisuudessa runko muuttuu karkeaksi, purppuranruskeaksi. Lehdet ovat soikeita, sileillä, kiinteillä reunoilla, meheviä, niistä on ominaista sitruunan aromi. Kukat kasvavat pareittain tai yksittäin, valkoisia, halkaisijaltaan noin 3 cm.

Sitruunahedelmä on soikea tai soikea, pienellä nännillä yläosassa. Se on peitetty keltaisella iholla ja on jaettu 9-10 lohkoon sisällä. Massan maku on vaaleankeltainen, mehukas ja hapan. Siemenet ovat suuria, vihreän keltaisia ​​tai beigejä.

Sitruuna kukkii alkukeväällä ja korjataan syksyllä. Puu elää noin 50 vuotta.

Sitrusta kasvatetaan myös kotona. Jos hoidat laitosta asianmukaisesti, aikuisen pensaasta voidaan saada jopa 3-4 kg hedelmiä.

Sitruunan lajikkeet ja ominaisuudet

Sitruuna on erittäin hyödyllinen keholle.

Puutarhurit ovat kasvattaneet sitruunoita vuosisatojen ajan. Seuraavat kasvin lajikkeet ja hybridit on kasvatettu:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lissabon;
• Meyer;
• Geon;
• Kiinalainen kääpiö;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Sitruunan hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, vaikka sen arvo C-vitamiinin lähteenä on hieman liioiteltu. Hapan maku johtuu korkeasta sitruuna- ja omenahappopitoisuudesta, ei askorbiinista. Massa sisältää pektiinejä, fytonisideja, karoteenia, tiamiinia, rutiinia, galakturonihappoa, flavonoideja. Kuori sisältää paljon eteerisiä öljyjä - sitä käytetään kuorena. Sitruunaa syödään tuoreena, hilloksi, lisätään makea- ja liharuokiin. Se on hyödyllinen hypovitaminoosin, vilustumisen, kurkkukipujen, kihdin, reuman yhteydessä.

Mandariini

Mandariiniryhmä sisältää useita sitrushedelmiä. Niillä on samanlaiset ominaisuudet: pienet oranssit makeat hedelmät, alamittaiset puut. Nimi tulee espanjalaisesta sanasta "se mondar", joka tarkoittaa "helppo puhdistaa".

Tangeriinipuiden korkeus on noin 4 m. Lehdet ovat soikeita tai elliptisiä, meheviä, tiheillä pistokkailla. Kukat ovat pieniä, maitomaisia ​​valkoisia, yksittäisiä tai pareitettuja.

Hedelmä on pyöreä, hieman litistynyt. Kuori on ohut, keltainen-oranssi tai oranssi-punainen, helppo kuori. Massa on jaettu 10-12 viipaleeseen, mehukas, makea ja hapan, monilla lajikkeilla ei ole luita. Sadonkorjuu alkaa joulukuussa, on varhain kypsyviä lajikkeita, jotka kypsyvät syyskuun lopussa.Puu tuottaa hedelmää jopa kotona. Kääpiölajikkeet istutetaan ammeisiin, jotka tuottavat jopa 5-6 kg satoa vuodessa.

Tangeriinien lajikkeet ja ominaisuudet

Tieteellisen luokituksen mukaan kaikki mandariinityypit on jaettu 7 ryhmään:

• Citrus unshiu. Japanilaiset satsuma- tai unshiu-mandariinilajikkeet, pakkasenkestävät, sopivat lauhkeaan ilmastoon.
• Sitrushedelmät kovaa. Kiinalainen makea mandariini kirkkaalla appelsiinikuorella.
• Citrus deliciosa. Ryhmä Kiinan ja Välimeren lajeja.
• Sitrushedelmät verkkoutuvat. Ryhmä kiinalais-intialaisia ​​lajikkeita.
• Citrus nobilis. Intialais-malaiji mandariiniryhmä.
• Kääpiö kiinalais-japanilaiset mandariinit. Kylmäkestävä, niitä kasvatetaan usein ruukuissa kotona.
• Hybridit.

Mandariinikuori lievittää tulehdusta

Joskus mandariinit jaetaan kolmeen ryhmään:

• Jalo;
• Tangeriinit (nimi tulee englanninkielisestä sanasta "tangerine", joka tarkoittaa "tangeriini");
• Satsuma tai unshiu.

Itse sitrushedelmien joukossa seuraavat ovat suosittuja:

• Hunaja;
• Dancy;
• Tangor;
• Klementiini;
• Ellendale;
• Minneola;
• Temppeli;
• Robinson;
• Sunburst;
• Batangas.

Kuten muutkin sitrushedelmät, mandariinit sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Niiden massa sisältää fytontideja, orgaanisia happoja, pektiiniä. Tangeriinit ovat hyviä sekä lapsille että aikuisille. Oranssia hedelmää suositellaan vilustumiselle, ruoansulatushäiriöille. Muinaisista ajoista lähtien mandariinimehua on käytetty lääkkeenä punatautiin. Kuoresta on hyötyä: sen kuori vähentää lämpötilaa, vähentää kipua ja tulehdusta.

Greippi

Hedelmä on luonnollinen pomelo- ja oranssiriste. Puut saavuttavat 5-6 m: n korkeuden. Lehdet ovat pitkänomaisia, tummanvihreitä. Valkoisten suurten kukkien halkaisija on 5 cm, hedelmät ovat suuria, halkaisijaltaan 15 cm, muistuttavat oranssia. Kuori on paksu ja pullea, keltainen tai kelta-punainen. Massa on mehukas, jaettu viipaleiksi, niiden välinen iho on sakeutunut. Lihan väri on keltainen tai kelta-punainen, kuten kuori. Maku on makea-hapan, tuntuu karvasilta. Hedelmät kypsyvät 9-12 kuukautta, sato alkaa helmikuussa.

Greipin lajikkeet ja ominaisuudet

Sitrushedelmiä on noin 20 lajiketta. Greippimehuja on punaisia ​​ja valkoisia. Suosittu valkoisten keskuudessa:

• Maaliskuu;
• Valkoinen;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco tai Sviti;

Punaiset lajikkeet:

• Rio Red;
• Tähti Rubiini;
• Punainen;
• Liekki;
• Edistää;
• Chandler.

Greippi sisältää paljon jodia, rautaa, kobolttia, sinkkiä, fluoridia ja muita mineraaleja. Se sisältää antioksidantteja, vitamiineja B1, B2, B9, PP, C, A, D.Hedelmä alentaa veren kolesterolitasoa, parantaa ruoansulatusta, lievittää turvotusta ja laskee verenpainetta. Greippien kaloripitoisuus on pieni, joten sitä suositellaan laihduttamiseen ja liikalihavuuden torjuntaan. Siemenuutteella on sienilääkkeitä ja antimikrobisia vaikutuksia. Joillakin lääkkeillä hedelmää ei voida ottaa: se voi olla haitallista.

Greippiä, etenkin makeaa lajiketta, käytetään kosmetologiassa puhdistus- ja valkaisunaamareihin.

Lime

Kalkkarot sadonkorjuu elokuusta lokakuuhun

Vihreä kalkki ilmestyi markkinoillemme niin kauan sitten, vaikka sitä alettiin viljellä Antilleilla jo vuosisadalla ennen viimeistä. Tämä sitrushedelmä on seurausta sitruunan ja sitruunan luonnollisesta risteytyksestä. Kalkin syntymäpaikka on Malacca. Puu ei ole pitkä, jopa 3 m, enemmän kuin pensas, oksilla on piikkejä. Lehdet ovat munamaisia, kruunu on tiheä. Kukat ovat valkoisia, kerätty 2-7 kappaleen kainalokukinnoissa.

Kalkki kukkii ympäri vuoden. Eniten kukkia ilmestyy touko- ja kesäkuussa, mikä on sama kuin sadekausi. Hedelmät ovat pieniä, halkaisijaltaan jopa 6 cm. Kuori on vihreä, ohut, liha on keltainen-vihreä, luut ovat pieniä. Kalkki maistuu hapan kuin sitruuna, vaikka aromi onkin vähemmän voimakas. Kalkkikorjuu alkaa elokuussa ja päättyy lokakuussa.

Kalkin lajikkeet ja ominaisuudet

Limeillä ei ole niin monta lajiketta kuin muilla sitrushedelmillä. Suosituin:

• Meksikolainen;
• Limetta;
• Tahiti tai persia;
• Makea kalkki;
• Kafr tai Kaffir (sitä kutsutaan myös papeda-siiliksi);
• Rongpur;
• Autio;
• Sormi;
• Pyöristää;
• Tahiti kirjava tai kirjava ja kirjava lehtiä.

Kalkki sisältää paljon askorbiinihappoa, riboflaviinia, B-vitamiineja, retinolia, rautaa, fosforia, pektiinejä. Se suojaa hampaita karieksen varalta, hoitaa vuotavia ikeniä, poistaa toksiineja kehosta ja rauhoittaa hermostoa. Uskotaan, että kalkilla on antiviraalista vaikutusta, taistelee vilustumista, herpesia ja poistaa syyliä. Sitrusta käytetään mehujen ja cocktailien valmistukseen, lisätään erilaisiin ruokiin ja purkitetaan.

Hedelmät kasvavat Intiassa, Sri Lankassa, Länsi-Afrikan maissa, Brasiliassa.

Pomelo

Suurin tunnettu sitrushedelmä on pomelo. Se kasvaa Malesiassa, Vietnamissa, Thaimaassa, Tongan ja Fidžin saarilla, otettiin käyttöön Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Israelissa.

Pomelopuun korkeus on noin 15 m, lehdet ovat suuria. Kukat ovat valkoisia, halkaisijaltaan 5-7 cm, kerättyinä klusterikukintoihin. Yksi nippu sisältää 2-10 väriä.

Pomelon hedelmät ovat suuria. Niiden halkaisija on 20 cm, niiden keskimääräinen paino on 1,5 kg. Joissakin tapauksissa sikiön halkaisija on enintään 30 cm ja paino enintään 10 kg. Kuori on vihreä tai kelta-vihreä, paksu ja löysä, muistuttaen greipin ihoa. Muoto on litistetty tai päärynän muotoinen. Massa on kelta-vihreää, joissakin lajikkeissa - hieman vaaleanpunaisella sävyllä, makealla makealla, jaettuna viipaleiksi. Hedelmät eivät ole yhtä mehukkaita kuin muut sitrushedelmät.

Pomelon lajikkeet ja ominaisuudet

Hedelmät alentavat kolesterolitasoja

Tärkeimmät pomelolajikkeet:

• Khao-sarvi valkoisella mehukkaalla massalla.
• Khao namphung-päärynän muotoinen ja valkoinen liha.
• Khao paen on hapan ja litistynyt.
• Khao phuang on päärynän muotoinen, kelta-valkoinen liha ja makea-hapan maku.
• Thongdilla on pallomuoto, vihreä kuori, vaaleanpunainen makea liha.

Kalkki sisältää kaikki välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se alentaa kolesterolia, estää ateroskleroosia, verenpainetautia ja muita sydän- ja verisuonitauteja. Kuitu säätelee suoliston liikkuvuutta, ja C-vitamiini parantaa kehon vastustuskykyä viruksille ja bakteereille. Pomeloa käytetään kosmetologiassa ihon parantamiseksi. Hedelmät syödään tuoreina, niistä valmistetaan mehuja ja säilykkeitä, aromaattisia öljyjä uutetaan sen kuoresta.

Sitruuna

Hedelmää on viljelty muinaisista ajoista lähtien Lähi-idän maissa. Citron on ensimmäinen sitrushedelmä, joka saapuu Eurooppaan. Puu tai pensas on vain 3 metriä korkea, oksien oksilla. Lehdet ovat suuria, pitkänomaisia, soikeita, tiheitä, asetettu lyhyille varret. Ylemmät nuoret lehdet ovat purppuranvärisiä, alemmat ovat tummanvihreitä. Kukat ovat suuria, valkoisia, punaisella sävyllä, kerätty kukintoihin.

Hedelmä on suuri, sen pituus on 12-40 cm ja halkaisija 8-30 cm. On epätavallisia tyyppejä, joissa lobulit muistuttavat sormia. Olemme tottuneet siihen, että kaikentyyppisillä sitrushedelmillä on mehukas ydin. Tämä ei koske sitruunaa, joten sitä ei voida käyttää tuoreena: se on käytännössä syötävää ilman kulinaarista käsittelyä.

Sitruunan ominaisuudet ja lajikkeet

Nykyään tunnetaan sellaisia ​​sitruunalajikkeita (monet niistä kasvatettiin ensimmäisen vuosituhannen alussa AD):

• Pavlovsky;
• Maailman;
• Kaksivärinen;
• Buddhan käsi;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Sitruunamassa sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, sisältää fytonisideja, flavonoideja, glykosideja, kalsiumia, fosforia ja rautaa. Kuori on arvokas estereiden ja kumariinin lähde. Muinaisista ajoista lähtien sitrushedelmiä on käytetty vilustumisen, suoliston infektioiden, merisairauden ja jopa käärmeen puremien vastalääkkeenä. Nyt sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, kosmetologiassa. Sitruunasta valmistetaan sokeroituja hedelmiä, hilloja, makeisten täytteitä. Lemonema- tai limonema-kalat ovat herkullisia sitruunatäytteellä.

Yhteenveto

Lähes kaikentyyppisiä sitrushedelmiä viljellään kuumissa maissa. Lauhkeassa ilmastossa tehdään erityisiä kasvihuoneita, joihin istutetaan puita ja saadaan hyvä sato.Sisäviljely on myös mahdollista: sitrushedelmien istuttaminen ja hoitaminen ei ole vaikeaa. Lisääntyminen tapahtuu siemenillä, pistokkailla käyttäen vartteita.