Parsakaalin ja kukkakaalin erot

0

1182

Artikkelin luokitus

Kukkakaali ja parsakaali ovat terveellisiä vihanneksia. Monet ihmiset sekoittavat heidät virheellisesti ulkonäönsä vuoksi. Parsakaalin ja kukkakaalin ero on se, että pienet ja hieman pyöristetyt lehdet ovat tyypillisiä kaalille, kun taas parsakaalissa ne ovat paljon karkeampia, niiden terät ovat paljon syvemmät, petioles hallitsevat pituudeltaan.

Parsakaalin ja kukkakaalin erot

Jokaisen vihanneksen ominaisuudet

Parsaan ja kukkakaalin merkittävimmistä yhtäläisyyksistä on lähes identtinen ulkonäkö, jos et ota huomioon yhtä asiaa - joitain yksityiskohtia, kuten versojen kokoa, väriä.

Parsakaali ja kukkakaali ovat erilaisia:

• ristikukkaisten kasvien biokemiallinen koostumus;
• parsaa käytetään alkuperäisessä muodossaan, kun taas kukkakaali tarvitsee lämpökäsittelyä;
• kukkakaali on vaativampaa kasvuolosuhteissa;
• parsakaalin vegetatiivinen jakso on enintään 65 päivää;
• kun kukkakaali tuottaa hedelmää kerran vuodessa, parsa pystyy tuottamaan satoja useita kuukausia peräkkäin.

Kukkakaali

Kaalille on ominaista valkoinen tai kellertävä sävy. Kukkakaali on vuosittainen kevät- tai talvikasvi. Juurijärjestelmä on kuituinen ja sijaitsee maaperän alapuolella.

Leikkauksen varsi näyttää muodoltaan sylinterimäiseltä, sen korkeus vaihtelee 10-70 cm, lehdet ovat vinosti tai suorat, levyillä on spiraalikaarevuus. Lehtien kokoonpano vaihtelee myös laajalti: koko istumalla tai lähempänä pinnalla-lyyraa jaettuna petioleilla. Jälkimmäinen voi olla jopa 40 cm pitkä.Väri vaihtelee vaaleanvihreästä vihreän-siniseen, on harmaita sävyjä ja kirkasta antosyaniinipigmentaatiota. Lehti on kapea, voi olla katkaistu soikea, katkaistu soikea, munanmuotoinen tai suikea. Lehtien koko on suuri, 20-90 cm. Vahaplakin määrä on erilainen yksittäisille edustajille.

Kukkakaali-elimet ovat kukkivia versoja, jotka sijaitsevat ylemmän lehtien kainaloissa, tai päät ovat erittäin haarautuneita kärjen versoja, jotka ovat tiiviisti kiertyneet. Näiden päiden ja kukkivien versojen väri vaihtelee vihreän spektrin sisällä, mutta on violetteja, keltaisia ​​ja valkoisia sävyjä. Ylälehdet ovat pieniä tai lyhyen soikean muotoisia, reuna tasainen tai hammastettu. Hedelmä on monisiemeninen, 6-9 cm pitkä palkka.

Parsakaali

Parsakaali eroaa kukkakaalista ennen kaikkea siinä, että se on vihreää, vaatimaton lämpötilan ja maaperän koostumuksen suhteen.

Kaalia voidaan käyttää ruokavalioon

Ensimmäisen elinvuoden aikana varsi kasvaa kooltaan 50-90 cm, muodostaen yläosassa kukkivia meheviä oksia, joihin vihertävät silmut istuvat tiheästi muodostaen pään. Kunnes heillä on aikaa muuttua keltaisiksi generatiivisiksi elimiksi, silmut katkaistaan ​​ja kulinaariset asiantuntijat käyttävät niitä edelleen. Tähän mennessä pään halkaisija on jo saavuttanut 10-18 cm.Leikkaamisen jälkeen sivusuunnassa olevat silmut muodostavat käyttökelpoiset silmut, joten parsakaali voi menestyksekkäästi tuottaa hedelmää useita kuukausia vuodessa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten monet muut vihannekset, parsakaali ja kukkakaali sisältävät ruoansulatuskanavaan tarvittavia kuituja, joten nämä elintarvikkeet ovat vähän kaloreita ja hyviä laihtumiseen. Nämä ristiinnaulit ovat myös tärkeitä ihmisille runsaan vitamiini-, aminohappo- ja mineraalipitoisuuden vuoksi, mutta kukkakaali on sisällöltään huonompi. Näiden ristiinnaulittujen merkittävä piirre on se, että ne eivät voi aiheuttaa vahinkoa, tk. sinulla ei ole kykyä aiheuttaa allergista reaktiota.

Molemmat kasvit sisältävät vettä, kuitua, vitamiineja, erilaisia ​​aminohappoja ja kivennäisaineita. U-vitamiini on tehokas vaikutus erilaisia ​​haavaumia vastaan, A-retinolilla on myönteinen vaikutus moniin elinjärjestelmiin, erityisesti silmiin, E-tokoferoli on välttämätöntä lisääntymisjärjestelmän moitteettomalle toiminnalle, askorbiinihappo auttaa kehoa torjumaan virussairauksia ja kehittää vahva immuniteetti heitä kohtaan.

Lisäksi ne sisältävät tällaisia ​​mikro- ja makroelementtejä: kalium suolojen erittymiseen, kalsium sidekudoksiin, magnesium sydän- ja verisuonijärjestelmään, natrium, rauta, fosfori, mangaani, kupari, sinkki, seleeni ja muut alkuaineet.

Etu on, että beetakaroteenia käytetään kosmetologiassa ylläpitämään nuorekasta ja raikasta ihoa. Klorofylli ylläpitää veren koostumusta, välttämättömien aminohappojen määrää löytyy naudanlihasta suurina määrinä, minkä vuoksi molempien kaali-tyyppien hyödyllisyyttä ei pidä aliarvioida. Toinen mielenkiintoinen kyky on, että nämä vihanneskasvit voivat kirjaimellisesti "miellyttää", koska auttaa tuottamaan endorfiineja.

Ehdoton etu eläintuotteisiin verrattuna on kolesterolin puuttuminen kaalista, minkä vuoksi se eroaa esimerkiksi kananmunien proteiiniosasta. Siksi tämä tuote on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista. Lisäksi nämä vihannekset puhdistavat luonnollisesti suoliston, optimoivat ruoansulatuskanavan toiminnan ja ruoansulatuskanavan.

Johtopäätös

Vaikka kukkakaali ja parsakaali ovat ulkonäöltään samanlaisia, niiden välinen ero on ero kasvin biologisessa ja kemiallisessa kuvauksessa. Niiden ominaisuudet ovat arvokkaita lääketieteellisessä käytännössä, koska pystyvät vaikuttamaan myönteisesti moniin kehon prosesseihin. Ravinteiden seos tekee näistä tuotteista hyödyllisiä ja käytännössä korvaamattomia.